Написать нам

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Огород

Осенью — время сбора урожая, в том числе и дынь. Это очень сладкие плоды, которые нравятся практически всем людям. Чтобы сохранить летний вкус на зиму, из них делают различные заготовки.

Этот продукт можно приготовить не только в виде компота, джема или варенья, а законсервировать кусочки, которые практически не отличаются от вкуса свежих фруктов.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Дыни следует покупать в специализированных магазинах или рынках, где продукты подвергаются обязательным проверкам. Ни в коем случае не берите бахчевую культуру вдоль трасс, так как они впитывают в себя вредные вещества.

Перед маринованием плоды нужно обязательно промыть под холодной водой. Помните, если при надавливании пальцем на корку она пружинится, то культура является недозревшей.

В сегодняшней статье рассмотрим самые популярные рецепты заготовки. При этом не потребуется стерилизация, поэтому процесс закатки занимает всего несколько минут.

Заготовка дыни на зиму в банках, как ананас

Консервирование плодов этим способом позволяет получить продукт, который по вкусу практически не отличить от маринованных ананасов. Поэтому берите на заметку этот способ заготовки на зиму.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Ингредиенты:

  • 2,5 кг дыни;
  • 400 г сахарного песка;
  • Ванилин;
  • 1 л воды;
  • 1 ч.л лимонной кислоты.

Приготовление

Для начала разведем в кастрюле с водой сахар, лимонную кислоту и щепотку ванилина. Все тщательно перемешиваем, чтобы кристаллики сахарного песка полностью растворились. Ставим на конфорку и доводим до кипения.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Спелую дыню разрезаем на две части и извлекаем все семена. Затем вырезаем корку и нарезаем мякоть на небольшие кусочки любой формы.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Нарезанные дольки сразу же распределяем по чистым и сухим банкам. Когда сироп закипит, то заливаем им «ананасы».

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Дно толстостенной кастрюли застилаем полотенцем, отправляем в нее заполненные банки. Ставим на плиту, заливаем горячую воду до плечиков стеклянных банок. Стерилизуем в течение 10 минут после закипания жидкости.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Закатываем заготовку при помощи специального ключа, или закручиваем крышки.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Вкус кусочков действительно напоминает аромат ананасов. А сироп можно использовать для пропитки пирогов.

Простой рецепт консервированной дыни

Если вы хотите приготовить вкусную заготовку, то не используйте перезревшие плоды, иначе закуска будет больше напоминать варенье, чем законсервированные кусочки. Рассмотрим еще один простой способ приготовления фрукта на зиму.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Ингредиенты:

  • Дыня;
  • 0,5 кг белого сахара;
  • 1 ст.л лимонной кислоты;
  • 1 л воды.

Приготовление

Дыню с плотной структурой промываем под проточной водой. Затем разрезаем ее пополам, извлекаем семена и нарезаем привычными ломтиками. Срезаем кожуру и измельчаем мякоть на небольшие кубики.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Подготовленные кусочки плотно выкладываем в стерилизованные банки до самого верха.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Чтобы приготовить сироп, в кастрюлю с холодной водой высыпаем лимонную кислоту и сахар. Ставим емкость на конфорку и доводим смесь до кипения.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Горячим сиропом заливаем банки с дыней.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Заготовку стерилизуем в кипящей воде, в течение 15-20 минут. Время зависит от объема банок.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Остается только закатать крышки, и закутать банки в перевернутом состоянии. Оставляем до полного остывания, после чего отправляем в холодильник или кладовку.

Дыня на зиму пальчики оближешь

Если вы откроете баночку с дыней по такому рецепту, то приятный летний аромат распространится по всей квартире, и конечно, никого не оставит равнодушным. Поэтому закуска съедается практически моментально.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Ингредиенты:

  • 2 кг спелой дыни;
  • 350 г сахарного песка;
  • 1 ч.л лимонной кислоты;
  • 1 л кипяченой воды.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Приготовление

Для этого рецепта подойдет даже незрелые и невкусные плоды. Для начала его нужно промыть холодной водой, затем срезать корку и извлечь семечки. Нарезаем небольшими кубиками, как показано на фото ниже. Главное – не съешьте всю дыню, пока будете ее обрабатывать.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

На плиту ставим сотейник с водой и размешиваем в ней лимонную кислоту с сахаром. Пока сироп закипает, распределяем дольки по стерилизованным банкам. Лучше использовать 0,5-литровые емкости, чтобы как раз хватило на один раз.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Когда сироп закипит, то его сразу заливаем в банки с кусочками дыни.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Теперь заготовку нужно простерилизовать в таре с водой. Небольшие баночки достаточно прокипятить 10 минут.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Закручиваем крышками и убираем в теплое место на несколько часов. Такими дольками можно украшать торты или мороженое.

Как сохранить дыню на зиму, чтобы она была как свежая

Благодаря следующему рецепту, кусочки плодов будут напоминать, вкус свежей дыни, но на самом деле, они получаются еще ароматнее. Поэтому от такого десерта сложно оттащить.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Ингредиенты:

  • 1 кг дыни;
  • ½ ч.л лимонной кислоты;
  • 1,5 стакана сахарного песка.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Приготовление

Рецепт достаточно простой. Нужно помыть дыню, вырезать кожуру и очистить от семян. Мякоть нарезаем на кубики среднего размера.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Дольки компактно укладываем в стерильные банки. Заливаем емкость кипятком и оставляем на 10 минут. Затем сливаем жидкость в сотейник, добавляем лимонную кислоту и сахарный песок. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Полученным сиропом заливаем баночки.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

После этого заготовку нужно простерилизовать в кипящей воде в течение 5 минут. Затем закатываем крышки и убираем остывать при комнатной температуре.

Чудо дыня в сиропе на зиму

Замечательный рецепт, позволяющий сохранить летний аромат. Сладкие дольки нравятся не только детям, но и взрослым. Поэтому обязательно заготовьте несколько баночек такого десерта.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Ингредиенты:

  • Спелая дыня;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 ч.л лимонной кислоты;
  • 1 ч.л ванильного сахара;
  • 1 л воды.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Приготовление

Количество плодов зависит от их размера. Стеклянные баночки предварительно стерилизуем любым удобным способом.

Чтобы сварить сироп, достаточно довести до кипения воду с лимонной кислотой, ванильным и обычным сахаром. После этого смесь следует остудить.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Дыня может быть немного недозревший, в этом ничего страшного нет. Плоды сначала моем холодной водой, затем разрезаем пополам, удаляем семечки и снимаем корку. Мякоть измельчаем на небольшие кусочки любой формы.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

В чистые банки плотно укладываем нарезанные дольки и заливаем их подготовленным сиропом до самого верха.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Если вы использовали банки объемом не более 0,5 литра, то их достаточно прокипятить в течение десяти минут. А емкость большего размера, нужно будет стерилизовать не менее 15 минут.

Заготовку оставляем в тепле до полного остывания, а затем убираем в прохладное место.

Маринованная дыня кусочками в банке

По этому рецепту вы сможете приготовить замечательный десерт для праздничного стола и выпечки. Замаринованные кусочки дыни также можно использовать для приготовления фруктовых салатов.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Ингредиенты:

  • 1 кг дыни;
  • 2 ст.л натурального меда;
  • 2 щепотки имбиря;
  • 100 мл 9% столового уксуса;
  • 2 щепотки корицы;
  • 1 щепотка соли.
  • 1 стакан кипяченой воды.

Приготовление

Чтобы не отвлекаться в процессе маринования, сразу подготовьте необходимые продукты. Плод моем, а затем вырезаем корку и убираем семечки. Мякоть нарезаем на дольки небольшого размера.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Чтобы заготовить кусочки на зиму, нам обязательно следует подготовить маринад. В емкость вливаем холодную воду, тщательно перемешиваем в ней натуральный мед. Затем высыпаем соль, молотый имбирь и корицу. Вливаем уксус и доводим смесь до кипения.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Тем временем дольки дыни распределяем по стеклянным банкам. Когда маринад закипит, то заливаем его в емкости.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Чтобы заготовка не взорвалась и хранилась длительное время, ее следует простерилизовать. Для этого нужно прокипятить банки в течение 10 минут.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Банки закатываем металлическими крышками, которые предварительно нужно простерилизовать. Заготовка должна мариноваться минимум два дня.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Закуску следует хранить в прохладном месте. Ее можно подавать в качестве самостоятельного десерта или использовать для приготовления различной выпечки.

Пошаговый рецепт консервации сладкой дыни без стерилизации

Если у вас мало времени и нет желания кипятить заготовку, то воспользуйтесь следующим рецептом. Вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить сладкую закуску на зиму.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Ингредиенты:

  • 1 кг спелой дыни;
  • 2 щепотки лимонной кислоты;
  • 250 г сахарного песка.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Приготовление

Для начала нужно подготовить плоды. Для этого разрезаем их пополам, удаляем с серединки все семена. Затем нарезаем на кусочки, срезаем корку, а после чего мякоть измельчаем на кубики маленького размера, чтобы они плотно разместились в банках.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Кусочки плотно укладываем в стерильные баночки. Заливаем их кипятком до самого верха и оставляем на десять минут.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

На следующем этапе сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем в нее лимонную кислоту и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Подготовленным сиропом заливаем кусочки.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Через десять минут сливаем сироп и снова кипятим. Заливаем заготовку и закрываем крышками. Банки в перевернутом состоянии оставляем в теплом месте, чтобы они полностью остыли естественным образом.

Как заморозить дыню в домашних условиях

Ну и теперь бонус. Если вы по каким-либо причинам не хотите заниматься консеацией плодов, то их можно просто заморозить на зиму. Сделать это несложно. Подробную инструкцию смотрите в видео:

Если у вас есть время, то воспользуйтесь всеми рецептами. Так вы можете определить, какой способ консервации больше всего понравится членам семьи. А уже на следующий год пользуйтесь проверенным вариантом приготовления.

Можете поделиться в комментариях оригинальными методами маринования закуски из дыни на зиму.

Ссылки

Музыка

Метки

Рубрики

  • Экзотический стол (25)
  • Энциклопедии (31)
  • Афоризмы ПРИТЧИ (145)
  • поговорки (22)
  • Мода и Красота (273)
  • Домашняя парфюмерия Духи (69)
  • Про заграницу (35)
  • рукоделие (1596)
  • Вышивка разная Бисер (55)
  • ВАЛЯЕМ КАРТИНЫ (42)
  • валяем сумки (57)
  • Валяние для начинающих (182)
  • Валяние из шерсти (451)
  • ВАЛЯНИЕ-советы (156)
  • валяные игрушки (43)
  • вышивка лентой (45)
  • ДЕКУПАЖ (7)
  • из рыбьих косточек (2)
  • Книги по валянию (7)
  • крейзи-вул БУСЫ (36)
  • куклы (133)
  • лепка из пластилина (3)
  • мыловарение (17)
  • окрашивания ткани (2)
  • Папье-маше (3)
  • Плетение из газет (3)
  • соленое тесто (6)
  • учимся рисовать (98)
  • Холодный фарфор (22)
  • ЦВЕТЫ ИЗ. (173)
  • фильмы любимые (61)
  • онлайн трансляция (14)
  • Антиквариат,камни (47)
  • астрология (395)
  • М + Ж (22)
  • гороскоп (37)
  • Имена (12)
  • Лунный календарь (68)
  • Магия (131)
  • Нумерология (36)
  • приметы (33)
  • Бизнес -Магазинчик (13)
  • Брюггское кружево. (8)
  • видео (55)
  • ВСЕ для детей (268)
  • все для днева (116)
  • вяжем детям (485)
  • ВЯЖЕМ МУЖЧИНАМ (52)
  • вязание крючком (3372)
  • Варежки , перчатки (44)
  • жилеты/пончо/туники/Манишка (150)
  • рукав реглан (81)
  • безотрывное вязание (21)
  • боснийское вязание (12)
  • Вязание на руках. (6)
  • журналы -Книги (82)
  • Идеи для вязания (23)
  • ИЗ ПАКЕТОВ (8)
  • ирландия Украшения (178)
  • квадратные мотивы (110)
  • коврики (71)
  • круглые кокетки ВОРОТНИЧКИ (32)
  • купальники (4)
  • мех+вязание (25)
  • Отделка края. и кайма. (21)
  • Пальто.Кардиган (167)
  • платья,сарафан (431)
  • разное (258)
  • Рачий шаг (5)
  • Румынское(шнурковое)кружево. (13)
  • сумки.пояса.шарфики.пугвки (100)
  • теплые изделия (98)
  • топы.кофточки.костюмы (577)
  • Тунисское вязание. (67)
  • узоры (316)
  • фриформ / ФИЛЕЙКА /Фриволите (26)
  • цветы. (33)
  • шапки,шляпки,,берет (257)
  • юбки (134)
  • Вязание на вилке (1)
  • вязание спицами (1245)
  • Хитрости вязания (471)
  • Варежки , перчатки (25)
  • носки,тапочки,пинетки ОБУВЬ (397)
  • узоры (313)
  • вязание+ ткань (18)
  • гадания (43)
  • ТАРО (8)
  • Генеалогия. (90)
  • города, путешествия (199)
  • дача (583)
  • Огороднику! (82)
  • ЖУРНАЛЫ (20)
  • ИДЕИ (245)
  • САД / ПРИВИВКА (80)
  • ТЕПЛИЦА (54)
  • томаты (16)
  • ЦИТРУСОВЫЕ-ЭКЗОТИКА (25)
  • ЖИЗНЬ ЖИВОТНЫХ (34)
  • заговоры (284)
  • Секреты целителей (110)
  • заготовки (557)
  • ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ (76)
  • варенье/ цукаты /Пастила (77)
  • здоровье (511)
  • 40 счастливых недель (20)
  • анализ крови (5)
  • БИОРИТМЫ (7)
  • лекарства аптечные (138)
  • очищение организма (98)
  • Справочник (87)
  • из картона (11)
  • из кожи (84)
  • из пластиковой бутылки (55)
  • изучаем английский (482)
  • изучаем итальянский (15)
  • Изучаем немецкий (35)
  • ИЗУЧАЕМ Разные языки (25)
  • изучаем французский (2)
  • комнатные цветы (38)
  • компьютер (140)
  • Skype (13)
  • Word (12)
  • Кулинария (3350)
  • Вторые блюда, каши (21)
  • САМОДЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ-Сладкая колбаска (102)
  • Виды теста для выпечки (150)
  • Итальянская кухня (6)
  • ПЕЧЕНЬЕ и пряники (129)
  • ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО (29)
  • Чебуреки .Самса ХАЧАПУРИ (23)
  • аджика (28)
  • блины (13)
  • Бутерброды (62)
  • в мультиварке (12)
  • Вареники (26)
  • ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (6)
  • Готовим постные блюда (13)
  • грибы (17)
  • домашнее мороженое (5)
  • запеканка ОМЛЕТ (74)
  • квас (9)
  • кекс СЛАДОСТИ (96)
  • кетчупы (5)
  • КРУАССАНЫ (4)
  • куличи (56)
  • Кухня народов мира (129)
  • Лазанья Лапша (7)
  • ЛЕПЕШКИ(разные) (49)
  • мороженное (16)
  • мясо-колбаса (185)
  • Напитки разные (110)
  • наполеон (40)
  • ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ-Киш (34)
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (56)
  • ПИРОГИ БЫСТРЫЕ (79)
  • пироги.булочки (444)
  • Питание в пост (3)
  • ПИЦЦА /Пироги из лаваша! (57)
  • Пончики (10)
  • Профитроли (заварные пирожные) (11)
  • рулеты (17)
  • Рыба и морепродукты (101)
  • салаты (252)
  • сало (20)
  • соус Заправка (61)
  • Специи. приправы (39)
  • Сыр, творог, молоко.. (83)
  • тесто (44)
  • ТОРТ без выпечки (32)
  • тортики КРЕМ (312)
  • украшение блюд (57)
  • хитрости (65)
  • ХЛЕБ (60)
  • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ (30)
  • шашлык (5)
  • Штрудель Штоллен (15)
  • Математика (65)
  • Молитвы (216)
  • Духовное (66)
  • музыка (196)
  • РАЗВЛЕЧЕНИЕ ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ (1)
  • Мультики (5)
  • народная медицина (1195)
  • АПИТЕРАПИЯ (3)
  • диагностика (161)
  • Домашняя мазь/растирки (177)
  • МУДРА (31)
  • ОТ КАШЛЯ И БРОНХИТА (100)
  • Психология (144)
  • СУ Джок (17)
  • Точечный массаж,гимнастика (93)
  • ТРАВЫ/ЧАИ (340)
  • ПОЛЕЗНОСТИ-ЗДОРОВЬЕ (293)
  • Телефон (13)
  • Разное (14)
  • Шебби-шик (9)
  • сделай сам (273)
  • дизайн-интерьер (88)
  • сонник (14)
  • стихи (347)
  • ПОЗДРАВЛЯЛКИ. (32)
  • проза (54)
  • ТОСТЫ (1)
  • Строительство (129)
  • Мой дом-(отделка,приемы) ) (33)
  • ЛЕПНИНА (3)
  • лестницы (3)
  • ремонт (35)
  • ТАЛАНТЫ. (4)
  • ФОТОГРАФИЯ (191)
  • Уроки Photoshop (118)
  • Paint.NET. (1)
  • ФОТО..КАРТИНЫ (26)
  • старое фото (13)
  • фоны (3)
  • хиромантия (66)
  • мудры. (6)
  • хозяйке на заметку (150)
  • Экономная хозяйка. (25)
  • шитье (912)
  • варежки / перчатки (12)
  • головные уборы (58)
  • Изделия из меха (26)
  • Носки .Тапочки.Пинетки (49)
  • Одежка для собачки (45)
  • переделки (63)
  • подборка выкроек (66)
  • полезные советы (127)
  • Сумка. (50)
  • шитье для женщин (162)
  • Шитьё детям (148)
  • шторы (27)
  • экзотерика (24)
  • методика Хосе Сильва (2)
  • это интересно (295)
  • это нужно знать (590)
  • Эх! Свадьба! (142)
  • юмор (221)

Цитатник

Настой от инсульта. Настой от инсульта Когда два года назад перенес инсульт, врачи не были.

Занятная шпаргалка для вязальщиц .

Шапка Canoe Набрать 28 петель. Петли бабушкины. 1 ряд- 1 кр., все лицевые петли, 1 кр. 2.

Закваска для хлеба «Вечная» Представляем вашему вниманию простейшую закваску для хлеба «Вечную».

ДЕТСКИЕ КОВРИКИ — СИДУШКИ. КРЮЧОК

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 00:23 + в цитатник

Маринуем дыни — Мм. Вкуснота!))))

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках
Кто-то пробовал соленые арбузы, а кто-то – нет, но можно поспорить, что тех, кто их кушал хотя бы однажды намного больше тех, кто пробовал маринованные дыни. Именно об этой потрясающей заготовке мы поговорим в этой статье.

Если можно замариновать или засолить арбуз, то почему нельзя проделать то же с дыней? Конечно, можно! Если вы большой любитель дыни, то вряд ли сможете остаться равнодушным к маринованным дыням и либо полюбите их, либо, по крайней мере, попробуете этот удивительный деликатес.

Маринованную дыню в старину подавали к столу в качестве гарнира к жареному мясу и птице, она имеет кисло-сладкий пикантный вкус. Почему эта заготовка не стала столь же популярной, как, например, маринованные помидоры, не понятно, но факт остается фактом – сегодня это кушанье можно смело относить к категории необычных и весьма интересных. Если вы не боитесь пробовать новое и любите дыни, то попробуйте сделать такую заготовку, и возможно в будущем будете делать ее каждый год, радуя близких столь интересной закуской.

Как мариновать дыни?
Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках
Какую дыню выбирать для маринования – решает каждый сам. Одни практикующие приготовление этой заготовки кулинары считают, что нужно брать слегка зеленоватые, недозрелые плоды, другие, что больше всего подходят дыни средней зрелости, третьи, что нет ничего лучше для маринования, чем зрелая сладкая и ароматная дыня, но с плотной мякотью. В общем, главное – чтобы дыня была качественной.

Мариновать дыню принято с уксусом и такими добавками как корица, гвоздика, душистый перец, мёд. Подготовка дыни часто сводится к очищению от кожуры и семян и нарезке мякоти на мелкие или крупные кусочки – это зависит от рецепта.

Рецепт маринования дыни в пряном маринаде

Понадобится: дыня, маринад – 2-3 бутона гвоздики, 1 небольшой кусочек корицы, по 1 стакану воды и уксуса, ¾ стакана сахара, 2 ст.л. меда, ½ ч.л. соли, душистый перец по вкусу.

Как замариновать дыню. Промыть и разрезать дыню пополам, очистить от корки, убрав семена, кубиками нарезать мякоть. Разложить дыню по банкам. Приготовить из всех ингредиентов маринад, остудить его и холодным маринадом залить дыню. Накрыть банки пергаментом, завязать его бинтом, поставить в таз или большую кастрюлю, положив под банки толстую бумагу, в эту кастрюлю налить воду высотой до уровня дыни (по «плечики» банок), прокипятить 1 час, убрать с огня, оставив банки в воде, затем достать из воды и убрать маринованную дыню на хранение в холод.

Можно замариновать дыню и более простым способом.
Простой рецепт маринования дыни на зиму

Понадобится: 500 г дыни, по 200 г уксуса 6% и воды, 30 г меда, 10 г соли, 1-2 бутона гвоздики, небольшой кусочек корицы.

Как быстро замариновать дыню. Для маринада соединить воду с медом, солью, корицей и гвоздикой, довести до кипения, влить уксус и дать остыть. Кубиками нарезать мякоть дыни, уложить ее в банки, залить холодным маринадом. Накрыть банки полиэтиленовыми крышками, взять большую емкость для стерилизации, положить в нее полотенце, влить воду так, чтобы она доходила до «плечиков» банок, 40 мин прокипятить, укупорить банки крышками.

Этот рецепт – слегка усовершенствованная версия старинного рецепта, он чуть проще в исполнении.

Можно замариновать дыню и в шпигованном варианте.

Рецепт шпигованной гвоздикой маринованной дыни

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках
Понадобится: на 600мл уксуса 400г сахара, гвоздика бутоны, палочка корицы.

Как замариновать шпигованную дыню. Дыню очистить, разрезав пополам и удалив семена. Нарезать ломтиками, нашпиговать каждый гвоздикой и уложить в миску, засыпать сахаром и влить холодный маринад (уксус+сахар+корица и гвоздика). На сутки оставить дыню при комнатной температуре, на 2-й день слить маринад, довести его до кипения, опустить дыню, немного проварить, не разваривая. Приготовленную дыню с сиропом расфасовать по банкам, укупорить.

Следующий рецепт отличается от предыдущих не составом ингредиентов, а способом приготовления.

Рецепт маринованной дыни по-быстрому

Понадобится: 3,5кг дыни, 500 г сахара, 20 г уксусной эссенции, 1,5л воды, 30-40 душистых перцев горошком, 20-30 гвоздик, 10 палочек корицы.

Как замариновать дыню. Очистить дыню, убрать семена, кубиками по 1,5-2см нарезать, опустить в кипящую воду, проварить 3-4 мин, выложить на дуршлаг и охладить проточной водой, обсушить. Разложить в каждую банку емкостью 0,5л по 3-4 перца, 1 палочке корицы, 2-3 гвоздики и дыню. Для маринада соединить воду с эссенцией, сахаром, 10-15 мин прокипятить. Залить маринадом дыню в банках, накрыть их крышками, стерилизовать в емкости с водой 10 мин, укупорить герметично, охладить при комнатной температуре, перевернув вверх дном.

Попробуйте сделать на зиму такую интересную заготовку и удивите родных и близких, маринованная дыня – это действительно оригинально!
Понадобится: на 600мл уксуса 400г сахара, гвоздика бутоны, палочка корицы.

Как замариновать шпигованную дыню. Дыню очистить, разрезав пополам и удалив семена. Нарезать ломтиками, нашпиговать каждый гвоздикой и уложить в миску, засыпать сахаром и влить холодный маринад (уксус+сахар+корица и гвоздика). На сутки оставить дыню при комнатной температуре, на 2-й день слить маринад, довести его до кипения, опустить дыню, немного проварить, не разваривая. Приготовленную дыню с сиропом расфасовать по банкам, укупорить.

Следующий рецепт отличается от предыдущих не составом ингредиентов, а способом приготовления.
Рецепт маринованной дыни по-быстрому

Понадобится: 3,5кг дыни, 500 г сахара, 20 г уксусной эссенции, 1,5л воды, 30-40 душистых перцев горошком, 20-30 гвоздик, 10 палочек корицы.

Как замариновать дыню. Очистить дыню, убрать семена, кубиками по 1,5-2см нарезать, опустить в кипящую воду, проварить 3-4 мин, выложить на дуршлаг и охладить проточной водой, обсушить. Разложить в каждую банку емкостью 0,5л по 3-4 перца, 1 палочке корицы, 2-3 гвоздики и дыню. Для маринада соединить воду с эссенцией, сахаром, 10-15 мин прокипятить. Залить маринадом дыню в банках, накрыть их крышками, стерилизовать в емкости с водой 10 мин, укупорить герметично, охладить при комнатной температуре, перевернув вверх дном.

Попробуйте сделать на зиму такую интересную заготовку и удивите родных и близких, маринованная дыня – это действительно оригинально!

Непривычный способ сохранить сочную и ароматную дыню до зимы – замариновать ее. В отличие от варенья, при мариновании плод остается сырым и не теряет полезных свойств. А гормон счастья, содержащийся в бахчевой культуре, поможет вам сохранить хорошее настроение и бодрость духа в холодные месяцы. Далее в статье мы рассмотрим самые оригинальные способы того, как посолить или замариновать дыню.

Рецепты приготовления маринованной дыни на зиму

Для зимних заготовок подходят любые сорта дыни различной спелости. Используют даже зеленоватые и не очень сладкие плоды.

Совет. Слишком спелая и рыхлая мякоть может совсем развалиться после маринования, поэтому лучше выбирать более плотные плоды.

Все рецепты содержат схожие ингредиенты (пряности) с небольшими вариациями, так как именно они лучше всего сочетаются с дыней.

С медом

Сладкий вариант заготовки. При желании в нее добавляют щепотку имбиря или немного гвоздики.

Ингредиенты:

  • 1 кг дыни;
  • 1 стакан воды;
  • 2 ст. л. меда;
  • 2 щепотки молотой корицы;
  • 1 щепотка соли;
  • 100 мл столового уксуса.

Приготовление:

  1. Подготовленные ломтики дыни нарезать на кусочки любого размера.
  2. Воду подогреть в кастрюле до 40 градусов и добавить в нее мед, корицу и соль.
  3. Довести жидкость до кипения и сразу же влить уксус. Снять с огня.
  4. Маринад остудить.
  5. Фруктовые кусочки выложить в банку и залить медовым раствором.

С имбирем

Пикантный и освежающий вариант без сильной остроты. Рецепт для литровой банки.

Ингредиенты:

  • 800 г дыни;
  • 3-4 см имбирного корня;
  • 100 г сахара;
  • 1 щепотка лимонной кислоты;
  • вода.

Приготовление:

  1. Имбирный корень почистить и натереть на терке (можно нарезать тонкими пластинками).
  2. Дыню нарезать небольшими ломтиками.
  3. На дно банки выложить имбирь, сверху заполнить дыней.
  4. Всыпать сахар и лимонную кислоту.
  5. Кипятком залить содержимое банки. Оставить сверху 2 см незаполненными.
  6. Простерилизовать заготовку в кастрюле полчаса.

С гвоздикой

В этом рецепте используются крупные ломтики плода, поэтому и банку следует подбирать соответствующую.

Ингредиенты:

  • 2 кг дыни;
  • 600 мл уксуса;
  • 400 г сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • пачка бутонов гвоздики.

Приготовление:

  1. Каждый ломтик дыни нашпиговать гвоздикой равномерно по всей длине (2-5 бутонов на ломтик).
  2. Поместить в миску и посыпать небольшим количеством сахара.
  3. В отдельной емкости соединить уксус, сахар и корицу. Тщательно перемешать до растворения сахара.
  4. Залить раствором дыню, накрыть и оставить при комнатной температуре на 24 часа.
  5. Через сутки слить воду в кастрюлю, закипятить и сразу снять с плиты.
  6. Ломтики дыни выложить в банку, залить полученным маринадом.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

С вишней

Заготовка по этому рецепту получается сладкой и очень летней.

Ингредиенты:

  • 900 г дыни;
  • 5 г молотой гвоздики;
  • 220 г вишни;
  • 1 палочка корицы;
  • 2,5 л воды;
  • 150 мл уксуса;
  • 450 г сахара;
  • 60 г соли.

Приготовление:

  1. Дыню нарезать кубиками.
  2. Вишню промыть и аккуратно вынуть косточки. Выложить ягоды в сито, чтобы стек сок.
  3. В кастрюле смешать воду с солью. Тщательно перемешать до полного растворения.
  4. Кусочки дыни поместить в емкость и залить соленым раствором. Оставить на ночь.
  5. Утром слить воду в кастрюлю. Добавить к ней сахар, корицу и гвоздику.
  6. Довести жидкость до кипения и сразу же влить уксус. Варить две минуты.
  7. Выложить в раствор дыню и вишню. Варить на медленном огне около часа, пока плод не станет мягким.
  8. Разложить по банкам и залить оставшейся водой.

С паприкой

Необычный вкус этой заготовки получается за счет сочетания сладкого меда и островатой паприки. Ее количество может быть другим, все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • 1 кг дыни;
  • 100 мл столового уксуса;
  • 50 г меда;
  • 50 г сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • ½ ч. л. молотой паприки;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Дыню нарезать небольшими кубиками.
  2. В кастрюлю выложить корицу, сахар, соль и мед. Залить чистой водой.
  3. Все перемешать и довести до кипения. В кипящую воду добавить паприку и кусочки дыни.
  4. Варить 10 минут на слабом огне. В конце варки влить уксус.
  5. Охладить раствор до комнатной температуры.
  6. Разложить кусочки по банкам и залить маринадом.
  7. Простерилизовать в духовке банки, прикрытые крышками, в течение 25 минут при 150 градусах.

С чили

В сочетании с перцем и другими ингредиентами фрукт приобретает три оттенка вкуса: сладкий, кислый и острый. Такая гамма никого не оставит равнодушным. Банка понадобится объемом 1,5 л.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг дыни;
  • 2 стручка перца чили;
  • ½ ч. л. бутонов гвоздики;
  • 1 ч. л. душистого перца горошком;
  • 1 л воды;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. 9% уксуса;
  • 6 листьев черной смородины.

Приготовление:

  1. Дыню нарезать кубиками.
  2. На дно банки выложить листья черной смородины и перец чили. У перца лучше предварительно удалить семена, чтобы убрать лишнюю горечь.
  3. Заполнить банки кусочками дыни.
  4. В отдельной кастрюле смешать воду, гвоздику, соль, сахар и душистый перец.
  5. Довести раствор до кипения и варить в течение трех минут.
  6. Залить маринадом банки.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

С сахарной пудрой

Рецепт рассчитан на одну литровую банку. Главная особенность этой заготовки состоит в том, что сахарная пудра, в отличие от сахарного песка, проходит более тщательную обработку от различных примесей. Также считается, что у пудры более насыщенный вкус из-за мелкой фракции частиц.

Ингредиенты:

  • 800 г дыни;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • 10 гвоздичных бутонов;
  • 300 мл 5% уксуса;
  • 100 сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Дыню нарезать небольшими кусочками. Засыпать сахарной пудрой и имбирем, перемешать.
  2. Залить все уксусом и оставить на сутки.
  3. Слить жидкость в кастрюлю. Добавить к ней гвоздику и довести до кипения.
  4. В кипяток выложить дыню и снова довести до кипения. Варить полминуты. Снять с огня.
  5. Поместить в банку вместе с водой.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

С корицей

Для заготовки лучше всего использовать натуральную цейлонскую корицу (она имеет более мягкий вкус без горечи), но подойдет и кассия.

Ингредиенты:

  • 1 кг дыни;
  • 1 стакан воды;
  • 1 ст. л. меда;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

  1. Нарезать дыню кусочками.
  2. В кастрюлю влить холодную воду и растворить в ней мед.
  3. Добавить соль, корицу и уксус. Все перемешать.
  4. Довести жидкость до кипения, периодически помешивая.
  5. В банки выложить дыню и залить маринадом.

С лимонной кислотой

Рецепт с минимальным количеством ингредиентов. Он не такой оригинальный, как остальные, но не менее вкусный.

Ингредиенты:

  • 1 кг дыни;
  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан сахара;
  • щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Дыню нарезать ломтиками или кубиками.
  2. Выложить кусочки в банку.
  3. В отдельной кастрюле смешать воду и сахар. Довести до кипения.
  4. Добавить лимонную кислоту. Хорошо перемешать и снять с огня.
  5. Залить маринадом банку.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

В пряном маринаде

Самый оригинальный рецепт с большим количеством различных пряностей. Понадобится литровая банка.

Ингредиенты:

  • 800 г дыни;
  • 1 ч. л. душистого перца горошком;
  • 1 палочка корицы;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 1 щепотка имбиря;
  • 1 звездочка бадьяна;
  • 50 г меда;
  • 1/3 стакана сахара;
  • 1 стакан уксуса;
  • 3 г соли.

Приготовление:

  1. Нарезанную кубиками дыню уложить в банку.
  2. В кастрюле смешать воду, сахар, соль и все пряности. Довести до кипения.
  3. Влить в раствор уксус и снять с огня.
  4. Охладить маринад до комнатной температуры и залить им кусочки в банке.
  5. Кипятить банку в течение часа в емкости с водой.

Советы и рекомендации

Прежде чем приступать к заготовкам, следует тщательно вымыть банки и простерилизовать их. Для этого можно воспользоваться духовкой, паром над кипящей водой или микроволновкой.

Совет. Чтобы избежать ожогов, используйте специальные щипцы для удержания горячих банок.

После приготовления маринада и заполнения подготовленной тары необходимо провести повторную стерилизацию. Обычно хватает 25-30 минут варки банок в большой емкости. Если в рецепте указан иной способ стерилизации, лучше воспользоваться им, так как дыня в это время доходит до полной готовности.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Заключение

Когда за окном холодные дожди или суровые снегопады, вкуснейшая засолка из дыни напомнит вам о теплых летних днях. Все рецепты, приведенные в нашей статье, можно немного видоизменять. Достаточно лишь добавить один из сочетающихся с этим плодом ингредиентов – и новое блюдо готово. Так, для лучшего вкуса можно использовать мед, корицу, бадьян, гвоздику, имбирь, мяту и даже карри. Экспериментируйте и находите самые оригинальные вкусовые сочетания!

Доброго времени суток, дорогие друзья. Сегодня будем делать заготовки из дыни на зиму.

Закончилось лето. Об этом осень ежедневно напоминает утренней прохладой. Основные заготовки заняли свое место на полках для длительного хранения. А руки просто чешутся: чтобы еще такое законсервировать, как бы еще постараться и побольше запасти припасов? Самое время вспомнить о дыне.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Она сейчас уверенно лидирует на всех прилавках и привлекает всеобщее внимание своим ароматом и солнечным видом. Не будем томиться, а уделим ей внимание и предоставим слово: так что же можно приготовить на зиму из плодов этой красавицы.

Заготовки из дыни

Не стоит волноваться о том, как сохранить дыню на зиму. Это очень легко сделать, процесс приготовления напоминает консервацию обычных овощей и фруктов. Что можно приготовить из дыни? Все, что угодно: компоты, цукаты, варенья, желе и пастилу. Ее можно сушить и морозить. И вот этим мы с вами и займемся.

Цукаты из дыни в домашних условиях

Перед тем как приготовить цукаты из дыни заготовьте сироп. Для этого растворите в двух стаканах воды чуть больше килограмма сахара. Этого раствора достаточно для килограмма дыни. Плод очистите от кожуры и семечек, порежьте на небольшие кубики.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Варите за несколько приемов, чаще всего 3 – 4 раза. После окончания приготовления откиньте на дуршлаг, сушите на свежем воздухе. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Как сварить варенье из дыни

Порядок работ по приготовлению варенья следующий:

  • Для варенья отберите только твердую часть продукта. Кожуру, семена и внутреннюю мягкую часть дыни удалите.
  • Порежьте продукт на небольшие кусочки.
  • Окуните кусочки в кипяток на несколько минут и немедленно охладите в холодной воде.
  • Приготовьте сироп: в двух стаканах воды сварите чуть больше килограмма сахара.
  • Положите дыню в сироп и варите несколько минут.
  • Отставьте варенье на 8 часов и еще раз проварите.
  • Варите за 3 – 4 приема. При последнем кипячении добавьте 4 г лимонной кислоты.

Закатайте в стерильные банки, переворачивайте и остужайте по всем правилам консервации.

Видео о приготовлении варенья из дыни в мультиварке

Варенье из корок дыни

Не обязательно готовить варенье из мякоти, можно попробовать приготовить его из корок. Для этого с корок удалите очень тонкий слой кожуры.

Порежьте дыню на небольшие кусочки. Засыпьте сахаром по весу равным дыне, все перемешайте и отставьте. Через 7 часов поставьте дыню на огонь и прокипятите 5 минут, постоянно помешивая.

Охладите и попробуйте на вкус. Если варенье вам уже нравится, доведите до кипения и закройте в стерильных банках.

Добавьте при желании ванилин. Чтобы варенье было насыщеннее можно еще раз охладить и прокипятить повторно.

Рецепт вкусного абрикосового варенья можно найти здесь.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Желе из дыни

Очень вкусное и ароматное желе подавать можно с кусочками дыни или без них, это на любителя. Кроме сахара вам понадобится сок свежего лимона.

Первый вариант

Выжмите сок с 900 г дыни. Закипятите сироп из 300 г сахара на литр воды. Замочите 60 г желатина. Соедините сок дыни, лимона, сироп и желатин. Доведите до кипения. Разлейте по формочкам и охладите.

Второй вариант приготовления желе. Поинтереснее:

На 400 г дыни возьмите 400 г воды, 10 г желатина. Еще вам понадобится 4 с. ложки сахара и ложка лимонного сока.

  • Замочите желатин и подержите на водяной бане.
  • Сварите кусочки дыни с сахаром в течение5 минут.
  • При варке добавьте корочку дыни, а потом выбросите.
  • Соедините немного остуженный сок и растворенный желатин.
  • Положите в бокалы кусочки дыни и залейте жидкостью.

Охладите в холодильнике. Можно положить не только отваренную дыню, но и свежую. Будет вкусно и интересно.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Рецепты желе из черной смородины читайте здесь, а из красной смородины тут.

Вяленая дыня в домашних условиях

Для того чтобы посушить или провялить продукт годные только дыни из твердых сортов. Особенность этого плода в том, что после сушки ломтики остается пластичными и их легко заплетают в косички или скручивают в шарики.

Приступаем к приготовлению:

Очистите дыню и порежьте по особенному на ломтики толщиною в 2 см. Необходимо чтобы у вас получилось по два неразделенных ломтика, в этом случае вы сможете удобно развешивать кусочки для просушки.

Сушиться она будет около двух недель, вам необходимо ее постоянно переворачивать. Хранить можно в сплетенном и закрытом от воздуха в полиэтилене состоянии. Хорошо сохраняются кусочки в стеклянных банках.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Консервированная дыня

На одну баночку консервированной дыни понадобится 4 ложки сахара, щепотка лимонной кислоты, и две дольки имбиря. В подготовленные банки уложите кусочки дыни, имбирь, сахар, налейте кипяток и поставьте стерилизоваться на 5 минут. Закатайте и охлаждайте по всем правилам.

Консервированная дыня, как ананас

Что вкуснее: ананас или дыня? Это спорный вопрос. Но одно известно точно. Ананас все-таки экзотической продукт, да еще с историей. Сто лет назад его обозначили как продукт для буржуазии, помните, Маяковской ведь намекал. Так что попробуем мы законсервировать дыню по буржуазному.

  • Для начала приготовьте сироп. Для этого растворите в литре воды 2 стакана сахара, добавьте чайную ложку лимонной кислоты, закипятите и остудите.
  • Приступите к приготовлению. Годятся только спелые, твердые и сладкие плоды. Разрежьте дыню, уберите зерна, порежьте продукт на небольшие кубики.
  • В стерилизованные литровые банки положите плотно кусочки продукта. Залейте сиропом и поставьте стерилизоваться в кастрюлю.
  • В течение четверти часа банки должны постоять в кипящей воде. Закройте закаточным ключом, переверните и в теплом месте доведите до комнатной температуры.

Видео о том, как консервировать дыню на зиму

Маринованная дыня

Рецепт довольно интересный. Любительницам чего-то необычного стоит обязательно попробовать. На десять полулитровых банок приготовьте полкилограмма сахара, 22 г уксусной 80% эссенции, 1,35 л воды.

  • В каждую банку положите 3 горошины душистого перца, немного корицы и гвоздики.
  • Порежьте на кусочки дыню, подержите 4 минуты в кипятке и охладите быстро под проточной водой. Упакуйте по баночкам.
  • Добавьте в воду сахар, прокипятите 10 минут.
  • Процедите сироп, слейте в кастрюлю, добавьте уксус залейте горячим маринадом банки.
  • Поставьте стерилизоваться в течение 10 минут.

Закатайте, переверните и охладите. Все это вам знакомо.

Сушеная дыня

Для того чтобы высушить дыню в сушилке особых секретов нет. Очистите продукт, удалите семена, порежьте на дольки толщиной до 1 см. Аккуратно разложите по лоткам. Вам потребуется 11 часов времени при 55 градусах температуры. Будьте готовы, что дыня уменьшится в весе больше чем в десять раз.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Можно высушить дыню в духовом шкафу. Кусочки разложите на решетки. Первые 6 часов сушите при 75 градусах. Выключите огонь. Дате пару часов времени выровнять температуре и продолжайте сушить при 60 градусах. Весь процесс займет у вас около суток.

Пастила из дыни

Для приготовления пастилы из килограмма дыни вам понадобится полтора литра воды и 4 стакана сахара. Также приготовьте два лимона, немного сахарной пудры и дробленый миндаль. Приступайте к работам:

  • Залейте порезанную на небольшие кусочки дыню холодной водой и варите под крышкой до тех пор, пока продукт не станет мягким.
  • Протрите через сито, добавьте сахар, сок лимона и продолжайте кипятить до получения густой массы.
  • Разложите пюре на мокрый противень и продержите сутки в проветриваемом помещении, что бы продукт подсох.
  • Порежьте на кусочки, посыпьте сахарной пудрой и миндалем.

Видео — дынный мармелад

Как заморозить дыню на зиму

Дыня содержит большое количество влаги, поэтому, чем быстрее вам удастся заморозить продукт, тем красивее он будет выглядеть. Для хранения порежьте дыню на небольшие куски или сделайте специальной ложкой шарики — так будет интереснее. Продукт удобнее хранится в специальных закрывающихся пакетах или контейнерах.

Лучший способ заморозки – разложите кусочки дыни в один слой на подносе, поставьте в морозильную камеру. После того как кусочки замерзнут, упакуйте в тару для хранения.

Быстро продукт помогут охладить кусочки льда, добавленные в тару для хранения. Выбирая любой из способов заморозки, вы получите продукт наполненный витаминами, минералами, со всеми полезными качествами, но при этом очень трудно добиться сохранение внутренней структуры.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Поэтому предлагаю попробовать заморозить на зиму сорбет. Для приготовления возьмите по стакану сахара и воды на 4 стакана дынных кубиков. Сок цитрусовых плодов добавьте по вкусу.

Сварите сироп, охладите. Взбейтет его в блендере вместе с дыней, добавьте сок апельсина или лимона. Разложите в контейнера. Перед подачей позвольте сорбету немного согреться при комнатной температуре.

Дыня в сиропе на зиму

Дыня, приготовленная в сиропе, по своему рецепту приготовления немного напоминает заготовку под ананас. Но по технологии приготовления имеет отличия. Сразу оговоримся, что рецепт рассчитан на 6 кг солнечного продукта. Порядок работы:

  • Банки тщательно вымойте и обдайте кипятком.
  • Отберите неповрежденную, чуть недозрелую твердую, но сладкую дыню.
  • Удалите семена и кожуру, красиво нарежьте.
  • Упакуйте в банки. Залейте кипятком и выдержите 20 минут.
  • Воду слейте, добавьте 700 г сахара и варите сироп 20 минут, помешивая до растворения сахара и снимая темную пену на поверхности воды.
  • Залейте банки сиропом. Простерилизуйте четверть часа, перед тем как закрыть положите в банку лимонную кислоту на кончике ножа.

Баночки закатайте, переверните и держите в тепле до полного остывания. Храните продукты по возможности в прохладном помещении.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Получить сок из дыни можно при помощи соковыжималки или пресса. Для получения используют спелые целые плоды. Особенность приготовления в том, что используют плод вместе с кожурой.

Если полученную жидкость уваривать в 8 — 10 раз на небольшом огне получится мед дынный. Для приготовления продукта жидкость необходимо два раза отфильтровать: до и после процесса кипения.

Компот из дыни и яблок

Для того чтобы приготовить компот необходимо 600 г дыни, 400 г сахара, 800 г яблок. Понадобится 5 л воды, можно добавить немного сливы, ее кислота прекрасно подчеркнет сладость дыни. Готовится компот просто:

  • Очистите яблоки и порежьте на дольки.
  • Очистите дыню и порежьте на кусочки.
  • Проварите яблочную кожуру 15 минут и выбросите. Добавьте сахар и положите яблоки, через 7 минут положите сливы, доведите до кипения. Добавьте дыню, налейте в подготовленные простерилизованные банки и закатайте.

Как хранить в домашних условиях

Дыня не относится к скоропортящимся продуктам, соблюдая определенные правила хранения можно ее заставить встретить зиму и побыть украшением стола.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Для начала нужно правильно отобрать плоды. Все мятые, с пятнышками и еле заметными дефектами сразу отложите в сторону. Они и сами не сохранятся и другим не дадут. Выбирайте плотные совсем чуть-чуть недозрелые плоды.

Если дыня выращена вами на своем участке, то попробуйте ее специально подготовить к хранению. Оборвите его от стебля, при этом желательно сохранить 3 см от хвостика. После этого дайте дыне полежать 2 дня на одном боку, потом на другом, прямо на грядке под солнцем.

Лучше всего хранить дыню в помещении с влажностью 80% и температурой чуть больше ноля. А комнату перед хранением обработайте дымовой шашкой. Хорошо дыня хранится в подвешенной сетке. Можно разложить по полкам. Единственное ограничение: дыни плохо переносят соседство картофелем и яблоками. Последние способствуют быстрому созреванию и сокращению срока хранения дыни. А вот картофель способен разрушить все: и вкус и запах.

Приведенные выше секреты помогут вам сохранить дыню и наслаждаться ее вкусом в течение года. Это могут быть очень вкусные пастила, цукаты, варенье. Замороженные плоды подойдет для приготовления десертов.

Маринованную и консервированную продукцию используйте для удивления гостей и украшения праздничных столов. А самые вкусные сушенные и вяленые кусочки дыни оставьте детям.

До новых встреч на страничках блога! Если статья была вам полезна, нажмите кнопочки соцсетей, поделитесь с друзьями.

В рубрике «Запасы на зиму» вы найдете много интересных, проверенных рецептов.

Дыня на зиму: 8 простых рецептов консервирования в банках

Не за горами осень, которая сменит жаркое лето, а затем и придет зимняя стужа. Долгими зимними вечерами, когда за окном лежит снег, бывает, хочется чего-то такого, чтобы напомнило о прошедшем лете. Этот поистине летний продукт подходит как нельзя лучше на эту роль.

Вы знали, что можно мариновать даже такой необычный продукт для этого процесса, как дыня? Оказывается – можно. Сегодня мы на учимся ее мариновать. Представьте, как зимой приятно удивятся ваши гости, увидев на столе не привычные маринованные ананасы, а приготовленные вашими заботливыми руками маринованные дыни. Уверен многие об этом и не слышали. Как же их приготовить, спросите Вы? Вот в этом мы сегодня и разберемся. Для этого нам потребуются следующие продукты…

Ингредиенты

Маринад:

  • 1 стакан уксуса,
  • 1 стакан воды,
  • 2 столовые ложки меда,
  • ¾ стакана сахара,
  • 0,5 ложки соли,
  • 2-3 штуки гвоздики,
  • корица и душистый перец по вкусу.

Приготовление

Начинаем с маринада. Его нужно вскипятить в эмалированной посуде. Затем охладить и процедить. Теперь дыня. Вырезать из дыни мякоть и нарезать кубиками. Нарезанные кубики нужно сложить в небольшие банки. Затем залить их холодным маринадом, закрыть пергаментной бумагой и завязать.

После этого поставить банки в глубокую кастрюлю и налить в нее воду до уровня дыни в банках. Все это кипятить 1 час.

Снимаем кастрюлю с огня, оставив в ней банки с дыней чтобы остыли. После того, как банки остыли, вынуть их из воды и вынести в какое-нибудь холодное место. Наша дыня готова. Как видите, что можно мариноватьне только привычные для нас овощи, но и такой необычный продукт, как дыня.

Теги: Огород
Рейтинг 57
Просмотры 18980

Комментарии 0

Отправить

Минуточку внимания

Похожие публикации

Лучшие публикации