Описание томата Бифштекс, особенности разведения сорта и урожайность

Томат Бифштекс, характеристики и описание сорта которого будут рассмотрены ниже, выращивают в тепличных хозяйствах. Есть томат Большой белый бифштекс, у которого плоды в отличие от других разновидностей сорта с красной кожурой, окрашены в оттенки белого цвета. Описываемый помидор имеет хрустящую кожицу и содержит большое количество сока. Его используют для приготовления различных салатов и соусов. В промышленных масштабах из этих помидоров делают томатный сок высокого качества. Можно закатать на зиму плоды дольками или пожарить.

Некоторые сведения о растении

Сорт томата Бифштекс имеет следующие характеристики:

1. Высота куста с плодами красного цвета колеблется от 170 до 190 см. У белого томата куст вырастает до 2 м.
2. У растения средний срок созревания. Первый урожай получают через 80—90 суток после посадки семян в землю.
3. Листья томата зеленые, нормальной конфигурации.
4. Формирование кустов у красных экземпляров происходит из 1—2 стеблей, а белых — 2—3 стеблей.
5. Плоды имеют округлую форму с небольшими ребрами. Цвет в зависимости от разновидности или ярко-красный, или молочного оттенка.
6. Помидоры Бифштекс устойчивы к различным грибковым и бактериальным инфекциям.

В плоде находятся 5—6 семенных камер. Так как кожица у этого томата тонкая, то хранить его можно не более 7 суток. К транспортировке этот сорт практически непригоден.

Вес плода от 0,3 до 0,5 кг, но есть отзывы некоторых огородников, которым удавалось получить экземпляры массой от 1 до 2 кг.

Урожайность помидор описываемого сорта 7—8 кг с 1 м². Отзывы о растении положительные, хотя многие фермеры указывают, что из-за сравнительно высоких кустов их надо подвязывать к прочным опорам, иначе при формировании плодов ветви могут сломаться из-за большого веса помидор.

Как показывают отзывы огородников, куст может прорастать вширь, поэтому необходимо вовремя убирать пасынки и формировать растения. Из завязи при правильном уходе могут развиться до 7 кистей, а это позволит получить большой урожай.

Разведение описываемого томата

Сорт Бифштекс любит кислые почвы, которые надо постоянно разрыхлять и вносить в них удобрения. Рекомендуется растение высаживать в грунт, где до этого 3—4 года не росли томаты.

Семена закладывают в лунки, на глубину до 15 мм. Это надо сделать за 2 месяца до высадки рассады в теплицу. Нужна обработка и калибровка семян, так как только крупные экземпляры могут развиться в здоровое растение.

Для прорастания семена обрабатывают стимуляторами, протравливают, чтобы уничтожить возбудителей различных заболеваний.

Ящики с семенами держат в помещении при температуре +25 °С, а после появления ростков — при +16 °С. Емкости с саженцами должны быть хорошо освещены. Для этого применяют специальные лампы.

Пикировку саженцев проводят при появлении 1—2 листочков. Для нормального роста рассаду подкармливают 2 раза.

Перед посадкой саженцев грунт разрыхляют, а затем рыхление производится 3 раза в неделю до появления завязи. Надо вовремя осуществлять подкормку растений удобрениями, соблюдать регулярность полива.

Томат нормально растет, если на 1 м² было высажено не более 3 кустов. Подвязку стеблей осуществляют при помощи крепких колышков или шпалер. На первом этапе роста куста рекомендуется обрабатывать больше азотистыми удобрениями, но надо соблюдать меру. Иначе у растения резко упадет иммунитет, разовьется фитофтор. В таких условиях урожая не будет.

Для устранения этой угрозы рекомендуется мульчирование почвы опилками в теплице. Через 14 суток опилки убирают.

При появлении бутонов у томата его рекомендуется подкармливать удобрениями, содержащими калий. Во избежание развития вершинной гнили используется кальциевая селитра. После первой подкормки растения эту операцию повторяют через 14 суток. Полив должен быть регулярным, лучше капельным способом.

Томат Бифштекс – сорт не обычной формы московской селекции. Он был выведен относительно недавно, и внесён в официальный реестр в 2009 году. Но даже за этот короткий период он смог завоевать сердца многих огородников и теперь выращивается по всей стране.

Характеристика томата сорта Бифштекс

Главной особенностью сорта является не только интересная форма плодов, но и высокая урожайность. С одного куста можно получить до 3,5-4 кг. помидоров за сезон. Для того чтоб добиться обильного плодоношения нужно знать об особенностях сорта и уметь обеспечить ему хорошие условия для произрастания.

Характеристика

Отзывы о сорте сильно отличаются друг от друга, так как растение склонно к фитофторозу и серой гнили. Но этот недостаток скрашивает высокая урожайность и качество плодов.

Для того чтоб понять как именно выращивать этот сорт томата, необходимо знать его особенности и недостатки. Описание и характеристика томатов Бифштекс поможет в этом разобраться.

Описание сорта

Томат Бифштекс относится к среднеспелым сортам с высоким уровнем урожайности с 1 м.кв. Период от появления первых всходов до начала плодоношения составляет 105 – 110 дней. Растение подходит для выращивания в плёночных укрытиях и в открытом грунте. В теплицах сорт даёт больше урожая, и созревает раньше на 1 – 1,5 недели.

Этот сорт не относится к гибридам, поэтому можно собирать семена с плодов этого растения. Они сохраняют сортовые характеристики родительского куста.

Описание куста

Куст индетерминантый, поэтому вырастает до внушительных размеров. Стебель формируют в 2 побега потому, что так томат максимально хорошо плодоносит.

Стебли достигают в высоту 1,7 – 2м. Их нужно подвязывать, иначе ломкие стебли томата попросту поломаются. Растение представляет собой пышный высокорослый куст и нуждается в удалении пасынков. Это предотвратит развитие грибковых болезней из-за отсутствия природной вентиляции.

Описание плодов

Описание сорта томата Бифштекс указывает на то, что плоды этого растения имеют внушительные размеры. В основном они весят 260-290 гр., но встречаются экземпляры весом до 370 гр. Форма помидора круглая, сплющенная. Сам плод разделён на 6-8 семенных камер.

Не смотря на такие внушительные размеры помидор, имеет очень нежную кожицу. Эта особенность в тандеме с прекрасными вкусовыми качествами делает сорт идеальным для приготовления свежих салатов и фаршированных блюд. Но транспортировать помидоры проблематично. То же самое касается и длительного хранения. Свой товарный вид плоды в холодильнике сохраняю не более 4-5 дней.

Так как помидоры довольно крупные, то целиком их консервировать не получится. При заготовках из томата Бифштекс отдают предпочтение приготовлению:

• морсов;
• соков;
• паст;
• кетчупов;
• аджик и т. д.

Плоды томата крупные с нежной кожурой

Также существует и сорт томатов Большой Белый Бифштекс. Плоды его отличаются необычным для этой культуры внешним видом. Спелые помидоры имеет белую окраску с небольшим оттенком розового, а по вкусовым качествам ни чем отличаются от своего красного собрата.

Выращивание рассады

Для того чтоб получить хороший урожай помидоров. Нужно позаботиться о качественном посадочном материале. Не редко покупая молодые растения с рук у огородников-любителей можно получить вовсе не тот сорт, на который рассчитывали. А так как никому не хочется тратить свои силы и время на неизвестно что, рекомендуется заняться выращиванием рассады самостоятельно

Высадка семян

Для того что получить хорошую рассаду нужно использовать лишь качественные семена. Их можно приобрести в специализированных магазинах или собрать самостоятельно с самых лучших плодов предыдущего урожая.

Семена высаживают в специальный субстрат. Его можно приобрести в любом садоводческом магазине, но проще и дешевле подготовитьт самостоятельно. Для этого потребуется:

1. Торф хорошо впитывает воду во врем полива и за счёт этого земляной ком остаётся дольше влажным и не пересыхает. Также наличие торфа в субстрате делает его более рыхлым.
2. Листовая земля – это почва, собранная под лиственным деревом. Ежегодно опадающие и перегнивающие листья образуют собой особый состав, который полезен для рассады. Нельзя использовать землю, взятую под ивой, орехом и дубом.
3. Хорошо перепревший перегной является источником большинства необходимых растению питательных веществ. Не до конца перепревший навоз погубит молодые побеги.

После того, как грунт подготовлен, можно перейти к подготовке семян. Перед посадкой их замачивают на несколько часов в тёплой воде. Семечки, которые всплыли на поверхность, отбраковывают, так как толку с них не будет.

Уход за рассадой

Молодые побеги очень чувствительны и поэтому нуждаются в особом уходе. Для нормального развития и роста рассады томатов нужно поддерживать в помещении температуру воздуха 22-25⁰ С, а также нормальную его влажность.

Поливать томаты рекомендуется не слишком часто по мере высыхания земляного кома. Перелив может спровоцировать развитие грибковых болезней. Также стоит уделить внимание количеству солнечного света. При его недостатке рассаду необходимо освещать специальными лампами.

Высадка рассады

Когда рассада достигает возраста 55-65 дней, её высаживают в открытый грунт или теплицу. Перед высадкой рекомендуется не поливать томаты на протяжении 1-2 дней, а после пересадки уже обильно полить.

Почва на грядке должна быть рыхлой и лёгкой, а также освобождённой от сорняков. Высаживать рассаду томатов лучше всего на месте, где в прошлом году произрастала капуста, свекла, морковь или горох.

Удобрение

Через 2 недели после пересадки рассады можно произвести первую её подкормку. К этому моменту растение достаточно окрепло и восстановило повреждённую корневую систему.

Для приготовления подкормки для томатов необходимо развести в 10 литрах воды следующие компоненты:

• 20-25 гр. азотных удобрений;
• 15 гр. калийных удобрений;
• 40-50 гр. фосфорных удобрений;

Этим раствором поливать кусты под корень, по 600-700 мл на каждый. Предварительно томаты хорошо поливают обычной водой.

Полив

Воду на плоды и листья лить не рекомендуется

Поливать томат Бифштекс необходимо часто, но понемногу. Из-за больших размеров плодов и тонкой кожицы, помидоры Бифштекс, как говорят отзывы, склонен к растрескиванию. Этот сорт нельзя заливать сразу большим количеством воды.

Во время полива нельзя, чтоб вода попадала на листья и плоды, так как это может вызвать фитофтороз. Также не стоит производить полив в солнцепёк. Испаряющаяся влага с поверхности земли повреждает листья и плоды, а корневище и вовсе может запреть.

Болезни

Не смотря на высокую урожайность и хорошее качество плодов, томат Бифштекс имеет один огромный недостаток – чувствительность ко многим болезням паслёновых. Наиболее часто можно встретить поражение томата фитофторой. На листьях и плодах появляются чёрные пятна, которые довольно быстро распространяются на соседние кусты.

Из-за растрескивания плодов на помидорах часто образовывается серая гниль. Это заболевание также крайне опасно для томатов. Какая бы высокая урожайность не была у равстения большая часть помидоров попросту гниёт ещё на корню.

Профилактика

Любую болезнь паслёновых гораздо проще предупредить, чем потом лечить её. Для того чтоб снизить риск необходимо:

• своевременно удалять больные растения и плоды;
• не использовать поражённые части томатов для изготовления компостаЯ;
• умеренно поливать рассаду и взрослые растения;
• не использовать посадочный материал сомнительного качества;
• осенью сжигать оставшиеся от томатов побеги;
• опрыскивать кусты раствором медного купороса;
• соблюдать севооборот.

Соблюдение этих не сложных правил поможет сохранить урожай, а также избежать заражения соседствующих культур. Лечению многие болезни томатов не поддаются.

Заключение

Отзывы о томате сорта Бифштекс отличные. Большинство дачников выращивают его на своих приусадебных участках с огромным удовольствием.

Не смотря на некоторые сложности в уходе за этим сортом, посадить его всё же стоит. Благодаря высоким вкусовым качествам его плодов, он отлично дополнит летний стол свежими и вкусными салатами.

Есть такие сорта помидор, которые привлекают одним только названием. К таким помидорам относится томат Бифштекс. Столь аппетитное название полностью себя оправдывает отменным вкусом. Если вы любитель выращивать необычные томаты, то помидоры Бифштекс точно должны быть на ваших грядках или теплице. А какие действия будут правильными при выращивании этих вкусных овощей, читайте ниже, и у вас обязательно получится порадовать свою семью, родных и друзей помидорным бифштексом.

Описание сорта «Бифштекс»

Как томаты получают столь чудные названия? В первую очередь смотрят на их внешний вид. Томат бифштекс так и присвоил себе самое вкусное «имя». Круглый и плоский, он действительно похож на стейк. Слабая ребристость по окружности добавляет шарма. Вкусовые качества также на высоте: мясистые, сочные, сытные – как и полагается настоящему бифштексу. Для более детального представления об этом сорте, взгляните на фото.

Сорт среднеспелый, крупноплодный, малосемянной, толстокожий, урожайный. Вес одного томата в среднем 400 грамм, цвет плодов ярко-красный. Неограничен в росте (индетерминантный), поэтому потребуется опора, особенно на стадии плодоношения, чтобы кусты не сломались. Пасынкование также обязательное условие для богатого урожая. Куст желательно вести в один/два стебля.

Агротехника выращивания

Судя по отзывам покупные семена имеют хорошую всхожесть. За 60-65 дней до высадки в грунт в подготовленные емкости закладывают семена на глубину 1-1,5 см.

В уходе этот сорт томата неприхотлив. Без последствий переносят «томатные» болезни и атаки вредителей. Единственное условие для нормального роста – это кислая почва, которую нужно постоянно рыхлить. Полив также требуется регулярный. Да и про подкормки не забывайте. Любому сорту томата они необходимы.

Чтобы растение нормально развивалось ему необходимо достаточно места, т.к. в ширину может вырасти до 1 м. Для быстрого роста, по заверению опытных дачников, кусты необходимо прищипывать. Урожайность бифштекса от этой манипуляции будет выше.

Во время появления первых завязей, необходимо усилить полив. При достаточном количестве влаги, плоды вырастут крупными и не будут растрескиваться, что характерно для крупных плодов. Показатель спелости плодов их насыщенно-красный цвет. Срывайте спелые плоды вовремя, чтобы остальным хватило питания для созревания.

Отзывы о томате Бифштекс

Как говорят, на вкус и цвет товарищей нет. Но что касается бифштекса товарищей здесь много, которые рады и вкусу, и цвету томатов. Однако есть и недовольные, которые говорят о том, что плоды трескаются, а вкус больше напоминает пластмассу. Однако, скорее всего, такое разногласие в отзывах связано с разным уровнем ухода за данной овощной культурой.

Стараюсь выращивать на своем участке только крупные помидоры. Как говорится, большому куску и рот радуется. Бифштекс привлек именно размером. Урожай, вкус, количество – меня все устроило в этом сорте. Буду сажать еще.

Не понравились. Не такие вкусные, как читала по отзывам. Но действительно крупные. Может, в уходе ошибки были. Буду ли сажать еще – не знаю. В этом году точно нет.

А какие отзывы у вас? Дополните ветку. Ваш отзыв – это шанс сделать правильный выбор начинающим дачникам.

Томат Бифштекс относится к группе БИФ-сортов помидоров, родоначальником которых, считается американский фермер Йохан Мюнстр. Оригинатором сорта Бифштекс является семеноводческая фирма «Поиск». Он был занесен в Госреестр в 2009 году и рекомендован к повсеместному выращиванию в закрытом грунте без привязки к конкретному региону.

Описание сорта томата Бифштекс

Томат Бифштекс – индетерминантный сорт, требующий подвязки, причем не только самого стебля, но и каждой отдельной кисти, так как это обусловлено его крупноплодностью. В теплице помидор Бифштекс достигает 2,5 м в высоту, в открытом грунте – несколько ниже. Куст томата Бифштекс ветвистый, разрастается в ширину до 1 м, что должно учитываться при посадке.

Листья простые, помидорного типа. Цветочных кистей в среднем образуется 4-5 штук на одном растении, максимум 7. Помидор сорта Бифштекс заявлен оригинатором как среднеранний, но из обсуждений на дачных форумах ясно, что это скорее среднеспелый сорт. От высадки рассады в теплицу или в открытый грунт до начала плодоношения проходит примерно 80-85 дней.

Описание плодов

Сорт Бифштекс в стадии полного созревания имеет красный цвет. Форма плода плоско-округлая, слаборебристая. Масса одного помидора сорта Бифштекс в среднем 150-250 г, но при нормировании цветочных кистей и на сбалансированном питании можно получить вес в 400г и более.

Мякоть у Бифштекса плотная, мясистая, с большим содержанием сахаров и сухого вещества. В помидоре Бифштекс до 6 камер, в которых крайне мало семян. Кожица тонкая, но достаточно прочная, чтобы не допустить растрескивание спелых плодов. По отзывам томат Бифштекс не подлежит транспортировке, поэтому обычно выращивается в частных хозяйствах только для личного потребления.

Характеристики сорта

Томат Бифштекс полностью соответствует лучшим свойствам биф-сортов, представленных на российском рынке:

1. Крупноплодность.
2. Мясистость.
3. Высокая сахаристость спелых помидоров.
4. Малое количество семян и внутрикамерного сока.

Урожайность и плодоношение

От высадки рассады в грунт до появления первого спелого плода в кисти проходит 80-85 дней. В теплице сорт Бифштекс выращивают в 1 стебель, в открытом грунте (в южных районах) – в 2. Урожайность с куста выходит примерно одинаковой – 7-8 кг с 1 куста и зависит она, в большей степени, от умелой агротехники, о которой пойдет речь дальше.

Область применения плодов

Томат Бифштекс относится к салатным сортам помидоров и используется преимущественно в свежем виде. Однако его можно так же закрывать на зиму в виде сока, томата или резаных долек в маринаде, так как целиком в банку он вряд ли поместится. Помидоры сорта Бифштекс хорошо зарекомендовали себя в вяленом виде, ведь их мясистость и сахаристость положительным образом влияют на вкус этой любимой многими, модной закуски.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Волшебного сорта помидоров, неподвластного болезням и вредителям, пока не выведено. И все-таки, по отзывам, томат сорта Бифштекс обладает повышенным иммунитетам к вирусу табачной мозаики, слабо поражается кладоспориозом и мало подвержен заболеванию альтернариозной пятнистости листьев. При несоблюдении режима влажности (в теплице чаще, чем в открытом грунте) сорт Бифштес, как и другие томаты, может поражаться грибными болезнями: от черной ножки у рассады до фитофторы у плодоносящих кустов.

Достоинства и недостатки сорта

Помимо прекрасных вкусовых качеств помидор Бифштекс выделяется сравнительно ранним для крупноплодных салатных сортов созреванием. Устойчивость к ряду заболеваний – также неоспоримое его преимущество.

К недостаткам сорта помидоров Бифштекс можно отнести плохую транспортабельность, что делает его непригодным для выращивания в промышленных масштабах и перевозок на большие расстояния. При снятии помидоров сорта Бифштекс с куста в зрелом виде, срок хранения составляет не более недели.

Правила выращивания

Невозможно добиться проявления лучших качеств конкретного сорта без соблюдения правил его агротехники. И вус помидоров, и их урожайность, и сопротивляемость болезням и вредителям зависят от правильного ухода, который начинается с посева семян.

Посадка на рассаду

Хорошая рассада помидоров Бифштекс берет старт с качественных семян и правильно подобранного (или составленного) грунта. Соответствие сорту могут гарантировать только проверенные производители посадочного материала – солидные агрофирмы с репутацией. Однако в последнее время повышенным спросом пользуются семена помидоров от частных любителей. Описание томата Бифштекс, приведенное в этой статье, поможет выявить пересортицу по его внешнему виду. Все семена помидоров перед посевом в грунт нуждаются в предварительном протравливании крепким раствором марганца, кроме дражированных – их сеют сухими.

Томатам подойдет любой универсальный грунт для рассады. Главное, чтобы он был воздухопроницаемым и рыхлым за счет содержания в нем вермикулита или перлита. При большом количестве рассады можно «разбавить» покупную почвосмесь огородной землей. Но ее обязательно нужно просеять и обеззаразить с помощью прогревания в микроволновке или промораживания на балконе или во дворе.

На 5 частей магазинного грунта берут 1,5-2 части земли с огорода. Не лишним будет и введение в такой состав 1 части песка или вермикулита.

Помидоры сеют в разные по объему емкости – от индивидуальных пластиковых стаканчиков до деревянных ящиков, выстеленных клеенкой. Тару из вторсырья обязательно нужно вымыть горячей водой и продезинфицировать темно-розовым раствором марганцовки. При посеве в ящики значительно экономится место на стеллажах или подоконниках, в то время как индивидуальные горшочки занимают непозволительно много свободного пространства. Поэтому выбор тары зависит от объемов выращиваемой рассады и наличия места для нее.

Посев семян

После протравливания семена томата либо подсушивают и сеют сразу в грунт, либо сначала проращивают во влажной салфетке. При втором способе очень удобно определять всхожесть томатных семечек: если они не взошли на 5-й день, то их отбраковывают. Рассада помидоров, выращенная из них, вряд ли будет качественной и не принесет хорошего урожая.

Сухие или наклюнутые семена томатов сажают на глубину 1-1,5 см в заранее увлажненный грунт. При посеве в ящики или другие большие контейнеры расстояние между рядами делают в 4-5 см, а между семенами в ряду не меньше 2 см. При более кучной посадке томаты будут затенять друг друга и вытягиваться.

В индивидуальную тару сажают по 2-3 семечка, чтобы впоследствии удалить слабейший из ростков. После посева томатов и до появления всходов в рассадных емкостях должны быть созданы тепличные условия: высокая влажность и температура воздуха не менее + 20 °С. Освещение становится важным фактором после массового появления на поверхности грунта зеленых петелек.

Это залог того, что помидоры не вытянутся и будут крепкими и коренастыми. Ведь в эти дни ростки берут все необходимое для развития корневой системы и надземной части, не из грунта, а за счет исключительно процесса фотосинтеза.

Пикировка

При появлении первой пары настоящих листьев растущим в ящиках помидорам нужна пикировка. Ее можно сделать в те же ящики, но на большем расстоянии либо в индивидуальную тару соответствующего размера. Грунт для пересадки используют тот же, что при посеве томатов, но добавляют в него до 1 ст. л. полного минерального удобрения на объем в 5 л.

При пикировке томатов допустимо обрезать или оборвать главный корень на 1/3 и заглубить сеянец в грунт почти вровень с семядольными листочками. Эти приемы стимулируют лучшее развитие корневой системы томата. Если сроки высадки в грунт по каким-либо причинам затягиваются, то помидорам может понадобиться вторая пикировка.

Уход за рассадой

Свет, тепло, вода и подкормки – это то, что необходимо для нормального роста и развития помидоров. Освещение рассады должно быть равномерным в течение всего дня и составлять 10-12 часов в сутки, а значит, необходимо искусственное досвечивание растущих томатов. Оптимальное расстояние от источника света до макушки растущего помидора – 10-15 см.

Разница между дневной и ночной температурой для томатов может составлять 4-5 градусов. Днем – + 22-24 °С, ночью – + 18-20 °С. Снижение температуры до + 10 °С может представлять угрозу существованию рассады помидоров.

Томаты не любят избыточный полив, поэтому допустимо подсушивание грунта до легкого увядания листьев. Не только лишняя влага способствует появлению корневых гнилей, но и слишком холодная вода. Помидоры можно поливать только теплой отстоянной водой, в опрыскивании они не нуждаются.

Первую подкормку молодых томатов можно делать не ранее, чем через 10 дней после проведенной пикировки. Для этого используют готовые минеральные комплексы или делают собственный состав: 5 г мочевины или аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 15 г сульфата калия на 10 л воды. Через 2 недели подкормку рассады следует повторить.

Пересадка

Помидоры пересаживают на постоянное место в возрасте 55-60 дней. К этому моменту растение томата должно иметь толстый (1 см в диаметре) ствол, 7-9 листьев и 1 цветочную кисть. Переросшую рассаду помидоров высаживают в грунт «лежа», т. е. укладывая ее боком в подготовленную борозду, заглубляя до первых нижних листьев. На площади в 1 м² размещают не более 3-х растений, схема посадки для сорта Бифштекс 60х40 см. Сроки посадки зависят от региона и места (теплица или ОГ). На фото куст томата Бифштекс, по отзывам дачников, его высота перед высадкой в грунт обычно бывает около 30 см.

Последующий уход

Томат сорта Бифштекс при посадке в грунт обильно поливают и сразу же после этого мульчируют любым доступным материалом – скошенной травой, соломой, перегноем или опилками. Этот прием позволит регулировать равномерное увлажнение и температурный режим. Почва в зоне корней томатов должна быть постоянно увлажненной, но не мокрой. Редкий полив помидоров допустим лишь при прямой посадке семян в грунт и качественном мульчировании.

Томат Бифштекс – сорт-индет, поэтому ему обязательно нужна опора в виде шпалеры или колышков для подвязки. Куст формируют чаще всего в 1 стебель, удаляя пасынки по мере их появления. При хорошем уходе томат Бифштекс образует до 7 цветочных кистей, на каждой образуется по 4-5 плодов. Чтобы получить крупные помидоры, часть завязей нужно удалить на ранней стадии.

Подробнее о правильном формировании куста помидоров рассказывается в видео:

Обильный урожай томатов Бифштекс не получить без полноценного питания кустов, для этого необходимо обеспечить плодородие почвы с помощью внесения органики или минеральных удобрений. Органику вносят на грядки обычно с осени, кроме того, при посадке в лунку добавляют 1-2 горсти перегноя или компоста и 1 ст.л. древесной золы.

В течение сезона используют навозную жижу и зеленое удобрение – сброженный настой травы, но только до начала плодообразования. Далее необходимо повысить долю калийных подкормок – зольную вытяжку, раствор сульфата калия или монофосфата калия. Начинающим огородникам лучше воспользоваться готовыми комплексами минеральных удобрений в зависимости от стадии развития томатов.

Это делают на стадии плодообразования.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Томат сорта Бифштекс устойчив к целому ряду заболеваний, однако при избыточной влажности, особенно в холодное лето, кустам может грозить фитофториоз. Радикального средства от этой грозной болезни пасленовых нет, но снизить риск ее возникновения помогут профилактические меры:

1. Внесение при посадке помидоров в каждую лунку биопрепаратов Глиокладин, Алирин или их аналогов.
2. Систематический полив растений раствором Фитоспорина.
3. Опрыскивание кустов томатов народными средствами: разбавленной водой, сывороткой с йодом или раствором аптечного средства Трихопол (20 таблеток на 1 ведро воды).

При первых признаках фитофторы нужно удалить подозрительные листья и обработать помидоры любым доступным химическим средством: от обычного медного купороса до элитного Превикура. При сильном поражении больные кусты нужно убрать с участка и сжечь. Профилактические меры от фитофтороза эффективны и от других заболеваний, вызываемых спороносными грибами.

Самыми распространенными вредителями томатов являются: белокрылка, паутинный клещ, тля, колорадский жук и галловая нематода. При их появлении сторонники народных средств обычно обращаются к излюбленным способам: настоям полыни, чеснока, жгучего перца, табака, чистотела и т.д.

Химические препараты выбирают, исходя из наличия конкретного вредителя: акарициды – против клещей и клопов, инсектициды – против подавляющего большинства насекомых, ручной сбор и ловушки – от жуков и их личинок, медведок.

Заключение

Томат Бифштекс – один из тех сортов, которые сажают снова и снова. Отличный вкус плотной мясистой мякоти, крупные и красивые плоды, сравнительно раннее созревание и отсутствие сложностей в агротехнике – все это делает сорт Бифштекс любимым для тех, кто его когда-либо выращивал.

Выбирая сорт помидоров, каждый огородник мечтает о больших урожаях, крупных и вкусных плодах. Идеальная находка — томаты Бифштекс, объединенные в группу биф, что с английского переводится, как «мясо».

Описание и характеристика сорта

Группа Бифштексов довольно разнообразна. Растения различаются по скорости роста и срокам созревания, есть отличия в характеристике плодов. Но для всех есть такие главные признаки как преобладание мясистой мякоти над семенами и камерами, превосходный вкус со сладковато-медовым оттенком.

Описание сорта

Помидор beefsteak — индетерминантный сорт, соответствующий средним срокам созревания — с момента высадки рассады и до окончательного созревания проходит 85 дней. Предназначен для выращивания в парниках, теплицах, биовегетариях. Хорошо плодоносит на уличных грядках.

Описание куста

Томат в высоту на открытых участках достигает 1,6-1,8 м, является высокорослым. В теплицах растет до 2 м. В ширину побеги разрастаются до 1 м. Кусты активно вытягиваются до значительных размеров, требуют формировки. Подвязывают побеги к высоким шпалерам. В подвязке нуждаются тяжелые кисти.

Описание плодов

Томат дает много плодов-гигантов, некоторые достигают по массе 2 кг. В кисти вызревает 4-5 помидоров. Классический сорт имеет насыщенный красный цвет. Средний вес -260-290 г, великаны достигают 370-400 г.

Преимущества и недостатки

• отличная урожайность;
• крупноплодность;
• полезный сбалансированный состав;
• высокий процент витаминов и полезных элементов;
• болезнеустойчивость;
• выносливость засухи и жары.

Минусы:

• невозможность цельноплодного консервирования;
• не подходят для длительной транспортировки;
• хранятся недолго.

Урожайность

С томатов собирают значительные урожаи – с 1 м2 от 8 до 15 кг, с 1 растения 5-6 кг. Плоды хороши в свежих салатах, консервированные кусочками. Применяются для зимних заготовок – сока, паст, кетчупа, аджики, лечо.

Особенности выращивания и хранения

Для выращивания применяют рассадный способ.

• Семена высевают во 2-3 декаде марта.
• Используют торфяной субстрат или почвенную плодородную смесь.
• Заглубляют в бороздки на 2 см, присыпают сверху землей.
• Накрывают стеклом или пленкой, держат в тепле до появления всходов при 25 °С.
• Затем в течение 10 дней проводят спартанское закаливание при 15 °С .
• Продолжают растить при 20 °С.
• Избегают сквозняков и холодных подоконников.

Транспортировать томаты достаточно сложно. Хранят крупные плоды недолго – до 5-7 дней. Желательно помещать помидоры в холодильник или прохладное помещение без сквозняков и сырости.

Посадка и уход в теплице

На грядках копают лунки глубиной 40 см, засыпают компостом, торфом 1 ст.л. древесной золы. Обильно проливают водой.

Своевременно подвязывают к шпалерам побеги. Ведут растение в 1-2 стебля. Оставляют не более 7-8 плодоносных кистей, которые поддерживают с помощью шпагата.

Поливают 3 раза в неделю теплой водой непосредственно под корень, избегают попадания на листья и стебли. Рыхлят и мульчируют соломой и сеном.