Мятная настойка: рецепты приготовления крепкого алкогольного напитка в домашних условиях

Мятная настойка с древних времён используется в медицинских целях. Этот напиток способствует нормализации сердечного ритма, стимулирует кровообращение, обладает общим успокоительным эффектом. Крепкий алкоголь, настоянный на мяте, имеет приятный, освежающий вкус и выраженный аромат этого лекарственного растения.

Польза мяты и правила её заготовки

Мятная настойка содержит массу химических соединений, благотворно влияющих на организм. Напиток рекомендуют пить при хронической усталости, гипертонии, простудных заболеваниях, мигренях, воспалениях полости рта, спазмах кишечника и рвоте.

Настойка, приготовленная на основе мяты, обладает множеством полезных свойств.

Для приготовления настоек рекомендуют использовать два сорта растения: мяту перечную и мяту садовую. Именно эти виды дают напитку выраженный мятный вкус и аромат. Перечная мята более жёсткая и выраженная.

В домашних условиях напиток можно готовить из свежего или сушёного сырья. Но по возможности предпочтительнее использовать именно свежее растение, собранное в самом начале цветения.

Сезон цветения мяты наступает в июне-июле. Веточки мяты с цветоносами на концах срезают в утренние часы и раскладывают в тени для подсушивания. Корни и стебли растения для приготовления настоек не пригодны, так как придают горечь.

Если используется мята с собственного участка, накануне сбора сырья кусты поливают, чтобы смыть пыль с листочков. Мыть сырьё после сбора не рекомендуется.

Совет. Для приготовления мятной настойки не рекомендуют срезать ветки с молодых растений, поскольку они не обладают выраженным вкусом и ароматом.

Рецепты настоек из мяты

Существует множество рецептов приготовления настоек на основе мяты или с добавлением других компонентов. Основу мятных настоек составляет крепкий алкоголь.

На водке

Срок хранения мятной настойки на водке – 1 год. Напиток можно сделать сладким, увеличивая добавленное количество сахара.

Мятную настойку на водке можно подсластить сахаром.

Ингредиенты для приготовления:

• свежая мята – 50 гр.;
• водка – 500 мл.;
• сахар – от 50 до 150 гр.

Этапы приготовления настойки:

• Листья мяты укладывают в стеклянную ёмкость и мнут деревянной толкушкой.
• Мяту заливают водкой и перемешивают.
• Ёмкость плотно укупоривают и ставят на 45 дней в тёмный шкаф. Ёмкость встряхивают раз в 3-4 дня.
• По истечении срока настаивания настойку фильтруют, сырьё отжимают.
• После фильтрации в напиток по вкусу добавляют сахар и настаивают ещё 5 дней.
• Напиток ещё раз фильтруют и наливают в бутылку для ханения.

На самогоне

Общее время приготовления напитка на самогоне – 30-35 дней. Используют самогон двойной перегонки, без неприятного запаха.

Необходимые компоненты напитка:

• самогон – 1 л.;
• перечная мята – 30 гр.;
• ягоды барбариса – 4 ст.л.;
• мёд или сахар – 2 ст. л.;
• вода – 100-150 мл.

Способ приготовления:

• Листья мяты нарезают и укладывают в банку.
• Ягоды барбариса разминают деревянной толкушкой.
• Листья и барбарис перемешивают, помещают в банку и заливают самогоном.
• Ёмкость устанавливают на 30 дней в тёмный шкаф.
• После настаивания напиток фильтруют и подслащивают медовым или сахарным сиропом. Для его приготовления мёд или сахар растворяют в воде, нагревая на медленном огне, затем остужают.
• После подслащивания напиток настаивают ещё 2-5 дней, затем фильтруют.

На спирте

Настаивание на спирте – самый быстрый способ приготовления мятной настойки.

Мятная настойка, которая готовится на основе спирта, готовится быстрее всего.

Для изготовления необходимо взять:

• сушёную мяту – 40 гр.;
• спирт (45-50 градусов) – 1 л.;
• сахар – 200 гр.;
• воду – 200 мл.

Этапы приготовления:

• Сушёную мяту засыпают в банку и заливают спиртом.
• Ёмкость ставят на солнце.
• Через 3 дня настойку фильтруют.
• На основе сахара и воды готовят горячий сироп.
• Постоянно помешивая в горячий сахарный сироп вливают мятно-спиртовый настой.
• Смесь переливают в банку и настаивают в тёмном шкафу неделю.
• После настаивания раствор ещё раз фильтруют.

Настойка мятно-лимонная

Сочетание мяты и лимона придаёт напитку особенный вкус.

Для приготовления лимонно-мятной настойки необходимы компоненты:

• лимоны – 4 шт.;
• мята свежая – 120 гр.;
• сахар – 250-400 гр.;
• водка – 1 л.

Способ приготовления:

В банке смешивают мяту, лимон и алкоголь и отправляют настаиваться на несколько суток.

Главное условие приготовление качественного напитка – правильная подготовка лимонов. Сначала с плодов снимают цедру, освобождая её от белой прослойки. Цедру и мягкость измельчают и помещают в стеклянную банку.

Важно. Сливать лимонно-мятную настойку с осадка нужно с максимальной аккуратностью. Если муть поднимется, напиток нужно будет отстаивать ещё 1-2 дня.

Настойка из мяты с лаймом

Мятно-лаймовая настойка – напиток «на любителя». Лайм придаёт напитку горьковато-кислый вкус и в сочетании с мятой особенный аромат.

Для приготовления берут компоненты:

• лайм – 2 шт.;
• мята – пучок;
• сахар тростниковый — 2 ст.л.;
• водка – 1 л.

Мяту укладывают в банку, не измельчая. С лайма снимают тонкую цедру, освобождая её от белой прослойки. Из мякоти выжимают сок. Сок и цедру лайма помещают в банку с мятой. Добавляют сахар. Смесь заливают водкой и настаивают в темноте 15 дней. После настаивания напиток фильтруют.

Важно. Настаивать мятно-лаймовый напиток дольше положенного времени не рекомендуется: он приобретает излишнюю горечь и выраженную кислоту.

Пряная настойка с мятой и можжевельником

Добавленные в напиток пряности придают напитку особенный, пикантный вкус и аромат.

Для того, чтобы придать настойке из мяты пряный привкус, в нее добавляют можжевельник и корицу.

Для приготовления берут ингредиенты:

• семена укропа – 40 гр.;
• ягоды можжевельника — 15 гр.;
• мята перечная сушёная – 100 гр.;
• корица – 5 гр.;
• водка – 1 л.

В стеклянную ёмкость засыпают мяту, корицу, можжевельник и семена укропа. Смесь заливают водкой, плотно закатывают и настаивают 14 дней в тепле. По окончании этого времени напиток фильтруют.

Мятный ликёр

Ликёр на мяте – один из самых душистых напитков из этого растения. Напиток достаточно сладкий, поэтому считается женским, но многие мужчины оценили его неповторимый вкус и насыщенный аромат по достоинству.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• крепкий алкоголь (водка, самогон, разбавленный спирт) – 1 л.;
• мята – 40 гр. сухой или 6 веточек свежей;
• сахар – 350 гр. или мёд 200гр.;
• вода – 250 мл.

Приготовление состоит из следующих этапов:

Из мяты можно приготовить оригинальный и вкусный ликер.

Мяту помещают в стеклянную ёмкость и заливают водкой.

Важно. Если в процессе настаивания на дне замечен осадок, ликёр незамедлительно сливают через ватно-марлевый фильтр. Срок годности ликёра – 2 года.

Мятная настойка, помимо полезных свойств, имеет множество противопоказаний. Частый её приём снижает мужскую потенцию. Нельзя принимать настойку пациентам с пониженным артериальным давлением. Поскольку мята обладает успокаивающим и даже снотворным эффектом, её нельзя употреблять водителям и лицам, задействованным на опасном производстве.

На видеоролике показан процесс приготовления лимонно-мятной настойки в домашних условиях.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

Мята – одна из самых популярных трав. Она обладает освежающим эффектом и очень приятным вкусом. Трава успокаивает нервную систему, помогает снять головную боль, способствует лучшему отхождению мокроты. Также ее применяют в качестве желчегонного и мочегонного средства. Ее добавляют в обычный и лечебный чай. Также она входит во многие лекарственные препараты и даже используется в кулинарии. На мяте также делают и алкогольные напитки. Многим виноделам мятные настойки нравятся своим приятным освежающим вкусом. Некоторые из них приписывают им даже лечебные свойства. Мятная настойка понравятся тем людям, которые любят алкоголь на травах и коктейли типа «Мохито», а также лечат многие болезни гомеопатическими препаратами.

Основным ее компонентом является свежая или сушеная мята. Заливается она только качественным алкоголем: водкой, самогоном двойной перегонки.

О том, как происходит процесс приготовления вкусных мятных настоек в домашних условиях – читайте ниже.

Мятная настойка на водке

Приготовить водку мятную нижеприведенным способом очень легко. Понадобится потратить всего 3-4 дня. Тогда вы получите очень необычный алкоголь с мятой, которым сможете порадовать себя, но и своих близких. Мятная настойка на водке получается очень крепкой, но сахар, который входит в нее, несколько смягчает эту крепость. Также алкоголь смягчается благодаря присутствию в нем лимона и листиков мяты.

Чтобы приготовить мятную водку понадобится:

• водка – 1 литр;
• сахар-1 столовая ложка;
• 10 листиков мяты;
• 1 лимончик.

Готовится настойка мяты так:

1. Мяту промывают под проточной водой и сушат на полотенце. Также вы можете заменить свежие листики сухими. Но тогда требуется взять 5 листиков мяты. Подготовленные листики складывают в глубокую емкость.
2. Лимончик промывают под водой, сушат на полотенце, снимают ножиком с плода всю кожуру.
3. Сок из лимона выжимают и вливают его в мяту. Хотите придать алкоголю более насыщенный цитрусовый вкус? Тогда добавьте в состав сок лайма.
4. Готовый состав заливаем 1 литром водки.
5. Емкость с составом ставим в холод. Настаивать его нужно 2-3 суток.
6. Через 2-3 дня в состав всыпаем сахар. Снова ставим его в холод на 1 день.
7. Через 1 день настоянный алкоголь цедим, наливаем его в высокий стакан, кладем измельченный лед и угощаем гостей.

Хотите сделать пряную мятную наливку с травами? Тогда следующий способ создан специально для вас.

• литр водки;
• 100 грамм сухой мяты;
• 40 грамм укропа;
• можжевеловые ягодки 12-15 грамм;
• 3-5 грамм корицы.

Готовится напиток так:

1. Берем 100 грамм мяты, 40 грамм укропа, 12-15 грамм можжевеловых ягод и 3-5 грамм корицы и кладем все травы в глубокую емкость.
2. Пряности размешиваем и вливаем в них литр водки.
3. Емкость накрываем крышечкой и отставляем в темноту на 14 дней.
4. По истечении указанного времени состав достаем, цедим.
5. Хранить алкоголь нужно в холоде.

Настойка из мяты на самогоне

Приготовить быструю мятную настойку – легко.

Для нее потребуется всего 2 составляющих:

• самогон крепостью 40-45% — 1 литр
• 10 грамм сухих листиков мяты.

1. Берем 10 грамм сухой мяты, кладем ее в кастрюлю и наливаем в нее воды. Состав кипятим и отставляем в сторону на 15-20 минуточек.
2. Листики мяты сушим на махровой ткани и кладем в глубокую посудину.
3. Вливаем 1 литр самогона и закрываем крышечкой.
4. Состав ставим в темноту на 3-4 недельки.
5. По истечении указанного времени емкость достаем, цедим через вату и марлевую ткань, разливаем напиток по отдельным бутылочкам.
6. Напиток подается к столу.

Желаете приготовить «Мохитовку» дома? Следующий рецепт для вас. Такая настойка из мяты на самогоне имеет приятный желтовато-зеленоватый цвет и обладает кисло-сладким привкусом. А ее бодрящий аромат понравится каждому, даже самому опытному виноделу.

Самогон на мяте и рецепт его приготовления начинается с того, что требуется взять:

• домашний самогон двойной перегонки, имеющий крепость 40-45 градусов;
• лайм – 4 штуки;
• свежую или сушеную мяту — 15 листиков;
• сахар или фруктозу — 60 грамм. Некоторые виноделы добавляют больше песка.

Готовится настойка мяты так:

1. С лайма снимаем ножиком кожуру и трем ее на терке.
2. Мяту перетираем в ступке с 60 граммами сахарного песка.
3. В лайм и мяту добавляем самогон. Хотите сделать напиток более кислым? Просто добавьте в него сок лайма.
4. Состав несколько раз встряхиваем и отставляем в сторону на 3 суток.
5. Напиток достаем, мяту отжимаем.
6. Состав снова ставим в сторону на 1 неделю.
7. Через 1 неделю емкость достаем, ее содержимое цедим.

Мятный самогон готов к употреблению. Но помните, что только в небольшом количестве мятная настойа на самогоне оказывает положительное воздействие на организм человека.

Желаете сами собрать мяту? Тогда сбор ее следует начинать до того момента, пока на растении нет почек цветков. Такая мята очень ароматна. Собирать ее около дорог, заводов не желательно. Отдайте предпочтение экологически чистым местам. Сушить ее тоже нужно правильно: сушку мяты осуществляют только в темноте.

В сезон гриппа и простуд очень полезна будет следующая мятная настойка. Она помогает предотвратить простуду.

• литр самогона крепостью 50-60 градусов;
• 10 грамм сухой мяты;
• 10 грамм калгана;
• 10 грамм шалфея;
• 5 грамм измельченного имбиря;
• анис – 1 щепотку;
• сахарный песок по вкусу.

Готовится алкоголь так:

1. Берем 10 грамм мяты, 10 грамм калгана, 10 грамм шалфея, 5 грамм имбиря, щепотку аниса и кладем все в глубокую емкость.
2. Травы заливаем 1 литром самогона, и отставляем в сторону на 3 недели.
3. Через 3 недели состав разводим водой и перегоняем или травы из него вытаскиваем, отжимаем, самогон разбавляем водой до нужной крепости и употребляем.

Алкоголь по этому рецепту понравится людям, любящим цитрусовые плоды и анис. В лечебных целях настойка употребляется в небольшом количестве. Такая настойка не имеет противопоказаний, но если у человека есть аллергия или индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав алкоголя, то от его употребления следует отказаться. Также травяной алкоголь нельзя пить людям, которые страдают от гипертонии, варикоза. Помимо этого, частое применение мяты может снизить потенцию у мужчин.

Мятная настойка на спирте

Такая настойка мяты готовится дольше остальных, но благодаря своему отменному вкусу она понравится каждому потребителю.

Приготовить алкоголь по этому рецепту очень легко. Нам нужно взять:

• 1 литр спирта;
• 30-40 грамм листиков мяты;
• 200 грамм сахара;
• 200 грамм воды.

Готовится настойка на мяте так:

1. Листики мяты насыпать в емкость и залить их 1 литром спирта.
2. Состав поставить в тепло на 3 суток. Желательно настаивать состав на окне, под прямыми лучами солнца.
3. Через 3 суток состав цедим через несколько слоев марли и ваты.
4. В отдельной кастрюльке с толстым дном варим сироп из сахара. Варится он в пропорции: 1:1.
5. В горячий сироп добавляем алкоголь и мятные листочки. Во время добавления состав требуется постоянно помешивать.
6. Полученный состав переливаем в глубокую бутылку.
7. Алкоголь оставляем в сторону на 1 неделю. Настаивать его требуется в комнате.
8. Готовый состав снова цедим. Хранится спиртовая настойка в холоде.

Мятная настойка с лимоном

Настойка мяты, приготовленная по следующему рецепту, используется в качестве аперитива. Он имеет легкую кислинку и отлично повышает аппетит человека.

• водку — 1 литр;
• листики мяты — 120 грамм. Для этого способа приготовления берется свежая мята.
• лимончик — 3 штуки;
• сахар — 250-400 грамм.

Готовится настойка на лимоне и мяте так:

1. Лимоны промываются под проточной водой и сушатся на полотенце.
2. С них ножом срезается вся желтая цедра. Белую срезать не следует, она придаст напитку горьковатый привкус.
3. 120 грамм листиков мяты нужно мелко измельчить, добавить их к цедре. Состав тщательно размешать.
4. Из очищенных лимонов выдавить весь сок и добавить его к мяте и цедре.
5. В полученный состав добавить 1 литр водки, смесь тщательно размешивается.
6. Банка накрывается крышечкой и ставится в тепло на 10 суток.
7. 1 раз в сутки состав взбалтывается.
8. Через 10 суток состав достается, цедится через несколько слоев марли, в него всыпается сахар, размешивается.
9. Алкоголь ставится в темноту на 5-7 суток. Настаивать требуется в комнате.
10. Через 5-7 суток банка достается, состав цедится и разливается по красивым бутылкам. Напиток можно подавать гостям.

Мятная настойка с барбарисом

Такая настойка мяты пользуется особым спросом у потребителей. Она может храниться 1 год в холоде и не потеряет своих полезных качеств.

• 1 литр самогона;
• 30 грамм листиков свежей мяты;
• 4 столовые ложки ягод барбариса.

Готовится алкоголь так:

1. Листья мяты промываются под водой, сушатся на полотенце, режутся на мелкие части и кладутся в глубокую емкость. Желательно, чтобы она была стеклянной.
2. Барбарис разминается скалкой и кладется в мяту. Для этого рецепта подойдут как свежие, так и сухие ягодки.
3. В состав вливается самогон. Важно, чтобы он был хорошо очищен.
4. Емкость накрывается крышкой и ставится в холод на 1 месяц.
5. Состав достается, фильтруется через марлю. Хотите сделать настойку более мягкой? Тогда добавьте в нее 1 столовую ложку меда, сахара. Но перед их добавлением из них лучше сделать сироп.
6. Алкоголь разливается по отдельным бутылкам. Его ставят в сторону на 2 суток.
7. Через 2 дня алкоголь достается и употребляется.

Мятный самогон с цветами полыни и шалфеем

Любителям крепких алкогольных напитков с множеством интересных ингредиентов будет интересен следующий рецепт с мятой.

Для него нужно взять такие компоненты:

• самогон — 1 литр;
• мяту — 20 грамм;
• цветки полыни — 2,5 грамм;
• шалфей — 2,5 грамм;
• розмарин — 1,5 грамм;
• кардамон — 1,5 грамм;
• гвоздику — 1 грамм.

Готовится напиток так:

1. 20 грамм листиков мяты, 2,5 грамм полыни, 2,5 грамм шалфея, 1,5 грамм розмарина, 1 грамм гвоздики кладутся в глубокую емкость.
2. Травы заливаются 1 литром самогона.
3. 1,5 грамм кардамона давится ножиком и добавляется в состав.
4. Настаиваться алкоголь должен 1 месяц в темном углу комнаты.
5. Через 1 месяц состав достается, фильтруется через марлю.
6. Такой алкогольный напиток понравится как женщинам, так и мужчинам и станет прекрасным украшением праздничного стола

Подытожим: напитки, настоянные на мяте, очень полезны для здоровья людей и способов их приготовления сейчас виноделы знают огромное количество. Но такой напиток пойдет человеку на пользу только в том случае, если он будет правильно подготовлен, будут соблюдены указанные в рецепте пропорции и дозировка. Если вы сомневаетесь в том, можно ли вам пить напитки с подобным составом, то перед их употреблением желательно пообщаться с терапевтом.

Настойка мяты перечной и само растение издавна применяются для лечения многих заболеваний, как средства народной медицины. Мелисса чем-то напоминает мяту по составу и свойствам. Поэтому эти два компонента прекрасно сочетаются в различных настойках. Приготовить их несложно в домашних условиях. Потому что и мяту, и мелиссу легко приобрести в аптеке, их выращивают на садовых участках, оба растения продаются травниками на рынке. А рецепты приготовления полезных настоек всегда просты и понятны.

Польза мяты и правила ее заготовки

Польза мяты в качестве лекарственного растения давно известна и подтверждена. В ее составе — эфирные масла, флавоноиды, витамин C, дубильные вещества, важные микроэлементы. Основным компонентом эфирных масел мяты является ментол. Именно он придает мяте такой хорошо известный сильный освежающий запах и вкус. Но не только мятная водка имеет этот приятный привкус. Мы с детства знаем и ощущаем его в конфетах, зубной пасте, таблетках от кашля, выпечке. Мятные отдушки добавляют в бытовую химию, освежители воздуха, используют в косметологии.

Состав мяты перечной обуславливает ее пользу. Она обладает следующими лечебными свойствами:

• успокоительным;
• ветрогонным;
• желчегонным;
• мочегонным;
• отхаркивающим;
• противоспазматическим;
• антисептическим;
• противокашлевым;
• вяжущим;
• справляется с тошнотой и изжогой.

Практически все эти целебные свойства растения сохраняются в спиртовых настойках. Чтобы мята в настойках, отварах, чаях была максимально полезной, ее нужно правильно заготовить. Цветет она с конца июня до сентября. Для приготовления настоек и отваров используют листья. Их собирают или до начала цветения, или во время цветения половины растений. При заготовке мяты погода должна быть сухой. Растительное сырье нельзя собирать вдоль оживленных дорог, в промышленных зонах, неподалеку от свалок мусора.

В настойках используют, как свежую, так и высушенную мяту. Сушат ее в тени, в проветриваемом месте, оберегая от ультрафиолетовых лучей.

Применение в народной медицине

Мята и мятная настойка находят широкое применение в народной медицине. В первую очередь такой напиток является хорошим успокоительным средством. Ведь мяту в качестве сырья используют в производстве валидола, успокоительных капель, препаратов для снятия спазмов гладкой мускулатуры. Мятную настойку применяют при лечении бронхита, зубной и головной боли, стенокардии, для понижения давления, при осиплости голоса, метеоризме, рвоте, спазмах кишечника.

Как используют мяту в косметологии

Мята и настойка на мяте давно используются и в косметологии. Так как в состав растения входят дубильные вещества, эфирные масла, органические кислоты, их используют для очищения кожи, лечения угревой сыпи, акне, укрепления сосудов, восстановления утраченной упругости кожи. Мятное масло хорошо справляется, например, с возрастными изменениями кожи лица и рук. Мята перечная входит в состав косметических средств по улучшению тонуса увядающего эпидермиса. Маски на основе мяты улучшают цвет лица, избавляют от синяков под глазами, снимают отечность, увлажняют и тонизируют кожу.

Мяту можно использовать в паровых ванночках для лица. Несколько капель мятного масла, добавленного в воду перед принятием ванны, способствуют расслаблению, успокаивающе действуют на нервную систему, снимают усталость. В косметологии также используют отвары, настои мяты, кубики льда из мятного отвара. Препараты с мятой в составе применяют в трихологии для укрепления луковиц волос, для борьбы с перхотью, для устранения повышенной сальности кожи головы.

Рецепты настоек из мяты

Рецептов настоек из мяты разработано немало. В некоторые она входит, как основной компонент, в некоторых играет вспомогательную роль, служит освежающей добавкой. Особой сложности такие рецепты не представляют. Их легко осуществить в домашних условиях. Можно также немного поэкспериментировать, внося свои изменения в приведенную рецептуру. Настойка мелиссы и мяты – давний дружный «дуэт», хорошо дополняющий друг друга. Рецепт самогона на мяте заинтересует тех, кто предпочитает свой продукт покупному алкоголю. Настойка из мяты – целебный напиток, приятный на вкус, который стоит научиться готовить дома.

На водке

Мятная настойка на водке, если в нее добавить сахара, понравится женщинам. И это уже будет не столько лекарственное средство, сколько приятный алкогольный напиток. Однако увлекаться им не стоит, опьянение наступает быстро, даже при наличии освежающего холодка во вкусе. Настойку мелиссы на водке можно приготовить, как альтернативу мятной или добавить в напиток листики обоих растений.

Ингредиенты

• Свежие листья мяты – 50 г
• Водка – 0,5 л
• Сахар – 50-100 г

Приготовление

1. Чистые листья мяты разомните деревянным пестиком в стеклянной банке.
2. Залейте мяту водкой, закройте банку крышкой, хорошо взболтайте содержимое.
3. Поставьте настойку в темное место в комнате и настаивайте 1,5 месяца.
4. Слейте настойку, отожмите листья, процедите.
5. Добавьте в напиток сахар, хорошо размешайте.
6. Выдержите настойку еще неделю в холодильнике. Снова процедите. Теперь можно пробовать.

На самогоне

Мятную настойку на самогоне всегда готовьте на качественном дистилляте двойной перегонки. Быть неприятного сивушного запаха и привкуса у самогона не должно.

Ингредиенты

• Листья мяты – 30 г
• Самогон – 1 л
• Ягоды барбариса – 4 ст. л.
• Сахар (мед) – 2 ст. л.
• Вода — 100 мл

Приготовление

1. Порвите руками листья мяты, положите их в банку.
2. Ягоды барбариса разомните пестиком в банке.
3. Добавьте к барбарису мяту, перемешайте, залейте самогоном.
4. Настаивайте напиток в течение месяца, в темноте при комнатной температуре.
5. Процедите настойку, подсластите сиропом, сваренным из сахара и воды. Если вы решите заменить сахар медом, то его нельзя нагревать выше 40 0 . Значит, его просто нужно развести кипяченой водой и добавить в настойку.
6. Поставьте настойку еще на неделю для стабилизации вкуса.
7. Через неделю еще раз процедите напиток, перелейте в бутылки и храните в холодильнике.

На спирте

Быстрее всего можно приготовить мятную настойку на спирту. В рецепте используется сушеная мята. Спирт перед настаиванием нужно разбавить до 45-50 0 . Соблюдайте последовательность операций в соответствие с рецептом.

Ингредиенты

• Сушеная мята – 40 г
• Спирт – 1 л
• Вода – 200 мл
• Сахар – 200 г

Приготовление

1. Сушеную мяту залейте спиртом в стеклянном сосуде.
2. Поставьте его на солнечный подоконник. Настаивайте 3 дня, отфильтруйте.
3. Сварите сахарный сироп, горячим добавьте его в мятный настой, аккуратно размешивая смесь.
4. Настаивайте еще 7 дней в темном месте.
5. Хорошо процедите настойку, перелейте ее в удобную тару, охладите.

Настойка мятно-лимонная

Мята хорошо сочетается в настойке с лимоном. Напиток получается вдвойне освежающим, с приятной кислинкой.

Ингредиенты

• Мята – 120 г (свежие листья)
• Лимоны – 4 шт.
• Водка – 1 л
• Сахар – 250-300 г

Приготовление

1. Хорошо вымойте лимоны. Срежьте с них цедру, мякоть измельчите.
2. Мяту порежьте или разомните пестиком в емкости для настаивания.
3. Добавьте туда же лимоны с цедрой, залейте водкой.
4. 4-5 дней настаивайте напиток в закрытом шкафу.
5. Добавьте сахар по вкусу, хорошо размешайте его до полного растворения.
6. Настаивайте смесь еще 10 дней. Встряхивайте емкость каждый день.
7. За это время настойка должна осветлиться. Аккуратно слейте ее с осадка и процедите.

Настойка из мелиссы

Мяту и мелиссу можно сочетать в одной настойке. Принимать ее нужно, как лекарственное средство – по определенной схеме. Если добавить сахар – получится приятный освежающий алкоголь домашнего приготовления.

Ингредиенты

• Мята – 30 г
• Мелисса – 50 г
• Самогон – 350 мл

Приготовление

1. Вымытые и обсушенные листья растений превратите в блендере или на мясорубке в кашицу.
2. Залейте смесь самогоном. Настаивайте в прохладе, в темноте в течение 7 дней.
3. Хорошо процедите полученную настойку, пропустите через плотный фильтр.
4. Принимайте по 20 капель перед едой трижды в день. Успокаивает нервную систему, улучшает аппетит и обмен веществ. Пить нужно месяц, затем сделать перерыв.

Настойка из мяты с лаймом

Лайм отличается от лимона ароматом и вкусом. Он придаст настойке горьковатый привкус и острый аромат. В сочетании с мятой получится интересный напиток с экзотическими нотами.

Ингредиенты

• Водка – 1 л
• Мята – 1 небольшой пучок
• Лайм – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л. (желательно коричневый)

Приготовление

1. Снимите цедру с лайма без белого слоя. Отожмите из него сок.
2. Мяту помойте, положите в стеклянный сосуд, туда же добавьте сок и цедру лайма, сахар.
3. Залейте смесь водкой.
4. Настаивайте напиток 14 дней, после чего отфильтруйте.

Совет: Если настоять напиток дольше указанного срока, он приобретет неприятную горечь и станет слишком кислм.

Мятный самогон с цветами полыни и шалфеем

Для тех, кто любит многокомпонентные рецепты и настойки с богатым вкусом – предлагаем такой рецепт.

Ингредиенты

• Самогон – 1 литр
• Мята – 20 г
• Полынь (цветы) – 2,5 г
• Шалфей (цветы) – 2,5 г
• Гвоздика – 1 г
• Кардамон – 1,5 г
• Розмарин – 1,5 г

Приготовление

1. Специи из рецепта добавляйте по желанию. Если не любите какой-то из компонентов, не стоит портить вкус напитка.
2. Травы заложите в банку, добавьте специи, залейте самогоном.
3. Настаивайте смесь в течение месяца.
4. Процедите настойку через сложенную марлю. Охладите.

Пряная настойка с мятой и можжевельником

В продолжение темы о сложных составах мятной настойки предлагаем рецепт пряного напитка с хвойными нотами.

Ингредиенты

• Мята (сушеная) – 100 г
• Водка – 1 л
• Ягоды можжевельника – 15 г
• Семена укропа – 40 г
• Корица – 5 г

Приготовление

1. Все ингредиенты сложите в банку, залейте водкой. Банку можно плотно закрыть или закатать. Хорошо встряхните смесь.
2. Поставьте настаиваться в теплом месте в течение двух недель. По окончании этого срока отфильтруйте настойку, поставьте в холодильник.

Мятный ликер

Сладкие наливки и ликеры традиционно больше любят женщины. Но и мужчинам они могут нравиться. Приготовьте приятный, освежающий мятный ликер.

Ингредиенты

• Алкоголь – 1 л
• Мята – 6-7 веточек свежей или 40 г сушеной
• Сахар – 350 г или мед – 200 г
• Вода – 1 стакан

Приготовление

1. Залейте мяту водкой или самогоном в стеклянной емкости.
2. Настаивайте ее 15 дней в темном, теплом месте.
3. Сварите сахарный сироп или прогрейте мед с водой на паровой бане. Охладите.
4. Настойку мяты слейте, процедите, смешайте с охлажденным сиропом.
5. Перелейте настойку в бутылки, выдержите в холодильнике еще месяц.

Самогон на мяте

Можно перегнать самогон, добавив мяту в сухопарник или настоять его на ней, а затем еще раз дистиллировать.

Ингредиенты

• Самогон – 5 л
• Мята – 300 г
• Мед – 0,5 кг
• Соль – 20 г

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в емкости и настаивайте 4-5 дней.
2. Перегоните самогон, предварительно разбавив его водой до 20 0 .
3. Чтобы окрасить самогон в зеленый цвет, бросьте в него несколько листиков мяты уже после перегона. Храните его в прохладном месте, не на свету.

Есть ли противопоказания

Противопоказания имеются и у самых безобидных настоек, например на мяте или мелиссе. Ведь они содержат спиртовую основу и изготовлены на растительном сырье. Это означает, что может быть индивидуальная непереносимость компонентов или аллергическая реакция на них. Это одно из основных противопоказаний. Нельзя употреблять спиртовые настойки детям, беременным и кормящим женщинам, людям с алкогольной зависимостью.

Мятную настойку нельзя использовать в качестве лекарства гипотоникам. Временное ограничение в употреблении настойки распространяется на тех, кто собирается сесть за руль или управляет механизмами. При наличии серьезных нарушений в работе печени и почек также нельзя принимать настойку мяты на спирту или водке.

Из-за сильного седативного эффекта, который может повлиять и на потенцию, мужчинам нужно употреблять мятную настойку с осторожностью.

Крепость (с сахаром по рецепту) – 36-38%.
Срок годности вдали от прямых солнечных лучей – до 5-ти лет.

Технология приготовления домашней настойки на лайме и мяте похожа на рецепт лимонного ликера, но есть несколько отличий в ингредиентах и времени выдержки. Получается спиртной напиток салатового или зеленого цвета с хорошо сбалансированным кисло-сладким вкусом, ярким цитрусовым ароматом и легкими нотками мяты. В настойке не чувствуется высокая крепость.

Сорт лаймов значения не имеет, но желательно выбирать твердые плоды с сильным запахом.

Оптимальная алкогольная основа – водка или любой самогон (дистиллят) хорошей очистки.

Ингредиенты:

• лайм – 3 штуки (средние);
• мята – 5-6 свежих листиков или треть столовой ложки сушеной;
• водка (самогон) – 0,5 литра;
• сахар – 1 столовая ложка, плюс по вкусу для сладости;
• вода – не обязательно (для снижения крепости).

Немного сахара требуется для балансировки вкуса, подслащайте напиток после настаивания.

Рецепт настойки на лайме

1. Лаймы обдать кипятком, затем промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы убрать воск или другой консервант с поверхности.

2. Ножом, теркой или чисткой для овощей снять с плодов цедру – верхнюю зеленую часть без белой, горькой кожуры.

3. Цедру и мяту сложить в емкость для настаивания – стеклянную бутылку или банку. Выдавить сок одного лайма (остальные очищенные плоды можно пустить на другие нужды) и 1 столовую ложку сахара для смягчения вкуса.

4. Влить алкогольную основу, перемешать, герметично закрыть.

Настаивать 7 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать. На 3-й день убрать мяту, иначе в напитке будут слишком сильные мятные тона.

5. Готовую лаймовую настойку профильтровать через марлю или сито. Попробовать на вкус, по желанию дополнительно подсластить сахаром и перемешать.

Для снижения крепости можно использовать сироп: смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения, проварить 3-5 минут на слабом огне, снимая пену, затем охладить до комнатной температуры и добавить в настой.
При разбавлении водой или сахарным сиропом напиток может помутнеть из-за высокой концентрации эфирных масел.

6. Разлить готовую домашнюю настойку на лайме в бутылки для хранения и герметично закрыть. Оставить на 2-3 дня в темном прохладном месте для стабилизации вкуса.

Оттенок напитка зависит от лаймов, времени настаивания, количества добавленных сахара и воды.

Эта настоечка покоряет своим неповторимым ароматом и кисловато-сладким вкусом. ЕЕ нужно пить, наслаждаясь каждым глотком. Сделать ее совсем не сложно, здесь главное — хорошая качественная водочка и время, потому что она должна хорошенько настояться.

Ингредиенты для «Настойка лимонно-мятная»:

• Лимон — 3-4 шт
• Водка — 1 л
• Сахар — 2-2,5 стак.
• Мята (свежая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Настойка лимонно-мятная»:

3-4 лимона моем, аккуратно срезаем желтую кожицу (белую тоже нужно счистить и выбросить),
нарезаем лимон на мелкие кусочки вместе с желтой кожицей, добавляем пучок свежей мяты (это уже по вкусу — если хотите просто лимонную настойку, то мяту не добавляем)

Заливаем 1 л водки (я делала половину порции).
Ставим в теплое место на 3-4 дня, затем прцеживаем, отжимаем и добавляем 2-2,5 стакана сахара, перемешиваем и опять ставим в теплое место.
Каждый день, а можно и несколько раз в день, встряхиваем бутылку, чтобы сахар растворился, на это уходит где-то дней 10 (если хотите побыстрее сделать, то нужно сварить сироп, смешав с сахаром минимальное количество воды), но все равно — настойка она и называется настойкой, потому что должна настояться и чем дольше стоит, тем ярче ее вкус, тем насыщеннее цвет.

Вначале она мутновата, но потом выпадает осадок и она становится прозрачно-желтой, аккуратно ее слить и все, готово..
Пить по капельке, смакуя каждый глоток.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

7 сентября 2018 года Алина Щеврук #

16 июля 2018 года Shuta_ya #

22 декабря 2017 года блю перл #

26 июля 2017 года lazof #

8 мая 2017 года bastor75 #

6 апреля 2016 года zabar007 #

14 февраля 2016 года Айрин007 #

6 января 2016 года Arnica #

13 марта 2016 года КА_Т_Е_Р_И_НА #

13 марта 2016 года Arnica #

15 ноября 2015 года EasyBi #

23 декабря 2015 года Zorba #

5 января 2016 года EasyBi #

8 января 2016 года Zorba #

19 октября 2015 года Zorba #

27 июля 2015 года Дева Озера #

12 июля 2015 года Светлана_Я #

15 июня 2015 года nparikina #

29 апреля 2015 года nastenka_li #

13 марта 2015 года ЮКа Нск #

3 марта 2015 года Анна Москвина #

16 января 2015 года Alenushca #

24 августа 2014 года molotok_natalia #

11 октября 2014 года muravei #

12 октября 2014 года molotok_natalia #

21 июня 2014 года Kantarella #

15 августа 2014 года Kantarella #

18 декабря 2013 года Натала-чка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: