Фасоль Инь-Янь: описание, фото, отзывы

Выбираем лучшие сорта фасоли для открытого грунта

Сортовые особенности

Важно определиться, какие характеристики сорта являются в каждом случае определяющими. Это позволит сузить выбор и учесть основные нюансы и поставленные задачи.

• Районированные — с учетом климатических особенностей конкретного региона: холодостойкие или теплолюбивые, устойчивые к переувлажнению почвы или к засушливой погоде, и т.д.
• С повышенным иммунитетом к определенным заболеваниям или адаптированные под противостояние распространенным вредителям (не представляющие для них интереса).
• Наиболее подходящие для того или иного вида переработки: заморозки, консервации, длительного хранения.
• По особенностям созревания и сбора. Делятся на сахарные (спаржевые, стручковые) и лущильные (зерновые). К последним условно можно отнести и универсальные сорта, которые в недозрелом виде можно употреблять стручками.

• По типу роста — кустовые (детерминантные) и вьющиеся длинными плетями (индетерминантные).
• По срокам созревания — делится на ранние (65-75 дн.), средние (75-90 дн.) и поздние (свыше 3 мес.).
• По цвету и форме стручков и зерен. Фасоль — одна из самых разноцветных овощных культур. Цвет бобов может быть самым разным — желтым, фиолетовым, розовым, зеленым, белым, пурпурным и даже пестрым со всеми этими оттенками сразу. Отличаются по цвету и форме и стручки, что в сочетании с возможностью вертикального озеленения позволяет использовать эту культуру в дачном декоре. Декоративность вьющихся сортов великолепно дополняет их высокие питательные характеристики.

Лучшие кустовые сорта

Кустовые разновидности — выбор сторонников практического подхода к выращиваю овощных культур. Высота кустов не превышает 60 см, но обычно чуть меньше. Не нуждаются в подвязке, могут расти не на отдельной грядке, а соседствовать с овощами, обогащая для них почву азотом. Более устойчивы к похолоданиям и вредителям, чем вьющиеся виды. Лучшими вкусовыми качествами обладают сахарные разновидности без пергаментного слоя, поэтому обычно представляют для дачников больший интерес.

Сахарные (спаржевые)

• Журавушка — без пергаментного слоя, неприхотлива в уходе, урожайна. Формирует компактные кусты до 50 см. Относится к спаржевым раннеспелым высокобелковым сортам, первые стручки можно срывать через 1,5 месяца после появления всходов. Устойчива к антракнозу и аскохитозу. Годится для замораживания и консервирования.
• Сакса 615 — безволокнистый сорт, позволяющий собрать урожай уже через 50 дней. Низкорослая разновидность, не вырастает более 40 см. Насыщенные сахарами стручки зеленого цвета до 10-12 см в длину имеют превосходный вкус и употребляются целыми. Хранятся в замороженном и консервированном виде. Для заморозки Сакса 615 считается сортом №1.
• Фламинго — среднеспелая (55-60 дней), для кустового вида достаточно рослая — вытягивается до 60 см. Свое тропическое название получила за своеобразную окраску — яркую розово-малиновую роспись по зеленому. В процессе варки пятнистость теряется, но на грядке смотрится очень весело и ярко. Неприхотлива в уходе, имеет сочный отменный вкус, универсальна по назначению.
• Полька — отменный по вкусовым качествам среднеспелый вид. Дает низкорослые кусты, урожай на которых можно собирать через 45-55 дней в зависимости от погоды. Ценится за устойчивость к бактериозу, антракнозу, и мозаичному вирусу. Урожай, в отличие от многих других спаржевых сортов, отдает одномоментно.
• Триумф сахарный 764 — миниатюрные кусты высотой всего 30-40 см, усыпанные темно-зелеными тонкими нежными стручками без пергамента длиной до 20 см. При хорошем уходе плодоносит постепенно и долго, даже в начале осени.
• Масляный король — исключительно урожайный сорт среднепозднего созревания. Несомненным его преимуществом является устойчивость к холоду, благодаря чему созревание плодов продолжается до конца сентября.

Лущильные (зерновые)

Кустовая лущильная фасоль — самая неприхотливая в уходе и самая универсальная по отношению к климатическим условиям. В пищу употребляются только зерна. Хранится долго, заморозки не требует, при употреблении необходима обязательная термообработка.

• Шоколадница — среднепоздний, устойчивый к вирусам и к полеганию сорт, несмотря на достаточно высокий для кустовой фасоли рост. Зерна пестрые, цвета молочного шоколада с белой крапинкой. Созревание и сбор урожая происходит поэтапно.
• Рубин — созревает за 80-100 дней, ценится за высокое содержание белка. Требователен к свету и качеству почвы, но устойчив к осыпанию и к заражению бактериозом. Зерна красивого темно-пурпурового цвета.
• Ласточка — названием обязана рисунку на плодах, похожему на бардовый ласточкин хвост на белом фоне. Ценится за засухоустойчивость, хороший иммунитет, неприхотливость в уходе. Относительно быстро варится, становится мягкой без нарушения целостности оболочки.

Лучшие вьющиеся сорта

Урожайность этих видов фасоли сочетается с их декоративностью. Быстрорастущие, цветущие, а затем дающие разноцветные стручки побеги позволяют замаскировать неприглядные вертикальные поверхности, озеленить беседку, закрыть участок от любопытных глаз. Для пышности и получения хорошего урожая их необходимо прищипывать, не давая вырастать слишком длинными плетями. Не рекомендуется сажать на открытые грядки, чтобы потом не возникала необходимость искать шесты, дуги и приспосабливать другие малопригодные предметы для опоры.

Как и кустовые, могут иметь спаржевые и лущильные бобы.

Сахарные

• Герда — ранний очень урожайный сорт, позволяющий получить на 4 кг лопаток молочной спелости с 1 кв. м. посадки.
• Ад рем — уникален по вкусовым качествам. Сиренево-розовые зерна дают аромат, практически неотличимый от грибного. Дополнительным бонусом идет высокая урожайность.
• Блау Хильде — очень декоративный сорт с лианами, достигающими пяти и более метров. Зеленая с фиолетовым отливом листва и красочная пестрота фиолетовых стручков украсят участок и защитят от ветра более нежные культуры. При этом Блау Хильде (встречается и слитное написание) дает отменный урожай. Созревает долго, 100 и более дней, поэтому в средних широтах предпочтительнее выращивание через рассаду.
• Фестиваль Р3 — селекционный вьющийся гибрид, отличающийся особой длиной бобов — до 35 см. Легко разваривается, годится для консервации и заморозки. Еще одно характерное отличие от других спаржевых видов — более длительное хранение в свежем виде.
• Турчанка — ценится за отличное овощное «здоровье» и урожайность. Практически не болеет антракнозом и бактериозом, мало привлекает огородных вредителей. Может дать до 5 кг нежно-зеленых с малиновыми прожилками бобов плоской, слегка изогнутой формы.
• Ламбада — рекомендована для посадки в регионах с неустойчивым климатом (возвратные заморозки, засухи). Формирует очень длинные плоские бобы светло-зеленого цвета.

Лущильные

Огненно-красная — очень эффектный сорт с ярко-расными цветками, тонкими стеблями и густой темно-зеленой зеленью. Боится холода, но в остальном абсолютно не капризна. Имеет разновидности с бело-розовыми и бело-красными соцветиями. Зерна, в зависимости от этого, могут быть от белых и розовых до светло-лиловых с черными крапинами. В недозрелом виде может употребляться вместе со стручками. Более представляет интерес с декоративной точки зрения.

Испанская белая — дает поистине гигантские зерна, в 5-6 раз превосходящие по размеру обычную лущильную фасоль. При этом имеет нежную тонкую кожицу, обладает великолепным вкусом, идеально подходит для приготовления лобио, консервации, тушения. Створки не употребляются в пищу ни в какой степени зрелости. Срок вегетации при оптимальных условиях — 72 дня.

Любителям экзотики

Тем, кто любит оригинальность, советуем обратить внимание на новые селекционные разработки — кустовые сорта Инь-Янь и Модница с бобами необычной расцветки и невероятно красивый гибрид Фиолетовая мечта.

Условия культивирования сортовых разновидностей фасоли в целом схожи. Однако биопортрет каждого сорта может иметь свои отличия и особенности выращивания, от которых в конечном итоге может зависеть весь результат.

При тщательном выборе среди огромного количества разновидностей этой овощной культуры всегда можно найти то, что будет отвечать и поставленным задачам, и имеющимся условиям. И тогда это пестрое семейство не разочарует ни требовательностью в уходе, ни своим внешним видом, ни гастрономическими качествами.

Фасоль Инь-Янь

Какого только цветового разнообразия не увидишь в растительном мире. Но такой стильной зерновой фасоли больше, наверное, не найти. Черно-белый рисунок очень похож на знаменитый символ соединения мужской и женской энергетики инь-янь. Таким необычным и полезным блюдом можно украсить любой стол.

Описание сорта Инь-янь

Фасоль сорта Инь-янь относится к кустовому виду растения. Это зерновая разновидность, то есть в пищу употребляют бобы без стручка. Высота взрослого растения достигает 45 см.

Конечно, главной особенностью этого сорта является его необычная двуцветная окраска.

Выращивание фасоли Инь-янь

Посадка

Как и все бобовые, семена этой зерновой фасоли перед посадкой замачивают до проклевывания ростков. Затем сажают в лунку на глубину 7 см. Расстояние между растениями выдерживают в пределах 15 см. Почва для посадки сорта Инь-янь должна быть легкой и плодородной. Грядку лучше располагать на хорошо освещенном и защищенном от ветра участке. Лучшие предшественники зерновой фасоли – капуста, томат и картофель.

Лучшим временем для посадки станет конец мая, или начало июня, в зависимости от климатических условий.

• поливать растение нужно по мере необходимости, почва не должна быть ни пересушенной, ни залитой;
• обязательно проводить прополку посадок, так как сорняки могут лишить это небольшое растение питания;
• при образовании корки на поверхности почвы, ее нужно рыхлить;
• в период начала цветения необходимо подкормить зерновую фасоль минеральными удобрениями, если почва недостаточно плодородна, то через 10 дней после появления всходов, будет желательна подкормка азотными удобрениями, например, раствором коровяка.

Вообще, фасоль довольно неприхотлива в уходе, требуются лишь эти элементарные действия для получения урожая.

Достоинства фасоли Инь-янь

У зерновой фасоли сорта Инь-янь масса достоинств:

• благотворное воздействие на нервную систему оказывают, входящие в состав аминокислоты и витамины группы B;
• большое количество клетчатки помогает похудеть;
• приличное содержание железа поможет при анемии;
• для вегетарианцев этот продукт станет хорошей заменой мясу, как источнику белка;
• содержание других витаминов и микроэлементов поможет восполнить запасы организма;
• зерновая фасоль прекрасно подходит для диетического питания при некоторых заболеваниях;
• маска из этого продукта – прекрасный источник питания для кожи любого типа, к тому же она еще повысит упругость и выровнит цвет лица.

Это в действительности красивое и необычное растение легко вырастить. В результате, получив массу пользы и удовольствия от его употребления.

Фасоль Инь-Янь описание, фото, отзывы

Фасоль Инь-Янь

Какого только цветового многообразия не увидишь в растительном мире. Но подобный стильной зерновой фасоли больше, наверняка, не отыскать. Бело-черный рисунок очень похож на всем известный символ соединения мужской и женской энергетики инь-янь. Таким оригинальным и полезным блюдом можно красиво оформить любой стол.

Описание сорта Инь-янь

Фасоль сорта Инь-янь относится к кустовому виду растения. Это зерновая разновидность, другими словами в пищу употребляют бобы без стручка. Высота взрослого растения может достигать 45 см.

Разумеется, основной особенностью этого сорта считается его не простая двуцветная покраска.

Выращивание фасоли Инь-янь

Как и все бобовые, семена этой зерновой фасоли перед посадкой замачивают до проклевывания ростков. После сажают в лунку на глубину 7 см. Расстояние между растениями могут выдержать в границах 15 см. Почва для посадки сорта Инь-янь должна быть легкой и плодородной. Грядку лучше располагать на отлично освещенном и защищенном от ветра участке. Отличные предшественники зерновой фасоли – капуста, томат и картофель.

Оптимальным временем для посадки станет конец мая, или начало июня, в зависимости от условий климата.

• поливать растение необходимо если для этого есть необходимость, почва не должна быть ни пересушенной, ни залитой;
• в первую очередь проводить прополку посадок, так как сорняки могут лишить это маленькое растение питания;
• при образовании корки на поверхности грунта, ее необходимо рыхлить;
• в период начала цветения нужно подкормить зерновую фасоль удобрениями на минеральной основе, если почва недостаточно плодородна, то через 10 дней после возникновения всходов, будет желательна подкормка азотными удобрениями, к примеру, раствором коровяка.

Вообще, фасоль довольно нетребовательна в уходе, нужны лишь эти элементарные действия для получения урожая.

Положительные качества фасоли Инь-янь

У зерновой фасоли сорта Инь-янь очень много хороших качеств:

• хорошее влияние на психику оказывают, входящие в состав аминокислоты и витамины группы B;
• приличное количество клетчатки помогает сбросить вес;
• порядочное содержание железа поможет при анемии;
• для вегетарианцев этот продукт станет отличной альтернативой мясу, как источнику белка;
• содержание остальных витаминов и микроэлементов поможет компенсировать залежи организма;
• зерновая фасоль хорошо подходит для диетического питания при определенных болезнях;
• маска из данного продукта – великолепный источник питания для кожи разного типа, также она еще увеличит упругость и выровнит цвет лица.

Это на самом деле прекрасное и оригинальное растение легко вырастить. В результате, получив массу пользы и удовольствия от его употребления.

Торт из белой фасоли “инь-янь”

Ингредиенты

• 5 яиц
• 1 ст. (200 г.)сахарного пска
• 1 ст. (200 г.) белой фасоли “мистраль”
• 0,5 ст.(100 г.) белых панировочных сухарей
• 2 ст.л. сливочного масла
• для офомления:
• 100 г. белой кокосовой стружки
• 100 г. измельчённых грецких орехов
• 1 уп.(25 г.)шоколадной стружки
• для крема:
• 200 г.сливочного масла
• 2 ст.ложки коньяка
• 6 ст.ложек сахара
• 0,5 ч.л. ки ванилина
• 8 ст.ложек воды

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Воду слить, фасоль промыть, вновь залить водой, поставить на огонь и варить до готовности.,примерно полтора часа.Готовую фасоль остудить, измельчить с помощью блендера или прокрутить через мясорубку

Отделить яичные белки от желтков в миску и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белгого цвета, переложить в миску с фасолью, тщательно перемешать. Часть сухаей отложить для посыпки формы, остальные добавить в фасолевую смесь.

Охлажденные белки взбить в густую пену, осотрожно ввести в фасолевое тесто, перемешать.

Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать сливочным маслом, присыпать сухарями, выложить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут.Готовнсть проверить деревянной шпажкой или спичкой

Приготовить крем. В сотейник влить воду, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить коньяк. Поставить на огонь, довести до кипения, охладить. Размягченное масло взбить миксером так, чтобы получилась пышная белая масса, продолжая взбивать вливать небольшими порциями сироп.

Готовый бисквит остудить в форме, вынуть и разрезать на 2 пласта. Промазать кремом, сложить их друг на друга. Бока промазать кремом. Узким ножом наметить на поверхности торта контуры рисунка «инь-янь». Одну часть присыпать кокосовой стружкой, другую — дроблеными грецкими орехами и школадной стружкой. Часть стружки и орехов смешать и присыпать этой смесью боковую поверхность торта.Приятного аппетита!

Популярные диеты

Статьи, новости, советы

Фасоль инь янь отзывы

Какого только цветового разнообразия не увидишь в растительном мире. Но такой стильной зерновой фасоли больше, наверное, не найти. Черно-белый рисунок очень похож на знаменитый символ соединения мужской и женской энергетики инь-янь. Таким необычным и полезным блюдом можно украсить любой стол.

Описание сорта Инь-янь

Фасоль сорта Инь-янь относится к кустовому виду растения. Это зерновая разновидность, то есть в пищу употребляют бобы без стручка. Высота взрослого растения достигает 45 см.

Внимание! Для своего небольшого размера растение считается высокоурожайным, так как в период плодоношения оно просто усыпано стручками.

Конечно, главной особенностью этого сорта является его необычная двуцветная окраска.

Выращивание фасоли Инь-янь

Посадка

Как и все бобовые, семена этой зерновой фасоли перед посадкой замачивают до проклевывания ростков. Затем сажают в лунку на глубину 7 см. Расстояние между растениями выдерживают в пределах 15 см. Почва для посадки сорта Инь-янь должна быть легкой и плодородной. Грядку лучше располагать на хорошо освещенном и защищенном от ветра участке. Лучшие предшественники зерновой фасоли – капуста, томат и картофель.

Важно! Нельзя производить посадку в слишком ранние сроки. Заморозки способны погубить это теплолюбивое растение.

Лучшим временем для посадки станет конец мая, или начало июня, в зависимости от климатических условий.

• поливать растение нужно по мере необходимости, почва не должна быть ни пересушенной, ни залитой;
• обязательно проводить прополку посадок, так как сорняки могут лишить это небольшое растение питания;
• при образовании корки на поверхности почвы, ее нужно рыхлить;
• в период начала цветения необходимо подкормить зерновую фасоль минеральными удобрениями, если почва недостаточно плодородна, то через 10 дней после появления всходов, будет желательна подкормка азотными удобрениями, например, раствором коровяка.

Вообще, фасоль довольно неприхотлива в уходе, требуются лишь эти элементарные действия для получения урожая.

Достоинства фасоли Инь-янь

У зерновой фасоли сорта Инь-янь масса достоинств:

• благотворное воздействие на нервную систему оказывают, входящие в состав аминокислоты и витамины группы B;
• большое количество клетчатки помогает похудеть;
• приличное содержание железа поможет при анемии;
• для вегетарианцев этот продукт станет хорошей заменой мясу, как источнику белка;
• содержание других витаминов и микроэлементов поможет восполнить запасы организма;
• зерновая фасоль прекрасно подходит для диетического питания при некоторых заболеваниях;
• маска из этого продукта — прекрасный источник питания для кожи любого типа, к тому же она еще повысит упругость и выровнит цвет лица.

Это в действительности красивое и необычное растение легко вырастить. В результате, получив массу пользы и удовольствия от его употребления.

Отзывы о фасоли сорта Инь-янь

Наталья, 37 лет, г. Чебоксары

Когда я увидела эти красивые двуцветные фасолинки на упаковке семян, то, не задумываясь, купила. Сажая, я уже предвкушала, как буду угощать своих домашних таким необычным продуктом. Все посаженые семена дружно взошли. Выросли небольшие кустики. Особо за ними не ухаживала, в основном только поливала. Урожай был скромным, но с необычной окраской не подвел. Так что, своих близких я все-таки смогла удивить.

Евгений, 46 лет, г. Екатеринбург

Уже очень давно увлекаюсь выращиванием различных бобовых растений. На сорт Инь-янь выбор пал из-за необычной окраски бобов. Нетребовательная кустовая фасоль. Хорошо росла. Урожай с учетом размера растения вполне удовлетворительный, а на тарелке выглядит просто шикарно.

Ольга, 30 лет, Ростовская область

С тех пор как стала следить за фигурой, начала выращивать фасоль и другие полезные растения для своего питания. Сорт Инь-янь был выбран для привлечения детей к полезному питанию. Вырастила без проблем, правда, урожай был очень скромным в сравнении с высокорослыми сортами фасоли. Но хочу отметить, что бобы хорошо и быстро варятся, приятны на вкус. Интересный внешний вид понравился моим деткам, теперь они с удовольствием едят фасоль.

Фасоль Инь-Янь

Какого только цветового разнообразия не увидишь в растительном мире. Но такой стильной зерновой фасоли больше, наверное, не найти. Черно-белый рисунок очень похож на знаменитый символ соединения мужской и женской энергетики инь-янь. Таким необычным и полезным блюдом можно украсить любой стол.

Описание сорта Инь-янь

Фасоль сорта Инь-янь относится к кустовому виду растения. Это зерновая разновидность, то есть в пищу употребляют бобы без стручка. Высота взрослого растения достигает 45 см.

Конечно, главной особенностью этого сорта является его необычная двуцветная окраска.

Выращивание фасоли Инь-янь

Как и все бобовые, семена этой зерновой фасоли перед посадкой замачивают до проклевывания ростков. Затем сажают в лунку на глубину 7 см. Расстояние между растениями выдерживают в пределах 15 см. Почва для посадки сорта Инь-янь должна быть легкой и плодородной. Грядку лучше располагать на хорошо освещенном и защищенном от ветра участке. Лучшие предшественники зерновой фасоли – капуста, томат и картофель.

Лучшим временем для посадки станет конец мая, или начало июня, в зависимости от климатических условий.

• поливать растение нужно по мере необходимости, почва не должна быть ни пересушенной, ни залитой;
• обязательно проводить прополку посадок, так как сорняки могут лишить это небольшое растение питания;
• при образовании корки на поверхности почвы, ее нужно рыхлить;
• в период начала цветения необходимо покормить зерновую фасоль минеральными удобрениями, если почва недостаточно плодородна, то через 10 дней после появления всходов, будет желательна подкормка азотными удобрениями, например, раствором коровяка.

Вообще, фасоль довольно неприхотлива в уходе, требуются лишь эти элементарные действия для получения урожая.

Достоинства фасоли Инь-янь

У зерновой фасоли сорта Инь-янь масса достоинств:

• благотворное воздействие на нервную систему оказывают, входящие в состав аминокислоты и витамины группы B;
• большое количество клетчатки помогает похудеть;
• приличное содержание железа поможет при анемии;
• для вегетарианцев этот продукт станет хорошей заменой мясу, как источнику белка;
• содержание других витаминов и микроэлементов поможет восполнить запасы организма;
• зерновая фасоль прекрасно подходит для диетического питания при некоторых заболеваниях;
• маска из этого продукта — прекрасный источник питания для кожи любого типа, к тому же она еще повысит упругость и выровнит цвет лица.

Это в действительности красивое и необычное растение легко вырастить. В результате, получив массу пользы и удовольствия от его употребления.

Лучшие сорта фасоли: описание и выращивание

Подразделение сортов

Впервые зеленая фасоль встречается в китайских письменах. А материальные подтверждения ее существования относятся к территории Южной Америки. Именно там растения выращивались древними инками и ацтеками. Намного позже ученым удалось обнаружить в данной местности окаменевшие семена фасоли. Что касается европейских кулинарных традиций, то данная культура прочно вошла в них где-то в 18 веке. После того как изысканный вкус стручковой фасоли оценили итальянцы, мода на нее пришла и во Францию, после чего появилась и в Старом Свете.

Наиболее популярны американские виды фасоли, обладающие плоскими и длинными бобами. В отличие от них, азиатские имеют характерную форму цилиндра. По форме растения могут быть кустовыми, полувьющимися и вьющимися. Длина последних достигает 5 метров.

Имеются сорта с разным количеством семян и бобами различного размера (от 5 до 15 см). Интересен и цвет фасоли, различают бурую, зеленую, желтую. Семена часто бывают белыми, кремовыми, коричневыми, красными, черными, зеленоватыми. По величине встречается мелкосеменная, среднесеменная и крупносеменная. Классификация по типу строения и вкусовым качествам такова. Известны полусахарные, сахарные и спаржевые, а также зерновые (они же лущильные) сорта стручковой фасоли. Согласно срокам созревания различают раннеспелые (до 70 дней), среднеспелые (в пределах 70 – 95), поздние (урожай можно собирать не ранее, чем спустя 90 дней).

Какая бывает фасоль еще? Выведены даже разновидности, которые рассчитаны на выращивание в местностях с различным климатом. Они стойко переносят сухую погоду, повышенную влажность, наличие слишком низких либо высоких температур. Далее мы рассмотрим лучшие сорта фасоли более детально.

Видео “Сорта”

Из видео Вы узнаете, какие бывают сорта фасоли.

Сорта фасоли

Фасоль – самая популярная культура из всех представителей семейства Бобовых. По сравнению с чечевицей или горохом она предоставляет огромные возможности для кулинарной фантазии, которые с успехом реализуются в средиземноморской, азиатской, американской и европейской кухне. Зёрна или бобы употребляют в виде множества вкуснейших закусок или горячих блюд, замораживают, сушат и консервируют.

Кроме того, фасоль – один из самых лучших поставщиков растительного белка среди всех бобовых. По своему составу он наиболее близок к животному белку и великолепно усваивается нашим организмом.

Подразделение сортов

Совершенно не удивляет тот факт, что в настоящее время выведено множество самых разнообразных сортов.

• Существуют разновидности, районированные для конкретных климатических зон: засухоустойчивые или хорошо переносящие переувлажнение, холодостойкие и более теплолюбивые.
• Есть сорта, обладающие повышенным иммунитетом к тем или иным болезням и не представляющие интереса для самых распространённых вредителей.
• Имеется фасоль, наиболее подходящая для конкретного вида переработки: для консервации – с крупными семенами или типа «лобио», для заморозки лопаток – с округлыми бобами.
• С учётом особенностей созревания все сорта подразделяются на сахарные (спаржевые), универсальные (полусахарные) и лущильные (зерновые).
• В зависимости от типа куста фасоль подразделяют на вьющуюся (индетерминантную) и кустовую (детерминантную).
• По срокам наступления спелости все сорта можно разделить на раннеспелые (до 70 дней), среднеспелые (от 70 до 95 дней) и поздние (свыше 90 дней).
• Большим разнообразием отличается цвет бобов и зёрен. Они имеют все оттенки зелёного, белого, пурпурного, жёлтого и фиолетового. Есть даже пёстроокрашенные разновидности.

Лучшие сахарные сорта

Спаржевая фасоль – самая ценная из всех разновидностей, так как её лопатки не содержат пергаментного слоя и волокон. Такие бобы вкусны в свежем виде. Также хороши они после кулинарной обработки, при консервировании и после замораживания.

Масляный король – скороспелый спаржевый сорт, отличающийся обильным плодоношением. Кустовая фасоль формирует растения высотой до 40 см, хорошо развивающиеся в открытом грунте и успешно противостоящие различным заболеваниям. Бобы длиной до 20 см имеют золотисто-жёлтую окраску и отличаются хорошим вкусом сочных створок без пергаментного слоя и волокон. Сорт имеет универсальное назначение.

Сакса 615 – скороспелая сахарная фасоль с высокой урожайностью. Кусты достигают в высоту около 35 см и подходят для посадки на открытых грядах. Дополнительное достоинство сорта – высокий иммунитет к различным заболеваниям бобовых. Лопатки средних размеров (до 12 см) светло-зелёного оттенка в стадии технической спелости не имеют волокон и пергаментного слоя. Отличные вкусовые и товарные качества позволяют использовать фасоль Сакса 615 для кулинарной обработки, консервирования и заморозки.

Бона – раннеспелый сахарный сорт всегда дружно созревает. Кустовое растение высотой до 40 см устойчиво к болезням, подходит для выращивания на открытых грядах. Бобы различных оттенков зелёного цвета вырастают длиной до 13,5 см, не имеют волокон и пергаментного слоя, отличаются хорошим вкусом и универсальностью применения.

Самые распространённые универсальные сорта

Полусахарные сорта фасоли выращивают как для получения нежных и сочных лопаток, так и на зерно. Бобы целиком употребляют в пищу только в стадии молочной спелости. Затем в них формируется пергаментный слой, препятствующий употреблению лопаток в кулинарных целях, но облегчающий вылущивание спелых семян.

Секунда – высокоурожайный раннеспелый сорт подходит для выращивания в открытом грунте. Компактные кусты не превышают в высоту 35–40 см и имеют отличный иммунитет к основным заболеваниям бобовых. Лопатки достигают длины 12 см и окрашены в зелёный цвет в стадии технической спелости. Сорт имеет универсальное назначение.

Индиана – ранний сорт кустовой фасоли формирует белые зёрна с необычным рисунком красного цвета, напоминающим головной убор индейца. Его основные достоинства – высокая урожайность, отличная сопротивляемость болезням.

Рант – раннеспелый высокоурожайный сорт предназначен для кулинарной обработки и консервирования. Кустовые растения, устойчивые к болезням, формируют бобы зелёного цвета длиной до 13 см с розовыми семенами.

Лущильная фасоль: что лучше выбрать

Те разновидности фасоли, стручки которых уже в молодом возрасте нельзя использовать в пищу, называют лущильными. Пергаментный слой в бобах начинает формироваться очень рано, поэтому уже на стадии молочной спелости они становятся слишком жёсткими. Однако преимуществом такой фасоли является максимум питательных веществ, которые накапливаются в зёрнах к моменту их созревания. Кроме того, урожай лущильных сортов прекрасно хранится в свежем виде всю зиму. Чтобы приготовить такую фасоль, её следует предварительно замочить, а затем долго (почти 2 часа) варить.

Шоколадница – среднепоздняя зерновая фасоль содержит большой процент белка и некоторые важные для организма микроэлементы (железо, калий, магний). Кустовое, достаточно высокое (до 60 см) растение формирует практически прямые бобы средней длины, содержащие шоколадно-коричневые семена.

Ласточка – раннеспелый лущильный сорт пользуется заслуженной популярностью. Крепкое низкорослое растение формирует прямые бобы средней длины (до 15 см). Очень вкусные, хорошо разваривающиеся зёрна белого цвета украшены бордовым рисунком в форме ласточкиного хвоста. Сорт удивительно неприхотлив, легко переносит недостаток влаги и устойчив ко многим заболеваниям.

Рубин – зерновой среднеспелый сорт формирует кусты до 55 см высотой, устойчивые к полеганию, осыпанию и бактериозу. Тёмно-пурпурные зёрна отличаются чудесным вкусом и высокой концентрацией белка (до 27 %). Сорт требователен к освещённости и плодородию почвы.

Вьющаяся фасоль для вашего сада

Основное преимущество вьющихся сортов – это их декоративность. Такое растение не только принесёт вкусный и полезный урожай, но и украсит ваш сад или огород, маскируя неприглядные вертикальные поверхности быстрорастущими зелёными побегами, нежными цветками, а затем – бобами эффектной окраски и оригинальной формы. Чтобы ускорить созревание вьющейся фасоли, рекомендуется прищипывать верхушки растения в конце вегетационного периода.

Пурпурная королева – спаржеая среднеспелая фасоль неприхотлива, проста в агротехнике, хорошо приспосабливается к неблагоприятным погодным условиям, имеет отличный иммунитет к болезням. Её бобы, имеющие практически чёрный цвет с фиолетовым оттенком, вырастают до 17 см в длину. Лопатки необычайно сочны, нежны и вкусны.

Золотой нектар – скороспелая спаржевая фасоль отличается хорошей урожайностью. Сорт формирует высокорослые (до 4 м) мощные растения с яркими янтарно-жёлтыми стручками. Длинные (до 25 см) бобы наполнены белоснежными зёрнами, отличаются чудесным вкусом и замечательной сочностью. Сорт отлично противостоит болезням и универсален в применении.

Блюхильда – ранний сорт вьющейся спаржевой фасоли. Его бобы не только вкусны, но и оригинальны по цвету. Растения формируют множество фиолетовых стручков размером около 25 см на длинных (до 3 м) плетях. Из достоинств сорта можно выделить отличную приспособляемость к капризам погоды, простоту агротехники и универсальность назначения.

Мавританка – среднеспелая спаржевая фасоль требует обязательной опоры для вьющихся стеблей. Растение формирует бобы ярко-зелёного цвета и средней длины. Достоинства фасоли Мавританка – высокая урожайность, универсальность назначения и отличный иммунитет к болезням.

Золотая шейка – раннеспелая спаржевая фасоль образует высокие (до 2,5 м) вьющиеся растения с прямыми ярко-жёлтыми стручками. Сорт выделяется хорошей урожайностью и отличной сопротивляемостью болезням. Удлиненные (до 22 см) стручки великолепно подходят для заморозки и эффектно смотрятся в консервах.

Лучшие кустовые разновидности

У сторонников практического подхода к выращиванию фасоли наибольшее распространение получили детерминантные сорта, которые требуют меньше места и не нуждаются в подвязывании. Максимальная высота растения у кустовых разновидностей – 60 см.

Фламинго – раннеспелая спаржевая фасоль с компактными кустами до 60 см в высоту. Сорт выделяется высокой урожайностью и хорошей способностью к адаптации. Нежные, необычно пёстрые бобы, сочетающие в своей окраске розовый и белый цвета, очень сочны. В конце срока вегетации внутри стручков формируются такие же разноцветные семена, которые отличаются высокой питательностью и прекрасным вкусом. Сорт универсален по назначению.

Чародейка – аккуратные кусты этого скороспелого сорта порадуют неприхотливостью при выращивании и отличным иммунитетом. Жёлто-восковые бобы длиной не больше 15 см формируют зёрна контрастной чёрной окраски. Фасоль Чародейка вкусна на любой стадии созревания и универсальна в применении.

Журавушка – сахарный сорт раннеспелой фасоли выделяется высокой урожайностью и отличным иммунитетом. Зелёные округлые бобы, достигающие 15 см в длину, вкусны уже на стадии молочной спелости. Созревшие семена тоже имеют великолепный вкус. Фасоль Журавушка отлично подходит для консервирования и замораживания.

Оригинальные сорта для любителей экзотики

Сторонникам экспериментов с новыми необычными сортами можно посоветовать для выращивания несколько необычных достижений селекционной науки.

Инь-Янь – очень урожайный сорт, формирующий компактные кустики всего 45 см в высоту. Его изюминка – зёрна весьма необычной окраски, напоминающей всем известный символ двойственности.

Модница – среднеспелая кустовая фасоль формирует бобы длиной до 18 см оригинальной расцветки: белая поверхность створок украшена размытыми фиолетово-пурпурными штрихами. К концу вегетации этот высокоурожайный сорт формирует незначительный пергаментный слой и белые семена. Назначение фасоли универсальное.

Фиолетовая мечта – среднеспелый спаржевый сорт, который удивляет не только высокой урожайностью, но и оригинальным ярко-фиолетовым цветом удлинённых бобов универсального применения. Высокорослое вьющееся растение смотрится невероятно красиво как во время цветения, так и после созревания плодов.

Фасоль Инь-ян – наша любимица на протяжении уже нескольких лет! Это сорт кустовой фасоли с чрезвычайно декоративными двуцветными семенами, повторяющими своей окраской знаменитый символ дуализма. Вот он, истинный шедевр природы, который можно очень грамотно использовать в кулинарии! Создавайте необычные блюда, где можно показать красоту бобов. Ваши гости будут восхищены необычной красотой гарнира!

Фасоль Инь-ян — компактное растение, высотой всего 45 см. Она производит невиданное количество бобов. Их можно употреблять в пищу в стадии молочной спелости, а вызревшие семена после тепловой обработки — так же, как и другие зерновые разновидности. Фасоль – отличный источник протеина, белка, столь важного для мышц. Также она обладает успокаивающими свойствами: употребление в пищу оказывает благотворное действие на нервную систему, обеспечивая спокойствие и благодушие. Поэтому польза от фасоли – что ни на есть огромная!

Фасоль Инь-ян высевается сразу в открытый грунт, минуя рассаду. Почву должна прогреться, а возвратные заморозки – пройти. Фасоль очень любит солнечный свет и тепло, поэтому в идеале выделите для неё южные или юго-западные стороны участка. Урожай появится уже в середине лета, а собирать вы его будете на протяжении нескольких месяцев! У кустовой фасоли очень крепкая стержневая корневая система, правда корни залегают неглубоко. Именно поэтому важно не заливать растение и обязательно заботится о рыхлости почвы. Полив должен быть обильным, особенно в период цветения, перед завязью плодов. Красота и прекрасный вкус фасоли Инь-ян понравятся всей вашей семье!

Фасоль – это диетическая, бюджетная и гуманная замена мясным продуктам в нашем меню. Кроме того, вьющиеся и полувьющиеся её сорта могут быть очень декоративны. А кустовая фасоль способна расти на самых бросовых землях.

Сорта фасоли для выращивания на даче

Фасоль имеет несколько разновидностей по способу формирования куста:

• кустовая – низкорослое растение до полуметра ростом;
• полувьющаяся до 2 метров;
• вьющаяся – от 2 до 5 метров и более.

Надо заметить, что в климатических зонах нашей страны лианы фасоли редко успевают дорастать до 5 метров.

По особенностям плодов:

• зерновая – незрелые бобы имеют неприяный привкус, а созревание характеризуется ороговением стручка и полным затвердением бобов;
• полусахарная – может употребляться в пищу вместе со стручком до его ороговения, после чего выглядит и используется, как зерновая;
• сахарная – ещё её называют спаржевой или овощной – стручок не покрывается твёрдым восковым налётом, может использоваться в пищу вместе с бобами, подвергаться заморозке и консервации в цельном виде.

Кустовая и вьющаяся лущильная фасоль чаще всего относится к детерминантным сортам – стручки формируются на кусте и вызревают единожды за сезон, затем растение становится бесполезным.

Сахарные и полусахарные сорта в большинстве своём – индетерминантные – завязи на них образуются в течение всего периода вегетации, а периодов покоя эти растения не знают.

Зерновые (лущильные) сорта фасоли

Хороши тем, что без проблем пригодны к культивации практически на всей территории России. Вылущенные бобы могут очень долго храниться.

Шоколадница – раннего срока созревания, устойчива к жаре, бобы коричневые, некрупные.

Инь и янь – кустовой высокоурожайный сорт среднего срока созревания с мелкими округлыми чёрно-белыми бобами.

Пионерка – достаточно старинный кустовой сорт с округлыми белыми бобами, украшенными алым вкраплением, среднераннего срока созревания.

Грибовская – средних сроков созревания с длиной стручков до 15 сантиметров и белыми вытянутыми бобами, пригодна к выращиванию в Сибири и на Урале.

Мечта хозяйки – также неприхотлива, имеет крупные белые бобы.

Сорта сахарной (овощной, спаржевой или стручковой) фасоли

Журавушка – куст высотой до 50 сантиметров, вынослив и неприхотлив, стручки круглые нежные, хороши для консервирования и замораживания.

Пурпурная королева – полувьющийся сорт с фиолетовыми стручками и бобами, её отличают высокая урожайность и отличные вкусовые качества.

Золотой нектар – полувьющийся ранний сорт созревает за 70 дней, жёлтые стручки достигают 25 сантиметров.

Сладкий кураж – экстраранний кустовой сорт с жёлтыми стручками длиной до 20 сантиметров.

Победитель – очень капризный, теплолюбивый сорт, в период цветения декоративен, стручки плоские до 30 сантиметров.

Сорта полусахарной фасоли

Лиана — среднеранняя полувьющаяся фасоль с зелёными стручками длиной 20-25 сантиметров.

Секунда – полувьющийся сорт раннего созревания с золотистыми стручками длиной до 12 сантиметров.

Индиана – средне-ранний сорт отличается бело-красными бобами среднего размера.

Макаретти – ранний неприхотливый вигновый сорт полувьющейся фасоли, длина стручков до 35 сантиметров.

Рант – также раннеспелый сорт, стручки зеленые длиной до 15 сантиметров.

Предшественники для фасоли

Фасоль благоприятно влияет на землю, обогащая её природным азотом. Она является лучшим предшественником почти для всех огородных культур. Сама же она не особенно привередлива, имеет большой круг допустимых предшественников:

• физалис, томаты, перец, баклажаны, картофель – паслёновые обеспечат наилучшие условия для фасоли;
• морковь, свекла и другие корнеплоды черпают питательные вещества на большей глубине, чем фасоль;
• лук, чеснок, черемша обеззараживают почву и потребляют микроэлементы скромными порциями;
• кабачки, огурцы, ранняя капуста также допустимы в качестве предшественников для бобовых.

Единственное противопоказание для фасоли – другие бобовые. Последовательная высадка их в течение нескольких лет подряд на одном месте приводит к накоплению заболеваний и перенасыщению почвы азотом.

Севооборот фасоли надо ориентировать на пятилетний цикл.

Хорошо использовать кустовую фасоль как уплотнитель для помидор или «подселять» её к кукурузе, высаживая зёрна в одну лунку на расстоянии в 5-7 сантиметров, чтобы удобнее было пропалывать.

Сроки посадки

Посев фасоли начинают, когда почва прогревается до 15 С и минует угроза весенних заморозков. На юге России традиционно ориентируются на цветение каштанов. В более прохладных климатических условиях этот срок связывают со временем цветения черёмухи и появлением берёзовых серёжек.

В тёплом климате допустимо высаживание фасоли в более поздние сроки повторной культурой – конец июня или начало июля. Сорта раннего срока созревания успеют отдать урожай до осенних заморозков.

Фасоль – культура самоопыляющаяся, посадка поблизости друг от друга разных сортов приветствуется.

Большую плантацию сахарной и полусахарной фасоли можно высаживать в несколько этапов с перерывом в 10-14 дней, чтобы продлить сроки сбора урожая. Так будет удобнее консервировать стручки небольшими партиями и как можно дольше использовать свежие бобовые для употребления в пищу.

Лущильную фасоль для групповых посадок целесообразнее выбирать одного срока созревания, чтобы можно было собрать урожай в один приём. Такие сорта чаще всего относятся к детерминантным видам.

Считается, что вьющаяся фасоль не подходит для северных регионов, а выращивать её рассадой не принято. Но если посеять бобы в торфяные горшочки в отапливаемой теплице, то в последствии их можно перенести в открытый грунт без пересаживания.

Выбор места и подготовка почвы под фасоль

Фасоли нужно достаточно светлое место, предпочитает она скорее супесчаные рыхлые почвы без застоя влаги. Сквозняки не помеха, но для вьющихся и полувьющихся сортов, подвязанных на опоры, ветер может стать проблемой.

На юге часто практикуется бахчевое выращивание лущильной фасоли – на открытом пространстве, бедной почве и при скудном поливе.

Но если всё, чем располагает садовод – это шесть дачных соток, то имеет смысл подготовить грядки для бобовых особенно:

1. осенью тщательно убирают посадочные остатки;
2. почву обогащают перепревшим навозом или компостом;
3. вносят доломитовую муку из расчёта 50-60 граммов на квадратный метр;
4. также применяют кемиру, аммофос, или любое другое комплексное минеральное удобрение по инструкции;
5. затем перекапывают на глубину штыка лопаты;
6. весной вносят древесную золу – примерно 200 г. на квадратный метр;
7. повторно перекапывают.

Подготовка семян

Фасоль обладает феноменальной всхожестью – стимулировать и закаливать её не нужно. Неповреждённый боб прорастёт в любом случае.

Имеет смысл предварительно калибровать фасоль, выбирая для посадки только ровненькие гладкие экземпляры одного размера.

Фасоль высевают сухой или пророщенной в зависимости от того, как скоро рассчитывают получить всходы.

Проращивание бобов фасоли происходит в мелкой посуде между двумя слоями влажной материи, занимает не больше 3-5 дней.

Предварительно пророщенные бобы надо выкладывать в лунки с большей аккуратностью, они раньше дадут всходы, но более уязвимы для возвратных заморозков и птиц, лакомящихся на грядках – по какой-то причине проросшую фасоль под землёй они находят быстрее.

Посадка фасоли в открытый грунт

Кустовую фасоль высаживают на глубину 5 сантиметров с интервалом в 20-25 сантиметров.

При бахчевом выращивании:

• лунки делают тяпкой или плоскорезом в один-два удара, отгребая в одну сторону кучки земли;
• фасоль выкладывают в лунки обычно по два-три зерна;
• кучки земли сгребают на прежнее место несколькими движениями граблей;
• полив пророщенных бобов производят небольшими порциями прямо на свежезасыпаные лунки;
• если фасоль высевают сухую, то можно не поливать.

В огородных условиях можно высаживать и вьющуюся и кустовую фасоль в лунки, сформированные диаметром 25-30 сантиметров или в бороздки в два ряда, для удобства последующего полива и прополки.

Индетерминантные сорта фасоли с декоративными цветками, такие как Блау Хильде, Матильда или Королевская зерновая можно поселить на клумбе. Они очень быстро заплетут перголы и украсят сад.

Уход за фасолью

Работы по уходу за фасолью включают в себя регулярные рыхления и прополку, полив, внесение подкормок иногда при необходимости прореживания и обрезание кустов.

Детерминантные кустовые сорта требуют минимум внимания. Удобрять их посадки целесообразно, когда внешний вид растений говорит о нехватке питания.

С вьющимися и полувьющимися экземплярами приходится повозиться, поскольку их значительная надземная часть нуждается в качественном и регулярном питании. А более длительный период вегетации сопряжён с большим числом проблем.

Поливы и подкормки

Поливают фасоль рано утром или вечером под корень отстоянной тёплой водой. Для этого можно заранее наполнять водой из колодца большую ёмкость или бак и использовать воду для полива спустя сутки, когда она согреется до температуры примерно равной температуре воздуха.

До начала бутонизации фасоль поливают по мере необходимости, чередуя увлажнение с рыхлением. Почва должна оставаться всё время влажной, но вода не должна застаиваться на грядке.

Когда начинают завязываться цветы, полив временно приостанавливают. Когда завязываются и идут в рост стручки, полив проводят примерно раз в неделю. А затем постепенно прекращают их совсем.

Такая стратегия не подходит для индетерминантных сортов, особенно для сахарных и полусахарных – они умеренно и регулярно поливаются в течение всего периода вегетации.

Подкормки вносят два-три раза за сезон:

1. первую проводят после формирования первой пары настоящих листьев – фосфорные или фосфорно-калийные удобрения в растворе 15-20 г. на 10 литров воды;
2. в период массовой бутонизации и начале цветения – калийные удобрения (10-15 г. на 10 литров) или раствор древесной золой (стакан на 10 литров);
3. третью подкормку фосфорно-калийными смесями в пропорции 10-15 г. на 10 литров воды проводят в период созревания бобов.

Азотные удобрения для фасоли – зло. Дополнительные подкормки имеют смысл только при физическом отставании кустиков в развитии.

Рыхление почвы

Это главная процедура для кустовой фасоли, не повредит она и вьющимся экземплярам. Фасоль не любит сырость у корней, ей необходима циркуляция кислорода. Поэтому корку земли в перерывах между поливами необходимо постоянно разбивать.

При бахчевом суходольном выращивании эта процедура заменяет полив. Инструмент для рыхления нужно выбирать с небольшим лезвием, а сами работы проводить аккуратно, не делая глубоких проколов почвы, чтобы не повредить корень.

1. Первое рыхление сопряжено с прополкой и проводится, как только из-под земли появятся два первых листа;
2. Когда кусты фасоли достигают высоты 6-7 сантиметров, проводят второе рыхление;
3. Третье проводят одновременно с небольшим окучиванием спустя две недели;
4. Перед смыканием рядов проводят последнее рыхление;
5. Если кусты посажены с большим интервалом, то можно не пренебрегать этой процедурой и в дальнейшем.

Лунку под подвязанными кустами рыхлят по мере необходимости.

Подвязка фасоли

Вьющиеся сорта требуют опоры, установить которую разумнее заранее. Лучше всего подойдёт сетка с крупными ячейками или тонкая вертикальная опора. Подвязывают фасоль редкими петлями, не перетягивая стебель. Слишком часто крепить фасолевую лозу к опоре не нужно, она сама прекрасно цепляется за неё.

Кустовые сорта, достигающие высоты 60 сантиметров, например Фламинго или Шоколадница, также нуждаются в опоре. Можно высадить такие растения в один ряд и, установив на каждом конце рядка по два колышка, натянуть между ними круговую горизонтальную опору из шпагата. Одиночные кустики можно подвязывать на индивидуальную опору, установив рядом колышек и закрепив стебель на нём нетугой петлёй из ткани.

Сбор и хранение

Сбор и хранение лущильной фасоли

Лущильная фасоль созревает более-менее дружно. Признаками зрелости служат:

• высыхание стручка;
• изменение цвета – зелёные сорта желтеют, фиолетовые и красные становятся бледнее, теряют восковой блеск;
• зрелый стручок начинает греметь;
• легко лущится, а бобы становятся крепкими.

Убирают фасоль с грядки в несколько приёмов, собирая высохшие стручки и оставляя зелёные дозревать. Собранные стручки некоторое время подсушивают, разложив тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении. Затем приступают к лущению.

Делать это можно вручную, раскалывая отдельно каждый стручок. Но хорошо просушенные стручки можно заложить в мешок и помять его или поколотить скалкой. Фасолинам это не принесёт никакого вреда. Когда большинство стручков расколется, их пересыпают в большую чашку и отделяют бобы от шелухи.

Храниться фасоль может годами в плотно закрытых контейнерах при комнатной температуре.

Закладывать на хранение нелущёную фасоль нельзя – стручки накапливают влагу и служат питательной средой для вредителей и заболеваний.

Сбор урожая сахарных и полусахарных сортов

Зелёные стручки считаются пригодными в пищу, когда они достаточно нальются и обретут форму. Их можно собирать для консервации замораживания и употреблять в пищу.

Сбор спаржевой фасоли надо проводить через день. Если делать это реже, стручки будут перезревать и препятствовать развитию новых. Отделять стручок от стебля нужно ножницами, не беспокоя растение. При соблюдении всех условий куст будет плодоносить до конца сезона.

Перезревшие полусахарные сорта собирают и хранят так же, как и лущильные.

Болезни и вредители

Фасоль очень уязвима перед грибковыми и вирусными заболеваниями. Особенно индетерминантные вьющиеся сорта. Поэтому надо особенно сосредоточиться на профилактике:

• тщательно убирать участок;
• соблюдать севооборот;
• использовать только проверенный посадочный материал;
• обеззараживать семена и садовые инструменты.

Наиболее распространённые заболевания фасоли:

1. Белая гниль поражает стебли и бобы фасоли. Поражённые ткани белеют и размягчаются – это проявляется грибница, в последствии она чернеет.
2. Мозаика фасоли проявляется в ярко-рыжих пятнах на листве и стручках, поражённые участки высыхают и истончаются. Растение страдает карликовостью, плоды на нём не завязываются.
3. Корневая гниль – буреет корневая шейка и отмирает кончик корня, появляется розоватый налёт. Растения отстают в росте.
4. Антракноз — светло-бурые пятна на листьях, переходящие в язвы, заполненные розовой слизью. Плоды загнивают.
5. Мучнистая роса — грибковое заболевание, поражающее листья и стебли. Они желтеют и засыхают. На пораженных частях растения выступает белый мучнистый налет – мицелий. Позднее образуются клейстотеции, споры, которые перезимуют на растительных остатках.

Поражённое растение нужно немедленно удалить с грядки и сжечь. Остальные обработать обеззараживающими составами.

Профилактические орошения посадок фасоли однопроцентной бордосской жидкостью, слабым раствором марганцовки или медного купороса помогут предотвратить развитие этих заболеваний.

Перечень вредителей, питающихся корневищами, надземной частью и плодами фасоли также велик.

Среди них в первую очередь выделяется тля, которая скапливается на стволах растения и подтачивает их.

Слизни заползают на стебли с земли и высасывают соки растения. Защитить от них фасоль можно рассыпав порошок суперфосфата вокруг посадок.

Также опасны белокрылка, ростковая муха, различные черви – эти насекомые атакуют побеги в течение всего сезона. Мягкими мерами борьбы с ними можно считать окуривание растений смесью табачной пыли, жгучего перца и древесной золы, или обрызгивание листьев фасоли мыльными растворами на основе этих веществ. Промышленные инсектициды следует рассматривать, как средство крайней меры, так как кроме насекомых они наносят вред и птицам, которые охотятся на вредителей. Также инсектициды имеют свойство накапливаться в бобах и попадать в пищу. Чтобы избежать этого фасоль перед употреблением вымачивают, несколько раз меняя воду.

Лучший способ борьбы с тлёй и другими вредителями без использования инсектицидов, привлечение на участок божьих коровок, которые являются естественным врагом тли и многих других вредителей, а также создание условий для гнездования скворцов и других птиц.

Фасоль – это прекрасный компонент для здорового и разнообразного меню. К культивации её на своём участке стоит приложить усилия. Они гарантированно окупятся хорошим урожаем и чувством гордости за свой труд.

Дачники – люди увлекающиеся.
Да, все мы к весне составляем списки «Что купить из семян для посева» на основе отзывов и рекомендаций.
Но выйти из магазина семян без пакетика вне составленного списка, просто «который понравился», не удавалось еще никому.

Так, прошлой зимой в магазине заинтриговали меня семена кустовой фасоли «Инь-ян». Внешний вид понравился, притянул )))
Был приобретен пакетик семян, в котором имелось штук 10-12 симпатичных двуцветных фасолин. (Ох, говорят же, что надо всё записывать. Точное количество не вспомню, но судя по размеру получившейся грядочки – примерно столько).

Посажено, как обычно – в мае. Было проведено обычное замачивание на несколько часов перед посадкой. Проклюнулись все фасолинки без исключения, росточки стояли ровные, невысокие. Особых подкормок не проводилось, разве что настоем коровяка раз полили. Вот так она росла.

Урожай собирали в конце августа, когда стручки пожелтели.

Вот такое количество фасоли Инь-ян получилось из одного пакетика. Много или мало – пусть опытные дачники судят.

Небольшое количество в суп добавили (варка обычная, перед ней замочили на 2 часа – разварилась нормально, было вкусно), а остальные семена на следующий год оставили, чтобы побольше посадить.
Так что сорт фасоли Инь-ян рекомендую! Хлопот в выращивании она совсем не доставила.
Автор отчета и фото — Татьяна