Аппетитные помидоры в яблочном соке – необычное блюдо

Консервированные овощи давно уже стали классикой зимних заготовок, их можно встретить в меню любой отечественной семьи. Помидоры в яблочном соке – не оригинально ли?

Некоторых хозяек это может удивить. А ведь такое нестандартное сочетание томатов и фруктового сока порадует и своим оригинальным вкусом, и простотой приготовления. Помидоры и яблочный сок – свежий взгляд на давно привычное блюдо. Томаты приобретают необычный яблочный привкус, а сок становится похож на желе.

Помидоры, в чем их полезные свойства и вред

Помидоры очень полезны и для организма, и для кожи. Помидоры содержат витамины Е, С, PP, K и A. Эти овощи богаты фосфором, калием, магнием, железом, натрием. Помидоры рекомендуют употреблять при запорах, малокровии, диабете, ожирении и авитаминозе.

Также преимуществами помидора можно назвать:

1. Помидоры способствуют также омоложению и укреплению организма. С помощью помидоров, которые попали в наш организм, усиливается сопротивляемость ультрафиолету.
2. Самый главный антиоксидант в составе помидоров – ликопен, обладающий антираковыми свойствами, он прекращает разделение специфических клеток и не допускает мутации ДНК.
3. Небольшое количество помидор является мощным антидепрессантом. Помидор улучшает настроение с помощью серотонина. А природные фитонциды помогают бороться с внутренними воспалениями. Поэтому помидоры в яблочном соке будут как никогда кстати.

Основным негативным свойством помидоров является большое количество аллергенов в их составе. Пищевая аллергия очень часто сопровождается непринятием организмом красных помидор.

В составе есть щавелевая кислота. Она вредна для больных подагрой, людям с больными почками и нарушением солевого баланса в организме.

Яблочный сок – польза и вред

Польза яблочного сока заключается:

1. В соке яблок содержится аскорбиновая кислота, антиоксиданты, способствующие выведению химических веществ, токсинов, накапливающихся при использовании различных лекарственных средств, радиационном облучении, курении.
2. Сок яблок полезен клетчаткой, способствующей похудению и регулирующей уровень холестерина, предотвращающей возникновению инфаркта. Существует мнение, сок способствует замедлению старения.
3. Яблочный сок повышает иммунитет, содержит энзимы, которые переваривают пищу и удаляют из организма вредные вещества.

Если вы собираетесь приготовить помидоры в свежевыжатом яблочном соке, то следует обратить внимание на то, что сок вреден людям, у которых повышенная кислотность, поскольку сок содержит килоы. Кроме того, напиток противопоказан при гастроэнтерите, язве и панкреатите.

При самостоятельном приготовлении напитка стоит быть внимательным, иначе можно сделать яблочный уксус.

Зимняя заготовка для гурманов – помидорки в яблочном соке

Рецепты помидоров в яблочном соку на зиму можно разделить на три категории: консервирование, маринование и заготовка без стерилизации.

Несложное консервирование

Консервирование – это просто. Оно не требует сложных ингредиентов или много времени. Использовать нужно:

• 2 кг зрелых помидоров;
• 1 л свежего яблочного сока;
• укроп;
• перец;
• столовая ложка соли.

Консервировать томаты в яблочном соке на зиму можно так:

Промывка помидоров и удаление плодоножек. Маринованные помидоры в яблочном соке на зиму – это настоящее украшение праздничного стола, они имеют яркий и уникальный вкус. Для этой заготовки понадобятся: 1 кг томатов, 1 л сока (примерно из 2 кг яблок), 2 столовые ложки сахара, столовая ложка соли и чайная ложка имбиря.
1. Помидоры очищаются, протыкаются зубочисткой в нескольких местах и раскладываются по простерилизованным банкам.
2. Готовится сок из яблок (из магазина или домашний).
3. Сок перемешивается с солью, сахаром и измельченным имбирем, затем доводят до кипения в эмалированной кастрюльке, после чего переливается по банкам.
4. Банки с овощами стерилизуются на плите примерно 30 минут, затем закрываются крышками и остывают до комнатной температуры.

При нехватке яблочного сока, его можно разбавить, но только совсем немного, а после того, как все будет сделано и останется сок, его можно смело пить, предварительно остудив.

Если для этого рецепта используется магазинный сок, он не должен быть осветленным, без мякоти.

Без» стерилизации – быстро и полезно

Для тех, кто хочет сохранить максимум полезных веществ в овощах, есть помидоры в яблочном соке: рецепт без стерилизации. Для него потребуются томаты среднего размера, сок (домашнего или промышленного приготовления), соль, сахар, а также листья вишни и черной смородины.
На дно банок выложить разного вида листья, очищенные помидоры протыкать зубочисткой и поместить в те же емкости. Сок смешать с солью и сахаром, довести до кипения и залить в банки с овощами. Теперь заготовкам нужно дать остыть. После этого сок снова слить в кастрюлю и кипятить повторно. Затем закипевший сок снова разлить по емкостям, которые можно закупоривать. Пикантные помидоры в свежеприготовленном яблочном соке готовы!

Иногда на дно банок кладут помытые, очищенные от семян и кожуры кусочки яблок, ошпаренные перед этим кипятком.

Зеленые помидорки в яблочном соке

Ингредиенты:

• томаты 2 кг;
• сок яблочный примерно 1,2 л;
• соли 50 г;
• перец 20 горошин;
• несколько веток укропа;
• ползубчика чеснока.

Далее поступаем так:

1. Стерилизовать банки.
2. Помыть все помидорки и положить обсыхать.
3. Протыкать кожицу томатов с помощью зубочистки.
4. Помыть укроп, очистить чеснок.
5. Сварить яблочный сок с добавлением соли.
6. Перемешать и снять с плиты.
7. Разложить помидоры по банкам вместе с укропом, чесноком и перцем.
   Залить кипятком, оставить минут на 20-25.
8. Слить и снова залить водой на минут 20.
9. Слить воду во второй раз, налить тут же яблочный сок и закатать крышкой.
10. Перевернуть вверх дном, дать постоять два дня.

Помидоры в яблочном соке: рецепты «пальчики оближешь» оставляйте у себя для будущего поколения. Ваши дети будут рады такому необычному рецепту.

Томаты в яблочном соке не приносят вреда здоровью, потому что не используется уксус при консервировании. Консервирующее вещество в данном случае – это фруктовые кислоты, присутствующие в соке яблок, лучший вариант – свежий выжатый сок.

Любой из рецептов – это восхитительная закуска, которая станет изюминкой на вашем столе на ужин и на праздничном столе внесет яркие и сочные краски в обыденную трапезу.

Помидоры в яблочном соке без специй — видео

Ингредиенты

Помидоры — сколько войдёт в банку

Яблочный сок — сколько войдёт в банку

Вода — для заливки

• 20 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда



Пошаговый рецепт с фото

У меня осталась банка яблочного сока с прошлого сезона, и я решила опробовать давно приглянувшийся мне рецепт заготовки помидоров в яблочном соке на зиму. Этот рецепт привлёк меня тем, что в нём не используется уксус, а помидоры хорошо хранятся и получаются вкусными, да и сок потом вполне можно выпить. Сок рекомендуется использовать без сахара, но у меня он и без него был сладковатый, хотя я люблю сладкие помидоры. В общем, это мой эксперимент, хочется попробовать, что получится. Рецепт довольно простой, не нужны никакие специи, кроме соли. Помидоры лучше использовать небольшие, которые легко вынимать из банки.

Подготовить все необходимые ингредиенты.



Хорошо вымыть банки и наполнить их помидорами до верха.



Вскипятить в кастрюле воду и залить помидоры на 15 минут, прикрыть банку крышкой. Спустя это время воду слить в пустую банку, чтобы увидеть, сколько приблизительно яблочного сока вам понадобится. Помидоры залить снова чистым кипятком ещё на 15 минут.



Яблочный сок вылить в кастрюлю и довести до кипения. С помидоров слить воду в раковину, а в банку насыпать соль.



Залить помидоры в банке кипящим яблочным соком и закрутить. Перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.



Помидоры в яблочном соке на зиму готовы.

Заготовила в этом году две банки по 1.5 литра — посмотрю, что получится, и зимой отпишусь.



Каждая заботливая хозяйка летом припасает в кладовке на зиму различные маринады, соленья, варенья. Какое же удовольствие открыть в зимний период баночку и обеспечить отличную закуску домочадцам или гостям вашего дома.

Помидоры, консервированные в яблочном соке

Бесспорно, помидоры являются фаворитами среди овощей. Рецептов для их приготовления впрок сегодня в изобилии. Предлагаем еще одну интересную заготовку – помидоры в яблочном соке. Надеемся, этот рецепт будет по достоинству оценен вами. Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 2 кг
• сок из яблок – 1 л
• соль – 1 ст. л.



Консервация помидор: готовим в яблочном соке

1. помидоры следует выбирать спелые, и чтобы были примерно одинаковой величины. Отделите от них плодоножки и старательно промойте;
2. выдавите сок из яблок, добавьте в него соль и дайте ему закипеть. Вкус маринада можно отрегулировать: если он слишком кислый, можно добавить сахара;
3. помидоры следует разложить в вымытые банки, после чего залить кипящим соком из яблок;
4. любители специй могут добавлять в банки также немножко черного, душистого перца горошком, укропа, лаврового листа и даже веточку мяты;
5. ставим банки в большую кастрюлю с подогретой водой, помещаем на огонь и доводим до кипения воду. Стерилизовать их надо в течение 8 минут;
6. консервированные помидоры в яблочном соке практически готовы. Вынимаем их из кастрюли и закатываем крышками. Банки должны остыть, после чего их следует хранить в прохладном помещении.

Можно сделать и немножко по-другому. Помидоры выкладываем в простерилизованные 3-литровые банки, заливаем крутым кипятком и держим на протяжении 5 минут. Затем воду сливаем, а вместо нее заливаем кипящий сок с солью. Можно также добавить специи и чеснок.

Помидоры в яблочном соке с имбирем



Вкусные консервированные помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря

Для разнообразия можно попробовать также замариновать помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря, что сделает их ароматными и придаст пикантного вкуса. Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 1 кг
• сок яблочный осветленный – 1 л (или же 2,5 кг яблок)
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• имбирь – 0,5 ч. л.



Рецепт помидоров в яблочном соке с имбирем

1. подбираем крепкие, полностью спелые, приблизительно одинаковые по размеру помидоры;
2. томаты хорошенько промойте и проколите каждый зубочисткой в нескольких местах;
3. аккуратно, стараясь не мять, укладывайте их в банки;
4. яблоки тщательно вымойте и выдавите при помощи соковыжималки из них сок. Разбавьте его водой в пропорции 2:1;
5. можно использовать готовый магазинный сок, главное, чтобы он был осветленным. Кстати, подойдет не только яблочный, а также виноградно-яблочный и чисто виноградный сок;
6. в сок добавляем тертый имбирь, а также соль и сахар. Нагреваем все это в эмалированной кастрюле, доводим до кипения и заливаем данной жидкостью помидоры в банках;
7. литровые банки нужно пастеризовать 25-30 минут, придерживаясь температуры 90 градусов. Трехлитровые банки пастеризуйте не менее 55 минут. Но вода кипеть не должна.

После этого банки вынимаем из воды, закатываем крышками и укутываем до полного остывания. Зимой гостей за вашим столом просто за уши не оттащишь от такой пикантной заготовки! Так что запасайте ее побольше!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Консервация, не требующая зелени и каких либо особых специй! Помидоры с чесноком в яблочном соке получаются кисло сладким, такими томатами с удовольствием будут смаковать и взрослые и дети! Ингредиенты для приготовления этого блюда нужны совершенно простые и очень доступные, в любом магазине вы найдете яблоки, помидоры чеснок и нужные специи!



Ингредиенты для приготовления помидоров с чесноком в яблочном соке

1. Помидоры сливка 1 килограмм
2. Сок яблочный свежей выжатый 1,5 литра
3. Сахар 2 чайные ложки
4. Соль 2 чайные ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление помидоров с чесноком в яблочном соке:

Шаг 1: готовим помидоры с чесноком в яблочном соке.

Шаг 2: укладываем помидоры в банки.

Шаг 3: консервируем помидоры.

Шаг 4: подаем с чесноком в яблочном соке.

Советы к рецепту:

– − В такой вид консервации можно не добавлять чеснок. Все зависит от вашего желания.

– − В такой вид консервации для улучшения аромата и вкуса можно добавить любые нравящиеся вам специи, это может быть перец горошком душистый, перец горошком черный, перец чили с расчетом 1 перчинка длиной не более 2 сантиметров на 2 литровые банки. Также это может быть гвоздика, кардамон, мята, мелиса и любые другие специи подходящие для консервации.

– − Стерилизовать банки можно несколькими способами, в духовке, в микроволновке в кипятке. Более подробную информацию вы можете узнать, перейдя по этой ссылке.

– − Во время консервации не забывайте о том, что весь инвентарь, который вы будете использовать в приготовлении закатки надо мыть стерилизовать или обрабатывать кипятком.

– − Вместо свежего выжатого сока вы можете использовать консервированный 100% натуральный сок из пакетов, которые можете приобрести в любом магазине.

– − Иногда в такую консервацию кладут предварительно отчищенных от кожуры и семечек, помытых и ошпаренных кипятком пару кусочков яблок.

– − Такой вид помидор можно просто мариновать, заливаете помидоры томатным соком, добавляете соль и сахар и настаивайте их в течении 7 дней при комнатной температуры, а затем ставите в холодильник и доводите до полной готовности в течении 30 – 40 дней.



Мой муж любит обычные маринованные помидоры в уксусе, а я не люблю. Так что же, мне теперь не есть маринованные помидоры?! А вот и нет. Для себя любимой, я закрываю помидоры в яблочном соке. И получаю потом максимум удовольствия. А главное, все до безобразия просто и легко!

Ингредиенты для «Помидоры в яблочном соке»:

• Помидор (на 1 литровую баночку)
• Сок яблочный — 1 л
• Соль (1 столовая ложка)
• Вода

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Помидоры в яблочном соке»:



Подготовим помидоры. Выберем самые спелые и помоем их.



С помощью зубочистки сделаем проколы у основания помидора.



Уложим подготовленные помидоры в стерилизованную банку.



Дважды заливаем свежим кипятком, каждый раз на 10-15 минут. Затем воду слить.



Сверху на помидоры высыпаем соль. Можно добавить любые специи по вашему вкусу. Я ничего не добавляю.



И заливаем кипящим яблочным соком.



Закатываем и переворачиваем верх дном до полного остывания.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?


Другие варианты рецепта

Помидоры в яблочном соке

• 49
• 62
• 2266

Похожие рецепты

Помидоры черри в сладком маринаде

• 105
• 770
• 14149

Помидоры черри сладкие в листьях вишни

• 254
• 1148
• 13251

Помидоры в желе (консервация)

• 19
• 284
• 32384

Сладкие маринованные помидоры с сельдереем

• 16
• 352
• 10514

Помидоры консервированные

• 72
• 416
• 81788

Маринованные бурые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

• 51
• 218
• 57850

Закусочные помидоры

• 22
• 73
• 7629

Помидоры в желе (консервирование)

• 32
• 146
• 120359

Помидоры консервированные по-хлебодаровски

• 32
• 86
• 23753

Фотографии «Помидоры в яблочном соке» от приготовивших (1)



Комментарии и отзывы

28 июля 2019 года bv anna #

28 июля 2019 года bv anna #



28 июля 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)



31 июля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)



27 сентября 2017 года ixiya #



28 сентября 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)



1 августа 2015 года Чумиза #



1 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)



4 сентября 2014 года Новикова_я #



4 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)



27 сентября 2017 года ixiya #

26 августа 2014 года Natascha1975 #



26 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

26 августа 2014 года Natascha1975 #



7 июля 2014 года Veron7 #



7 июля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)



3 марта 2014 года Tata0330 #



3 марта 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

9 декабря 2013 года Magnolia 76 #



10 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)



1 октября 2013 года ALadda #



2 октября 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)





6 сентября 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)



5 августа 2013 года Арина А #



8 августа 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)



1 августа 2013 года ALadda #





1 августа 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)

29 июля 2013 года Lizzaveta #



29 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)



27 июля 2013 года barska #



27 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)



27 июля 2013 года лялич #



27 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)



27 июля 2013 года Marioka82 #



27 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)



27 июля 2013 года Диана Б #



27 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)

27 июля 2013 года Savochek #



27 июля 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)



27 июля 2013 года Тамила #

28 июля 2013 года чалдонка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

>