Драгоценная ягода — гранат: виды и сорта

Когда кому-то из наших близких необходимо поднять гемоглобин или улучшить состояние здоровья после перенесенной болезни, мы вспоминаем о гранатовом соке или спешим купить этот странный крупный фрукт в крепкой кожуре с множеством рубиновых зернышек. Гранат обыкновенный – это экзотическое для нас растение, растущее в теплых странах, к нам попадают только его удивительно полезные плоды. Но есть садоводы, не признающие трудностей, они умудряются выращивать некоторые сорта граната в, казалось бы, совершенно не подходящих условиях средней полосы.

Описание продукта

Считается, что гранат пришел к нам с территории современного Туниса, хотя трудно утверждать что-либо наверняка, поскольку культура эта существует более трех тысяч лет, о чем имеется много разного рода свидетельств. Живописный куст или крупное дерево может расти 100 лет и очень долго плодоносить. С середины осени на прилавках магазинов спелые плоды – крупные фрукты с толстой крепкой шкуркой разных цветов. Они бывают песочно-желтые, желто-оранжевые, ярко-красные, красно-бурые. Многочисленные зернышки, внутри которых может быть порядка тысячи, отличаются по цвету – разные сорта граната различаются интенсивностью красного цвета или почти полным его отсутствием. Так, зернышки бывают практически белыми, нежно-розовыми, ярко-красными, рубиновыми, почти черными. Вкус тоже бывает сладким, кисло-сладким или даже очень кислым.

Некоторые любители выращивают комнатные сорта, отличающиеся компактностью и декоративностью, а вот плоды, хоть и съедобные, особенной сладостью не радуют. Гранат любит много солнечного света и тепла, его вегетационный период длится до 8 – 9 месяцев, а мороз ниже -15 градусов может стать губительным. Поэтому севернее субтропиков эта культура выращивается в отапливаемых теплицах и требует к себе слишком много внимания, почему распространена мало.

Видео «Польза»

Из видео Вы узнаете, какая польза от этого фрукта.

На Востоке гранат почитают как символ плодородия и дружеских чувств. В Турции невеста на свадьбе разбивает гранат, чтобы узнать, сколько детей у нее будет в браке.

В Индии из древесины граната, красивого ярко-желтого цвета, изготавливают различные предметы и сувениры, которые с удовольствием покупают туристы.

В Израиле его считают священным растением. Никто никогда не пересчитывал, но израильтяне уверены, что косточек в гранате ровно 613 (столько священных писаний в Коране).

У каждого народа свое отношение к гранату, но все одинаково его любят за пользу, которую он дает.

Экскурсия в ботанический сад

Чтобы познакомиться со всем многообразием сортов, нужно побывать в Никитском ботаническом саду, расположенном на полуострове Крым.

Уникальная по своему составу коллекция насчитывает около 340 сортов граната.

Здесь можно встретить селекционные растения, над созданием которых многие годы трудились ученые бывшего Советского Союза. Рядом с ними растут экзотические сорта граната, привезенные из разных частей света.

Терпкие и сладкие из Ирана (Халва, Шароди). Мелкоплодный, карликовый из Японии (Punicagranatumvar). Кисло-сладкие из Средней Азии (Кызым, Ульфа, Ачик-Дона). С мягкими косточками, или вообще бескосточковые из Америки (Вандерфул).

Конечно же, наряду с ними ценятся и отечественные сорта. За высокое качество, ранние и средние сроки вызревания плодов, высокий урожай.

Сорта граната: фото и описание

Рассмотрим отечественные и иностранные сорта граната.

Бейби

Сорт Бейби самый маленький из всех предлагающихся для выращивания в домашних условиях. Форма растения – куст. Вырастает не более 50 см. в высоту.

Очень декоративный, красиво цветущий сорт граната. Кустарник, частично теряющий листву осенью в период покоя.Требует обязательной ежегодной стрижки и прореживания.

Фото сорта Бейби:

Карликовый Карфаген

Сорт растения, специально предназначенного, для домашнего выращивания. Небольшое деревце, стрижкой желательно удерживать высоту растения не больше 60-70 см.

Если растение не стричь, ветки истончаются, мелкая поросль внутри кроны создает неопрятный, некрасивый вид. Растение не только хуже выглядит, но и цветет реже. Внешний вид растения во время цветения просто завораживает.

Фото карликового Карфагена:

Ахмар

Считается, что самые вкусные и сладкие плоды из Ирана. Ахмар относится к сладким иранским сортам. Растение достигает высоты 4 метров. Цветет красно-оранжевыми цветами, не очень вытянутыми. Цветение продолжается с середины июня до конца августа.

Плоды средней величины, кожура розово-зеленая, толстая. Зерна светло-розовые. Чем светлее зерна, тем слаще плод. Считается что по содержанию сахара Ахмар находится на одном из первых мест.

Местное население ценит его не только за вкусовые качества плода. Тонкие ветки пригодны для плетения корзин, из цветков раньше получали качественный краситель. Все части растения используются в народной медицине.

Нар-Ширин

Сорт Нар-Ширин похож по описанию и вкусовым качествам на Ахмар. Кожура у спелых плодов бледная. С внешней стороны розово-бежевая с бежево-зелеными вкраплениями. Внутри бежевая.

Зерна Нар-Ширин небольшие, округлой формы. Цвет от бледно-розового постепенно переходит к темному. Сорт классифицируется как сладкий.

Иранские гранаты чаще всего растут в природе, культивировать их стали недавно, в основном в центральных районах. Местное население использует в пищу плоды диких посадок.

Дхолка

Самый сладкий из всех существующих в природе сортов. Родина растения Индия. Произрастает в диких насаждениях. Плоды светлые с розоватым оттенком. Небольших размеров. 180 – 220 грамм. Зерна от белых до светло-розовых. Кустарник небольшой, до 2 метров высотой. Лист 4-5 см.

В народной медицине Индии при переломах, ушибах, для снятия болевого синдрома используется препарат, изготовленный из корней граната. Уровень жизни простого народа в Индии очень низкий, антисанитарные условия часто приводят к различным болезням. Индийские знахари используют отвары коры дерева и корней для лечения глистов и различных форм дизентерии.

Мангулати Сладкий

С небольшой кислинкой сорт из Израиля. Приятный на вкус. Оранжево-красный. Вес плодов от 150 до 250 грамм. Зерна розово-красные. В Израиле гранатовое дерево считается священным.

Это символ любви и божественной красоты. Окультуренные растения этого сорта дают более крупные плоды до 400 гр. При хорошем уходе он может вырастать до 5 метров в высоту.

Масло из косточек является сильным антиоксидантом. Помогает снизить уровень сахара в крови. Способствует запуску механизма самоуничтожения раковых клеток груди.

Бедана

Еще один индийский сорт. Информации об индийских сортах мало, известно только что относится к группе сладких гранатов. Плоды небольшие. Растения дикоросы. Используются на внутреннем рынке.

Ачиканор (Ачик-анор)

Относится к кисло-сладкой группе гранатов. Среднеспелый. Плоды круглые, немного зауженные к основанию, красно-зеленого цвета, зерна темные, вишневые, крупного размера. Сок на вкус терпкий, приятный. Хорошо утоляет жажду.

Ачик-анар

Еще один созвучный сорт, похожий по названию. Куст растения большой, вырастает больше 4.5 метров в высоту. Плоды круглые. Большие. Средний вес одного плода 450 грамм. Кожура у плодов красная с зелеными полосами. Зерна крупные красные.

На вкус сладкие, но не приторные. Сорт среднеспелый. Сбор урожая начинается в первой декаде октября. С одного куста можно собрать от 40 до 50 кг. плодов. Сорт создан узбекскими учеными.

Ак-Дона

Растение среднеспелое. Сбор урожая начинается во второй половине октября. Плоды немного сплюснуты, кожура желто-розовая с красными пятнами разного размера, толстая, с внутренней стороны окрашена в ярко-лимонный цвет. Зерна крупные, темно-розовые. На вкус сладкие.

Акдона

Этот гранат тоже из Средней Азии. За очень крупные зерна ему дали второе название — Тюятиш, верблюжий зуб. Плод имеет светлую кожуру с нежным малиновым «румянцем». Зерна темно-розового цвета, удлиненные.

Цветет красно-оранжевыми вытянутыми цветами. Чашечка цветка имеет форму конуса, с отогнутыми краями.

Ак Дона (Крымский)

Районированный сорт, выведен в Никитском ботаническом саду. Плоды крупные, округлые. С толстой и короткой шейкой. Кожура тонкая, кремовая. Один бок нежно-розовый, на другом яркие пятна. Зерна темно-розовые, сладкие с слегка заметной кислинкой.

Фото растущего Ак Дона:

Зернышко понравившегося граната посадите в землю, и через некоторое время оно даст росток. Но лучше все же использовать специальные сорта для домашнего выращивания.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Гранат – это плодовое растение. Растет преимущественно в тропическом или субтропическом климате. Страной происхождения считают Среднюю Азию, Африку. Есть много сортов этой культуры. В том числе гранат используют в качестве декоративного кустарника. Можно оформить в виде живой изгороди. Назначение плодов многофункциональное. Урожайные сорта выращивают для технической переработки, изготовления сока и употребления свежим.

Разновидности граната

Насчитывается около 500 разновидностей гаранта. Селекционеры с каждым годом выводят все новые сорта. Основной упор делают на выведении сорта, который будет устойчив к большинству заболеваний. Гранат выращивают в Крыму, Иране и Средиземноморье. В диком виде фрукт растет на склонах сосновых и дубовых лесов.

Сорта граната подразделяются в зависимости от:

• формы;
• вида;
• окраски.

Зерна также бывают различного цвета и размера. Основное отличие заключается в виде кустарника и регионе происхождения.

Практически все сорта имеют красивые махровые или простые цветы. Кора растения обычно коричневого цвета. Побеги кривоватые и достаточно короткие. Листья имеют вытянутую форму. Окрас светло-зеленый. Поверхность:

Нижняя сторона листа матовая, имеет жилку посередине. На листьях расположены черешки, напоминающие форму эллипса. Форма чаще встречается:

• ланцетовидная;
• продолговатая.

Листья могут достигать в длину около 10 см, в ширину 2-3 см. Цветет растение с мая по август.

Гранат подразделяется на 2 основных вида:

Обыкновенный

Дерево растет в субтропиках. Может плодоносить около 50 лет. С дерева обычно снимают около 60 кг урожая. Высота куста достигает 6 метров. Ветки достаточно тонкие, имеются колючки. Размер плода схож с апельсином. Окрас варьируется от желтого до темно-красного. Период вегетации достигает 8 месяцев. Созревание фруктов происходит на 150 день.

Но существуют и побочные эффекты. Не следует употреблять гранат при заболеваниях:

• ЖКТ;
• язвах;
• эрозиях.

Лицам, имеющим аллергические реакции, стоит употреблять фрукт соблюдая меры предосторожности. Цветок имеет воронкообразную форму и большое количество тычинок. Цветы окрашены в различные оттенки. Плоды граната имеют толстую кожицу, форма напоминает шар. Масса одного плода достигает 600-800 грамм. Внутри плод разделен перегородками, в которых располагаются зерна. В зернах содержатся семечки. Окрас их варьируется от белого до темно-рубинового.

Вкус кисло-сладкий, мякоть мясистая и сочная. Один плод может содержать до 1000 семян. Дерево произрастает в Туркменистане, Таджикистане и на Кавказе.

Сокотранский

Произрастает преимущественно на острове Сокотра. Редко можно встретить в дикой природе. Дерево вечнозеленое. Высота достигает 4 метров. Листья имеют продолговатую форму. Соцветия окрашены в розовый цвет. Плоды содержат небольшое количество сахара. Любит расти на песчаных почвах. Может произрастать на 300 метров над уровнем моря. Не подлежит культивации.

В зависимости от сорта плоды можно различить по внешнему виду. Кожура бывает:

Мякоть может быть белого, розового, малинового оттенков. Сорта этого вида имеют более сладкий вкус.
На вкусовые характеристики граната влияет наличие сахарозы и различных кислот. Все сорта граната можно разделить на:

• сладкие (содержание сахара около 18%);
• кисло-сладкие (содержание сахара около 10%);
• кислые (содержание сахара не более 8%).

На вкусовые качества чаще всего влияют область произрастания, климат, стадии зрелости фрукта. Для роста граната необходимо достаточное количество тепла и света.

Основные особенности сладких плодов:

• наличие темно-бордового цвета у кожуры;
• отсутствие повреждения на кожице;
• достаточная масса плода (не менее 150 г);
• одеревенение плодоножки;
• отсутствие неприятного запаха.

Наиболее сладкие сорта:

1. Дхолка, произрастает на территории Индии. Зерна преимущетвенно темного цвета.
2. Ахмар, растет на территории Ирана, зерна розовато-красного оттенка
3. Нар-ширин, растет в Иране, зерна могут быть светлого или малинового оттенка.

Желтые гранаты обладают сладким вкусом, кислота практически отсутствует. Зернышки окрашены в светло-розовый цвет. При приобретении желтого граната необходимо убедиться в целостности кожуры. Она не должна иметь вмятин и повреждений.

Популярные сорта граната: описание

Все имеющиеся виды гранатов можно разделить на 2 подгруппы. У плодов, которые относятся к 1 группе – косточка жесткая. Такие сорта растут в регионах с теплым климатом. 2 группа растений имеет мягкую косточку. Это достаточно прихотливые сорта, могут погибнуть, если не устраивает грунт, в котором они произрастают.

Сортов граната существует много, к основным относят:

Плоды хранятся около 5-6 месяцев. В основном продают на территории Азербайджана.

Морозостойкие сорта

Гранат относится к теплолюбивым растениям. Может выдерживать короткие заморозки до -15 о С. Но даже морозостойкие сорта редко переносят холодные зимы. При температуре -17 о С растение погибает. При низких температурах повреждаются плодовые побеги. Вымерзает вся нижняя часть. При теплых зимах растение зимует спокойно.

Основные морозоустойчивые сорта:

1. Ак дона крымская. Кожура имеет желто-красный цвет с небольшими вкраплениями. Форма достаточно сплюснутая. Внутренняя часть граната имеет желтый окрас. Гранат розового оттенка. Вкус имеет небольшую кислинку. Дерево обладает широкой кроной, а значит необходима регулярная подрезка. Выращивают в Крыму и средней Азии.
2. Гюлюша красная. Высота куста около 3 метров. Средняя масса составляет 400 г. Зерна имеют розовый оттенок и кисло сладкий вкус. Гранат поспевает в октябре. Выращивают в основном для получения сока. При произрастании в умеренном климате необходимо укрытие на зиму.
3. Галюша розовая. Выведен в Азербайджане. Сорт около 300 г. Может использоваться для выгонки сока и различных соусов. Вкус необычный.
4. Гранат никитский ранний. Выведен в Крыму. Обязательно укрытие на зиму. Плоды никитинского купные.

В основном выращивают для выгонки сока и употребления в свежем виде. На фотографиях можно увидеть вид самого дерева и его плодов.

Сорта граната со светлыми зернами

Плоды со светлыми зернами именуют белыми гранатами. Но встретить чисто белую мякоть невозможно. Она имеет разные оттенки. Этот фрукт считается ценным источником микроэлементов и витаминов. О полезных свойствах граната давно известно. Витамины и минералы укрепляют иммунитет, помогают в борьбе с серьезными заболеваниями.

Это сладкие сорта граната:

1. Дхолка, выращивают в Индии. Невысокий куст с белыми зернами. Вкус сладкий.
2. Ахмар, выращивают в Иране. Высота куста 4 метра. У плодов толстая шкура. Зерна кремового оттенка, имеют приятный вкус.
3. Акдона. Большой кустарник растет в Средней Азии. Плоды около 200-300 г. Зерна имеют вытянутую форму бледно-розового оттенка со сладким вкусом.
4. Туя тиш. Гибрид сорта Акдона. Кожура светло-желтого оттенка. Семена маленькие, содержат большое количество витаминов.

Зерна граната содержат йод, калий, фосфор и многообразие витаминов. Во фрукте содержится 15 аминокислот, за это его любят вегетарианцы.

Сорта граната без косточек

В природе сортов граната без косточек практически не существует. Просто есть небольшое количество сортов, где они очень мелкие. Сока из таких плодов можно получить на 25% больше, чем из остальных. Употребляют в свежем виде и использовать для приготовления сока.

Наиболее популярные сорта:

1. Вандерфул. Сорт не самый урожайный, но ценится за отменный вкус. Зерна маленькие. Плоды не крупные, около 200 г. Выращивают в Израиле и Перу.
2. В Испании популярен сорт Моллар де Эльче. Плоды крупные, вес около 800 г. Кожица: тонкая, розового цвета. Вкус приятный.

Это основные сорта, есть и другие, но они не распространены и найти их в продаже практически невозможно.

Комнатные сорта

Гранат – неприхотливое растение. Но при его выращивании необходимо создавать комфортные условия. На территории РФ он растет только на Крымском полуострове. В домашних условиях можно вырастить только карликовые сорта. Гранат в таких условиях становится комнатной культурой. Урожай у «домашних любимцев» практически отсутствует. Основное преимущество заключается в его декоративных качествах. Такое растение предпочитают любители Бонсая и цветоводы-экспериментаторы.

1. Для выращивания граната дома необходимо использовать питательный грунт.
2. Зернышки проклевываются через 2-2,5 месяца.
3. Как только появятся молодые побеги, горшок необходимо переставить в самое теплое место, где попадают солнечные лучи.
4. Растению требуется регулярный полив и подкормки. В холодное время года деревце сбрасывает листву.

На период покоя растение убирают в прохладное помещение. По окончанию гранат пересаживают в новый горшок. При необходимости растению можно провести обрезку. В РФ наиболее популярный сорт – Карфаген. В США – это сорт Восьмой Шар. Плод имеет необычный фиолетовый оттенок. Вкус у граната отменный.

Все без исключения сорта граната нуждаются в заботе. Трудно вырастить в холодном климате. Наиболее сладкие сорта растут в теплых широтах. В центральной полосе РФ такое растение вырастить можно в теплицах или дома на подоконнике.

Гранат – полезный южный фрукт, родиной которого считается Персия. Сейчас эту культуру в естественных условиях можно встретить на территории Средней Азии, Индии, Афганистана и Закавказье. Сорта граната отличаются формой, окрасом плодов и вкусовыми качествами. Также есть карликовые виды, которые можно выращивать в домашних условиях.

Многообразие сортов граната

Гранат существует более 3 тыс. лет и за это время было получено много видов культуры. Некоторые из них были выведены самостоятельно в естественных условиях, а другие созданы в результате кропотливой работы селекционеров. Каждая разновидность имеет определенные отличия и особенности.

Культура может разниться в зависимости от региона произрастания. Также виды отличаются по вкусу, так как бывают кислые, кисло-сладкие и сладкие. Поэтому одни используют для соусов и других видов переработки, вторые – при приготовлении сока, а третьи – для употребления в свежем виде.

Какие бывают виды фрукта граната

Все существующие разновидности растения подразделяют на две основные категории. Первая характеризуется жесткими твердыми косточками внутри плодов. Растут эти виды в Южных регионах, где климатические условия соответствуют этой культуре. Они нетребовательны к составу почвы и уходу, поэтому никаких сложностей при их выращивании не возникает.

К другой категории относятся виды граната с мягкими косточками, которые практически не ощущаются при употреблении зерен. Эти виды растут далеко не везде, так как более капризны и требуют к себе повышенного внимания. Такие сорта нуждаются в соблюдении уровня влажности и температуры воздуха, а также они предпочитают определенный состав почвы.

Сколько сортов граната существует

Окультуренных разновидностей граната известно более пятисот, а благодаря усилиям селекционеров их количество увеличивается с каждым годом. При этом преследуется цель вывести виды с повышенной устойчивостью к заболеваниям и пониженным температурам.

На территории заповедника в пос. Кара-Кала, который находится в Туркмении, собрана самая большая коллекция гранатов. Здесь растут порядка 800 разных видов культуры.

Какие сорта граната бывают

Существует несколько видов граната, на основе которых были получены все остальные гибридные формы. Каждый из них отличается не только размером и окрасом плодов, но и цветом зерен, а также другими характеристиками. Поэтому, чтобы понять разницу между ними, необходимо рассмотреть некоторые сорта в отдельности.

Обыкновенный

Этот вид является листопадным деревом, высота которого может достигать 10 м. Растение имеет сильноветвистый ствол, угловатые побеги и широкую крону. Листья у обыкновенного граната овальные, кожистые, светло-зеленого оттенка. Располагаются супротивно на побегах и крепятся с помощью коротких черешков. Длина пластин – около 6 см.

Цветы колокольчиковые красно-оранжевого оттенка, могут быть одиночными и двойными. Их диаметр не превышет 5 см. Плоды у обыкновенного граната шаровидной формы красного или красно-коричневого цвета. Их размер составляет 10-12 см. Зерна сочные, крупные, грубые.

Период цветения – с весны до осени, созревание плодов наступает в августе-октябре. Вегетационный период составляет 180-210 дней. Продолжительность жизни этого сорта – 50-60 лет.

Обыкновенный гранат отличается высокой урожайностью, с одного взрослого растения можно получить до 60 кг плодов

Желтый

Этот фрукт может расти в виде кустарника или дерева. Высота его не превышает 5 м. Скелетные ветки растения покрыты небольшими шипами. К ним крепятся тонкие побеги со светло-коричневым цветом коры.

Листья у желтого сорта граната продолговато-округлые, достигают в длину 8 см и в ширину 2-3 см. Располагаются на побегах супротивно. Пластины имеют глянцевую поверхность. Листья крепятся короткими черешками и собраны в пучки.

Цветы у желтого граната красно-оранжевого оттенка. Они заключены в соцветия по 2-5 штук. Плоды сорта крупные, их диаметр может достигать 17 см. Отличительной особенностью является цвет кожуры – желто-оливковый. Зерна сочные, мясистые, сладкие, бледно-розового оттенка.

Плоды желтого граната зачастую принимают за недозревшие из-за необычного цвета кожуры

Сокотранский

Этот сорт считается предшественником обыкновенного граната. В естественных условиях он встречается на острове Сокотра. Предпочитает известняковые и каменистые почвы.

Сокотранский гранат – вечнозеленое растение, высотой не более 4,5 м. Листья овальные, кожистые с коротким черешками. Цветы колокольчатой формы розового окраса, слегка приподняты на цветоножке.

Плоды характеризуются плотной кожурой, оттенок которой может меняться от алого до желтовато-оранжевого. Их диаметр не превышает 10 см. Зерна имеют кисло-сладкий вкус.

Сокотранский гранат не культивируют

Лучшие сорта граната

Среди большого разнообразия сортов граната можно выделить некоторые, значительно превосходящие остальные по характеристикам. Одни из них нетребовательны к уходу, но при этом сохраняют высокую урожайность. Другие отличаются компактным размером, поэтому их можно выращивать в домашних условиях. А третьи характеризуются высокими вкусовыми качествами.

Бейби

Низкорослый кустовой сорт граната, высота которого не превышает 0,5 м. Его родиной считается Средиземноморье и Азия. Образует мелкие плоды желто-оранжевого цвета.

Цветение обильное с апреля до сентября. Выращивать ради плодов не имеет смысла, так как процент завязи небольшой. Листья имеют глянцевую поверхность, собраны в пучки. Ветви усыпаны небольшими шипами.

Сорт граната Бейби для сохранения декоративных качеств нуждается в ежегодной обрезке куста

Мангулати Сладкий

Израильский сорт граната, высота достигает 5 м. Вид характеризуется средним размером плодов, масса которых составляет 180-210 г. Зерна сочные, кисло-сладкие, приятного вкуса.

Косточки плодов используют в производстве косметических средств, так как они отличаются антиоксидантным действием. На их основе готовят масло, насыщающее кожу коллагеном, что позволяет восстановить утраченный тургор.

На основе этого сорта были выведены несколько гибридных форм граната, масса плодов которых достигает 400 г

Карфаген

Еще один карликовый вид граната, высота которого не превышает 1 м. Отличается длительным цветением, поэтому его можно выращивать в качестве декоративного комнатного растения. Листья у сорта Карфаген продолговатые, светло-зеленого оттенка.

Окрас цветов может быть желтым, белым и красно-оранжевым, но последний встречается чаще всего.

Ачиканор

Сорт отличается округлыми плодами светло-карминного цвета. Кожура тонкая. Зерна сочные, мясистые, темно-красного оттенка. Вкус приятный, кисло-сладкий с небольшой терпкостью. Вес каждого плода составляет около 300 г.

Гранатовое дерево этого сорта достигает 4-5 м в высоту. При выращивании рекомендуется оставлять 4-5 скелетные ветви.

Сок на основе Ачиканора отлично утоляет жажду

Кизил-анор

Узбекский крупноплодный сорт, который является разновидностью красных гранатов. Средний вес плодов – 400 г. Корка желтоватого цвета с зеленым оттенком, средней толщины. Зерна у Кизил-анора темно-красного насыщенного оттенка, крупные. Сок, полученный на основе этого сорта, по вкусу кисло-сладкий. Сахаристость Кизил-анора – 15%, содержание кислоты – не более 1,85 %. Сбор плодов следует проводить в конце октября.

Ак-Дона

Этот вид относится к категории скороспелых, поэтому урожай можно собирать во второй половине сентября. Кожура имеет желтоватый оттенок с красными вкраплениями. Крупные плоды сорта слегка сплющены по бокам. Зерна темно-розовые. Вкус с явно выраженной кислинкой.

Листовые пластины в длину 5-7 см, насыщенного темно-зеленого цвета. Дерево не превышает 4 м в высоту, но при этом образует широкую крону. Сбор урожая следует проводить во второй половине октября.

Гранат Ак-Дона культивируют в степи Крыма и на территории Средней Азии

Гюлейша розовая

Азербайджанский сорт, отличительной особенностью которого являются округлые плоды с розовым оттенком кожуры. Зерна при созревании становятся темно-красными, и имеют средний размер.

Гранатовое дерево достигает высоты 3 м. Крона раскидистая, на побегах присутствуют небольшие шипы. Средний вес каждого плода – 250 г.

Гюлейша красная

Еще один азербайджанский сорт граната, который характеризуется округлыми плодами с карминно-красным оттенком кожуры. Средний вес каждого составляет 300-400 г.

Зерна крупные, сочные, мясистые. При созревании становятся темно-красными. На вкус гранаты сорта Гюлейша красная кисло-сладкие. Сахаристость плодов – до 16%, кислотность – около 1,8%.

Созревание у Гюлейши красной происходит в конце октября, длительность хранения – около трех месяцев

Никитский Ранний

Данный сорт был выведен в Никитском ботаническом саду. Теплолюбивый вид, требующий укрытия на зиму. Формирует среднерослый куст, высота которого не превышает 2 м.

Плоды крупные, кожура средней толщины. На вкус гранаты сладкие с незначительной кислинкой.

Никитский ранний по характеристикам во многом схож с обыкновенным видом культуры

Ачик-анар

Этот сорт граната культивируют в Узбекистане и Таджикистане. Отличается крупными плодами, масса которых достигает 300-400 г. Сахаристость зерен составляет 16%, уровень кислотности не превышает 1,4%. Сбор урожая следует проводить в середине октября.

Фрукт этого сорта легко переносит транспортировку и хорошо хранится. Отличается высокими товарными качествами. Вкус зерен сладкий, но не приторный.

Урожайность граната Ачик-анар составляет 40-50 кг с одного растения

Сладкие сорта граната

Среди множества сортов особо выделяются несколько разновидностей граната с повышенным содержанием сахара. Эти виды лучше всего употреблять свежими.

Бала-мюрсаль

Азербайджанский сорт, характеризующийся отличными вкусовыми качествами. В высоту гранатовое дерево достигает 3 м. Плоды крупные, масса каждого составляет 400-500 г. Кожура толстая, при созревании приобретает темно-малиновый цвет.

Зерна мясистые, сочные, крупные. Косточки среднего размера. Сок на основе этого сорта красного граната приятный на вкус, кисло-сладкий. Сахаристость плодов – 17%, содержание кислоты – до 1,5%. Созревание дружное, в начале октября. Сорт культивируют в Азербайджане.

Плоды граната Бала-мюрсаль хранятся до четырех месяцев без потери товарного вида

Нар-Ширин

Родиной сорта считается Иран. При созревании плодов кожура остается розово-бежевого оттенка с зелеными вкраплениями. Зерна характеризуются идеально круглой формой. Их цвет варьируется от бледного до насыщенного розового.

Нар-Ширин считается одним из самых сладких сортов граната. Содержание сахара – около 18%, уровень кислоты – 1,4%.

По товарным качествам плоды Нар-Ширин уступают другим видам

Бедана

Индийский сорт граната. Формирует плоды среднего размера. Культура отличается высокорослыми кустами с роскошной кроной. Предпочитает расти в регионах с жарки сухим климатом летом и прохладной зимой.

Гранат Бедана плохо переносит транспортировку

Ахмар

Кустовая разновидность граната, родиной которого считается Иран. Растение достигает в высоту 4 м. Период цветения наступает в мае и продолжается до конца лета.

Плоды при созревании имеют розовый цвет с зеленым оттенком. Зерна сочные, сладкие. Содержание сахара – 16%, кислоты – не превышает 1,5%.

Зерна у граната Ахмар светло-розового оттенка, но при этом очень сладкие

Дхолка

Растение является дикорастущим и произрастает на территории Индии. Этот сорт граната считается самым сладким в мире. Кожура плодов светлого оттенка с розовым румянцем. Гранаты Дхолка небольшого размера и весят около 180-220 г. Оттенок зерен может варьироваться от белого до светло-розового. В естественной среде обитания высота растения не превышает 2 м.

Корни граната сорта Дхолка используют для приготовления целебного средства от ушибов и переломов, а отвар помогает при дизентерии

Морозостойкие сорта граната

Гранат, несмотря на такое огромное разнообразие сортов, до сих пор остается сугубо теплолюбивой культурой. Но благодаря усилиям селекционеров некоторые виды приобрели средний уровень морозоустойчивости, и способны выдерживать кратковременное понижение температуры до -15 градусов. Однако этого недостаточно, чтобы пережить долгий холодный период.

Даже для морозостойких сортов граната снижение температуры до -17 градусов является критическим. В этом случае сначала вымерзает вся надземная часть растения до корневой шейки, а затем погибают корни.

Сорта граната со средним уровнем морозоустойчивости:

• Гюлейша красная;
• Ак-Дона;
• Гюлейша розовая;
• Никитский ранний.

Сорта комнатного граната

Некоторые сорта граната отличаются компактным размером, поэтому культуру можно с успехом выращивать в домашних условиях. При этом растение будет радовать продолжительным цветением и даже сформирует небольшие плоды. Однако эти сорта считаются декоративными, так как по вкусовым характеристикам они значительно уступают высокорослым видам.

В качестве комнатного растения подойдут сорта Бейби и Карфаген, о которых написано выше.

А также выращивать в домашних условиях можно гранат Нана. Высота растения не превышает 1 м. Саженец зацветает на 3-4 месяц после посадки. На двухлетних кустах созревает до 10 плодов. Осенью этот сорт только частично сбрасывает листву, что является редкостью для комнатных видов.

Сорт граната Нана легко переносит сухой воздух в квартире, поэтому считается лучшим для выращивания в домашних условиях

Бывают ли розовые гранаты

Помимо красных, существуют и розовые сорта граната. Независимо от этого полезные свойства фрукта сохраняются. Единственное отличите этих видов в том, что при созревании плодов зерна у них становятся розовыми, а не красными как у большинства. Но они отличаются приятным сладким вкусом с небольшой кислинкой, поэтому их рекомендуется употреблять свежими.

К розовым сортам граната относят:

Существует ли белый гранат

Наравне с красными и розовыми видами граната существуют и белые. Они отличаются крупными сочными зернами с мелкой косточкой. При созревании приобретают бледно-розовый оттенок.

Самым распространенным белым гранатом является сорт Туя тиш, что в переводе означает «верблюжий зуб». Его плоды имеют приятный сладкий вкус.

Белые разновидности фрукта так же полезны для здоровья человека, как и красные

Заключение

Сорта граната отличаются не только по форме и окрасу плодов, но и оттенку зерен внутри. Независимо от этого фрукт сохраняет все свои полезные свойства. Поэтому при выборе плода необходимо обращать внимание на отсутствие вмятин, темных пятен и целостность кожуры. Также спелый гранат должен быть тяжелым независимо от своего размера. Это свидетельствует о том, что внутри находятся сочные зерна.

Гранат — это ягода, только большая. Существенно больше тех плодов, которые мы привыкли именовать ягодами: черешни, вишни, крыжовника, малины или смородины. Плоды граната, состоящие из мелких зернышек, в каждом из которых есть миниатюрная косточка, могут быть сладкими или кислыми. Все зависит от вида и сорта кустарника, а также от региона, в котором он произрастает.

Тем, кто интересуется разновидностями граната, непременно стоит посетить Никитский ботанический сад, который находится на южном берегу Крыма в поселке Никита. Это абсолютно уникальное заведение, с какой стороны ни посмотри. Но особенно интересно оно тем, что в ботсаду произрастает около 340 сортов граната. Среди них есть и селекционные виды, над которыми долгие годы трудились отечественные ботаники, и экзотические сорта, которые в нашей стране не растут и были привезены из-за границы.

• Сладкие гранаты, как правило, привозят из Таджикистана, среднеазиатских стран, а также из Азербайджана — конкретно из того региона, который находится в непосредственной близости к Талышским горам.
• Кислые гранатывыращиваются в Грузии и западной части Азербайджана. Первые легко распознать по розоватым зернышкам и нежно-розовой мякоти. Вторые называются карабахскими и гянджинскими: их название определяет вкус плодов.

Разновидности граната

Все существующие виды и сорта граната делятся на две разновидности. Первая обладает жесткими, твердыми косточками. Растут такие гранаты практически в любом южном регионе. Они не требовательны к составу грунта и к условиям, которые их окружают. Вторая разновидность культуры — это кустарники, плодоносящие ягодами с мягкими косточками. Такие гранаты куда более капризны и растут далеко не везде. Они требовательны к составу почвы, к уровню влажности и температурным условиям

Сорт граната Бейби

Сорт “Бейби” считается самым миниатюрным гранатом из всех существующих. Это куст, который, как правило, не вырастает выше полуметра в высоту. Из-за компактных размеров растение рекомендовано для выращивания в домашних условиях. Гранатовый кустик, сидящий в горшке или небольшой кадушке, очень красиво цветет, а потому относится к декоративным сортам. Специалисты обращают внимание садоводов на то, что куст сорта “Бейби” необходимо ежегодно обрезать, чтобы он не терял своей визуальной привлекательности. К осени часть листвы с растения опадает — не стоит этого бояться, это вполне обычное для сорта явление.

Сорт граната Карликовый Карфаген

Еще один гранатовый сорт, для которого домашние условия будут идеальными. Он представлен в виде миниатюрного и крайне привлекательного деревца. Сложность выращивания заключается в обязательной регулярной обрезке. Деревце не должно вырастать более 70 см в высоту. В противном случае оно станет бесформенным и, возможно, прекратит плодоносить. Обрезка — единственная возможность сохранить эстетику этого необычного растения. Чтобы “Карликовый Карфаген” порадовал урожаем, ему нужен достаточный уровень влажности и обильный полив. Но наибольший восторг цветоводы и садоводы испытывают в тот момент, когда сорт зацветает: это зрелище и впрямь великолепно.

Сорт граната Ахмар

Принято считать (причем, абсолютно обоснованно и аргументированно), что самые сладкие гранаты — иранские. “Ахмар” — один из популярных иранских сортов, плодам которого по уровню сладости и “сахарности” и впрямь сложно найти равного. Кустарник возвышается над землей на высоте 4 м. Цветы этого сорта — красно-оранжевые, средние по размеру. Зацветает растение в начале лета и продолжает баловать своим цветущим обликом вплоть до конца августа. Кожура созревшего граната имеет розовый цвет с отчетливым зеленоватым оттенком. Съедобные зернышки тоже розовые. Интересно, что эту разновидность кустарника применяют в народной медицине. Причем все растение целиком — от корневой системы до кончиков листьев. Цветы “Ахмара” до сих пор используют как натуральный краситель, а из гибких тонких веточек куста плетут беседки, обувь, сувениры и корзинки.

Чем более светлым является оттенок гранатовых зерен, тем слаще окажется ягода на вкус.

Сорт граната Нар-Ширин

“Нар-Ширин” — еще один иранский сорт граната, который и визуально, и по вкусовым качествам схож с предыдущим — “Ахмаром”. Внешняя поверхность кожуры розоватая с бежевым оттенком и время от времени встречающимися вкраплениями зеленого. Внутренняя поверхность кожуры розовая. “Нар-Ширин” имеет одну особенность: его зерна практически идеальной круглой формы, а их окрас может варьироваться от нежно-розового до более насыщенного цвета, создавая впечатление градиента.Это сладкий вид культуры, который в естественных условиях произрастает в центральной части Ирана. Культивацией этого вида иранцы занялись относительно недавно. Но по большей части, делают это для себя — для внутреннего иранского рынка. На импорт они отправляют не менее сладкие, но визуально более привлекательные и более крупные сорта.

Сорт граната Дхолка

Этот сорт граната заслуженно стал победителем в номинации “Самый сладкий гранат в мире”.В естественных условиях страной его обитания является Индия. Плоды граната “Дхолка” окрашены в нежно-розовый цвет. А зерна либо вторят цвету кожуры, либо окрашены в белый. Этот сорт сложно назвать крупным. Он, скорее, относится к категории средних по размеру. Плоды весят примерно 200 г, а сам кустарник не вырастает выше 200 см.

Индийцы используют корень “Дхолки” для приготовления лекарственного препарата, обладающего мощным обезболивающим действием. А из коры гранатовых деревьев народ Индии, часто живущий в полнейшей антисанитарии, готовит отвары для лечения глистов и дизентерии.

Сорт граната Мангулати сладкий

Мягкий и приятный на вкус израильский сорт “Мангулати сладкий” обладает еле ощутимой кислинкой, которая не смущает гурмана, а наоборот — привлекает его внимание к этим плодам. Гранаты этого сорта — средние по размеру фрукты весом от 180 г до 210 г.Израильские ботаники вывели несколько гибридов “Мангулати”, которые могут похвастаться более крупным по весу урожаем — около 400 г один плод. Если правильно ухаживать за растением, кустарник вытянется в высоту на 5 м. Впрочем, качественный уход за гранатом — для израильтян закон. В их стране гранатовое деревце считается символом любви. Поэтому погубить его равноценно греху.

Косточки граната в Израиле используются для производства масла. Это вещество впоследствии активно применяется в косметологической отрасли благодаря своим мощнейшим антиоксидантным свойствам. Главное свойство масла гранатовых косточек — насыщение кожи коллагеном и омолаживание.

Сорт граната Ачиканор

Среднеспелый гранатовый сорт, плоды которого слегка терпковатые на вкус. Кисло-сладкие ягоды собраны в плод, основание которого визуально заужено. Сам гранат имеет круглую форму и крупные насыщенного вишневого цвета зернышки. Сорт известен тем, что отлично справляется с функцией утоления жажды. Гораздо лучше, чем вода, и даже лучше, чем кумыс или айран.

Сорт граната Ачик-анор

Нет, это не ошибка. Просто существуют два сорта граната, обладающие практически идентичным названием и, с филологической точки зрения, отличающиеся только дефисом в написании одного из них. Но с ботанической разновидности различаются гораздо сильнее. Сорт “Ачик-анор” — это большие красные яркие плоды, вес которых достигает 450 г. Причем это средний показатель по сорту, ягоды могут быть и крупнее. Куст вырастает до 4,5 м. Он довольно пышный и ветвистый. Сорт был выведен ботаниками и селекционерами из Узбекистана. Сбор производят в конце октября. Плоды “Ачик-анор” ценятся за то, что несмотря на чрезмерную сладость, им присуща приятная кислинка. За счет этого зернышки не кажутся приторными.

Сорт граната Ак-дона

Узнать сорт “Ак-дона” можно по цвету кожуры и форме плода. Оттенок шкурки желто-розовый с кое-где виднеющимися красноватыми пятнышками. По форме плод слегка сплюснут по полюсам, чем визуально довольно сильно отличается от “собратьев”. Зернышки, скрывающиеся под кожурой, окрашены в темно-розовый цвет. Они сладкие и сочные на вкус. Листва имеет ярко-зеленый оттенок. Вид произрастает в Средней Азии и относится к среднеспелым.

Сорт граната Гюлейша розовая

Этот гибрид — изобретение азербайджанских селекционеров. Куст “Гюлейши розовой” в высоту достигает 3 м. Он довольно раскидистый и колючий. На кусте созревают плоды, которые могут отличаться друг от друга по форме. Одни из них более круглые, а вторые — слегка вытянутые. Средняя масса граната составляет 250 г. Но некоторым селекционерам удавалось вырастить плоды до 600 г каждый. Хранятся плоды “Гюлейши розовой” при самых благоприятных условиях не больше четырех месяцев. Поэтому урожай, как правило, не импортируют. Попробовать “Гюлейшу” можно, посетив Азербайджан.

Сорт граната Гюлейша красная

Сестринский сорт, выведенный, опять таки, силами и стараниями азербайджанских селекционеров. Плоды “Гюлейши красной” кисло-сладкие на вкус. Обладаю ярко-алой, даже карминовой кожурой, которая у основания имеет характерные полоски. Цвет и форма зернышек точно такая же, как у “Гюлейши розовой” — круглая, крупная, насыщенного вишневого цвета.

Сорт граната Бала-мюрсаль

Этот сорт, выведенный в Азербайджане, часто сравнивают с иранским “Ахмаром” и заслуженно отдают ему серебряную медаль этой сортовой гонки. Плоды по форме слегка приплюснутые сверху и снизу. Средняя масса одного граната, как правило, не превышает 250 г. Но несмотря на средний размер, привлекательными являются и внешность плода, и его вкусовые характеристики. Такие гранаты идеально смотрятся на прилавках, подставляя покупателю свои малиново-красные бока. В каждом зернышке “Бала-мюрсаль” порядка 16% сахаров. С одного куста селекционеры собирают до 20 кг гранатов, а это весьма завидный показатель.