Капуста Белоснежка — позднеспелая целебная овощная культура. При хранении она длительное время не теряет товарный вид. Транспортабельность сорта высокая.
Характеристика капусты сорта Белоснежка
Характеристика сорта
Капуста Белоснежка активно созревает в начале сентября. Семена обычно высаживают на рассаду. Сроки высадки — март-апрель по схеме 60 х 50 см. Рассаду пересаживают в возрасте 35-40 дней на 1,5-2 см вглубь.
Период от всходов до наступления технической зрелости — 127-150 дней. Товарная урожайность овощей — 4,7-7,5 кг/кв. м.
Описание кочана
Кочаны позднеспелых сортов наиболее урожайны, сохраняют полезные свойства на долгие месяцы. Согласно описанию, листья имеют крупные размеры, их диаметр — 80-160 см. Цвет листьев бледно-зеленый, края гладкие.
Характеристика поверхности плода:
- поверхность плотная, с восковым налетом;
- наружная некрупная кочерыга круглой формы.
Вес кочанов сорта Белоснежки варьируется в пределах от 3 до 5 кг. При поперечном разрезе мякоть белого цвета. Плоды устойчивы к растрескиванию.
Главная преимущественная характеристика плода позднеспелой овощной культуры такова: при округло-плоской форме содержание сухих веществ — 7,2%. Плотность кочанов средняя. Черешок короткий.
Применение и уборка овоща
Сорт универсален в употреблении. Чаще всего плоды употребляют в свежем виде, для квашения или зимнего хранения. Среднекрупная овощная культура хранится в свежем виде до 7 месяцев при температуре 0°С.
Позднеспелый сорт убирают, когда плод становится плотным, тяжелым. Слишком большие кочаны быстро портятся. Среднекрупные — оптимальное решение для сохранения и применения. Уборка урожая происходит от ноября и до 1 декабря. Преждевременно убранный овощ быстро увядает, а поздно собранные кочаны трескаются.
Овощи, собранные в сырую погоду, просушивают. Хранить плоды можно:
- на улице под навесом;
- в погребе;
- в сарае.
Влажность места хранения не должна превышать 90%, температура — около 0°С. Плоды срезают вместе с корнями или кочерыжками не короче 3 см. Разные сорта держать вместе нельзя.
Выращивание
При выращивании капусты важно придерживаться правил
Чтобы получить крепкие плоды, высаживают сильные и здоровые ростки. Для этого придерживаются правил выращивания:
- Почву для псеа готовят с осени. Для этого смешивают 5 кг дерновой земли, 5 кг перегноя, 10 ст. л. золы.
- Перед посевом обработанные семена прогревают. Их на 15 мин. опускают в воду температурой 45°С. После этого семена 6 минут держат в прохладной воде. Это повышает устойчивость капусты к грибковым заболеваниям.
- Рассаду выращивают в начале апреля.
- Чтобы рассада была крепкой, на 7-14 день после появления всходов проводят пикировку.
- Емкость выбирают 5 х 5 см. Такие размеры позволяют не травмировать молодой корень при высадке.
- Первую подкормку раствором проводят через 8 дней после пикировки. Для этого смешивают 2 г калийных удобрений и аммиачной селитры, 4 г суперфосфата и 1 л воды. 1 л смеси хватает, чтобы удобрить 50-60 растений.
Чтобы не обжечь перед подкормкой, сеянцы поливают. Для роста рассады рекомендуют использовать люминесцентную лампу. Ею досвечивают саженцы около 10-14 часов в день.
Для почвы не используют землю с огорода, на которой росли крестоцветные культуры, чтобы обезопасить капусту от инфекций и бактерий. Лучшие предшественники для капусты Белоснежка — огурцы, картофель, бобы.
Для получения хорошего урожая и крепких плодов проводят ряд агротехнических мероприятий
Через 2 недели проводят вторую подкормку раствором аммиачной селитры. Для смеси в 10 л воды растворяют 40 г вещества.
Третью подкормку осуществляют в момент активного роста кочана. Используют следующий раствор: 10 л воды смешивают с 0,5 л коровяка или куриного помета и 15 г монофосфата калия. На 1 растение используют 1 л смеси.
Помимо удобрений, приготовленных в домашних условиях, растение подкармливают и препаратами «Агрикола», «Гера».
4ОкучиваниеОкучивание проводят каждую неделю в период роста, после — каждые 14 дней. Растение осыпают древесной золой.При уходе учитывают, на какой почве растет овощная культура. Если грунт обладает высокими показателями кислотности, большого урожая не будет. Чтобы понизить кислотность, почву удобряют доломитовой мукой или древесной золой. На 1 кв. м требуется 500 г муки или 1 кг золы.
Поливать капусту прекращают за 14 дней до сбора урожая, а корни оголяют. Эта мера также направлена на предотвращение растрескивания кочана. Нельзя сажать капусту 2-3 года на одном месте.
Капуста Белоснежка цветная F1 культивируется в разном климате, в малых и крупных масштабах (на фермерских полях). Пользуется спросом у покупателей из-за презентабельного вида, компактных головок.
Описание и характеристика сорта
Капуста Белоснежка цветная F1 относится к категории среднеранних видов. Выращивается в тепличных сооружениях и открытой почве.
Особенности и характеристика гибридного сорта:
- скороспелость;
- диаметр кочанов — 70–80 см;
- розетка — полуприподнятая;
- черешок — укороченный;
- окрашивание — белоснежное;
- листья — средние, вытянуто-лировидные;
- размеры розеток — от средних до крупных.
Аккуратные с приятным вкусом кочаны применяют в разных свежих блюдах,для варки, тушения.
- средняя масса — 0,8–1,2 кг;
- крепенькая текстура;
- хорошая плотность;
- поверхность — с небольшими бугорками.
Преимущества и недостатки
- товарность;
- переносимость стрессовых факторов;
- иммунитет к инфекциям;
- транспортабельность и лежкость;
- вксовые качества;
- несложная культивация.
Минусы:
- необходимость размещения на солнце.
Урожайность
Продуктивность Белоснежки — 3–4,5 кг с 1 кв. м. Головки отличаются высокой товарностью.
Посадка
Семена на рассаду сеют со второй-третьей декады марта, заделывают на 1,5 см вглубь.
Мероприятия по уходу:
- пикировка в стадии семядолей;
- увлажнение;
- поддержание температурного режима 15–18 градусов.
Выращивание и уход
- поливы 1–3 раза в неделю;
- две подкормки (при росте и формировке кочана);
- окучивание, совмещенное с рыхлениями.
Вредители и болезни
Капуста Белоснежка цветная F1 редко болеет. При нашествии насекомых есть риск поражения. Опасные вредители:
Латинское название: brassica oleracea var. capitata ‘belosnegka’
Основной род : Кочанная капуста
Развернуть все свойства
Описание растения:
Капуста белокочанная ‘Белоснежка’ — сорт, полученный Украинским НИИ овощеводства и бахчеводства.
Допущен к использованию по Северо-Кавказскому региону в 1974 году.
Размеры и форма роста:
У представителей сорта ‘Белоснежка’ полуприподнятая розетка листьев, среднего или крупного размера, диаметром 70–170 см. Лист средней величины, цельный или слегка лировидный. Черешок короткий или относительно длинный.
Окраска листьев голубовато-зеленая, иногда с сизым оттенком. Край гладкий или немного волнистый. Поверхность слегка или среднеморщинистая с сильным восковым налетом. Жилкование среднее.
Кочан:
Размер, форма и цвет:
Кочаны плотные, массой 3.5–4.6 кг. Кроящие листья гладкие, с незначительной антоциановой окраской. На разрезе кочан белый.
Капуста обладает хорошими вкусовыми качествами.
Сроки созревания и урожайность:
Капуста белокочанная ‘Белоснежка’ относится к сортам позднего срока созревания (позднеспелый). Период от массовых всходов до наступления технической спелости 127–149 дней. Товарная урожайность 4.7–7.5 кг/м 2 .
Лежкость:
Урожай характеризуется хорошей лежкоспособностью при хранении в зимний период.
Устойчивость к болезням:
Сорт относительно устойчив к болезням.
Способы применения:
Рекомендуется для потребления в свежем виде и квашения.
Описание сорта
Характеристика кочанов
Далее представлены фото капусты сорта Белоснежка:
Достоинства и недостатки
У этого сорта капусты есть свои достоинства, среди которых можно выделить основные:
Применение
Особенности выращивания
Посмотрите видео! Cорт капусты Белоснежка
Отзывы, кто сажал
Отзывы о сорте капусты Белоснежка огородники оставляют исключительно положительные.
Нина, г.Москва
Елена, г.Уфа
Наталья, г.Екатеринбург
Андрей, г.Тольятти
Татьяна, Орловская область
Евгения, г.Киев
Мирослава, Украина
Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!
(1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Из всех универсальных сортов белокочанной капусты Белоснежка стоит на особом месте. Удивительный вкус, масса полезных веществ, неприхотливость в уходе давно снискали любовь фермеров и ценителей растительной пищи. В чем особенности сорта, как вырастить культуру – читайте далее.
Описание и характеристики сорта капусты Белоснежка
На первый взгляд, Белоснежка похожа на другие сорта белокочанной капусты, но знающий огородник легко выделит ее. Культура отличается не только вкусовыми качествами, но и внешним видом, а также сроком созревания, устойчивостью к холоду.
Происхождение и развитие
Белоснежка – сорт украинского происхождения. Селекционеры украинского НИИ овощеводства и бахчеводства вывели новое растение с улучшенными вкусовыми и питательными качествами путем группового переопыления различных сортов капусты.
История выведения
Для группового переопыления украинские селекционеры использовали сорта Зимовка 1474, Амагер 611, Дениш Болхед, Дауэрвайс, Зимняя Грибовская 2176 и некоторые другие, после чего осуществили отбор наиболее удачного результата.
Изначально Белоснежку выращивали в Украине и Казахстане, но благодаря своим качествам она быстро снискала популярность, и сейчас успешно культивируется по всему СНГ.
Химический состав, микроэлементы и витамины, полезные свойства
Сорт белокочанной капусты отличается низкой калорийностью – 27 ккал на 100 г, но при этом большим содержанием таких витаминов, как А, В1, В2, В5, С, К, РР, редкого витамина U c антиатеросклеротическим и противогистаминным свойствами, и микроэлементов – калия, кальция, цинка, магния, йода, железа, фосфора. Дополнительные лечебные свойства придает Белоснежке внушительное количество фолиевой и пантотеновой кислот.
Капуста превосходно стимулирует иммунитет, имеет противовоспалительные свойства, повышает обмен веществ, положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы. Употребление этого продукта в пищу особенно полезно при заболеваниях почек, подагре, желчнокаменной болезни и ишемии.
Внимание! Любые сорта капусты следует осторожно включать в рацион при повышенной кислотности желудка. Особенно нужно ограничить употребление сырой капусты.
Особенности применения
Поскольку Белоснежка – поздний сорт, это проявляется в некоторой жесткости листьев. Поэтому в сыром виде ее используют нечасто. Зато она считается одним из лучших сортов для маринования и засолки – получаются соленья, которые чем дольше хранятся, тем вкуснее становятся. Также из этой капусты готовят борщи, супы, овощные гарниры, голубцы, делают начинку для пирожков и многое другое.
Срок созревания
При высевке семян на рассаду в марте и апреле и пересадке в возрасте 30-40 дней Белоснежка созревает уже в начале сентября. От момента появления первых всходов до сбора кочанов проходит в среднем 130-150 дней.
Урожайность
Универсальный сорт Белоснежка особенно востребован фермерами из-за высокой урожайности. Товарная урожайность сорта – 4-8 км на 1 кв. м, а при обеспечении хорошего ухода можно собрать и 10 кг капусты. Повышается урожайность и при подкормке капусты минеральными и органическими удобрениями. Средний вес кочана достигает 5 кг.
Устойчивость к болезням
При соблюдении всех агротехнических требований Белоснежка имеет среднюю сопротивляемость грибковым болезням и огородным вредителям. Распространенные болезни – кила, черная ножка, переноспороз – предупреждают, применяя препараты «Фундазол», «Фитоспорин», «Бактофит» и «Планриз».
Устойчивость к холодам
Белоснежка характеризуется повышенной морозостойкостью, которая позволяет собирать урожай даже поздней осенью. Сорт способен переносить заморозки до -10°С без потери качественных характеристик. Однако до морозов посильнее кочаны лучше не оставлять.
Характеристика, описание внешнего вида листьев и кочана, вкусовые качества
Кочан Белоснежки формируется крупными листьями светло-зеленого или голубовато-зеленого цвета диаметром до 16 см. Листовые пластины имеют среднеморщинистую поверхность с незначительным жилкованием и гладкими или слегка волнистыми краями. Кочан плотный, с блестящим восковым налетом, с круглой кочерыжкой небольшого размера и коротким черешком. Мякоть капусты в поперечном разрезе имеет белый цвет.
Овощ в сыром виде на вкус сочный, кисло-сладкий, освежающий. При отваривании, запекании и жарке приобретает нежность и дополнительную сладость.
Регионы выращивания и требовательность к климату
Капуту Белоснежка рекомендуется выращивать в умеренном и теплом климате центральных регионов России. В целом сорт адаптирован под отечественный климат, а высокая морозостойкость позволяет выращивать его даже в северных регионах.
Преимущества и недостатки сорта Белоснежка
Белокочанную капусту этого сорта ценят за:
- прекрасный вкус;
- высокую всхожесть семян;
- крупный размер вилка;
- устойчивость к растрескиванию;
- морозостойкость;
- универсальное применение;
- лежкость;
- высокое содержание полезных веществ.
К недостаткам сорта причисляют средний иммунитет к болезням и садовым вредителям, некоторую жесткость капустных листьев.
Отличие от других сортов и гибридов
Главная отличительная особенность Белоснежки – поздние сроки созревания. Благодаря этому капуста хранится дольше других, при этом практически не теряя витамины и микроэлементы на протяжении восьми месяцев. Вкус капусты этого сорта, предназначенного для длительного хранения, со временем только улучшается.
Внимание! Позднеспелые сорта капусты ценны еще и тем, что при хранении до следующего урожая в них не накапливаются нитраты.
Другое отличие Белоснежки заключается в агротехнике – сроки посева, высадки, прорастания отличаются от характеристик раннеспелых и среднеспелых «собратьев».
Особенности посадки и выращивания
Высевку семян для получения сильных и здоровых ростков осуществляют в конце февраля или начале марта. Через два месяца подросшие сеянцы пересаживают на грядку.
Подготовка
Почвосмесь для посева заготавливают с осени. Для этого смешивают 5 кг перегноя, 5 кг дерновой земли и 10 ст. л. золы. Почву с огорода лучше не использовать, чтобы не заразить капусту инфекциями и бактериями.
Семян
Перед высевкой семена прогревают в горячей воде (+45°С) на протяжении 15 минут. Осевшие и всплывшие экземпляры удаляют. После этого для повышения устойчивости капусты к грибковым болезням семена 5 минут держат в прохладной воде
Рассады
Чтобы получить крепкую рассаду, через одну или две недели после появления всходов осуществляют пикировку. Емкость для рассады для снижения возможного травмирования молодых корней выбирают размером 5×5 см. Для роста и развития рассады рекомендуется применять люминесцентные лампы, которыми досвечивают саженцы на протяжении 10-14 часов в сутки.
Как произвести безрассадную посадку
Сеять лучше ранней весной, когда почва хорошо обеспечена влагой за счет дождей. Высевку осуществляют механизированным методом с применением овощных сеялок или вручную. После высевки семян по маркеру в лунки их мульчируют опилками или перегноем для защиты грунта от образования корки и снабжения его питательными веществами.
Важно! При механизированном севе семена смешивают с сухим суперфосфатом. Это делается для обеспечения равномерного высева по всей площади и позитивно сказывается на формировании корневой системы всходов.
Требования к грунту
Требования к почве для высевки Белоснежки такие же, как для всех сортов позднеспелой белокочанной капусты. Высевку лучше осуществлять на почве мелкокомковатой структуры с высоким уровнем плодородия. Оптимальная кислотность грунта (pH) – 5,5-6,0. На кислой почве возрастает риск поражения грыжей.
Важно! Этот сорт требователен к свету, его нельзя выращивать в тени.
Предшественники
Лучшие предшественники для Белоснежки – культуры, которые регулярно удобрялись. Позднеспелые сорта можно выращивать на грядках, где раньше росли картофель, бобовые культуры, огурцы, свекла.
Сроки, схемы и правила посадки
Рассаду высаживают весной, в марте – апреле, по схеме 50×60 см. Густота посадки обычно указывается в инструкции фирмы-производителя семян. Для обеспечения оптимального водно-воздушного баланса проводят междурядную обработку с применением культиватора, чтобы избежать травмирования культуры и минимализации необработанных зон. Культиваторы целесообразно использовать вместе с пальчиковыми рабочими органами, которые осуществляют обработку не только в междурядьях, но и между растениями на грядке. Во время культивации вносят минеральные удобрения и проводят опрыскивание.
Плотность и глубина посадки
Оптимальная глубна высевки подросших саженцев Белоснежки составляет 10-12 см. Расстояние между соседними растениями в ряду – от 50 до 70 см.
Особенности выращивания
Особенности выращивания крупных и здоровых плодов заключаются в регулярном рыхлении, прополках, подкормках различными удобрениями и обильном поливе.
Белоснежка неприхотлива в уходе – следуя простым советам опытных огородников, можно собрать большой урожай овощей.
Режим полива
Полив производится каждые два дня. Расход воды – 8 л на 1 кв. м. Оптимальный водный режим стимулирует полноценное развитие розетки. Во время роста розетки потребность во влаге умеренная, по мере формирования кочана она возрастает. Переувлажнение грунта задерживает рост капусты и может привести к гибели.
Важно! Полив капусты прекращают за месяц до начала сбора урожая, иначе не избежать растрескивания кочана.
Рыхление и окучивание
Первое рыхление производят, когда молодое растение подрастет. Для этого пользуются мотыгой, плоскорезом, ручным культиватором. Взрыхленные лунки засыпают землей, выравнивают поверхность грядки, при этом стебель оставляют слегка окученным. Повторно рыхлят обычно в июне – начале июля, при этом на поверхности земли делают небольшие холмики.
Подкормка
Первую подкормку осуществляют спустя 10 дней после пикировки. Для подкормки используют раствор из следующих ингредиентов:
- 1 л воды;
- 1 г хлористого калия;
- 4 г суперфосфата;
- 2,5 г аммиачной селитры.
Второй раз питательный состав вносят через 10-12 дней после предыдущей подкормки. На 1 л воды берут 3-4 г аммиачной селитры. В третий раз подкормку проводят незадолго до высадки рассады на постоянное место. Смешивают 1 л воды, 3 г аммиачной селитры 2 г хлористого калия и 8 г суперфосфата.
Важно! При хорошем развитии и буйном росте капусты третью подкормку можно опустить.
Меры по увеличению урожая
Для получения хорошего урожая Белоснежки лучше всего использовать высококачественные семена, выбрать оптимальный грунт с низкими показателями кислотности и своевременно проводить необходимые агротехнические мероприятия – полив, рыхление, внесение удобрений и окучивание.
Борьба с болезнями и вредителями
Белоснежка имеет повышенный иммунитет к сосудистому бактериозу и фузариозному увяданию, но может поражаться другими болезнями – килой, черной ножкой и пероноспорозом. При первых признаках заболевания нужно удалить пораженные растения и обработать почву раствором медного купороса.
Из насекомых капусту Белоснежка чаще поражают крестоцветные клопы, тля, капустная белянка и стеблевой скрытнохоботник. Эффективная альтернатива инсектицидам («Фундазол», «Фитоспорин», «Бактофит» и «Планриз») – применение народных способов: обработка табачной пылью и опрыскивание водным раствором жидкого мыла.
Трудности при выращивании
При соблюдении всех агротехнических требований выращивание Белоснежки не вызывает трудностей кроме возможного поражения рядом заболеваний и огородных вредителей. Однако это легко исправить, применяя определенные препараты, такие как «Фундазол», «Фитоспорин», «Бактофит» и «Планриз».
Сбор и хранение урожая
От правильного сбора зависит, как долго будет хранится капуста, поэтому нужно следовать определенным требованиям и правилам.
Как и когда собирать
Собирают урожай с сентября по ноябрь, желательно в солнечный, сухой, теплый по осенним меркам день. Капусту осторожно выкапывают без срезания головок, корни и кочерыжки очищают от земли. Некондиционные кочаны сортируют и убирают. Верхние поврежденные листья хороших вилков также удаляют.
Особенности хранения и лежкость сорта Белоснежка
Перед закладкой на хранение кочаны просушивают около 5 часов под навесом, который защищает от осадков и попадания прямого солнечного света. Слой капусты при хранении – 2-3 средних кочана. Лежкость Белоснежки составляет около 8 месяцев.
Советы и отзывы опытных огородников
Об этом сорте сложно найти негативный отзыв.
Людмила, г. Ростов: «Превосходный сорт капусты, никогда не вызывал проблем. Главное – качественная рассада и теплое лето. Кочаны большие и крепкие, использую для приготовления блюд с тепловой обработкой, в сыром виде немного жесткие».
Владислав, г. Москва: «Срезаю Белоснежку в сентябре, до заморозков, никакой жесткости нет. Хранится почти год на деревянных полках».
Заключение
Белоснежка не зря стала одним из самых популярных сортов белокочанной капусты. Неприхотливость в уходе, универсальность применения, богатый витаминно-минеральный состав и долгий срок хранения – главные ее достоинства.
