Салат из соленых груздей с луком и сметаной

Для рецепта салата вам потребуется:

• грузди (соленые) — 350г
• лук — 1 шт. (средняя луковица)
• сметана — 100г
• перец молотый — по вкусу
• укроп свежий — 3 веточки.

Рецепт приготовления салата:

Подготовить все перечисленные в рецепте продукты для салата из соленых груздей.

Очищенную от шелухи головку лука шинкуем тонкими кольцами.

Промываем соленые грузди холодной проточной водой. Если грибы сильно соленые, вымачиваем их около 1 часа в воде. Затем режем каждый гриб на средние кусочки.

Измельчаем зелень укропа.

В неглубокую салатницу выкладываем приготовленные грузди, колечки лука и измельченный укроп. Перчим, заправляем сметаной и подаем в таком виде на стол.

Блюдо из груздей со сметаной, луком и зеленью получается очень сытное. Сделать его можно на скорую руку, если придут неожиданно гости. Салат из соленых груздей со сметаной отлично подойдет не только для обычного обеда или ужина, но и для праздничного застолья. Подать его можно как отдельное блюдо или с отварным картофелем.

Ингредиенты:

• грузди (не крупные) — соленые или маринованные 250 г.
• зелень укропа — 1 небольшой пучок
• репчатый лук — 1/2 шт.
• сметана — 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

Подготовим все продукты.

Большие грибы нарежем, маленькие оставим цельными.

Положить грибы в миску.

Репчатый лук нарезать полукольцами, положить к грибам.

Укроп измельчить и положить в миску.

Заправить грибы сметаной, перемешать, убрать в холодильник минимум на 15 минут.

Подать соленые грузди со сметаной к столу. Идеальное дополнение — отварной молодой картофель с укропом и сметаной. Пальчики оближешь!

Обхожу я лесные опушки
В красном свете осеннего дня,
Но волнуют меня не волнушки,
Не опята прельщают меня.

Это время бы мне не прохлопать –
И минута сейчас дорога.
С шумом-шорохом в желтую опадь
По колено уходит нога.

Потому, затаив свою думу,
Я вхожу постепенно в азарт,
Я листву ворошу, я колдую,
Я кружусь, возвращаясь назад.

Где-то здесь, где-то здесь это место —
Там грибов настоящих полно.
Пусть оно никому не известно,
Я его отыщу все равно!

Крепок он и тяжел как железо,
Тихой радостью высветил грусть-
Чистым снегом блеснувший на срезе,
Мой заветный, мой царственный груздь!

Для приготовления соленых груздей со сметаной нам потребуется:

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Вторые блюда с грибами

Автор рецепта: Валентина

Как приготовить грузди со сметаной

Грузди происходят из семейства Сыроежковых, и рода Млечных. Они известны с древних времён. На Руси эти грибы считались одними из лучших. Их вкусовые качества и полезные свойства ценятся и сегодня. Слово груздь имеет своё происхождение из церковнославянского «груздие» или «грудие», которое обозначает куча, из-за совместного скопления грибов в одном месте.

Существуют различные виды груздей, которые необходимо различать и не путать их с ложными грибами. Эти грибы можно заготавливать на зиму, что и делают многие хозяйки. Грузди солят, маринуют и замораживают. Для того, чтобы получить вкусные и полезные заготовки зимой, нужно правильно их собрать и приготовить.

Грузди применяются в косметологии. Регулярное употребление этих грибов приводит к улучшению состояния ногтей, кожи и волос. Компрессы из солёных грибов используются для удаления бородавок.

Если грузди растут в жидкой культуре, мицелий производит смесь из разнообразных соединений, жирных кислот, экстрактивных веществ, таких как: энзимы, протеины, эфирные масла, смолы, циклические дипептиды, анифиновая кислота, эргостерол и другие.

Аминокислоты, входящие в состав груздей легко усваиваются организмом.
В груздях содержатся витамины С, D, А, В1, В2, В12, Е, РР, а также фосфор, магний, натрий, калий, кальций. Они, так же как и аминокислоты усваиваются в полной мере.

Рецепт приготовления соленых груздей со сметаной и луком

1. Итак, на приготовление этого блюда нам потребуется совсем немного времени.
2. Возьмите баночку соленых груздей. Откройте банку, выложите грибы в дуршлаг и промойте под холодной водой. Дайте воде стечь.
3. Возьмите репчатый лук и промойте его под водой, чтобы во время резки не слезились глаза.
4. Порежьте лук колечками. Можете обдать его кипятком, чтобы он не был слишком горьким.
5. Положите грибы в миску и засыпьте луком. Добавьте пару ложек сметаны, чтобы она полностью обволакивала грибочки.
6. Перемешайте и дайте грибам настояться примерно 10 минут.

Присыпьте зеленым луком и укропом. Блюдо готово. Можете подавать его с отварным картофелем. Приятного аппетита!

• Грибы маринованные 400 гр.
• Чеснок 2 зуб.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Сметана 100 гр.
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 10 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Грибы маринованные
• Тип блюда:Ужин

Достаем необходимое количество твердых и хрустящих грибочков. Если у вас сильно соленые, можно промыть.

Нарезаем кусочками и складываем в миску или салатник.

Добавляем измельченный ножом чеснок.

Нарезанный тонкими полукольцами лук.

Любую свежую зелень, у меня укроп.

Добавляем сметану и черный молотый перец.

После чего все тщательно перемешиваем. Подавать вкуснейшую закуску из грибов можно сразу же.

Тверденькие и хрустящие грибочки с лучком да со сметанкой….. да к рюмочке водочки покрытой инеем. Ни один нормальный человек не останется равнодушным)))

Ингредиенты для «Соленые грузди "Убойный вариант"»:

• Грибы (грузди)
• Соль (смотря как вымачить грибы)
• Укроп (сушеный, лучше всего верхушки т. е. зонтики)
• Чеснок (нарезаем дольками)
• Лист лавровый
• Перец черный
• Сметана — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Зелень (петрушка или укроп)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленые грузди "Убойный вариант"»:

Количество ингредиентов не указываю – все зависит от того, сколько грибочков Вы насобираете)))
Грузди вымачиваем 4 дня, меняя воду 2 раза в день. Хорошо промываем. Берем емкость (где солить будем) и начинаем выкладывать слоями: слой грибов, засыпаем солью, опять грибы. Через каждых 2-3 слоя добавляем специи (укроп, чеснок, лавровый лист, горошины перца). Так продолжаем, пока не кончатся грибы – последний слой тщательно засыпаем солью. Всю эту прелесть – под пресс и отправляем в прохладное место (балкон, погреб, холодильник) на 45 суток.

Дождавшись положенного срока, грибочки промываем, и залив холодной водой вымачиваем. В это же время можно закинуть в морозильничек бутылочку водочки)))

Водичку сливаем, грибы нарезаем, добавляем сметанку.

Добавляем нарезанный полукольцами лук.

Посыпаем зеленью, достаем водочку, наливаем любимому мужчине рюмашку и …………………слушаем, какая Вы у него умница и красавица)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

16 августа 2018 года Оксана Уренко #

16 августа 2018 года Оксана Уренко #

21 ноября 2017 года Hoffmen #

22 сентября 2016 года tanjarez #

9 сентября 2016 года Михх #

21 сентября 2014 года eva lit #

11 сентября 2014 года tawga #

12 августа 2014 года EVgeniA78 #

14 июня 2014 года natalie843 #

22 июля 2014 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

22 июля 2014 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

21 октября 2012 года Евгения я #

22 июля 2014 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

30 сентября 2012 года Лито #

22 июля 2014 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

12 октября 2011 года al7771 #

12 октября 2011 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

28 сентября 2011 года amina111 #

12 октября 2011 года al7771 #

12 октября 2011 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

25 октября 2011 года amina111 #

25 октября 2011 года amina111 #

31 октября 2011 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

1 ноября 2011 года amina111 #

2 ноября 2011 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

27 сентября 2017 года theFirst #

27 сентября 2017 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

11 сентября 2011 года Десса2 #

11 сентября 2011 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

18 октября 2010 года Светограда #

19 октября 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

25 сентября 2010 года Manya #

26 сентября 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

18 июля 2010 года Kishunya #

19 июля 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: