Рогатик язычковый — Clavariadelphus ligula

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

Рогатик язычковый мы встречали всего лишь несколько раз. На Уломе Железной он попадается очень редко, но зато большими семействами. Мы всегда видели эти грибы под старыми ёлками, чаще всего в сентябре.

Это довольно-таки необычное зрелище — из земли торчат многочисленные язычки. Рогатик язычковый именуют ещё грибной лапшой или булавицей — эти названия хорошо передают особенности гриба.

1. Этот гриб не зря назван рогатиком язычковым.

2. Плодовые тела грибов на самом деле похожи на длинные языки.

3. Они практически ничем не пахнут.

4. Молодые грибочки почти гладкие.

5. . а у старых экземпляров поверхность становится бугристой.

6. Недаром гриб ещё называют булавицей.

7. Его форма на самом деле напоминает булаву.

8. Рогатик язычковый можно встретить на усыпанной хвоей почве.

9. Обычно он растёт под старыми ёлками.

10. Там, где мы видим грибы, обычно нет никакой другой растительности.

11. Или грибы растут именно в таких местах.

12. . или грибница уничтожает другие растения.

13. Размер гриба очень невелик.

14. Вот его высота.

15. Таков рогатик язычковый по сравнению с ладонью руки.

16. А вот рядом с грибами лежит линейка.

17. У рогатика язычкового невозможно выделить ножку и шляпку.

18. Сверху гриб в молодости обычно закруглён ровно.

19. У более зрелых экземпляров макушка может быть неровной.

20. . и даже плоской.

21. В молодости грибы почти совсем гладкие.

22. . но с возрастом могут становиться очень бугристыми.

23. Здесь это можно рассмотреть поближе.

24. Гриб окрашен равномерно.

25. . в желтоватые, кремовые тона.

26. Книзу гриб сужается.

27. Этой узкой частью он прикреплён к земле.

28. Вот так выглядит это прикрепление.

29. Если рогатик язычковый разрезать, видна его более светлая внутренняя поверхность.

30. Внутри плодовое тело полое, пустое.

31. Сам грибок очень хрупкий.

32. Мякоть у него совершенно немясистая.

33. Но тем не менее этот гриб съедобен.

34. Мы не собираем рогатик язычковый, потому что он хоть и красив, но очень мал, хрупок, тонок и немясист.

Небольшое видео про Рогатик язычковый

Текущее название

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Ligula, ae, сущ. f язычок, ложечка.

Синонимы

• Clavaria ligula Schaeff., Fung. bavar. palat. nasc. (Ratisbonae) 4: 116 (1774)
• Clavaria ophioglossoides Batsch, Elench. fung. (Halle): 135 (1783)

Другие названия: Рогатик язычковый.

Габитус

• Плодовое тело: Булавовидное, коралловидное

• Гименофор: Гладкий, не выраженный

Плодовое тело

Плодовые тела 3 – 10 см высотой и 3 – 15 мм в диаметре, растут одиночно, маленькими пучками (по 2 – 5) или отдельными скоплениями, иногда образуют «ведьмины кольца», у основания часто с небольшим скоплением белого мицелия. Булавовидные, удлинённо-язычковые или почти лопатчатые, гладкие, затем желобчатые, с закруглённой, тупой (изредка лопастной) вершиной, простые, полые. Кремовые, затем охряно-жёлтые, нередко с сероватым оттенком.

Мякоть

Мякоть белая или кремовая.

Микроскопия

Споры 8 – 15 × 3 – 6 мкм, продолговато-эллипсоидные [2] .

Экология и распространение

• Субстрат: Почва, подстилка

Растёт в хвойных лесах, реже — в лиственных, как под кронами деревьев, так и на вырубках, обычно в местах с достаточным увлажнением, часто на опавшей хвое, иногда на погребённых в почву сильно разложившихся веточках листенных пород [1] .

Плодоношение

Деления соответствуют декадам месяца.

Пищевые свойства

Съедобный после отваривания, но низкого вкусового качества гриб [1] .

Охранный статус

• Красная книга Красноярского края, 2012
  Редкий вид. Необходим сбор информации о распространении и экосистемной приуроченности вида.

Сходные виды

• Клавариадельфус сахалинский (Clavariadelphus sachalinensis) – очень похожий внешне вид, отличается размером спор.
• Клавариадельфус пестиковый (Clavariadelphus pistillaris) – встречается редко, вырастает до впечатляющих размеров, 15 – 17 см в высоту.
• Клавариадельфус усечённый (Clavariadelphus truncatus) – с плодовыми телами примерно такого же размера как и C. pistillaris, но с характерно усечённой верхней частью.
• Макротифула дудковидная (Macrotyphula fistulosa) — с длинными тонкими полыми и изящными плодовыми телами.

Материалы по теме

1. Дунаев Е. А., Барсукова Т. Н. Рогатиковые грибы Подмосковья. — М.: «МосгорСЮН», 1999. — 40 с. — С. 29.
2. Пармасто Э. Х. Определитель рогатиковых грибов СССР. Сем. Clavariaceae. — М. – Л.: «Наука», 1965. — 166 с. — С. 46.
3. Красная книга Красноярского края. В 2 томах. Том 2. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды дикорастущих растений и грибов / Отв. ред. Н. В. Степанов. 2-е издание. — Красноярск: Сибирский федеральный университет, 2012. — 572 с. — С. 501.

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Рогатик язычковый (Clavariadelphus ligula)

Клавариадельфус язычковый

Рогатик язычковый (лат. Clavariadelphus ligula) — съедобный гриб из рода Клавариадельфус (лат. Clavariadelphus).

Плодовое тело:
Вертикальное, языковидной формы, несколько расширенное в верхней части (иногда до формы пестика),часто слегка сплющенное; высота 7-12 см, толщина — 1-3 см (в широкой части). Поверхность тела гладкая и сухая, у основания и у пожилых грибов может быть слегка морщинистая, цвет у молодых экземпляров нежно-кремовый, но с возрастом, по мере созревания спор (которые созревают прямо на поверхности плодового тела) уходит в характерную желтизну. Мякоть светлая, беловатая, сухая, без заметного запаха.

Споровый порошок:
Светло-желтый.

Распространение:
Рогатик язычковый встречается с середины июля по конец сентября в хвойных или смешанных лесах, во мхах, возможно, образуя с ними микоризу. Попадается нечасто, но большими группами.

Сходные виды:
Рогатик язычковый можно перепутать с другими представителями рода Clavariadelphus, особенно — с более редким (судя по всему) рогатиком пестиковым, Clavariadelphus pistillaris. Тот крупнее и более «пестиковый» на вид. От представителей рода Cordyceps хорошим отличительным признаком может являться бежево-желтый цвет плодовых тел.

Съедобность:
Гриб считается съедобным, однако в массовых заготовках не замечен.

Замечания:
Грибы, подобные язычковым рогатикам, всегда ставили меня в тупик. Что с ними делать, как к ним относиться? Непонятно. Пройти мимо, как проходим мимо миллиона других малознакомых грибов, не получается: индивидуальность; собирать нет смысла, фотографировать неудобно, потому что вертикальный. Только ходить вокруг и называть по имени, чтобы продемонстировать лесу свою осведомленность в подобных вопросах.

Рогатик, или как еще их называют рогатиковые грибы, относятся к семейству базидиальных растений. Имеют плодовое тело мясистой консистенции. Они бывают коралловидно-разветвленные, булавовидные и шиловидные. Чаще всего встречаются белого цвета с желтым оттенком. Полностью укрыт спороносным гладким слоем.

Найти такой урожай можно в лесу на почве, реже встречаются на древесном остатке. Они не ядовитые.

Рогатики имеют большую разновидность и прорастают в большом количестве, просто мы иногда не обращаем на них внимания. Многие грибники проходят мимо. Может, это и правильно, ведь незнакомые растения могут оказаться ядовитыми, но некоторые рогатики вполне съедобные. Даже если вы сорвете такой незнакомый гриб, то вы не отравитесь, единственное – испортите себе ужин, так как екоторые виды имеют специфический вкус.

Рогатик – весьма любопытный представитель грибного царства. Он играет большую роль в жизни леса. Также он является близким родственником грибов лисичек, а как известно лисички способны укреплять здоровье человека.

Разновидность рогатиков

Данный гриб имеет большую разновидность. Рассмотрим самые распространенные из них и их описание.

Вид пестиковых. Можно встретить в лиственных лесах в южных регионах. Имеет плодовое булавовидное тело. Высота может достигать 15 см. Выделяемые споры – белые. Не имеет специфического запаха. Полностью съедобные.

Усеченный – яркий представитель базидиомицетовых растений. Имеет булавовидную форму с расширенной и утолщенной верхушкой. Высота не более 14 см. Сам гриб морщинистый темно-оранжевого цвета. В местах повреждения моментально темнеет. Без запаха, сладковатый на вкус.

Язычковый. Относится к роду клавариадельфус. Форма вертикальная языковидная. Высота не более 13 см. Имеет гладкую и сухую поверхность. Если уже старый, то поверхность тела начинает морщиться. Цвет нежно-кремовый, но с возрастом приобретает желтоватый оттенок. Мякоть сухая белого цвета и без характерного запаха. Выделяет светло-желтый споровый порошок.

Гребенчатый. Форма кораловидная. Вырастает до 10 см в высоту. Мякоть достаточно хрупкая и светлая. Не имеет специфического запаха, но горьковатый на вкус. Можно встретить в смешанных, хвойных и лиственных лесах. Прорастают на почве и в траве.

Палевый относится к кралловидному семейству. Растет в виде куста с разветвленными с заостренными веточками. Верхушка лопастно-плоская. Рогатик белый с кремовым оттенком. Выделяет споры белого цвета. При разрезе хрупкий, нет особого запаха и обладает горьковатым послевкусием.

Гриб рогатик желтый можно встретить в лиственном, хвойном или смешанном лесу. В основном произрастает в лесах Карелии. Цвет тела – желтый. Высотой не более 18 см. Из толстых белых кочерыжек вырастает много разветвленных, густых кустообразных веток цилиндрической формы. Плодовое тело желтоватого цвета. Мякоть влажная грязно-белого цвета. По запаху напоминает траву, вкус притупленный. Чем старше растение, тем горьковатей вкус.

Съедобность грибов

Очень часто в лесах можно встретить грибников, которые утверждают, что они все знают про грибы. Но вот что они могут сказать про рогатики? Чтобы случайно не отравиться и точно знать съедобный или нет этот гриб, мы подготовили маленькую шпаргалку.

Преимущества съедобных рогатиков

Очень часто их называют коралловыми, так как внешне они очень на них похожи. По сравнению с другими у них есть целый ряд преимуществ:

• в полностью в созревшем виде вес составляет почти один килограмм, что легко позволяет накормить всех членов семьи;
• не поражаются червями, поэтому при чистке вы не столкнетесь с неприятным разочарованием;
• обладают ароматным запахом (но только не старые);
• отсутствуют ядовитые подражатели;
• легкие в приготовлении.

Из-за своего специфического вида вы вряд ли перепутаете их с другими растениями.

Использование в кулинарии

Перед тем как готовить, необходимо правильно их подготовить. Грибы следует тщательно промыть под холодной проточной водой. Так как у них извилистая структура, то грязь проникает в самые трудные места. Затем отвариваем их в течение 30 минут. Вода, в которой они варились – выливается. Ее категорически нельзя использовать. Опять промываем под проточной водой и ставим варить на 10 минут. После промываем холодной водой. Вот теперь можно приступать к приготовлению различных блюд.

Простой рецепт вкусного грибного супа. Для начала нарезаем все овощи, а именно картошку, лук и морковь (можно добавить половинку болгарского перчика). Заливаем все холодной водой и варим до полуготовности. Затем добавляем грибочки и 15 гр. сливочного масла. В зимний период к супу можно добавить несколько зубчиков чеснока. Как только суп закипит добавляем соль и перец по вкусу. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще минут 15. Особенность такого супа заключается в том, что его можно кушать не только в горячем, но и в холодном виде. При подаче – посыпать укропчиком и добавить ложечку сметаны.

На второе можно их просто обжарить в дополнение к основному блюду, например к пюре или гречневой каше. Для начала на растительном масле обжариваем лук, предварительно мелко его нарезав. Добавляем порезанные грибочки. Лучше резать их покрупнее. И жарим до золотистой корочки, только помните, что их постоянно нужно помешивать. Соль и перец добавляем по вкусу.

Чтобы блюда получились вкусными, мы раскроем вам несколько маленьких секретиков. Во-первых, кушать их стоит не позднее, чем через 4 дня после сбора урожая. Во-вторых, не маринуйте их и не консервируйте. В противном случае они станут горькими и резиновыми. В-третьих, не заправляйте грибы большим количеством приправ, иначе вы перебьете их уникальный вкус.

Меры предосторожности

Существует множество растений, которые внешне напоминают оленьи ножки. Многие из них достаточно ядовитые. Поэтому если вы новичок в этом деле, то попросите опытного грибника рассказать и показать как правильно собирать и отличать оленьи ножки от других растений.

Помните, что после сбора урожая, перед тем, как приготовить, вы должны хорошо их промыть и обработать, ведь при неправильном приготовлении они могут оказать серьезное негативное воздействие на ваш организм.

Не собирайте урожай возле трасс, так как растения быстро впитывают в себя токсичные вещества.

Гриб считается съедобным, однако в массовых заготовках не замечен, что с ним делать не понятно, но гриб заметный и просто пройти мимо не получается.

Описание
история

Фото
читателей (0)

Отзывы
читателей (0)

Видео
файлы (0)

Поехали
вместе (1)

Рогатик язычковый (лат. Clavariadelphus ligula) — съедобный гриб из рода Клавариадельфус. Еще этот гриб называют рогатиком усеченным, клавариадельфусом язычковым, булавницей и язычком задним. Гриб заметный, плодовое тело булавовидное, не ветвится, окрашено в оранжево-желтые или кремовые тона. Булавницы предпочитают расти только в хвойных лесах, причем они селятся исключительно под соснами во мхах, возможно, образуя с ними микоризу. Найти их можно на опушках, возле пней и древесных стволов. Растут рогатики язычковые в подстилке, во мху, на погребенных в почву останках древесины и в густо опавшей хвое. Плодоносят булавницы группами, иногда огромными, встречаясь по сотни и более экземпляров. Плодоношение наблюдается с июля по ноябрь, при этом активный рост происходит в октябре. Попадается нечасто, но большими группами.

Гриб считается съедобным, 4-ой категории, с низкими вкусовыми качествами. Массово эти грибы нигде не заготавливают, что с ним делать не понятно. Из мицелярной культуры рогатиков выделили полисахариды, который останавливают рост карциномы Эрлиха и саркомы-180 на 90%. В грибе содержатся мелатонин, прекурсор серотонина и гидрокситриптофан. Эти грибы являются природными антибиотиками.

Плодовое тело рогатика язычкового не имеет ни ножки, ни шляпки, вертикальное, языковидной формы, несколько расширенное в верхней части (иногда до формы пестика), часто слегка сплющенное; высота 7-12 см, толщина — 1-3 см (в широкой части). Поверхность плодового тела сначала гладкая, позже становится неровной, морщинистой. Внутри гриб полый.

Основание у него ворсисто-войлочное. Окрас молодых плодовых тел кремовый или желтый, а затем становится охристо-желтым или оранжево-желтым, старые плодовые тела имеют коричневую расцветку с фиолетовым оттенком. Этот оттенок наиболее заметен у основания гриба. Головка у булавницы округлая или уплощенная, ее диаметр составляет 0,5-3 сантиметра. К основанию головка заметно сужается. Мякоть светлая, беловатая, сухая, без заметного запаха.

Мякоть рогатика язычкового в раннем возрасте мягкая, губчатая, нежная, эластичная, затем она становится сухой и ломкой. На изломе у мякоти появляется заметный фиолетовый оттенок. Ощутимого вкуса и запаха у мякоти не имеет, но иногда она может горчить. Споровый порошок белый, светло-желтый или кремовый. Споры у этого гриба длинные, цилиндрической формы.

Рогатик язычковый можно перепутать с другими представителями рода Clavariadelphus, особенно — с более редким (судя по всему) рогатиком пестиковым, Clavariadelphus pistillaris. Тот крупнее и более «пестиковый» на вид. От представителей рода Cordyceps хорошим отличительным признаком может являться бежево-желтый цвет плодовых тел.

Фото читателей посетивших эти места

Если Вы бывали и отдыхали в этих местах поделитесь своими впечатлениями и фотографиями с другими читателями.

Удалить свои фото можно в своем аккаунте на вкладке — фотографии.

Войдите под своим логином, пожалуйста

Отзовы читателей посетивших эти места

Поделитесь своими впечетлениями с другими читателями

Все оставленные отзывы можно посмотреть в Книге отзывов

Войдите под своим логином, пожалуйста

или ведите имя (только буквы, больше 3-х символов):

Поехали отдыхать вместе

Если Вы собираетесь поехать отдыхать в этих местах за грибами или на рыбалку или просто позагорать, то приглашайте в свою компанию единомышленников, отдыхать вместе интересней.

Все оставленные объявления можно посмотреть в Книге поездок

Александр Князев — 30.05.2018

Алексеевский лес

Небольшая компания друзей | Еду в известное место ищу комапанию | Есть места в машине | Едем в леса за Алексеевкой, сегодня. Посмотреть, что там есть сейчас из грибов, заедем на Серебряный родник. Присоединяйтесь кто желает.

Другие предложения:

Загородный клуб «Березина речка»

Рыболовный клуб "Фореляндия"

База отдыха "Полянка"

База отдыха "Роза ветров"

Рыболовная база "Долина"

Загородный клуб «Атмосфера»

Загородный клуб "Удача"

Баа отдыха «Лагуна»

База отдыха «Золотая форель»

Охотхозяйство «Большая Таволожка»

База отдыха "Домостроитель"

Рыболовный клуб "Лесная сказка"

База отдыха «Заячьи ушки»

База отдыха Чардым-Дубрава

Рыболовная база «Волжский берег»

База отдыха «Избушка»

База отдыха «Раздолье»

База отдыха «Усадьба «Горный воздух»

База отдыха "Иволга"

Рыбалка "На Калинихе"

Форелевая ферма Вершининых

База отдыха "Подсолнух"

Рыболовные базы и клубы Саратовской области

База отдыха «Приречное»

База отдыха «Металлист»

© Туристический Саратов, 2018-2020. Все права защищены.

Съедобные грибы

Рогатик язычковый (лат. Clavariadelphus ligula) — съедобный гриб из рода Клавариадельфус. Еще этот гриб называют рогатиком усеченным, клавариадельфусом язычковым, булавницей и язычком задним. Гриб заметный, плодовое тело булавовидное, не ветвится, окрашено в оранжево-желтые или кремовые тона. Булавницы предпочитают расти только в хвойных лесах, причем они селятся исключительно под соснами во мхах, возможно, образуя с ними микоризу. Найти их можно на опушках, возле пней и древесных стволов. Растут рогатики язычковые в подстилке, во мху, на погребенных в почву останках древесины и в густо опавшей хвое. Плодоносят булавницы группами, иногда огромными, встречаясь по сотни и более экземпляров. Плодоношение наблюдается с июля по ноябрь, при этом активный рост происходит в октябре. Попадается нечасто, но большими группами.

Гриб считается съедобным, 4-ой категории, с низкими вкусовыми качествами. Массово эти грибы нигде не заготавливают, что с ним делать не понятно. Из мицелярной культуры рогатиков выделили полисахариды, который останавливают рост карциномы Эрлиха и саркомы-180 на 90%. В грибе содержатся мелатонин, прекурсор серотонина и гидрокситриптофан. Эти грибы являются природными антибиотиками.

Плодовое тело рогатика язычкового не имеет ни ножки, ни шляпки, вертикальное, языковидной формы, несколько расширенное в верхней части (иногда до формы пестика), часто слегка сплющенное; высота 7-12 см, толщина — 1-3 см (в широкой части). Поверхность плодового тела сначала гладкая, позже становится неровной, морщинистой. Внутри гриб полый.

Основание у него ворсисто-войлочное. Окрас молодых плодовых тел кремовый или желтый, а затем становится охристо-желтым или оранжево-желтым, старые плодовые тела имеют коричневую расцветку с фиолетовым оттенком. Этот оттенок наиболее заметен у основания гриба. Головка у булавницы округлая или уплощенная, ее диаметр составляет 0,5-3 сантиметра. К основанию головка заметно сужается. Мякоть светлая, беловатая, сухая, без заметного запаха.

Мякоть рогатика язычкового в раннем возрасте мягкая, губчатая, нежная, эластичная, затем она становится сухой и ломкой. На изломе у мякоти появляется заметный фиолетовый оттенок. Ощутимого вкуса и запаха у мякоти не имеет, но иногда она может горчить. Споровый порошок белый, светло-желтый или кремовый. Споры у этого гриба длинные, цилиндрической формы.

Рогатик язычковый можно перепутать с другими представителями рода Clavariadelphus, особенно — с более редким (судя по всему) рогатиком пестиковым, Clavariadelphus pistillaris. Тот крупнее и более «пестиковый» на вид. От представителей рода Cordyceps хорошим отличительным признаком может являться бежево-желтый цвет плодовых тел.