Сорт цветной капусты Коза-дереза

В Россию цветная капуста попала в XVIII веке, но в те времена она считалась деликатесом. Наслаждаться её вкусом могли позволить себе только знатные люди. Сейчас этот овощ доступен всем, а огородники успешно выращивают его на своих участках. Цветная капуста Коза-дереза выведена русскими учёными. Этот сорт ценят за возможность раннего получения урожая, отличный вкус и высокую урожайность. Начинающим овощеводам информация о выращивании культуры окажется полезной.

Цветная капуста Коза-дереза

Описание сорта: происхождение и характеристики

Над созданием сорта трудились работники семеноводческой компании в Санкт-Петербурге. В 2007 году его внесли в реестр растений России. Капуста Коза-дереза подходит для выращивания в различных регионах страны.

Это среднеранний сорт со сроком созревания около 100 дней, если отсчитывать время от момента появления всходов. Продолжительность периода созревания зависит от времени посадки культуры и погодных условий конкретной местности.

Растение образует компактную прямостоячую розетку, состоящую из слабопузырчатых листьев среднего размера. Они окрашены в серо-зелёный цвет, а их поверхность покрыта восковым налётом средней плотности. Края листовых пластин слегка волнистые.

Характеристика вилка цветной капусты Коза-дереза:

• форма округлая, умеренно выпуклая;
• поверхность бугристая;
• цвет – молочно-белый;
• вес соцветия – 700–800 г;
• головка на 1/3 прикрыта листьями;
• структура плотная;
• урожайность 2,5–3 кг/м2.

Преимущества и недостатки культуры

Цветную капусту сорта Коза-дереза высоко ценят огородники, ведь она имеет множество достоинств:

• семена дружно всходят;
• культура не боится заморозков, рассада, прошедшая закалку, способна выдержать понижение температуры до –4 градусов;
• прекрасный вкус – соцветия нежные и сочные;
• урожаи стабильные;
• сорт обладает хорошим иммунитетом.

К недостаткам культуры можно отнести требовательность к качеству ухода, хотя для опытных овощеводов это не является проблемой. Любой сорт цветной капусты нуждается во внимании.

Особенности выращивания

Сорт цветной капусты Коза-дереза в России выращивают преимущественно через рассаду. Исключение составляют южные регионы. Сроки посева определяют, учитывая погодные условия своей местности. В центральной части страны огородники приступают к посевным работам в конце марта, а овощеводы, живущие на Урале и в Сибири, в начальных числах апреля.

Цветная капуста сорта Коза-дереза

Подготовка к посеву

Чтобы улучшить всхожесть семян, рекомендуется провести предпосевную обработку. Некоторые огородники после непродолжительного замачивания посадочного материала в растворе марганцовки заворачивают его во влажную ткань и держат свёрток на батарее. В качестве дезинфекторов также используются растворы Фитоспорина или Бактофита. Для улучшения всхожести и укрепления иммунитета культуры применяются стимуляторы роста:

Ещё один способ пробудить жизненную энергию семян – поместить их на 30 минут в горячую воду (50 градусов), затем на 5 минут – в холодную. Далее зёрнышки перемешивают с влажным песком, заворачивают в полиэтилен. Пакет с посадочным материалом днём оставляют при комнатной температуре, а на ночь убирают в холодильник, в отсек для овощей.

Когда семечки слегка набухнут и почти проклюнутся, можно приступать к посеву, но сначала нужно подготовить грунт для выращивания рассады. Цветная капуста, как и её родственники, требовательна к составу почвы. Она хорошо растёт в обогащённом органикой субстрате с рыхлой структурой и нейтральным уровнем кислотности.

Внимание! В кислых почвах капуста растёт плохо. Такая среда благоприятна для размножения патогенных микроорганизмов, которые вызывают болезни культуры.

Опытные овощеводы составляют грунт для рассады из следующих компонентов:

Составляющие берут примерно в равных пропорциях, песка можно использовать меньше – в пределах 15% от общего объёма грунта. Он нужен для придания рыхлости. Торфа берут не более 10%, так как он кислый. В смесь обязательно вводят древесный пепел. Этот компонент помогает защитить растения от крестоцветных блошек и служит минеральной добавкой.

Посев семян на рассаду

Цветная капуста Коза-дереза негативно реагирует на пересадки, поэтому её лучше сеять сразу в отдельные ёмкости – небольшие пластиковые стаканчики или торфяные горшочки. Важно, чтобы тара снизу имела дренажные отверстия. Ёмкости наполняют почвой на 2/3, при этом толщина почвенного слоя не должна быть меньше 5 см. Субстрат предварительно увлажняют.

Семена по 2–3 штуки закладывают на глубину 1 см и присыпают сверху грунтом. Если посадочный материал прошёл предпосевную подготовку, долго ждать появления всходов не придётся. Затянув поверхность стаканов плёнкой, их оставляют при комнатной температуре. Уже через 2–4 дня проклюнутся нежные молодые росточки. Теперь укрытие можно убрать.

Уход за рассадой цветной капусты Коза-дереза

Сеянцы требуют грамотного ухода. Ошибки в агротехнике могут привести к вытягиванию стеблей и гибели растений. Рассаду помещают в хорошо освещённое место, но не оставляют под прямыми солнечными лучами. В первые 7 дней сеянцы содержатся при температуре +10 градусов днём и +5…+6 ночью. Далее саженцы выращивают в помещении, где ртутный столбик находится в пределах значений +13…+16 градусов.

В апреле продолжительность светового дня не превышает 8 часов, но при недостаточном освещении стебли рассады сильно вытягиваются, при этом корни не успевают развиваться. По этой причине овощеводы используют люминесцентные лампы для досветки цветной капусты.

Внимание! Рекомендуемая продолжительность светового дня для цветной капусты составляет 10–12 часов.

Уход за культурой на стадии рассады включает в себя полив и подкормку. Растения увлажняют с периодичностью раз в 3–5 дней, ориентируясь по состоянию грунта. Когда на стебле сформируется пара настоящих листков, капусту впервые подкармливают комплексным минеральным удобрением и аммиачной селитрой.

Для приготовления состава в литре воды растворяют 3 г азотосодержащего удобрения, 2 г суперфосфата и 2 г сернокислого калия. Вторая подкормка проводится незадолго до пересадки саженцев в огород, через 12–14 дней после первой. В этот раз используются те же удобрения.

За 2 недели до высадки саженцев в огород их начинают закаливать, выставляя ёмкости на улицу. Время пребывания на воздухе ежедневно увеличивают. В последние 3 дня капусту оставляют на улице даже на ночь. Эта процедура поможет сделать растения сильными и способными перенести заморозки.

Пересадка в открытый грунт: сроки и схема посадки

Грядку готовят заранее. Осенью её перекапывают и вносят навоз. При необходимости почву известкуют. Идеальное место для посадки цветной капусты там, где в прошлом сезоне росли томаты, картофель, огурцы, лук, кабачки. Поскольку культура не переносит застоя влаги у корней, то лучше выбрать для неё участок, расположенный на возвышенности, а не в низине.

Внимание! Рассада капусты Коза-дереза готова к высадке на грядку в возрасте 35–40 дней. В этот момент на стебле имеется 4–5 листьев, а сами растения достигают 18 см в высоту.

Для посадки подходит пасмурный день. Производители семян сорта Коза-дереза рекомендуют расположить на 1 квадратном метре 3–4 саженца. Лунки выкапывают глубиной 10–12 см. В каждую из них кладут 20 г суперфосфата, 3 г аммиачной селитры, горсть золы. Некоторые овощеводы советуют положить внутрь немного луковой шелухи – её запах отпугнёт вредителей.

Далее лунки проливают водой и высаживают рассаду, прикапывая её на уровне нижних листков. После окончания работ почву под кустами покрывают слоем перегноя и посыпают золой.

Внимание! В первые дни после пересадки молодые растения притеняют от яркого солнца. Для этого используются бумажные колпаки или еловые ветки.

Безрассадный метод выращивания цветной капусты Коза-дереза

Можно вырастить эту культуры и методом прямого посева семян в грунт.

Важно дождаться, пока почва прогреется до +12 градусов, а ночные заморозки станут редким явлением. Прошедшие обработку Фитоспорином семена закладывают на глубину 2 см в предварительно разрыхлённый и увлажнённый грунт.

Совет. В каждую лунку лучше опустить 2–3 семечка. Если взойдут все, то слабые ростки прищипывают на уровне почвы, а самый крепкий оставляют.

Посевы накрывают нетканым материалом или сооружают теплички из обрезанных пластиковых бутылок над каждой лункой. После появления всходов растения регулярно проветривают, а когда погода стабилизируется, укрытие снимают.

Уход за культурой в открытом грунте

Цветная капуста нуждается в грамотно организованном поливе, прополке, рыхлении почвы и подкормках. Культура хорошо отзывается на подкормки. Особенное внимание ей уделяют в период формирования завязей.

Полив

Пока рассада не прижилась, её поливают 2 раза в неделю, расход воды при этом составляет 8 л/м2. Далее частоту увлажнений сокращают до одного раза в 6 дней, при условии, что грунт успевает просыхать. Потребность во влаге увеличивается во второй половине вегетации, когда завязываются и растут головки. В этот период рекомендуется использовать 10–12 л воды на 1 м2.

Внимание! Цветную капусту лучше увлажнять методом дождевания.

Схема внесения удобрений

Сорт Коза-дереза – среднеранний, поэтому его подкармливают в открытом грунте трижды. Впервые процедуру проводят спустя 2 недели после пересадки в огород. На данном этапе растениям нужен азот для наращивания зелёной массы, поэтому огородники чаще используют разведённые настои птичьего помёта или коровяка в концентрации 10%. Заменить их можно настоявшимся зелёным удобрением, изготовленным из сорных трав – крапивы, одуванчика.

Следующую подкормку проводят через 2 недели, а третью – спустя ещё 15 дней. В обоих случаях цветную капусту удобряют суперфосфатом и сернокислым калием, растворив вещества в воде. Дозировка указана в инструкции по применению.

Помимо этого, культура нуждается во внекорневых подкормках бором и молибденом. Вещества разводят в воде, придерживаясь рекомендаций на упаковке, и опрыскивают надземную часть растений. Процедура проводится с интервалом 1 раз за 30 дней.

Защита соцветий от солнца

Сформировавшиеся соцветия необходимо защищать от яркого жгучего солнца. В противном случае головки потемнеют, а их вкус ухудшится. Обычно завязи прикрывают с помощью листьев, расположенных ниже бутонов. Их собирают в пучок и фиксируют удобным способом – нитками или прищепками.

Возможные проблемы при выращивании

Сорт цветной капусты Коза-дереза отличается хорошим иммунитетом к распространённым болезням, однако уделять внимание профилактике их развития всё равно необходимо. Культура не заболеет, если огородник:

• соблюдает правила севооборота;
• не пренебрегает обработкой семян и грунта перед посевом;
• своевременно удаляет сорняки;
• вносит удобрения по схеме;
• борется с вредителями.

Последний пункт очень важен, ведь насекомые способны лишить огородника урожая. Признаки нашествия вредителей такие:

• потеря тургора;
• отставание в росте;
• появление на листьях отверстий, точек;
• отсутствие завязей или деформация головок – такое бывает при повреждении гусеницами точек роста.

На начальном этапе справиться с насекомыми помогают народные средства. Капусту опрыскивают уксусным или мыльно-зольным раствором, чесночным настоем. В междурядьях раскладывают лавровые листочки или веточки полыни. При неэффективности народных средств используются инсектициды – Децис, Актара, Каратэ, Ивермек.

Важно! Химпрепараты не применяют после формирования завязей.

Насекомые, атакующие цветную капусту, – гусеницы, тля, волнистые блошки, капустные мухи и крестоцветные клопы являются разносчиками инфекций. В повреждения, оставленные ими на листьях и головках, проникают патогенные бактерии, вирусы и грибы, вызывающие болезни, – бактериозы, гнили, пероноспороз, альтернариоз и другие.

Выращивание сорта цветной капусты Коза-дереза требует определённых знаний от овощевода. Обеспечив подходящие условия для роста культуры и правильно ухаживая за ней, он получит награду в виде богатого урожая.

В госреестр РФ в настоящее время внесены более 140 сортов и гибридов цветной капусты, которые можно выращивать в средней полосе страны. Одним из новейших сортов отечественной селекции является цветная капуста Коза-Дереза, рекомендованная к выращиванию в личных подсобных хозяйствах с 2007 года.. У нее ранний срок созревания. Процесс выращивания от всходов до готовности занимает до 100 дней. Но давайте подробнее рассмотрим описание внешнего вида капусты, ее плюсов и минусов.

Детальное описание сорта

У цветной капусты Коза-Дереза розетка развивается с прямонаправленными вверх листьями. Головка средней выпуклости, частично покрыта листьями. Имеет округлую форму. Размер средний. Плотная, нежная, не рассыпчатая. Обладает белым цветом. Средний вес кочанов 600-800 г. Были замечены экземпляры, достигающие 4 кг. Листья среднего размера. Цвет их серо-зеленый, присутствует восковой налет. По краю волнистые, слабопузырчатые.

Возделывать капусту можно весной, летом и осенью. Период развития растения зависит от момента высадки.

Используют овощ для консервирования и заморозки. Но чаще всего капусту задействуют в домашней кулинарии, также употребляют в свежем виде. Урожайность культры до 3,2 кг с 1 кв. м.

Весомые достоинства

Цветная капуста Коза-Дереза – относительно новый сорт, отличающийся высокой урожайностью и прекрасными товарными и вкусовыми качествами. Важный момент – описание преимуществ этого сорта по сравнению с другими:

• Дружное завязывание соцветий и созревание головок упрощает процесс сбора урожая. Он происходит в сжатые сроки.
• Отменный вкус, сочный и нежный. Сорт рекомендован для питания детей раннего возраста.
• Гарантирует стабильный урожай.
• Холодостойкая.
• Неплохая устойчивость к основным заболеваниям.
• Выровненные головки. Удобно при сборе и перевозке товара.

Незначительные недостатки

Цветная капуста требует повышенного к себе внимания. Несоблюдение некоторых моментов в процессе выращивания не позволит собрать хороший урожай. Но о них позднее. А среди минусов культуры хотелось бы отметить необходимость отбеливания вилков. Для этих целей надо сооружать купол из верхних листьев, а это не всегда удобно и занимает время.

Агротехника

Посев семян на рассаду происходит в апреле. На постоянное место растение попадает в мае. Это происходит на 40 день после всходов. Капуста не любит загущенности, необходимо предоставить ей больше свободного пространства. Стоит придерживаться схемы 50×40 см.

Иногда дачники стараются не высеивать всю капусту сразу, а делают это с некоторым интервалом. Так получается, что свежие головки радуют их все лето.

Для цветной капусты Коза-Дереза важен своевременный полив. Почва должна быть увлажнена особенно в период формирования головок. Но нельзя допускать переувлажнения.

При медленном росте и наличия бледных листьев необходимо производить подкормку азотными удобрениями. Случается и так, что растение набирает чрезмерный рост «ботвы», тогда нужны фосфорные соединения.

Окучивание позволит укрепить стебель растения и придать ему устойчивое положение.

Рыхление не допустит роста сорняка и обеспечит подачу кислорода к корням.

Под действием солнечных лучей капуста желтеет, рассыпается и начинает цвести. Необходимо притенение.

Растение любит плодородную почву.

Цветная капуста Коза-Дереза достаточно теплолюбива. Выращивание оптимально при температуре в 18-20°С. Повышение ее обеспечивает вытягивание рассады, головки образуются маленькие и быстро рассыпаются.

Отзывы о цветной капусте Коза-Дереза

Многих огородников интересуют отзывы о цветной капусте Коза-Дереза. Ведь сорт относительно новый. Но если верить комментариям на различных форумах и других ресурсах в Сети, очень хороший.

Алиса, Нижний Тагил

Несколько лет подряд я выращиваю Козу-Дерезу. До этого перепробовала много разных сортов и гибридов, но эта мне понравилась больше всего. И семена не самые дорогие, и растет хорошо. Сажу их на рассаду на подоконнике. Потом отправляю в теплицу на закаливание, а когда грядки муж подготовит, отправляю под солнышко. Всходят семена отлично и пересадку маленькие растения превосходно переносят. Не болеют, не тормозят в росте. Окучивать за сезон приходит 1 раз всего. Стебель у капусты Коза-Дереза плотный и толстый, легко выдерживает вес вилка. Листьев образуется много. Даже не все головки над укрывать. Вырастают плоды сочные и крупные. У меня около килограмма каждый. Разве нужен еще какой-то сорт?

Отличный гибрид французской селекции легко переносит прохладное лето и не боится переувлажнения. Идеально подходит для неопытных огородников. Узнать больше…

Анна Витальевна, Великий Новгород

Перепробовала на своем веку много разных видом цветной капусты и уже лет семь, если не больше, выращиваю только Козу-Дерезу. Она и растет хорошо, и головки крупные вяжет, и неприхотливая в уходе. Единственный минус – приходится отбеливать. Но это часто встречается даже у голландских хваленых семян, которые стоят заоблачные деньги. Все зависит же еще и от погоды. Если солнце жарит, как сумасшедшее, приходится затенять. Если же пасмурно и прохладно, листвы нарастает много и ничего делать не надо. В общем, считаю, что лучшего сорта цветной капусты пока еще не изобрели.

Владислав Николаевич, Московская область

Козу-Дерезу выращивал только один год, но повторю свой успешный опыт еще не раз. Все семена взошли прекрасно. Пересадку в грунт перенесла цветная капуста замечательно. Росла уверено, без тормозов и даже маленькие ростки не погибли от прошлогодних майских приморозков. Кочаны образовались около 700-800 . Некоторые чуть меньше, но это не так важно. Главное – все они были плотные, упругие и не раскудрявились. Хотя мы даже и не притеняли, и не окучивали – времени не было.

Описание сорта

Характеристика головок

Далее представлены фото капусты сорта Коза-дереза:

Достоинства и недостатки

У этого сорта капусты есть свои достоинства, среди которых можно выделить основные:

Применение

Особенности выращивания

Посмотрите видео! Cорт капусты Коза-дереза

Отзывы, кто сажал

Ниже приведены отзывы тех, кто сажал капусту Коза-дереза. Прочитав их, вы поймете все достоинства сорта и секреты его выращивания.

Алиса, г.Нижний Тагил

Анна, г.Великий Новгород

Владислав, Московская область

Лариса, г.Тверь

Валентина, г.Уфа

Снежана, г.Нижний Новгород

Алик, г.Казань

Ольга, г.Ростов

Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

(Пока оценок нет)

Современные люди знают о пользе цветной капусты, выращивают её и употребляют в пищу, хотя в давние времена она была неказиста и представляла собой мелкие и горьковатые на вкус зеленоватые головки. За продолжительный период культивирования появилось множество разнообразных сортов этого растения. Один из достаточно молодых, но уже завоевавших популярность у огородников, — Коза-дереза.

Старинный деликатес

Первые местные сорта цветной капусты появились в России лишь в XV столетии. Они были настолько дорогими, что выращивались на угодьях только у очень состоятельных людей.

Современным огородникам в этом отношении повезло гораздо больше: и цена семян доступная, и выбор разновидностей цветной капусты огромный. Госреестр ФГБУ «Госсорткомиссия» насчитывает уже более полутора сотен сортов цветной капусты и постоянно пополняется.

Коза-дереза попала в этот перечень в 2007 году. Вывели её в Питере сотрудники региональной общественной организации «Союз производителей семян «Ассоциация Биотехника»». По мнению специалистов, проводивших сортоиспытание Козы-дерезы, выращивать эту цветную капусту можно во всех регионах.

Вывели сорт Коза-дереза сотрудники санкт-петербургской ассоциации «Биотехника»

Характеристики сорта Коза-дереза

«Госсорткомиссия» даёт этому сорту раннеспелой цветной капусты, пригодному для домашней кулинарии, очень сдержанное описание. Коза-дереза имеет прямостоячую розетку со среднего размера листьями. Они частично покрывают головки и не дают им сильно темнеть под лучами солнца. Кочанчик плотные, округлые, почти белые по цвету, с хорошим вкусом. Средняя масса — 0,8 кг, а урожайность с квадратного метра грядки при рекомендованной схеме посадки растений 50 см х 40 см — около 3,2 кг.

Выращивать Козу-дерезу можно с весны до осени, сдвигая время посадки рассады на грядку. Капуста, высаженная в грунт в марте– апреле, созреет через 57–70 дней, с апреля по июнь — за 51–62 дня, в июне–июле — за 52–68 дней.

Семена Козы-дерезы дают дружные сильные всходы, которые без проблем переносят операции пикировки и пересадки. На грядке эта цветная капуста не боится небольших заморозков и болезней, присущих этому виду растений.

Цветная капуста Коза-дереза хорошо переносит пикировку

Закалённая рассада может выдержать возвратные морозы до минус 3–4 °С. Чтобы подготовить молодые растения к погодным сюрпризам, за неделю до посадки в грунт рассаду выносят на открытый воздух и оставляют в затенённом месте на полтора-два часа. В последующие дни время закаливания растений продлевают ежедневно на 3–4 часа и постепенно меняют место её размещения на более солнечное.

Своевременно проведённое закаливание рассады поможет капусте Коза-дереза выдержать возвратные заморозки

Одновременно созревающие головки Козы-дерезы практически не требуют укрытия и не начинают «кудрявиться». Использовать эту цветную капусту можно для приготовления различных блюд для взрослых и малышей. А также хороши и заготовки на зиму в виде заморозки и домашнего консервирования.

Из капусты Коза-дереза получаются вкусные и полезные блюда

Видео: демонстрация урожая капусты

Особенности выращивания

1. Время посева семян для выращивания рассады напрямую зависит от местного климата: от момента появления первых всходов до размещения капусты на грядках должно пройти 40–50 дней. Посев на рассаду можно делать в несколько приёмов, чтобы немного сместить срок созревания капусты и продлить период сбора урожая. Выращивают рассаду при температуре 18–20 ºС, чтобы она развивалась нормально, не вытягивалась.

Оптимальной температурой для выращивания рассады капусты считается 18–20 ºС

Высаживать рассаду Козы-дерезы нужно так, чтобы кустики не мешали друг другу развиваться

Цветная капуста Коза-дереза любит регулярный, но не избыточный полив

Из дрожжей и сахара получается отличная подкормка для всех огородных растений и культур

Большую пользу цветной капусте приносит окучивание

Отзывы огородников

Девочки, поделитесь секретами выращивания цветной капусты. Не получается она у меня. Вроде и гибриды хорошие покупаю. Сажала Малимбу, Коза-Дереза, УайтЭксел, но у меня не завязалось ни одного кочанчика. Вернее даже сказать, что вся ушла в цветушку. За 2 года никак не могу к ней приспособиться, только места ей занимаю. Очень люблю эту капусту и очень хочется вырастить.

ElenaPr

У меня уже 4-й год урождается только капуста сорта Коза-дереза, остальные сорта головок не завязывают. В чем дело — так и не понял. Сажал и свою рассаду, и покупную… Коза… удается посевом в грунт в первых числах мая в рассадник, потом пересаживаю на пост. места. В принципе можно сеять и на постоянное место — всхожесть хорошая, пересаживать не придется.

Alay

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t8215.html

Еще мне очень нравится цветная капуста Коза Дереза.Урожайная,головка белая, крупная и плотная.

Маринка

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t16606–200.html

Я тоже разные сорта сажала, но самый беспроблемный Коза-Дереза. Брала от Биотехники.

Лиса

Коза-дереза — отличный сорт цветной капусты, который с успехом выращивают в самых разных регионах. Она хороша и в горячих блюдах, и в заморозке, и в консервации..

С каждым годом цветная капуста перестаёт быть диковинкой и становится традиционным продуктом на столе, поэтому всё чаще растение вытесняет другие сезонные овощи и стремительными темпами завоёвывает большие территории дачных участков. Среди обилия сортов цветной капусты одним из наиболее популярных считается Коза-Дереза. Далее будут рассмотрены основные характеристики растения, а также представлены все тонкости его успешного выращивания.

История селекции цветной капусты Коза-Дереза

Данный сорт цветной капусты является одним из последних достижений современной российской селекции. Выведено растение в начале 2000-х годов, в стенах санкт-петербургской компании «Биотехника». К 2007 году гибрид получил официальное районирование и был внесён в список разрешённых к выращиванию культурных растений. Сорт допущен к культивированию в любых географических широтах, однако лучше всего он развивается в умеренной и южной климатических зонах.

Описание и характеристика

Коза-Дереза относится к традиционным представителям семейства Крестоцветных. Это однолетнее травянистое растение, используемое для получения сезонных овощных плодов. Однако сорт имеет собственные уникальные характеристики, отличающие его от родственных сортов и гибридов.

Внешний вид капусты

Представляет собой среднерослое растение, высотой около 40 см. Корневая система у этой капусты мочковатая, расположена в верхних слоях почвы. Стебель у неё цилиндрический, на верхушке располагаются горизонтально направленные листки с изогнутыми краями. Средние размеры листьев находятся в пределах 30 см. Сорт формирует довольно компактную листовую розетку, со слабопрозрачными небольшими листками. Цвет их насыщенный, зелёных тонов, с характерным белесым восковым налётом. Из листовой розетки формируется среднебугристая головка нежно-белого цвета. Она состоит из небольших соцветий, размером от 3 до 15 см. Плод средних размеров, его форма округлая, на ощупь ткани плотные, умеренно влажные, рассыпчатость у головки отсутствует. Облиственность верхушки минимальная, листки практически её не покрывают.

Сроки созревания и урожайность

Цветная капуста сорта Коза-Дереза относится к ранним растениям со сроком вегетации около 50–70 дней. Это даёт возможность выращивать её не только повсеместно, но и получать урожаи до 3 раз за сезон. Продуктивность сорта довольно высокая, средние показатели урожайности доходят до 3 кг/1 м². При этом, в зависимости от условий выращивания, масса одной головки может варьироваться от 600 до 800 г.

Достоинства и недостатки сорта

• Основные преимущества сорта:
• высокая урожайность;
• дружное формирование соцветий и созревание;
• отменные вкусовые характеристики урожая;
• гарантированная стабильность урожайности;
• морозоустойчивость;
• хорошая стойкость к основным заболеваниям культуры;
• практически идеальная форма плодов;
• хорошая лёжкость и транспортабельная способность;
• выход товарной продукции — около 90%.

Существуют у этой капусты и незначительные недостатки. Прежде всего, растение считается довольно прихотливым, поэтому требует кропотливого ухода и ежедневного внимания. Капуста также требует и отбеливания, для этого во время её роста нужно сооружать небольшой купол из верхних листков. Это всегда требует дополнительных трудозатрат и немало времени.

Правила выращивания сорта

Существует два способа выращивания цветной капусты: рассадный и безрассадный. Оба они дают возможность получить хорошие всходы, однако лучше всего выращивать культуру при помощи рассады. Это поможет избежать гибели молодых растений, а также обеспечит им оптимальный микроклимат для успешного плодоношения.

Подготовка семян к посеву

Подготовка семян цветной капусты ничем не отличается от подготовительных мер, применяемых для посевного материала прочих культур. Сперва семена следует проверить на качество, для этого их заливают чистой водой комнатной температуры. Семена, которые всплыли на поверхность водяной плёнки, отбраковывают, они не содержат здоровый росток, а также необходимые для прорастания питательные вещества.

После этого посевной материал необходимо активизировать, делают это при помощи прогревания в тёплой воде. Семена на 20 минут окунают в чистую воду с температурой около +50°С, а затем резко остужают в воде температурой +18. +20°С. Непосредственно перед посадкой семена также стерилизуют. Делают это с помощью замачивания в бактерицидных растворах. Наиболее часто процедуру выполняют при помощи 70% раствора спирта (около 10 минут) либо 2% раствора марганцовки (20–30 минут).

Дальнейший уход за рассадой

Высевают семена в общие или индивидуальные ёмкости рядковым способом, при этом глубина залегания семян не должна превышать 0,5 см, междурядья следует выдержать не менее 3 см. Выдерживают засеянные ёмкости в хорошо освещённом месте при температуре около +20°С, обеспечивая умеренное увлажнение почвы. Примерно на 5-й день после посева появляются всходы, после этого рассаду на 5 дней переносят в прохладное место с температурой +6. +8°С.

Затем ей следует обеспечить дневной температурный режим в +15. +18°С, с ночным понижением до +8°С. Это является главным требованием при выращивании цветной капусты, в противном случае она не сформирует ароматные головки. Почву при этом поливают умеренно, не допуская резкого пересыхания и переувлажнения. Растениям обеспечивают хорошее освещение, с рассеянным светом. Культура очень требовательна к питательным элементам, поэтому подкормка рассады проводится обязательно.

Первый раз её делают после достижения растениями фазы 3 листков, для этого ёмкости поливают раствором 2% борной кислоты (2 г/1 л воды). При наступлении фазы 4 листков рассаду подпитывают раствором молибденовокислого аммония, с расчётом 5 г/10 л воды. За несколько дней до пикирования капусты в открытую почву её удобряют соединениями фосфора и калия. Для этого используют комплексную смесь, состоящую из суперфосфата (2 г/1 л воды) и хлорида калия (3 г/1 л воды).

Подготовка места и грунта

Цветная капуста любит хорошо удобренные грунты, поэтому участок подготавливают примерно за 2 недели до пересадки растений. В первую очередь грунт очищают от растительных остатков, а также прочего мусора, а затем тщательно вспахивают на глубину около 30 см. После этого участок удобряют любым органическим удобрением. Лучше всего для этого подходит перепревший навоз либо смесь из равных частей перегноя, торфа и компоста.

Вносят удобрения из расчёта 10 кг/1 м², после чего место под грядки следует вновь хорошо вспахать. Во время подготовки участка также обязательно следует учесть предшествующие культуры. Хуже всего цветная капуста растёт и плодоносит после прочих представителей Крестоцветных, моркови, свёклы, редиса и дайкона. При этом лучшими предшественниками считаются огурец, лук и бобовые культуры. При закладке грядок следует учесть и соседей: культура не выдерживает соседство с земляникой, фасолью и томатами.

Пересадка рассады в открытый грунт

Пикирование рассады в открытую почву проводят примерно через 30 дней после посева семян. При выращивании в умеренной зоне лучше всего для этого подходит период с начала по конец апреля. Пикируют капусту только поздним вечером, однако в пасмурную погоду делать это можно на протяжении всего дня.

Высаживают растения рядковым способом по схеме 50×25 см, на глубину около 5–7 см. Под каждое растение добавляют около 1 стакана измельчённой древесной золы. Она станет лучшим источником важных элементов, которые помогут растениям активно прижиться на грядке. В конце процедуры участок хорошо поливают.

Основные правила ухода за капустой

Залог успешного выращивания любой овощной культуры заключается в создании на участке оптимального для этого микроклимата. Чтобы достичь этого, применяют специфическую систему по уходу за высаженной рассадой, которая позволяет уже спустя несколько недель добиться первых успехов. Она предусматривает умелое сочетание регулярного полива, подкормок, а также квалифицированного ухода за почвой.

Правила полива и подкормки

Коза-Дереза нетребовательна к обилию влаги, однако периодическое увлажнение для сорта очень важно. Без этого не добиться ароматных головок с ярким и запоминающимся вкусом. Увлажнять грядки следует не чаще 1 раза в неделю, в периоды засухи кратность процедуры можно удваивать, однако грунт при этом обязательно должен просыхать. Используют для полива только чистую и отстоянную воду, подогретую до температуры окружающей среды.

В открытой почве подкармливают культуру всего 3 раза за сезон. Первый раз грядки удобряют через 10–14 дней после пикирования рассады, следующие подкормки поочерёдно вносят с интералом в 14–20 дней. По возможности количество подкормок можно увеличивать, однако делают их до завязывания головок, в противном случае в плодах могут накопиться нитраты и прочие вредные вещества.

Для удобрения грядок эффективными считаются следующие варианты удобрений:

• раствор коровьего навоза (1:10);
• жидкий птичий помёт (1:15);
• минеральная смесь из 50 г суперфосфата, 20 г мочевины и 20 г хлористого калия (на 10 л воды/1–2 м²).

Рыхление и прополка

Поскольку большая часть корневой системы цветной капусты находится в верхних горизонтах почвы, культура реагирует на рыхление почвы негативно, поэтому рекомендуется пренебрегать процедурой, в противном случае существует вероятность повредить корни растений. С этой же целью сводят к минимуму прополку грядок, делая её только по мере необходимости. Практически полностью отказаться от рыхления и прополки можно при помощи мульчирования.

Процедура не только губительно сказывается на сорняках, но и создаёт в грунте необходимый микроклимат. Мульчируют грядки торфом, перегноем, древесными опилками, иголками хвойных деревьев, шелухой семян и пр. Мульчей плотно засыпают приствольный круг каждого растения, слоем около 5–10 см. Слой мульчи обновляют периодически, особенно важно это после сильных и обильных дождей, когда часть защитного слоя смывается.

Борьба с вредителями и болезнями

Поражения цветной капусты всевозможными болезнями и вредителями — не редкость. С данной проблемой встречается каждый овощевод, поэтому перед высадкой культуры со способами борьбы с проблемами следует ознакомиться обязательно. Только так можно обезопасить себя от низкой урожайности грядок, а также от гибели насаждений.

Основные заболевания, поражающие капусту Коза-Дереза:

Основными вредителями капусты принято считать гусениц совок и капустной белянки, а также капустную муху. Развиваясь на поверхности растения, они поедают его листву, что приводит к угнетению роста капусты, а также к снижению её продуктивности. С гусеницами борются опрыскиванием грядок препаратом «Энтеробактерин» или любым другим взаимозаменяемым средством. Устранить муху можно при помощи препарата «Карбофос», его раствором обильно поливают приствольный круг растений, а также междурядья.

Особенности сбора и хранения урожая

Уборку урожая проводят сразу после того, как головки достигают технической спелости, зачастую для этого требуется от 50 до 70 суток после появления первых всходов. Определить спелость урожая довольно просто: головки приобретают насыщенный белый цвет и плотность, а их диаметр возрастает до 10 см. Срезают урожай аккуратно, оставляя на розетке не менее 2–4 листков. Если на кусте развились несколько боковых побегов, то 2–3 наиболее крепких оставляют (в дальнейшем на них появятся молодые головки).

Хранят капусту в деревянных либо пластиковых открытых ёмкостях в прохладных помещениях. Лучше всего для этого подходят холодильник, погреб или подвал, где урожаю можно обеспечить температурный режим не выше +10°С, а также умеренную влажность воздуха. В таких условиях урожай можно хранить до 2 месяцев после сбора. Для продления сроков хранения используют заморозку. При этом головки предварительно окунают в кипяток на 5 минут. Это позволит сохранять капусту на протяжении 12 месяцев после сбора. Урожай Козы-Дерезы отличается универсальным назначением. Его можно использовать для приготовления свежих салатов, гарниров и супов. Капусту можно варить, тушить и жарить, в том числе в кляре либо панировочных сухарях. В таком случае она станет идеальным дополнением к мясу, рыбе или другим овощам. Нередко капусту используют как начинку для пирогов, а также в качестве основы для изготовления солений. Сорт Коза-Дереза отличается своей скороспелостью, продуктивностью и отменными производственными характеристиками.

Это растение отлично подготовлено для выращивания в жарких и умеренно холодных регионах, поэтому может успешно применяться для домашнего и промышленного овощеводства в различных климатических зонах. Однако для получения высокого урожая культуре следует обеспечить ежедневный уход, а также создать на грядке особый микроклимат.