Как сделать своими руками аксессуары для приготовления пищи в тандыре

Еще по осени был я приглашен на обновление тандыра в честь окончания строительства дома. Сосед хвастался вечными шампурами и самым надежным чехлом для сезонного хранения «предмета гордости». Однако на днях кроме керамического «кувшина» под навесом сосед ничего не смог представить в том же великолепии. Зная о моей любви к мастерству, он попросил меня выручить советом о правильном выборе аксессуаров. Я предложил свои услуги: этажерка, решетка, крюк, чехол, елочка для тандыра своими руками.

Что необходимо учесть

Первое, от чего нужно отталкиваться – диаметр горловины и глубина самого тандыра. Он имеет форму кувшина, поэтому рассматриваются только эти параметры для определения размеров приспособлений. Так как на дне емкости расположен колосник с углями, должно оставаться небольшое расстояние. Как я понял, достаточно 10 см над ними.

Второй момент – это состав металлических заготовок. Заводские аксессуары многие выбирают по весу: чем тяжелее, тем практичнее. В этом есть доля справедливости. Ведь изделия должны выдерживать:

• высокую температуру от углей и керамических стенок;
• агресивное воздействие со стороны пара, жира, специй, соков, маринадов, мяса и овощей;
• вес приготавливаемой пищи, которую накладывают или нанизывают на металлические аксессуары.

Главное причиной выхода из строя шампуров, что входили в комплект нового тогда тандыра – несоответствие требованиям. Легкие «иглы» хорошо гнулись и покрылись ржавчиной после первого же мытья. Если бы такую елочку или этажерку использовали, то на них практически сразу появились бы бугорки с ямками, антикоррозионное покрытие вовсе отслоилось бы. Здесь рабочим вариантом может быть только чугун или толстая литая нержавейка.

Так я изготовил приспособы для тандыра своими руками

Подмосковные окраины изобилуют специализированными магазинами для дачников и просто отдыхающих, строительными рынками с товарами на все случаи жизни. Обычной оцинковкой здесь не обойтись, поэтому пришлось немного поездить. Ведь на один раз что-то делать – это не в наших правилах.

Защита корпуса

Чехол для тандыра своими руками нужен, чтобы кувшин минимально подвергался воздействию природных осадков. Заодно от пыли с мусором прикрывает. Я выбрал плотный полиэстер. Он грубоват и цвет не приглядный, зато надежен и стирается хорошо. Сделал шаблоны из бумаги, чтобы накидка не болталась. Заготовки сшил синтетическими нитками. Чтобы удобнее было грушеобразный мешок надевать на тандыр, закрепил широкую молнию с пластиковыми зубчиками. Низ удлинил на 20 см для закутки нижней части. Получилось неплохо.

Подставка под кувшин

Подставка для тандыра своими руками тоже выполнима. Она защищает нижнюю часть кувшина от воздействия грунта, мусора, грязи, воды. Здесь надо было отталкиваться от веса агрегата и состояния основания, на котором он установлен. Здесь сосед заранее постарался – залил небольшую площадку бетоном и выложил камнем. То есть продавливаться ничего не будет.

Тогда я решил сделать подставку под тандыр своими руками сварной. Подготовил несколько стальных прутков и отрез в виде ленты. Из первых изготовил круглую площадку в размер со дном кувшина (взял запас в 2 см). Другие изогнул, чтобы ножки выглядели симпатично. Ленту использовал в качестве ободка, который стал общим соединительным звеном для днища и опор. Подшлифовал сварочные наплывы, лишнее срезал болгаркой. Готовый предмет загрунтовал и покрыл черной антикоррозионной краской.

Шампура

Шампура для тандыра своими руками можно было и не делать – их в продаже достаточно много. Но для комплекта решил таки и о них позаботиться. Для них я взял заготовки из нержавейки диаметром 8 мм. После нагревания на костре они хорошо поддаются обработке тяжелым молотком. Сформировал продольный угол, выточил на станке кромки, загнул ручки-крючки витками. Немного проще было бы то же самое сделать из стального листа толщиной в 3 мм, но лично мне такой подход показался не интересным.

Решетка

Решетку для тандыра своими руками я решил не делать отдельно. Она только займет место. Поэтому решение было принято сварить сразу конструкцию для трех блюд – глубина кувшина позволяет. Первый со сплошным дном из листовой стали, другие два из проволоки. Для удобства обрамил каждый круг металлическим ободком. Ярусы равномерно распределил на двух арматурных прутках, концы которых оформил в виде ручек. Стыки с кромками откорректировал, выступы срезал. Так у меня получилась 3-ярусная этажерка для тандыра своими руками.

Крюк

Чтобы сделать крюки для тандыра своими руками, я взял стальную проволоку толщиной в 5 мм. Посмотрел в интернете готовые решения и с помощью костра, молотка и металлических болванок придал своим заготовкам подобную форму. Отличными получились только ручки-опоры. Их я сделал по аналогии с шампурами для набора. Кромки, конечно, подправил, наконечник заострил для удобства пользования.

Елочка

На фоне перечисленных приспособлений изготовление елочки оказалось самым не простым. Причина простая – если просто все сварить, то мыть ее будет неудобно и травмоопасно. Нужно было придумать что-то разборное и практичное. Вот так я в итоге поступил:

• взял добротный старый котелок из толстой стали, отрезал ушки и отшлифовал стенки;
• приварил к центру стойку из толстого прутка;
• на стойке закрепил три кольца, подшлифовал переходы.

Я заметил, что многие предлагали «ветки» прикручивать или приваривать.

Встречал вариант со стойкой из резьбовой шпильки. Мне такие варианты не показались практичными. Поэтому я ограничился съемными шампурами из трех штырьков. Чтобы их поочередно нанизать на стержень, я предусмотрел разные по диаметру отверстия и стопорные кольца. Вращение таких «веток» никого не будет смущать. Единственное неудобство может быть в равномерном распределении веса приготавливаемых овощей или мяса. Зато все легко будет мыть.

В этом виде мастер-любитель делится опытом самостоятельного изготовления тандыра из подручных материалов начиная с фундамента:

Коротко о главном

Выбирая материалы для самостоятельного изготовления аксессуаров к тандыру нужно учитывать условия их эксплуатации: термические, химические, механические.

Оптимальными вариантами считаются сталь с чугуном для приспособлений, полиэстер для чехла.

Физические параметры выбираются с опорой на габариты кувшина.

Металлические аксессуары собираются методом сварки, на всех должны быть предусмотрены ручки-опоры, чтобы их навешивать на горловину тандыра.