Выращивание фундука на Урале

Фундук — окультуренный лесной орех. Его плоды крупные, отличаются от диких сородичей большим содержанием масла, сахара. Выведенные сорта украшают сады по всей стране. Растёт лещина на Урале, посадка и уход несложный. Знание тонкостей выращивания обеспечит владельцев полноценными урожаями.

Подходящие сорта для Урала

Лето на Урале короткое, сорт нужен скороспелый. Зима холодная, с резкими перепадами температур. Выбирают фундук морозоустойчивый, стойкий к заморозкам весны. Селекционеры вывели такие виды:

Трапезунд — любимец садоводов. Трёхметровый, крупнолистный куст не загущается, адаптируется к морозу, жаре. Обладает иммунитетом к воздействию грибковых заболеваний. Вкусные орехи даёт ежегодно, с конца августа.

«Сахаристый» — морозоустойчивый, плоды содержат много сахара. Гибрид декоративный.

Лещина разнолистная — двухметровый кустик. Орехи круглые, скорлупа толстая. Растение теневыносливое, для развития необязательна плодородная почва. Сорт скороспелый.

«Тамбовский ранний» цветёт рано, цветы выдерживают низкие температуры. Хороший опылитель для «Варшавского красного».

Плодоносит в сентябре лещина маньчжурская. Куст крепкий, сильный, стойкий к перепадам температур. На остроконечных орешках тонкая скорлупа, длинный околоплодник.

Сорта «Маша», «Пушкинский», «Екатерина» дают высокие урожаи на уральской земле. Крупные бордовые кусты украшают участки, палисадники, приусадебные территории.

Особенности выращивания орешника в данном регионе

Суровый уральский климат требует особого подхода к выращиванию теплолюбивого фундука. Посадить, дождаться роста побегов, листьев, цветения — несложно. Цель всех усилий — урожай орехов.

Знание тонкостей сохранения цветов, завязи, ухода — гарантия ежегодного плодоношения. Лещина на Урале, выращивание:

• рядом высаживают несколько сортов лещины, с разным временем цветения;
• мужские серёжки зимой укрывают, защищают от замерзания;
• от весенних заморозков завязь спасают созданием дымовой завесы. Процесс трудоёмкий, но результат оправдает затраты сил;
• в сырую погоду, при отсутствии ветра или летающих насекомых применяют искусственное опыление. С мужских цветов собирают пыльцу. Наносят мягкой кисточкой на женские почки;
• высокие кусты или деревья ореха периодически встряхивают, создавая эффект движения воздуха.

Выбор участка

Правильно подобранное место для фундука — важный фактор урожайности. Опытные владельцы орешников советуют:

• выбрать участок, закрытый от сквозняка;
• ветров лещина не боится, но они могут сбить завязь, молодые орехи;
• нужен свет, в тени красные листья теряют окраску, урожай снижается;
• прямые солнечные лучи опасны;
• сажать можно у водоёмов, там, где разливы долго не держатся;
• солёные почвы обрабатывать известь, потные — дренажировать.

Место под посадки готовится заранее. Его нужно перекопать, убрать сорняки, их корни.

Время посадки

Сажают фундук на Урале весной. Оттаявшая земля влажная, укоренение проходит быстро.

Схема посадки

Расстояние между саженцами — 4 метра. Чем плодороднее почва, тем шире будет крона ореха. Междурядье — 5 метров. Меньше делать нежелательно. Малая освещённость влияет на качество плодов, отсутствие свободного доступа воздуха вызывает грибковые заболевания.

Подготовка почвы

Идеальная земля для развития лещины — плодородный, рыхлый грунт. Остальной грунт готовят заранее.

Кислая почва обрабатывается известью. На каждую лунку по 500 г. Добавляют песок, перегной.

Плотные земли хорошо перекапывают, на дно посадочных ям укладывают гальку, битый кирпич, металлические опилки или горсть ржавых гвоздей. Вода не должна застаиваться.

Процесс посадки

Владельцы уральских орешников советуют покупать саженцы весной. Посадочный материал с открытой корневой системой необходимо укрыть влажной тканью при транспортировке. Повреждённые, сухие корешки отрезать.

Перед посадкой саженцы держать в воде. Порядок посадки:

1. На дно лунки укладывают дренаж, чтобы не застаивалась вода;
2. Сверху слой почвы с перегноем, суперфосфатом, калийной солью;
3. Осторожно опускают кустик, расправляют корни;
4. Засыпают землёй, трамбуют;
5. Обильно поливают, обрезают саженец до 20 см, укрывают слоем соломы, хвои или древесной коры.

Советы по уходу

1. Маленькие саженцы после посадки закрепить на опоре.
2. Полив регулярный, по мере необходимости.
3. Земля должна быть рыхлая, без сорняков.
4. Куст прорежать осенью или ранней весной.
5. Вносить органическую, минеральную подкормку.
6. На кустах фундука есть мужские и женские цветы. Для опыления нужен ветер, летающие насекомые, разные сорта орехов. Справляется с этой ролью лещина обыкновенная. Дикорастущий орешник — сосед с хорошей наследственностью, полезными свойствами, сильным иммунитетом.
7. На зиму посадки укрыть, пригибать молодые побеги.
8. От грызунов применить ядовитые приманки.

Правила полива

Главное правило — индивидуальное отношение к каждому дереву. Заботливый владелец без инструкций знает, когда надо осуществлять полив.

Специального графика нет. Процесс зависит от количества осадков. В сырое дождливое лето полив не нужен. При жаре, засухе все разновидности фундука поливают ежемесячно.

Внесение удобрений

Весной вносят органические удобрения. Летом, после появления завязи, мочевину. Осенью добавляют смесь перегноя и древесной золы.

Обрезка

Санитарная стрижка проводится ежегодно. Формообразование первые четыре года.

Ранней весной отрезают сухие, переплетённые, повреждённые ветки.

При формировании в дерево срезают все боковые побеги. Выбирают один сильный для ствола. Оставляют десять скелетных ветвей, расположенных под одним углом к главному побегу.

Лещине придают форму куста, оставляя 8 — 10 боковых ответвлений. Они должны быть сильные, расти на расстоянии друг от друга. Густая, без доступа света, воздуха крона — причина низких урожаев, мелких или пустых орехов.

Омолаживают взрослые орешники постепенно. Каждый год вырезают 1 — 2 старых ветки на протяжении 7 лет.

Укрытие на зиму

Осенью фундук готовят к похолоданию, долгой зимовке. Все растения поливают, вносят подкормку, землю вокруг стволов закрывают соломой, корой, шишками или опилками.

Молодые кустики закрывают плотной хлопчатобумажной тканью или специальным укрывным материалом.

Взрослые растения наклоняют к земле, укрывают. Покрытие закрепляют. Зимой набрасывают снег, притаптывают его. Серёжки не замёрзнут, грызуны не подберутся.

Заболевания и вредители

Густая запущенная крона, высокая влажность, температурные перепады провоцируют появление грибковых заболеваний лещины. От мучнистой росы сохнут листовые пластины.

Весной для профилактики опрыскивают растения раствором коллоидной серы или медным купоросом. Если листовые пластины покрылись пятнами, сохнут, их надо снять и сжечь. Все остальные листья уничтожить после сбора урожая.

Тля, щитовидка, её личинки питаются молодой зеленью. Высасывают соки из листьев, цветов, завязей. Самки долгоносика грызут орехи, оставляя под скорлупой яйца. Усач повреждает молодые побеги.

Осенью перекапывают землю, там остаются личинки, взрослые особи. Весной опрыскивают препаратами «Фуфанон» или «Кемифос». Летом — инсектицидами.

Способы размножения

Основные способы размножения орешника на участке:

• отводками. Размножение отводками — простой доступный способ. Молодой побег наклоняют, засыпают землёй. Верхушку вертикально привязывают к колышку. Зимой растение укрывают, весной отделяют, пересаживают на новое место;
• черенками. Черенки, веточки с пятью почками, ставят в воду до появления корешков;
• делением куста. Кусты при пересадке делят на части. У каждой оставляют 3 побега, неповреждённые корни;
• корневыми отпрысками. Трёхлетние корневые отпрыски отделяют от растения. Помещают в цветочные или торфяные горшки. Подросшие саженцы переносят на приусадебный участок;
• прививкой. Почку фундука помещают на разрез ствола лещины обыкновенной. Закрепляют лентой, делают повязку;
• семенами. При размножении семенами материнские свойства орешника не сохраняются.

Работа учёных, селекционеров, любителей сделала возможным получать урожаи фундука на Урале. Они с гордостью делятся успехами, призывают не бояться трудностей. Зимние запасы вкусных орехов для всей семьи — такой результат доступен каждому.

При выращивании лещины на Урале проблем с плодоношением не возникает. Есть сорта, подходящие для сурового климата. Зная особенности развития культуры и погоды, не допускают подмерзания цветочных почек. Пчеловоды высаживают кустарник медонос вблизи пасек для получения раннего взятка.

Общая информация о растении

Фундук это кустарник, редко дерево, с компактной кроной яйцевидной формы. Побеги покрыты серой, серо-коричневой корой (6-15 стволов). Листья жилистые, округло-заостренные, величиной 6-12 см. Нижняя часть пластин имеет опушение. Тип корней мочковатый, поверхностный.

Лещина двудомное растение. На ней формируются мужские и женские соцветия. Первые имеют вид длинной сережки (10 см), вторые похожи на почку, расположены на концах однолетних побегов. Цветки распускаются рано. Уже в апреле сережки начинают пылить.

При благоприятных погодных условиях происходит опыление. Формируются орехи шаровидной или овальной формы коричневого или темно-шоколадного цвета. В условиях Урала куст лещины растет и плодоносит около 70 лет. В высоту достигает 3-4 м.

Для лучшего опыления в саду рекомендуют высаживать несколько сортов (4-6). Хорошими опылителями считаются сорта лещины, у которых мужские сережки цветут долго. Саженец, выращенный из семечка, вступает в пору плодоношения на 6-8-й год, те, что получены путем вегетативного размножения, дают первый урожай на 3-4-й год.

Подходящие сорта для Урала

Лещина относится к холодостойким культурам, но южные сорта не будут плодоносить на Урале. Из-за короткого лета там выращивают только скороспелые, морозостойкие разновидности:

• Тамбовский ранний;
• Смолин;
• Московский рубин;
• Екатерина;
• Тамбовский поздний;
• Сахарный;
• Память Яблокова;
• Пушкинский;
• Ивантеевский красный.

Особенности выращивания орешника в данном регионе

Добиться ежегодного плодоношения лещины обыкновенной на Урале сложно. Оно зависит от погодных условий. Цветочным почкам угрожают возвратные заморозки. Мужские соцветия подмерзают в малоснежные зимы.

Выбор участка

Лещина, посаженная на сквозняке, плодоносить не будет. Место посадки выбирают с учетом розы ветров. Саженец должен быть защищен от северного и северно-западного ветра. В тени деревьев, построек он растет плохо и не плодоносит, переносит легкую полутень.

Лещина не любит заболоченную и сухую почву. Плохо растет, если грунтовые воды залегают высоко. Сортовые разновидности лучше развиваются на перегнойно-карбонатных почвах. В условиях Урала лещину рекомендуют выращивать на восточных, северо-восточных склонах.

Время посадки

На Урале саженцы лещины высаживают весной до раскрытия почек. Осенью участок готовят к посадке. Роют посадочные ямы. Как только земля оттает, высаживают саженцы. Почва после таяния снега содержит много влаги, это способствует укоренению.

Схема высадки

Крона у кустарника компактная, но у взрослог растения занимает большую площадь. Это учитывают при посадке. Посадочные ямы роют по схемам:

При более густой посадке площадь питания и уровень освещения недостаточны для нормального развития и плодоношения лещины.

Подготовка почвы

При выборе в саду места посадки культура предшественник роли не играет. На склонах с углом наклона более 10° формируют террасы. На них копают ямы размером 1 x 1,5 м. На равнинных участках — 0,5 x 0,5 м.

В кислую почву осенью вносят известь (500 г/м²). Для лучшей аэрации добавляют перегной и песок. В посадочные ямы рекомендуют вносить грунт, взятый из-под дикорастущих кустов лещины. В нем обитает гриб-симбионт. Он защищает куст от болезней, способствует быстрому усвоению питательных веществ.

Процесс посадки

Без проблем приживаются саженцы в контейнерах. Они стоят дороже. При покупке лещины с открытой корневой системой проверяют ее качество. Обращают внимание на состояние корней. Они должны быть свежими, без повреждений, мочковатыми. Для посадки подходят саженцы высотой 1-1,5 м.

Перед посадкой лещину ставят в воду на 2-3 часа. Для засыпки ямы готовят плодородный субстрат:

• огородная земля, взятая из верхнего слоя;
• суперфосфат — 150 г;
• перегной (компост) — 2-3 ведра;
• калийная соль — 50 г.

Смесь в виде горки высыпают в центр посадочной ямы. На нее ставят саженец лещины, корни засыпают землей. Корневую шейку не заглубляют. Побеги укорачивают на 5-6 почек. В лунку вливают 3-4 ведра воды. Почву мульчируют перегноем.

Советы по уходу

Лещину выращивать несложно, уход стандартный. В условиях Урала сложности возникают из-за погоды. Мужские сережки зимой часто подмерзают, это сказывается на опылении и урожайности. Садоводы научились противостоять стихии, пригибают лещину на зиму.

Правила полива

Регулярность поливов влияет на качество орехов. При недостатке влаги урожайность снижается в 1,5-2 раза. Не во всех орехах формируются ядра. В течение лета поливы проводят по погоде. На куст выливают по 4-5 ведер. Схема обязательных поливов:

• после цветения (конец апреля);
• май — 1 раз;
• июнь — 1 раз;
• июль — 2 раза;
• влагозарядный (поздняя осень).

Внесение удобрений

Удобрения, внесенные при посадке, обладают пролонгированным действием. Минерального питания хватает на 2 первых года. Начиная с 3-го года лещину подкармливают:

• весной вносят по норме нитроаммофоску;
• после появления завязей подкармливают мочевиной;
• осенью под куст насыпают перегной, смешанный с золой.

С мая по июль кусты опрыскивают раствором мочевины. Соблюдают между обработками 2-недельный интервал.

Обрезка

До 5 лет ежегодно занимаются санитарной и формирующей обрезкой. Начиная с 20 лет кусты омолаживают. Ранней весной вырезают подмерзшие и поврежденные ветки. Для формирования правильной кроны, состоящей из 8-10 сильных стволов, слабые и лишние побеги ежегодно вырезают. Кусты, у которых крона густая, не плодоносят.

Укрытие на зиму

На Урале лещину выращивают в стланцевой и полустланцевой форме. На зиму ветви пригибают к земле, привязывают к ним груз или крепят их к опорам. Молодые кусты обвязывают укрывным материалом.

Перед наступлением морозов проводят влагозарядный полив. Подкармливают фосфорно-калийными удобрениями. Почву вокруг кустов мульчируют перегноем. Зимой набрасывают на кусты снег. Сережки под снегом не подмерзают.

Заболевания и вредители

В неблагоприятные годы лещина страдает от грибковых заболеваний. Кусты поражает бурая пятнистость, мучнистая роса. Провоцируют вспышки затяжные дожди, резкие колебания суточных температур, загущенная крона. В целях профилактики весной и осенью лещину опрыскивают раствором коллоидной серы, медным купоросом. Эффективны препараты:

Зимой засыпанные снегом кусты страдают от мышей. Вредители обгрызают стволы и побеги. Садоводы под каждый куст закладывают отравленную приманку. Весной и летом на листьях паразитируют сосущие насекомые:

• колонии тли;
• галлица;
• щитовки;
• ореховый долгоносик и усач.

Кусты до появления листьев обрабатывают препаратами «Кемифос», «Фуфанон». В летнее время применяют инсектициды:

Способы размножения

Лещину можно размножать делением куста, отводками, корневыми отпрысками, прививками или семенами. При вегетативных способах сохраняются все сортовые признаки. Семенное размножение это не гарантирует. Деленки получают из взрослого куста. Его выкапывают, проводят обрезку веток до высоты 20 см, разделяют на части. У каждой деленки оставляют часть корня и пенек.

При размножении отводками выбирают молодые побеги, растущие в средней части кроны. Весной их пригибают к земле, пришпиливают, присыпают землей. Осенью в области шпильки формируются корни. От материнского растения детку отделяют на следующую весну, пересаживают на постоянное место, в зиму укрывают.

Корневая поросль образуется у кустов лещины после 2-3 лет жизни. Для размножения используют отпрыски 2 или 3-летние. Их отделяют от корня, пересаживают в школку, где доращивают до пересадки на постоянное место. При размножении прививкой в качестве подвоя используют лещину разнолистную.

Вырастить лещину на Урале несложно. Сложно заставить ее ежегодно плодоносить. Даже опытным садоводам это не всегда удается. Необходимо проводить комплекс мер по защите цветущих почек от подмерзания, при необходимости проводить искусственное опыление.

В прохладном климате Урала, где среднегодовые температуры низкие, ветры сильные, а почвы каменистые и не слишком плодородные, садоводам приходится довольно сложно: большинство любимых россиянами фруктовых деревьев и кустарников в этих условиях расти и плодоносить не могут. Однако есть множество не менее ценных культур, для которых регионы Урала и Сибири являются естественной средой обитания, а потому именно здесь их возделывать проще. Яркий тому пример — лещина обыкновенная, об агротехнике выращивания которой в уральском климате пойдёт речь ниже.

Растёт ли лещина оыкновенная на Урале

Лещина обыкновенная, более известная как орешник, представляет собой быстрорастущий, иногда достигающий 7 м в высоту кустарник, изредка формирующийся в виде дерева (в один ствол). Латинское название растения — Corylus avellana.

В дикой природе Corylus avellana широко распространён в лесах, лесостепях и степях Европы, Среднего Востока, Кавказа. Благодаря очень высокой морозостойкости кустарник прекрасно уживается даже за полярным кругом — таким образом, суровый уральский климат не является преградой для возделывания культуры. Правда, для этой цели лучше использовать не дикорастущий, а сортовой орешник, то есть образцы, выведенные путём длительного селекционного отбора или гибридизации (полуфундук). Именно они отличаются наиболее крупными и вкусными плодами с тонкой скорлупой.

Лучшие сорта для Урала

В мире сегодня существует огромное количество сортов и гибридов орешника, причём в процессе их выведения учёные пытались максимально расширить ареал растения как в северном, так и в южном направлении. В результате изначально холодостойкое растение удалось приспособить к выращиванию в более тёплом климате.

Но именно по этой причине при выборе сорта для Урала теперь нужно быть особенно внимательным, поскольку лещина с низкой зимостойкостью, даже максимально устойчивая к болезням и вредителям, которые обычно причиняют вред саду именно в южных регионах, суровую уральскую зиму может просто не пережить.

Анализируя задекларированные сортообладателями характеристики, а также ориентируясь на отзывы профессиональных фермеров и владельцев личных приусадебных хозяйств, можно выделить следующие сорта лещины, идеально подходящие для выращивания в уральском климате:

Считается, что лучшие сорта лещины для Урала — те, которые выведены на базе Всероссийского научно-исследовательского института лесоводства и механизации лесного хозяйства (Московская обл., Пушкино), однако в приведённом выше перечне есть и очень интересные сорта европейской селекции.

В любом случае, при наличии сомнений в правильности выбора орешника нужно в первую очередь обращать внимание на такие характеристики, как зимостойкость и морозоустойчивость

Посадка в грунт на Урале

Успешное выращивание любой многолетней садовой культуры во многом зависит от правильной посадки.

Для начала нужно определиться с оптимальным выбором времени года. В целом деревья и кусты можно высаживать либо ранней весной, до распускания почек, либо осенью, с завершением фазы вегетации.

Как правило, растения, высаженные в конце сезона, приживаются лучше, поскольку успевают должным образом укорениться до того, как начинается активный рост молодых побегов. Однако особенностью уральского климата является суровая, очень ветреная зима: для молодого саженца она может оказаться критичной.

Выбор места

Следующее важное условие для хорошего развития куста лещины — грамотный выбор места на участке. Здесь стоит учесть сразу несколько правил:

• наличие хорошего освещения, необходимого как для роста куста, так и для формирования на нём большого количества орехов;
• защита от порывов ветра и сквозняков, к которым лесной орешник очень чувствителен и которые являются серьёзной проблемой именно для уральского садоводства;
• достаточная площадь — лещина разрастается очень быстро и требует много свободного пространства, что необходимо учитывать заранее, иначе в скором времени кустарник нужно будет пересаживать;
• отсутствие застоя воды в почве, особенно в период весеннего таяния снегов. Поверхностная корневая система лещины и её высокие требования к влаге позволяют высаживать кустарник на участках с высоким пролеганием грунтовых вод, а также в непосредственной близости от водоёмов, но заболоченная почва для орешника всё же губительна.

Место под посадку лещины не обязательно должно быть идеально ровным. Напротив, склон, особенно восточный, северный, северо-западный и северо-восточный, отлично защитит кустарник от резких порывов наиболее холодных ветров, сама же лещина станет естественной преградой развитию оползней и эрозии почвы.

Принимая решение о посадке лесного ореха, нужно также помнить, что это растение является однодомным и при этом обладает очень низкой самоопыляемостью. Кроме женских особей, нужно высаживать также и мужские, а для получения хорошего урожая рекомендуется располагать в непосредственной близости друг от друга несколько разных сортов лесного ореха, подбирая их таким образом, чтобы одни служили хорошими опылителями для других.

Кстати, одной из причин, по которым орешник нежелательно высаживать на южном уклоне, является то, что здесь мужские цветки часто страдают от весенних заморозков. В результате женские растения, даже при обильном цветении, не формируют урожая, не получив полноценного опыления.

Видео: Посадка лещины

Подготовка почвы

Лещина не предъявляет высоких требований к составу почвы, хотя самые хорошие урожаи даёт на перегнойно-карбонатном грунте (рендзина). Именно такая земля с годами формируется в буковых лесах и берёзовых рощах, а также в зонах дикого произрастания лесного ореха.

Помимо этого, для лесного ореха подходят также следующие виды почв:

• горные бурые (рыхлые и глубокие);
• плодородные известковые с хорошей влажностью;
• серые лесные;
• подзолистые;
• аллювиальные (пойменные);
• чернозёмы, в том числе деградированные (оподзоленные).

Уровень кислотности почвы для лещины нужен нейтральный либо слабощелочной, избегать следует засоленного и сухого песчаного грунта, а также сфагнового торфяника. Богатый органический и минеральный состав земли для хорошего урожая обязательны.

Понизить кислотность почвы можно, добавив в неё одновременно с перекопкой известь из расчёта 500 г на 1 кв. м.

Для того чтобы лещина могла развиваться в оптимальной естественной среде, в посадочную яму, помимо стандартного набора удобрений (например, 200 г суперфосфата, 70 г сульфата калия и 8–10 кг перегноя на одно растение), также рекомендуется добавить как можно больше земли, взятой вблизи зарослей дикого орешника. В таком грунте уже присутствуют споры грибов, существующих в неразрывном симбиозе с культурой, — они способствуют её активному росту, обеспечивают быстрое усваивание питательных веществ и защищают куст от болезней и паразитов.

Посадочная яма

При весенней высадке посадочную яму желательно готовить с осени, а саму процедуру проводить сразу же после полного таяния снега. В этом случае земля, с одной стороны, успеет сформировать естественный биологический состав, с другой — будет насыщена талой водой, что очень важно для хорошего укоренения влаголюбивой лещины. Если принято решение сажать растение осенью, яма должна выстояться хотя бы месяц.

Глубина ямы зависит не только от исходного состава почвы (чем меньше он подходит для культуры и чем больше нуждается в корректировке, тем глубже и объёмнее должна быть лунка), но и от степени выровненности участка.

Для хорошо разрастающегося, но при этом перекрёстно опыляющегося орешника очень важно также правильно выбрать дистанцию между отдельными кустами. Это расстояние не должно быть слишком малым, иначе растению быстро станет тесно, но и большой разброс также недопустим, поскольку в таком случае урожайность будет падать.

Видео: Инструкция по посадке лещины

В промышленных условиях, когда во главу угла ставятся раннее вступление в фазу плодоношения и высокие сборы орехов, лещину садят достаточно густо: расстояние между кустами оставляют 2,5–3 м при междурядьях шириной 5–6 м. В этом случае получение первого урожая возможно уже через 6 лет. Но при этом спустя некоторое время каждое второе растение кардинально обрезают, а ещё через 1–2 года — полностью удаляют, чтобы дать простор для нормального роста соседей.

В личных приусадебных хозяйствах обычно сразу же оставляют между растениями достаточно свободного места для их полноценного развития — от 4 до 6 м между кустами и от 5 до 6 м между рядами. В этом случае куст не только имеет много площади для роста, но и получает полноценное освещение, что при загущенной посадке невозможно.

Тонкости ухода и сроки созревания

Лещина настолько проста и неприхотлива в уходе, что итальянцы, специализирующиеся на выращивании фундука, даже называют его растением для ленивых. Далее будут рассмотрены несколько принципиальных правил ухода за культурой.

Полив

К поливу лещина предъявляет гораздо более высокие требования, чем многие другие садовые деревья и кустарники. Однако эту проблему лучше решать уже на этапе посадки, правильно выбирая место для орешника. Последующий неправильный, в том числе избыточный полив может значительно затормозить рост культуры.

Лучшее, что можно сделать для хорошего регулирования уровня влаги в почве — использовать систему капельного орошения с одновременным мульчированием околоствольного пространства. Такой приём позволит решить и проблему рыхления и прополок, что сильно облегчает работу садоводу.

Видео: Правильный полив лещины

При использовании традиционных методов полива их частота должна составлять 1 раз в 2–4 недели, в зависимости от сухости почвы и температуры воздуха. Как правило, дважды в месяц кустарник поливают только в июле, в остальные месяцы (с апреля по июнь) достаточно одного полива в месяц. В августе и в сентябре, когда происходит заключительный этап формирования урожая, куст лучше не поливать. Последний полив проводится перед началом зимы и должен быть максимально обильным.

Как и любые другие деревья и кустарники, лещина не терпит поверхностного увлажнения почвы. Полив должен быть редким, но обильным, с использованием за один раз 40–50 л воды на одно растение.

Выбор удобрения и подкормка

Лещина довольно чутко реагирует на подкормку, но в частых внесениях удобрений совершенно не нуждается. Садоводу достаточно в весенний период обеспечить растение азотом, для чего прекрасно подходит карбамид (мочевина). Препарат полезно использовать не только корневым способом, но также методом опрыскивания. Проверенный и очень удобный способ внесения удобрения — рассыпание сухих гранул мочевины небольшими горстями вокруг кустарника прямо на снег в самом конце зимы. В этом случае по мере таяния снега препарат вместе с водой впитается в почву, не вызывая при этом ожога корневой системы из-за неправильной дозировки.

Видео: Как вырастить полезные орешки в саду

Далее, начиная с третьего года после посадки лесной орешник подкармливают:

• комплексным минеральным удобрением (например, нитроаммофоской) — в весенний период;
• органикой, калием и фосфором (компост или перегной в смеси с измельчённой древесной золой и суперфосфатом) — одновременно с осенней перекопкой.

Подготовка к зиме

Характерная для уральских условий проблема — лесной орешник отлично принимается, выглядит декоративно, быстро растёт, но при этом не даёт урожая. Это происходит из-за того, что мужские особи в большей степени, чем женские, страдают от суровых морозов, а это, в свою очередь, негативно сказывается на процессе опыления.

Решить проблему во многом помогает так называемый стланцевый способ формирования кустарника, который также иногда называют «чукотским», поскольку он применяется в отношении разных садовых культур, позволяя значительно продвинуть их ареал в сторону севера.

а, б, в, г, д — отрастающие новые побеги

Суть метода состоит в том, что растение формируется по принципу пружины: молодой саженец постепенно и поступательно начинают наклонять на север. Если сделать это слишком резко, куст выбросит корневую поросль, а вверх расти перестанет, в то время как цель садовода состоит как раз в обратном. Наклонённое в северную сторону растение получает максимальную порцию солнечного света с юга, при этом, помимо ствола и листьев, прогревается также земля вокруг, а следовательно — корневая система.

Кроме того, когда саженец сформирован не вертикально, а с сильным наклоном, его можно полностью пригнуть к земле и укрыть покрывалом перед началом зимы, а после выпадения снега соорудить сверху полноценный сугроб, который станет лучшей защитой для чувствительных к морозу почек и мужских цветов-серёжек.

Взрослые кусты лесного орешника на зиму можно не укрывать, а только пригибать к земле и закреплять при помощи груза. Однако как можно больше снега к кусту подгрести всё же стоит: помимо хорошего естественного утеплителя, он станет дополнительным источником влаги весной, когда растение будет максимально в ней нуждаться.

Сбор и хранение плодов

Во всём мире лещину хорошо знают благодаря её плодам — лесной орех, он же фундук, ценится кулинарами многих стран за яркий, ни с чем не сравнимый вкус, богатый химический состав, включающий витамины, минералы, аминокислоты и жирные кислоты, в том числе полиненасыщенные Омега—6, а также высокую питательную ценность, позволяющую использовать продукт как замену мяса.

Собирать фундук можно в разное время. В целом для употребления в пищу вполне пригодны орехи, достигшие полноценного размера, но ещё сохраняющие зелёный цвет скорлупы. Такие плоды содержат практически все заявленные полезные нутриенты. Но для длительного хранения зелёный фундук не годится — при досрочном снятии его с дерева интенсивно подсыхать начинает не только скорлупа, но и находящееся внутри ядро.

Биологическая зрелость лесного ореха и, соответственно, его готовность к сбору урожая, определяются приобретением костянкой характерного коричневого или красноватого цвета. Обычно в условиях уральского климата это происходит в самом конце лета или начале осени.

Одним из преимуществ фундука перед другими видами орехов (например, грецким) является простота проведения уборки: поскольку растения высаживаются плотными рядами и формируются в виде невысоких кустов (не более 3–4 м), да ещё и наклонённых к земле, снимать с них плоды очень легко. А урожайность растения может быть довольно неплохой: при обеспечении нормального опыления и элементарного ухода с одного куста можно снять от 5 до 7 кг орехов.

К тому же фундук очень хорошо хранится: нужно лишь немного подсушить снятые с куста плоды, чтобы с их поверхности испарилась лишняя влага, и убрать в защищённое от света сухое место, где они отлично сберегут свои вкусовые характеристики и питательную ценность на протяжении 2–3 лет.

Вредители и болезни

Один из самых опасных вредителей орешника — майский жук. Его личинки подъедают поверхностную корневую систему кустарника, не давая растению нормально развиваться. Считается, что более двух особей на 1 кв. м площади могут полностью уничтожить всю посадку.

По этой причине садоводы рекомендуют проводить тщательную предпосадочную обработку почвы от вредителя и затем выполнять такие мероприятия регулярно. Очень хорошо в этом плане помогает высадка сидератов, в частности, люпина и гречихи, выделяющих в почву вещества, токсичные для майского жука.

Среди прочих вредителей, от которых может страдать лещина, стоит назвать тлю, орехового долгоносика, галлиц, щитовок, жуков-усачей. Для борьбы с ними применяют инсектицидные препараты — «Инта-Вир», «Калипсо», «Фуфанон» и др.

Из грибковых заболеваний лещину могут поражать бурая пятнистость и мучнистая роса. Особенно высока вероятность развития болезни в условиях повышенной влажности, при резких перепадах температуры, а также если кусты имеют очень загущенную крону. Для профилактики грибковых инфекций используются весенние обработки такими средствами, как медный купорос и коллоидная сера, а если эти меры не помогли, применяются биопрепараты («Фитоспорин», «Триходермин», «Гуапсин» и др.), а также более токсичные, но весьма эффективные системные фунгициды — «Тиовит Джет», «Скор», «Топаз» и пр.

Лещина — неприхотливая и морозостойкая культура, а потому, за исключением некоторых сортов, она вполне подходит для выращивания в суровом уральском климате. Чтобы получить хороший урожай вкуснейших лесных орехов, достаточно соблюсти всего несколько важных условий — высадить нужное количество разносортных кустарников в защищённом от ветра солнечном месте с влажной и плодородной почвой, а также обеспечить растению минимальный сезонный уход и тщательное укрытие на зиму.

Желание выращивать лещину в саду у меня возникло ещё в начале 50-х годов прошлого века, после прочтения сочинений И. В. Мичурина и других авторов. Но осуществил я его впервые только в 1956 и 1957 годах, когда, следуя указаниям И. В. Мичурина, что более выносливые и приспособленные растения получаются при выращивании их из семян, посеял семена лещины, привезённые из Удмуртии (Сарапул) и из Пермской области (Оса).

Всего было выращено 5 кустов – 2 из Удмуртии и 3 из Пермской области. Первые сережки на кустах лещины появились на 6 год, первые плоды – на 7-8 год. Никаких подмерзаний кустов в первые годы их роста не было. Урожайность кустов из Пермской области оказалась невысокой, но у одного из этих кустов обнаружились очень зимостойкие серёжки. У кустов из Удмуртии один куст оказался совсем бесплодный. Мужские цветки – серёжки – у него нормально росли и пылили, нормально распускались и женские цветки, но оплодотворения их не было. Скорее всего, был какой-то дефект в развитии женских цветков. Другой куст начал неплохо плодоносить, но размер орехов оказался малым, а главное – скорлупа у орехов была толстая и крепкая.

В зиму 1966–1967 годов все 5 кустов обмёрзли по уровень снега, но хорошо восстановились к следующей самой суровой зиме 20 столетия – зиме 1968–1969 годов, но после неё снова обмёрзли по уровень снега.

Обмерзание кустов лещины по уровень снега и хорошая сохранность оставшихся их частей в снегу после зимы 1966–1967 годов подтолкнули меня к мысли попробовать выращивать их в стланцевой или полустланцевой форме с пригибанием всех побегов куста осенью к земле и укрытию их на зиму снегом. Но для выращивания в такой форме уже можно было попытаться использовать и менее зимостойкие, но более качественные культурные сорта лещины обыкновенной и её гибридов с фундуком. Будучи в 1967 году в командировке в Москве, я съездил в Ивантеевский питомник ВНИИ лесомелиорации, где встретился с известным селекционером по лещине Р. Ф. Кудашёвой. При её содействии и по её совету были приобретены 3 номерных формы, которые впоследствии получили названия: Тамбовский ранний, Первенец и Память Яблокова. Саженцы указанных форм лещины были посажены обычным образом, а на зиму пригибались к земле и укрывались сегом. При таком уходе они великолепно перенесли зиму 1968–1969 годов. Первые серёжки на них появились на 4-5 год, первые плоды – на 5 год на сорте Первенец.

Кусты лещины из Удмуртии и из Пермской области после зимы 1968–1969 годов неплохо восстановились снова к 1972 году, но появление серёжек на них ещё не наблюдалось. Большое количество серёжек наблюдалось в это время на кустах сортовой лещины, выращиваемых в полустланцевой форме. Весной 1972 года они великолепно пылили, но дождаться результатов урожая с этих кустов лещины мне не пришлось. Сад находился в черте Екатеринбурга и попал под снос. С весны у него была уничтожена изгородь и, естественно, ничего съедобного в нём до осени не сохранилось. Все кусты лещины осенью были переданы знакомым для посадки в их сады. Так не очень успешно закончился мой первый этап выращивания лещины.

Второй этап выращивания лещины в новом саду на большой площади в деревне я уже спланировал провести более масштабно, с привлечением разных видов лещины и их гибридов между собой и фундуком. Для большей приспособленности данных растений к нашим условиям я решил не привлекать саженцы культурных сортов, а выращивать эти растения только из семян или однолетних сеянцев.

В 1980 году мною из НИИ садоводства Сибири (Барнаул) были получены семена и однолетние сеянцы лещины обыкновенной, разнолистной, маньчжурской и гибридов лещины обыкновенной с разнолистной. В этом же году ещё были получены семена лещины разнолистной и из Благовещенска. В настоящее время в саду из этих сеянцев и семян произрастает один сеянец лещины обыкновенной, два сеянца лещины разнолистной и четыре сеянца лещины маньчжурской, а также два сеянца гибридов лещины обыкновенной с разнолистной.

В 1982 году, по предварительной договорённости с дочерью широко известного белорусского селекционера-опытника И. П. Сикоры, мною были получены из Могилёвской области семена и однолетние сеянцы лучших форм гибридов отборных растений лещины обыкновенной с южными сортами фундука. Здесь интересно то, что И. П. Сикора сам обследовал леса многих районов Белоруссии в поисках лучших форм лещины обыкновенной и переносил их в свой селекционный сад. Дальше сам ездил на юг, где отбирал в культурных посадках лучшие растения сортовых фундуков. Почтой полуал с них пыльцу, опылял ею отборные формы лещины обыкновенной, а дальше уже отбирал лучшие образцы полученных гибридов. В настоящее время у меня сохранилось два очень сильнорослых растения сеянцев гибридов И. П. Сикоры, при отсутствии укрытия снегом сильно подмерзающих в особо морозные зимы.

В 1983 году в газете «Правда» я прочёл небольшую заметку о том, что брянский садовод-опытник К. И. Греков, применив специальную методику закалки семян южных сортов фундука в эмбриональном состоянии во время стратификации отрицательными температурами и активизации при этом ряда генов в их геноме, получил гетерозисные, урожайные и, главное, зимостойкие для условий Брянской области формы (клоны) этих сортов фундука. Размеры кустов полученных форм по высоте превышали 10 м. За черенками этих форм специально приезжали представители Грузии, Азербайджана и Краснодарского края. Далее в том же году я прочитал в журнале «Нечерноземье» уже статью самого К. И. Грекова на эту тему. А в 1984 году мною был приобретён, вышедший в Брянске, «Информационно-справочный листок», где достаточно полно описывалась методика закалки семян по способу К. И. Грекова.

Естественно, я никак не мог пройти без внимания мимо всего этого, поэтому нашёл адрес К. И. Грекова, списался с ним и договорился о высылке мне нескольких штук семян фундука, подготовленных по его методике или однолетних сеянцев из таких семян.

В 1984 году в первых числах ноября мне были присланы 8 однолетних сеянцев фундука, выращенных, как было написано, из подготовленных семян, в чём я, естественно, очень сомневаюсь, а также и неподготовленные семена из полученных им форм. Среди них присутствовали сеянцы и семена форм таких известных сортов фундука, как Римский, Густав, Трапезунд, Нотингемский, Чудо Больвиллера. В настоящее время сохранилось 2 из этих сеянцев, а также один сеянец от посева семян. Сеянцы форм сорта Трапезунд и сорта Римский представляют собой большие высокие кусты. Сеянец формы сорта Чудо Больвиллера, полученный из семян, растёт небольшим кустом. Указанные сеянцы форм сортовых южных фундуков оказались ещё менее зимостойкими, чем сеянцы гибридов И. П. Сикоры, и даже в не очень морозные зимы без укрытия снегом вымерзали по его уровень.

Результаты выращивания мною сеянцев лещины разнолистной и маньчжурской и гибридов лещины обыкновенной с лещиной разнолистной в открытой форме показали в целом в наших условиях их высокую зимостойкость. Небольшое, вызванное морозами потемнение древесины побегов у сеянцев лещины разнолистной и маньчжурской наблюдалось только после очень холодных и сырых летних сезонов и следующих за ними очень суровых зим. Такое наблюдалось мною за 30 с лишним лет не более 6 раз. Скорее всего, подобные же морозные повреждения могут быть получены ими и в текущую аномально морозную зиму с ранними и сильными холодами в ноябре. Большими в эти разы были морозные повреждения у гибридов лещины обыкновенной с лещиной разнолистной, особенно на границе снегового покрова. Но, кроме гибели однолетних побегов и отдельных ветвей, гибели стволов не было. Намного чаще и сильнее в открытой форме подмерзали побеги, ветви и стволы у сеянца лещины обыкновенной, а после 4 очень суровых зим происходила и полная гибель всей его надземной части по уровень снега.

В большинстве лет у всех сеянцев этих видов и гибридов лещины обыкновенной с разнолистной, за исключением лещины обыкновенной, не повреждались в открытой форме и женские плодовые почки. При нормальном опылении весной эти сеянцы во многие годы неплохо плодоносили. Но вот мужские цветки – серёжки – повреждались очень часто после декабрьских и январских длительных оттепелей и последующих резких похолоданий. По указанной причине из-за отсутствия нормального опыления урожайность всех этих сеянцев в такие годы, если не пылили и выращиваемые с укрытием на зиму малозимостойкие формы сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундука, либо отсутствовала, либо была очень малой. Для исключения гибели серёжек зимой, начиная с 1990 года, я принял решение об обязательном пригибании к земле всех побегов кустов с серёжками и укрытии их снегом. Правда, середину и основания кустов, где нет серёжек, у зимостойких форм я не укрываю снегом. Ради эксперимента у каждого куста ежегодно оставляю не пригнутыми одну или две ветви. Это делаю и у зимостойких, и у незимостойких сеянцев.

Выращивание сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундука сразу было начато в полустланцевой форме: с выращиванием в летний период в нормальной кустовой форме и с пригибанием к земле на зиму всех стволов и побегов (за исключением 1-2 экспериментальных) и окучивания их снегом. Причём снегом очень тщательно окучивается весь пригнутый куст, все стволы, ветви и основание куста. При такой системе выращивания данные сеянцы хорошо растут, достигли большой величины и неплохо плодоносят при хорошем опылении.

Конечно, зимостойкость этих сеянцев для открытой культуры для наших условий совершенно недостаточна. Например, вынужденное из-за большой занятости не пригнутие и не укрытие их снегом на зиму в 1992 году оказалось очень пагубным. Все эти сеянцы очень сильно подмерзли. Много стволов и побегов выпало по уровень снега. Оставшиеся долго восстанавливались и из-за гибели большей части древесины часто ломались при пригибании к земле в последующие годы. Полное восстановление их наступило только к 1996-му году, когда со всех них был снят высокий урожай. В средние по суровости зимы после достаточно тёплых и продолжительных вегетационных периодов не пригнутые (экспериментальные) стволы сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундуков, вообще-то, повреждаются морозами не очень сильно. В основном у них при этом чаще вымерзают серёжки и реже женские цветочные почки.

В настоящее время высота сеянцев лещины разнолистной достигла около 2,2-2,5 м, маньчжурской – около 4-4,5 м, обыкновенной – около 5 м. У сеянцев гибридов лещины с фундуком – около 5-6 м, особенно мощным, просто громадным является куст одного из этих гибридов (до 7-8 м), у сеянцев фундуков – около 6-7 м и выше. Начало плодоношения раньше всего наступило у сеянцев лещины разнолистной (у одного куста на 5 год, а другой начал пылить на 4 год, но оказался бесплодным), у сеянцев лещины обыкновенной, маньчжурской и гибрида между лещиной обыкновенной с лещиной разнолистной – на 6-7 год. Сеянцы гибридов лещины с фундуком начали плодоносить на 8 год, а сеянцы фундуков (2 куста) – на 9 год.

Наиболее урожайными оказались сеянцы лещины разнолистной (1 куст), лещины маньчжурской (2 куста), гибридов лещины обыкновенной с разнолистной (1 куст), гибридов лещины обыкновенной с фундуком (2 куста), фундука (1 куста). Самый большой урожай дал самый мощный сеянец гибрида лещины с фундуком. Слабо урожайными явлются сеянец лещины обыкновенной, сеянец фундука формы сорта Римский и совсем не плодоносит, хотя и хорошо пылит, один сеянец лещины разнолистной. Интересно то, что этот бесплодный сеянец лещины разнолистной оказался наиболее типичным по внешним характеристикам представителем лещины разнолистной. У него, единственного из сеянцев и гибридов лещины разнолистной, осенью листья засыхают на кусте, не опадают всю зиму и сохраняются так до распускания новых листьев.

По размеру и качеству орехов все сеянцы отличаются друг от друга. Наибольший размер орехов, такой же крупный, как у лучших южных фундуков, с такой же тонкой и хрупкой скорлупой, имеют только один сеянец фундука формы сорта Трапезунд и несколько меньше один самый сильнорослый гибрид лещины с фундуком. Ещё меньше, но сопоставимы с размерами орехов многих южных сортов фундука, орехи других сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундука. Значительно меньше размеры орехов (можно назвать их средними) у сеянцев лещины обыкновенной и её гибрида с лещиной разнолистной. Дальше по размеру следуют орехи сеянцев лещины разнолистной и лещины маньчжурской. Большинство форм лещины с мелкими орехами имеет у них более твёрдую скорлупу.

Вкус орехов у всех плодоносящих сеянцев вполне хороший. По моим ощущениям, более вкусные орехи у сеянцев гибридов лещины с фундуком, фундука и лещины маньчжурской, чуть похуже у орехов сеянцев лещины разнолистной и обыкновенной и их гибридов.

Созревание, естественное опадение созревших орехов у сеянцев всех видов лещины, её гибридов и фундуков происходит в сентябре. Кроме сеянцев лещины маньчжурской, у всех остальных сеянцев опадение орехов происходит без плюски или с плюской, но орехи очень быстро освобождаются от неё на земле. Искать такие орехи под кустами, если они не были сняты раньше непосредственно с куста, довольно затруднительно. Приходится ползать по земле и искать орехи в подстилке на ощупь в несколько приёмов. Тем не менее, некоторые орехи остаются при этом не найденными, попадают в разные углубления в почве под кустами, разносятся на обуви и мышами из-под кустов в разные уголки, где втаптываются в почву, и если их не уничтожают мыши, хорошо зимуют и весной дают самосев. Искать орехи лещины маньчжурской, которые опадают с плюской, проще. Но их плюска имеет колючки, которые царапают руки, что не очень удобно.

Даже при сохранении от повреждения морозами зимой надземной части, мужских и женских цветков получить регулярное плодоношение кустов лещины и фундуков в наших условиях сложно, так как многое зависит и от характера погоды весной. На нормальное опыление влияет температура воздуха (особенно опасны длительные заморозки), наличие снегопадов или длительных сильных дождей, отсутствие ветра. А после опыления дальше на нормальное оплодотворение влияет очень жаркая погода в мае и начале июня. Кроме того, причиной отсутствия хорошего опыления в это время часто может быть и не совпадение по времени цветения женских и мужских цветков, так как обычно мужские серёжки начинают пылить раньше. Иногда, правда, на плохое опыление и оплодотворение влияет и наследственная основа.

Что же надо делать, чтобы опыление в таких случаях каким-то образом произошло? А надо сделать достаточно простое действие – собрать пыльцу про запас и провести после её сбора искусственное опыление. Сбор пыльцы провести посредством встряхивания её в бумажный пакетик. В холодильнике она может сохраняться в течение 2-3 недель. Когда распустятся женские цветки, то мягкой беличьей акварельной кисточкой пыльцу из пакетика переносят на рыльца женских цветков. Опыляют утром до появления солнца и в пасмурную погоду. Если стоит штиль и наблюдается одновременное цветение мужских и женских цветков, то можно срывать серёжки и подносить их, потряхивая, к женским цветкам, обеспечивая их опыление. Чтобы исключить любые случайности, лучше заранее срезать веточки с серёжками перед тем, как они начнут пылить. Положить их в полиэтиленовый пакет в холодильник. Перед началом цветения женских цветков нужно веточки с сережками достать из холодильника и поставить на ночь в бутылку с водой на пергаментную бумагу, на которую при этом будет падать пыльца из серёжек. Собрать её и провести опыление женских цветков кисточкой. Собранную пыльцу можно также сохранять. Подобное искусственное опыление, конечно, очень трудоёмко и затратно по времени, а также мало реализуемо для высокорослых растений. Мне несколько раз приходилось довольно успешно использовать искусственное опыление цветков растений наиболее ценных сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундука, так как эти растения находились весной ещё в пригнутом положении, и получать с них довольно неплохой урожай. К тому же подобное опыление может быть применено в случае отсутствии лёта насекомых, что у нас бывает очень часто ранней весной, и для опыления абрикоса. Поэтому я и написал о нём столь подробно.

Вообще, я считаю на основании своего уже почти сорокалетнего опыта, что для регулярности плодоношения наряду с любыми культурными формами и сортами лещины и фундука в наших условиях надо обязательно выращивать и зимостойкие дикорастущие виды лещины. Такие совместные