Сколько варить шиитаке?

Шиитаке варить 5 минут.

Сушёные шиитаке залить водой (на 50 грамм сушёных грибов 1 литр воды) на 1-2 часа, затем варить в этой же воде 3-4 минуты.

Замороженные шиитаке, не размораживая, положить в холодную воду, вскипятить и после закипания воды варить 3 минуты.

Как варить суп с шиитаке

Продукты
Сухие грибы шиитаке — 25 грамм
Лапша рисовая — половина упаковки
Грудка куриная — 250 граммов
Бульон из овощей — 2 литра
Масло сливочное — 30 грамм
Болгарский перец — половинка
Морковка — 1 штука
Молотый имбирь — 0,5 столовые ложки
Паста мисо — 50 грамм

Как варить суп с грибами шиитаке
1. Шиитаке замочить в кастрюле с водой на 5 часов, через 2 часа поменяв воду. Если шиитаке имеют очень резкий запах, то менять воду каждые 1,5 часа.
2. Порезать грибы шиитаке кусочками, ножки мелко порубить; поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения, варить 20 минут.
3. Пока варятся шиитаке, морковь почистить и нарезать очень тонко.
4. Перец помыть, очистить и тонко нарезать.
5. Куриную грудку обмыть, нарезать полосками.
6. Растопить в сковороде масло; подготовленную куриную грудку обжарить.
7. Добавить к бульону: куриную грудку, овощи и грибы.
8. Варить суп в течение 15 минут.
9. Приправить суп пастой мисо и молотым имбирем.
10. Отдельно отварить лапшу.
11. Выложить в суп лапшу, варить 3 минуты.
12. После окончания варки настаивать суп 10 минут.

Фкуснофакты

Шиитаке — изначально лесные грибы. В естественных лесах растут на деревьях (клен, ольха, дуб) в Китае и Японии. Особенно любит шиитаке дерево каштана (шии) — отсюда и название. За своеобразный узор на шляпке, он называется ещё "цветочным шиитаке".

В настоящее время шиитаке производят в промышленных масштабах, пользуясь приспособленностью гриба к искусственным условиям почвы и света. Свежие шиитаке, как правило, выращивают на специальных фермах России. А вот сушёные грибы продают в порционных пакетах, которые привозят из Китая или Японии. Существуют даже технологии выращивания шиитаке в дачных условиях.

Сушёные шиитаке перед варкой следует размочить в воде: важно, что степень засушки и размеры грибов могут различаться, поэтому время размачивания может достигать нескольких часов. Определить готовность шиитаке к варке просто: если гриб мягкий, но упругий, и легко разрезается ножом — значит, можно варить.

Свежие сырые шиитаке имеют характерный запах древесины и своеобразный, чуть кисловатый вкус. Запах шиитаке может отличаться в зависимости от технологии его выращивания, если запах очень резкий, его можно убрать вымачиванием грибов в нескольких водах и приготовлением со специями. Сушеные грибы имеют более сильный запах, который утихает при варке. В кулинарии чаще используют шляпки грибов, поскольку ножки жестковаты. Если есть желание приготовить ножки — нарубите их помельче и положите в асрюлю на 10 минут раньше, чем начнёте варить шляпки.

Шиитаке — чудо гриб!

Полезные свойства шиитаке известны с древних времен. Гриб начал широко использоваться в китайской медицине, начиная с 14 века. А первые упоминания об этом продукте относятся к 199 году до н. э. Благодаря универсальным лечебным свойствам, он заслужил в Китае и Японии звание "короля грибов". Шиитаке используют как в народной медицине, так и в составе различных медикаментов, направленных на лечение инфекционных, сердечно-сосудистых заболеваний, злокачественных новообразований и многих других.

Вещество, ответственное за универсальные лечебные свойства шиитаке — это лентинан (полисахарид, который сегодня входит практически во все препараты, используемые для лечения злокачественных опухолей).

Стоимость сушеных грибов шиитаке — 273 руб. за 150 грамм (в среднем по Москве на июнь 2017 года), цена свежих шиитаке — 1800 руб./1 килограмм.

Употребление шиитаке имеет противопоказания. У аллергиков гриб шиитаке способен вызвать аллергию в виде кожных высыпаний. Нельзя употреблять шиитаке и препараты на его основе людям с болезнями почек, нарушением солевого обмена, больным бронхиальной астмой, беременным женщинам и детям до двенадцатилетнего возраста.

«Японским черным грибом шиитаке в Хабаровске уже никого не удивишь. Все наслышаны о его целебных свойствах и тонком вкусе», — так думала я, пока не разговорилась с двумя женщинами в ожидании своего пригородного автобуса. Оказалось, что я заблуждаюсь.

— Шиитаке? — переспросила одна. — Не знаю, не пробовала. Да в них, поди, ни вкуса ни запаха.

Другая стала ей возражать и удивила меня еще больше:

— Я покупаю, отвариваю, по пакетикам и в морозилку. Потом, когда захочу, можно по-быстрому картошки пожарить или пирожков настряпать. Ну, конечно, с белыми грибами или подосиновиками им не тягаться.

— Отвар на суп? — уточнила я, удивившись такому странному способу.

— Что ты, разве можно употреблять в пищу грибной отвар?! Ведь он ядовитый.

Мне стало жаль, что так неумело обращаются с ценным продуктом, и я рассказала, как готовлю эти грибы на своей кухне, благо до прихода автобуса оставалось еще минут двадцать. И тут наступила очередь удивляться моим собеседницам.

Главное, что их удивило: шиитаке и другие древесные грибы (шампиньоны, вешенку) перед готовкой отваривать не нужно, как мы привыкли поступать с их дикими сородичами. Кроме того, технология выращивания этих грибов такова, что исключает «химию» — грибница развивается на древесных пеньках, стружке, соломе, и для успешного роста грибам нужен только влажный воздух.

Шиитаке, как и шампиньоны, перед готовкой мыть нежелательно, достаточно протереть влажной тряпочкой. Дальше я обычно срезаю «корешок» ножки и режу шляпку поперек на тонкие пластины вместе с остатком ножки. И можно на сковородку.

Проще простого — поджарить с морковкой и луком. Обязательно приправить чесноком (с ним дружат все грибы), кориандром, молотым перцем, тмином и, если такое практикуете, несколько гранул «китайской соли». На гарнир — отварной рис или любые макаронные. Очень вкусно!

Еще вкусней шиитаке в сметане. Здесь морковка лишняя. Остальное все так же плюс в конце готовки выложить на сковородку баночку сметаны и немного потушить.

Шиитаке в сметане можно использовать как соус к макаронам, рису, гречке, а можно выложить на пласт теста для пиццы, посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке — язык проглотишь.

По праздникам я готовлю с этими грибами запеканку типа французского жюльена. Ничего сложного, а результат сразит гостей наповал. Понадобится: отварная куриная грудка, шиитаке, лук, сметана, мука, сыр и специи.

Отварную грудку надо снять с кости и мелко нарезать. Шиитаке потушить на сковородке с луком и специями. Приготовить сметанный соус: муку обжарить на сухой сковородке, растереть со сметаной и прогреть. Перемешать подготовленные ингредиенты. Выложить в сковородку, сверху засыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.

Добавляю шиитаке в рагу, тушу с баклажанами и курицей, стряпаю с ними пирожки. И во всех блюдах их вкус и аромат очень похож на вкус и аромат знакомых всем с детства белых грибов. А вот жареная картошка с ними действительно не очень. Может потому, что жаркое с грибами — традиционно русское блюдо, а шиитаке — «выходцы» с Востока?

Корреспондент газеты «Хабровский пенсионер», ведущий авторской полосы «Наш дом» в газете «Хабаровский Экспресс» и постоянный автор газеты для дачников «Солнышко». Трижды, в 2011, 2012 и 2013 годах, становилась победителем всероссийского конкурса журналистов на лучшее освещение в СМИ социальной и пенсионной тематики. Убеждена: чтобы, наконец, «на Руси стало жить хорошо», всем нам надо научиться исполнять законы, а не бороться с ними.

Пожалуй, шиитаке – это один из тех грибов, к приготовлению которых нужно отнестись особенно внимательно, чтобы блюдо получилось не просто вкусным, но еще и с максимумом полезных свойств.

Обязательным условием правильного приготовления этих грибов является небольшое количество воды, из расчета всего 200 мл на 1 килограмм грибов.

Отваривать грибы шиитаке рекомендуется в течение 3 – 4 минут.

Если шиитаке свежие, то после того, как очистили от мусора, их лучше не мыть, а слегка протереть влажной салфеткой. После этого нужно обязательно отделить ножки, так как из-за своей плотности ножки могут не использоваться для приготовления некоторых блюд.

Если же вы готовите блюдо их сухих шиитаке, то предварительно их нужно замочить в теплой воде. Время замачивания может составлять от 3 до 8 часов. После этого грибы рекомендуется слегка отжать и можно приступать к приготовлению. И не спешите выливать воду, в которой грибы были замочены, на ней можно сварить грибной суп, или добавить при тушении.

Отваривать грибы шиитаке рекомендуется в течение 3 – 4 минут.

Итак, определившись с ответом на вопрос: «Сколько варить шиитаке?» вы сумеете приготовить блюда из самых экзотических продуктов, а ваши домочадцы оценят ваши кулинарные способности по достоинству.

Многие хозяйки ничего не слышали о древесных грибах и не знают, какую богатую палитру вкусов может создать любой рецепт приготовления шиитаке. Родные и близкие, до сего момента не познавшие разнообразия яств с древесными грибами, продолжают недополучать удовольствие, лишаясь возможности насладиться супами, подливами и закусками с шиитаке.

Благодаря тому, что грибочки содержат полный витаминный набор и могут подвергаться любой термической обработке, они завоевывают весомые позиции в домашнем меню разных кругов российских потребителей. Хороши жаренными, варенными, запеченными в духовке, приготовленными на гриле, они достойны того, чтобы опробовать рецепты, имеющие в своем составе грибы шиитаке, и изучить нюансы по их созданию без промедления!

Как готовить грибы

Множество яств из древесных грибов удовлетворит любые запросы. Грибочки содержат много белка и имеют вкус мяса, оставаясь при этом вегетарианскими.

Их употребляют в любой способ:

• в виде салатиков, супчиков, как гарниры и соусы на основе мякоти;
• экстракты, добавляемые в напитки и десертные блюда.

Предварительный этап создания блюд требует:

• замачивания сушеных грибочков;
• размораживания замороженных;
• промывка и подсушка салфеткой свежих.

Важно! При приготовлении блюд с нежной консистенцией обязательно следует отделять шляпки от ножек и брать только сохраняющие нежность после любой обработки шляпки. Ножки испортят нежное блюдо из-за своей волокнистости и жесткости.

Как и сколько жарить

Чтобы пожарить грибочки, их шляпки следует нарезать, ножки разорвать вдоль на небольшие кусочки. Разогрев сковородку, следует налить туда 2 столовые ложки масла, разместить шиитаке и жарить, не закрывая сковороду крышкой.

Древесные грибы в процессе жарки останутся сочными и станут вкусными при их готовке на среднем огне около 5–7 минут и помешивании деревянной лопаткой без остановки до испарения сока. Под конец прожарки блюдо необходимо насытить вкусом приправ и лука.

Информация. При приготовлении блюд возможно приобретение грибами вкуса маслянистого мяса. Для получения более насыщенных результатов надо брать большие грибы – они вкуснее. Для придания еде нежности подойдут мелкие грибочки.

Как и сколько варить

Сначала шиитаке надо выложить в дуршлаг и облить кипятком для смывания грязи.

Для варки их следует расположить в кастрюле с закипающей подсоленной водой в соотношении – 300 гр. сухих грибочков н 1 литр жидкости. Они должны вариться не так долго — около 7–10 минут на среднем огне.

Отварив, их опрокидывают на дуршлаг для стекания жидкости.

Важно! Отваривая древесные грибы, остерегайтесь переварить их!

Грибы шиитаке жаренные со сметаной

Рецепт создания этого блюда требует такое количество ингредиентов на 1–4 порции:

• древесные грибы свежие или высушенные – 0,5 кг;
• сметана – 2 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 1–2 зубчика;
• перец черный – 1 щепотка;
• пучок зелени — по вкусу;
• смесь специй — по вкусу;
• масло подсолнечное (или другое растительное) — 50 г;
• масло животное – 50 г.

Процесс приготовления состоит из нескольких простых шагов:

1. В свежих шиитаке отделяют ножки от шляпок и нарезают их кусочками средней величины. Высушенные грибы предварительно заливают водой для восстановления объема, затем дают ей немного стечь или слегка отжимают.
2. Лук очищают и нарезают кубиками.
3. Разогревают сковороду и наливают туда масло.
4. В сковороду опускают вначале одни ножки шиитаке, после их обжарки — нарезанные шляпки. Содержимое сковороды необходимо периодически размешивать.
5. За 10 минут до финиша докладывают сметану, лук и чеснок, соль. Можно немного приправить майонезом.
6. Приправляют специями.

Приготовление занимает около 35 минут.

Подавая на стол, шиитаке следует выложить на тарелку и притрусить зеленью. Подавать блюдо рекомендуется с гарниром или гренками.

Удон с шиитаке

Лапша Удон – это завоевавшее популярность в Японии блюдо, которое хорошо сочетается с древесными грибочками, овощами и смесью пряностей. Оно часто готовится на обед в стране его происхождения.

В РФ для создания такого кулинарного шедевра можно брать спагетти, имеющие в сочетании с шиитаке высокую калорийность, что позволяет надолго насытиться едой.

Склад продуктов, необходимый для удона с грибами:

• шиитаке в свежем виде – 480 г;
• лапша – 140 г;
• корень моркови – 1 шт.;
• головка капусты пекинской – 120 г;
• луковица – 2 шт.;
• масло – 40 мл;
• тертый имбирный корень – 10 г;
• соевый соус – 20 л;
• соус мирин – 75 мл.

Процесс создания блюда заключается в следующих шагах.

1. Отварить удон в течение 7 минут.
2. Обжарить нарезанную луковицу, тертый корень имбиря и измельченный чеснок около 2 минут.
3. Соединить с нарезанной капустой и морковкой и протушить 5 минут.
4. Положить шиитаке, удон, два соуса и томить около 3 минут.

Мисо-суп с грибами шиитаке

Мисо – это изобретение японцев в виде густой пасты. Для ее получения соя, рис, пшеница или смесь из них сбраживаются с помощью специального вида плесневых грибов.

Традиционный для Японии суп готовится около получаса.

Продукты в расчете на 5–7 порций:

• чистая вода или отвар из овощей – 1 л;
• древесные грибочки в сушеном виде – 50 г;
• сыр Тофу – 200 г;
• лист нори – 1 шт.;
• свежий корень имбиря – 20–30 г;
• капуста брокколи – 100 г;
• корень моркови – 1 шт.;
• соевая паста (мисо) — 3 ст. л.

Процесс варки японского супа описывают шесть шагов.

1. Отвар из овощей или воду залить в кастрюлю, отправить на огонь и подождать до закипания. Затем выключить огонь, положить в кипяток сушеные шиитаке и подержать их там около 20 минут до мягкости.
2. Затем вынуть грибочки шумовкой, отрезать им ножки, шляпки порезать на кусочки и временно оставить в отдельной посуде.
3. В кипяток положить сыр, очищенный и измельченный корень имбиря, а также нарезанный полосочками лист нори. Поставить на огонь, закипятить и проварить в течение 3 минут.
4. Капусту и морковку промыть. Брокколи разобрать на соцветия, почищенный корень моркови нашинковать соломкой.
5. Поместить в кастрюлю шиитаке, капусту и морковку. Накрытый крышкой суп варить около 1 минуты до изменения цвета брокколи.
6. Отделить стакан бульона из кастрюли в отдельную емкость, добавить соевую пасту, хорошо перемешать. Вернуть все в кастрюлю и еще раз размешать до однородной массы. Подавать сразу же.

Блюдо надо отправить в холодильнике, где его можно хранить три дня. Этот суп очень хороший для мужчины, когда на улице зима.

Важно! Не следует кипятить суп с добавленной в него соевой пастой, так как кипячение разрушит содержащиеся в мисо полезные вещества.

По-корейски

Шиитаке в этом рецепте — отличное блюдо для праздников или ежедневного питания дома. Древесные грибы маринуют с луком и набором специй, что довольно практично в случаях приготовления быстрых закусок. Это блюдо можно сочетать с разными гарнирами, курицей, свининой или другим мясом, яйцом.

Обратите внимание! Перед употреблением готовую закуску желательно выдержать в холодильнике 1 сутки. Это придаст грибочкам особый насыщенный вкус. Но, если времени нет, нужно оставить блюдо в холодильной камере минимум на 5–6 часов.

Ингредиенты для приготовления 3–4 порций:

• грибы – 600 г;
• луковка – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• перец красный и черный молотый – по 0,5 ч. л.;
• соль -1 чайная ложка;
• уксус – 2–3 ст. л.

Последовательность создания этого кулинарного шедевра предполагает описанные ниже этапы.

1. Грибы чистим и моем, затем варим в подсоленном кипятке 5–7 минут.
2. Выкладываем грибы на дуршлаг и даем стечь жидкости.
3. Луковицу режем и жарим на растительном масле до прозрачности. Затем кладем к ней грибы и перец, перемешиваем, держим на подогреве еще 2–3 минуты.
4. Добавляем уксус, смешиваем и выключаем огонь.
5. Выкладываем шиитаке в подготовленную для их хранения посуду, остуживаем их.
6. Храним в холодильнике.

Фунчоза с шиитаке

Эта закуска готовится из стеклянной лапши с грибами и овощами.

Процесс кулинарного мастерства занимает около 20 минут. Результат стараний запросто может заменить легкий обед, полдник, а также гарнир в России.

Продукты на 1–2 порции:

• корень моркови – 1 шт.;
• грибы в сушеном виде – 4 шт.;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• соль — по вкусу;
• коробка фунчозы – 200–300 г;
• масло оливковое – 1,5 ст. л.;
• уксус 6-процентный – 2,5 ст. л.;
• соевый соус – 2,5 ст. л.;
• кунжутное (или любое растительное) масло – 1 ч. л.

Описание этапов его приготовления.

1. Шляпки сушеных грибов следует залить водой примерно на 2–3 часа, после чего слить жидкость и промыть их чистой проточной водой.
2. Выложить шиитаке в дуршлаг и разрезать на кусочки.
3. Чеснок и корень моркови очистить, промыть и нарезать.
4. Обжаривать грибы сначала следует только с чесноком около 2–3 минут.
5. Положить затем морковку и посолить. Жарить, помешивая, надо в течение 3–5 минут.
6. Приготовить стеклянную лапшу по инструкции на упаковке и добавить ее к грибам с овощами, все перемешать.
7. В финале фунчозу с грибами приправить соевым соусом, кунжутным маслом и уксусом. Все перемешать и продолжать жарить 2–3 минуты на большом огне.

Жареные шиитаке с луком

Готовятся просто, быстро, очень полезны. Грибы при жарке не теряют свои полезные вещества и становятся хрустящими благодаря специальной технике жарки Стир-фрай.

Важно! Чтобы не пережарить грибы и сохранить их аромат и вкус, лук томят отдельно, после чего соединяют с шиитаке.

Состав продуктов для блюда следующий:

• шиитаке – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок, зубцы – 4 шт.;
• перец чили – 1/4 шт.;
• масло – 40 мл;
• тамаринд – 20 мл;
• рисовое вино – 40 мл;
• крахмал – 20 г;
• шпинат – 80 г;
• вода – 120 мл.

Процесс создания закуски описан ниже.

1. Взбиваются вместе немного вина, тамаринда, крахмала и воды.
2. Обжариваются грибочки около 3 минут, после чего они перекладываются на блюдо.
3. В сковородку кладется нарезанная кусочками луковица, зубцы чеснока и перец чили.
4. Через 2 минуты добавляется нарезка шпината, шиитаке и приготовленный ранее соус.
5. Смесь томится около 2 минут до загустения соуса.

Салат с шиитаке

Производство классического салата из древесных грибов с легкой горчинкой, хрустящего и очень необычного, откроет для жителя Москвы китайскую еду с неожиданной стороны.

Продукты на изготовление 5–6 порций:

• грибы — 25 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• зубец чеснока – 3 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• смесь специй — по вкусу;
• масло растительное — по вкусу.

Этапы приготовления закуски изложены ниже.

1. Прежде чем начать готовить, следует залить грибы теплой водой на продолжительное время — как минимум на 5 часов. Затем надо промыть их чистой водой и обсушить.
2. Налив в сковороду растительного масла, далее надо обжарить лук и чеснок.
3. Приправить содержание сковороды смесью специй по вкусу (имбиря, кориандра, красного перца).
4. Под конец жарки надо добавить соевый соус и уксус, прогреть все ингредиенты вместе.
5. Пользуясь теркой, следует измельчить морковку, нарезать сладкий перец соломкой и смешать все вместе.
6. Далее, надо соединить смесь со сковороды с измельченными овощами — и салат готов!

Другие рецепты

Грибы, тушенные со сметаной и луком — это классическое блюдо, которое обычно подается с картошкой или картофельным пюре. Блюдо может служить гарниром, а может выступать и как самостоятельное.

Продукты из расчета на 4 порции:

• грибы – 700 г;
• луковица – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• соль и перец — по вкусу;
• пучок зелени — по вкусу.

Описание шагов приготовления дается внизу.

1. Помойте тщательно грибы и обдайте их кипятком. Варить не стоит!
2. Нарежьте их и отправьте на сковороду жариться.
3. После того как вся жидкость испарится, можно добавить лук и довести до готовности.
4. При появлении легкого золотистого цвета вливайте сметану и убавляйте огонь. Теперь тушите грибы около 30 минут при закрытой крышке.

При подаче посыпьте их зеленью и можете отварить на гарнир картофельное пюре, которое лучше всего сочетается с грибами.

При покупке шиитаке надо быть осторожным, так как мошенники могут продать вместо них грузди, но это разные грибы и заменить одни другими — невозможно.

Как хранить грибы шиитаке?

Лечебные свойства этих грибов проявляются в:

• снижении сахара и холестерина в крови;
• препятствовании образования раковых клеток;
• замедлении процессов старения и сохранении молодости и упругости кожи;
• повышении мужской потенции.

Чтобы не допустить утраты их целительных свойств, свежие шиитаке надо держать дома в холодильной камере. Их следует поместить в бумажные пакеты, потому что без доступа воздуха грибы быстро приходят в негодность.

Польза и вред шиитаке исследованы в Японии, Китае и на Дальнем Востоке, где они очень популярны. Японцы считают эти грибы «эликсиром жизни», который показан при многих симптомах заболеванй. Вегетарианцы просто обязаны включать в свой рацион блюда из шиитаке, они восполнят запасы витамина «Д» и белков в организме, имеют достаточно калорий.

Грибы шиитаке пригодны для многих блюд, что способно дать достойные ответы на запросы наиболее привередливых гурманов. Они удовлетворят ценителей вкусной еды, которые хотят поесть не только с удовольствием, но и с пользой для здоровья. Но злоупотреблять ими нельзя из-за высокого содержания хитина, который способен затруднить пищеварение, что с большой вероятностью вызовет пищевое отравление.

Большинство хозяек привыкло к тому, что в рецептах используются отечественные грибы: подосиновики, шампиньоны, опята и т. д. В последние несколько лет особой популярности пользуются японские шиитаке. Это необычный съедобный гриб, который растёт на мёртвой древесине.

Выбор и подготовка ингредиентов

При выборе грибов нужно отталкиваться от следующих факторов:

• Цвет. Свежие и пригодные к употреблению шиитаке должны иметь светлый оттенок, немного напоминающий обычные шампиньоны;
• Запах. Японские грибы характеризуются насыщенным и специфическим ароматом;
• Структура. Поверхность гриба должна быть не скользкой, а немного матовой.

Подготовка продукта заключается в нескольких пунктах. Сначала необходимо грибы промыть и очистить от грязи. После этого их замачивают в чистой подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.

Перед тем, как приготавливать из грибов различные блюда, следует просушить их на салфетке. Чем больше жидкости будет на плодовых телах, тем преснее получится блюдо.

Рецепты приготовления блюд из грибов шиитаке

С помощью шиитаке на домашней кухне можно готовить огромное количество различных рецептов. На интернет сайтах всегда есть огромный перечень блюд, сделать которые под силу профессиональным поварам и новичкам в сфере кулинарии.

Японские грибы можно варить, сушить, жарить и даже замораживать. Всё зависит от того, для каких целей вы будете их использовать. Кстати, сушёные плодовые тела перед готовкой нужно замочить на 2 часа в чистой воде, чтобы они стали более мягкими. Заменять эти грибы можно на мясистые разновидности: шампиньоны, вешенки и т. д.