Тыква при панкреатите

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. У человека наблюдается интоксикация организма. Рвота, тошнота, сильные боли говорят об обострении. При лечении и диете болезнь переходит в стадию ремиссии. Тыква при панкреатите употребляется по определенным правилам.

Тыква при панкреатите

Польза и вред тыквы

В медицине существуют специальные диеты для людей с разными болезнями ЖКТ. Существуют книги, в которых описано, какие продукты и в каком виде разрешено употреблять во время обострения и ремиссии.

Стадия острого панкреатита

Во время лечения больной должен голодать. Ему дают только жидкость: некрепкий чай, отвар шиповника, минеральную воду по 200 мл 5-6 раз в день. Режим длится 1-3 суток до улучшения состояния.

С 3 по 7 день следуют диете 5-1, а с 8 суток до 12 месяцев с начала лечения используют вариант 5-2.

Диета 5-1

Свекла и тыква даются в любом виде, но в ограниченном количестве, т.к. они неблагоприятно сказываются на работе органа. Из овощей употребляют картофель, морковку, кабачки, цветную капусту в виде пюре или пудинга. Исключают продукты, стимулирующие выработку желудочного секрета, грубую клетчатку. В этот период тыква полезна по следующим причинам:

• снижает кислотность;
• не провоцирует диарею и вздутие.

Диета 5-2

В питании должно быть повышенное содержание белка. Тыква разрешена в виде пюре и на пару. Жарка исключена, больные едят только отварные овощи, а также продукты, Приготовленные на пару. Иногда их запекают без соли и приправ.

Режим питания дробный, больному дают маленькие порции 5-6 раз в день. Исключены слишком горячие или холодные блюда и напитки. Температура горячей пищи должна достигать 57 °С, холодной – 15 °С. Суточная норма продукта – 200-300 г.

Период ремиссии

Рекомендуют соблюдать лечебную диету 5-2. Во время ремиссии болезнь еще не излечена, поэтому нельзя пить алкоголь, есть острую пищу, злоупотреблять запрещенными продуктами. Не стоит употреблять овощи без термической обработки: сырая тыква плохо влияет на перистальтику желудка и кишечника.

Обработка тыквы

Овощ в жареном виде употреблять нельзя

Тыкву удастся Приготовить несколькими способами:

• отварить;
• приготовить на пару;
• слегка запечь.

Из мякоти выжимают сок. Жарка исключается.

Приготовленная мякоть овоща полезна по следующим Причинам:

1. Содержит витамины В, А, Е, С, необходимые для ЖКТ, глаз, сосудов.
2. Есть антиоксиданты, препятствюще старению клеток.
3. Обладает смягчающим и слабительным действием, поэтому полезна для кишечника.
4. Нейтрализует повышенную кислотность.
5. Содержит микроэлементы кальция, магния, железа, калия.
6. Низкокалорийная, легко усваивается организмом, но благодаря ей человек способен надолго насытиться.

Есть и противопоказания. Овощ нельзя употреблять при аллергии, сахарном диабете и гастрите.

Запеченная и вареная тыква

Овощ следует брать зрелым. Его очищают от кожуры и удаляют слишком жесткие участки мякоти. Затем его требуется порезать на небольшие кусочки и обработать: отварить или запечь.

Варить продукт важно 10-20 мин., пока он не станет мягким, воду не солят. Затем полученный продукт съедают или готовят из него блюда. При панкреатите разрешено употреблять тыкву, приготовленную на пару. Готовят ее следующим образом:

1. Воду в большой кастрюле ставят на огонь.
2. Устанавливают глубокий дуршлаг.
3. Туда помещают кусочки овоща.
4. Накрывают крышкой.
5. Доводят до готовности на небольшом огне, чтобы мякоть не теряла соки.

Запекать продукт требуется 15-20 мин, если кусочки небольшие, на 170-200 °С. На противень выкладывают пергаментную бумагу, готовят без масла. Далее овощ требуется употреблять в таком виде или добавлять в другое блюдо.

при панкреатите поджелудочной железы продукт нельзя мариновать, солить, консервировать.

Тыквенный суп

Кусочки отваривают, готовят на пару или запекают. Затем добавляют в блендер, измельчают. Полученное пюре разбавляют водой, еще раз взбивают. Во время ремиссии его разрешено немного подсолить или добавить нежирного молока. При обострении добавляют только воду. Суп-пюре переливают в кастрюлю, доводят до кипения и подают остывшим. Если мякоть запекать, то у блюда будет необычный вкус. Еще один вариант супа-пюре:

1. Взять 1 часть моркови и 3 части тыквы.
2. Отварить их до готовности в небольшом количестве воды, чтобы она их покрывала их на палец.
3. Лишнюю жидкость слить, измельчить овощи до состояния пюре блендером.

Сок тыквы

Сок необходимо разбавлять водой

Тыквенный сок при панкреатите разрешен только во время ремиссии. Первое время рекомендуют пить сок тыквы разведенным водой и в небольших количествах. Иногда делают микс из морковного и яблочного сока. За сутки разрешено употребить до 300 мл напитка. Не стоит добавлять сахар, т.к. его содержит яблоко. Если после приема жидкости самочувствие ухудшилось, пить ее не стоит.

При обострении болезни поджелудочной железы разрешено пюре. Отварной продукт измельчают блендером или куттером до состояния пюре. Едят его теплым. Позволяется добавить немного зелени. Готовят блюдо только на воде. Уже в период ремиссии жидкость заменяют на нежирное молоко или разведенные водой сливки. Также из овоща готовят тыквенные каши или пудинги с рисом и тыквой.

Вариант для пикника

При панкреатите поджелудочной железы не стоит отказываться от пикников. На открытом огне удастся приготовить диетическое овощное соте на шампуре. Оно запрещено при обострении, но разрешено во время ремиссии. Процесс приготовления:

1. Нарезать одинаковыми кубиками картофель, морковь, тыкву, насадить цветную капусту на шампур.
2. Запекать на открытом огне в течение 15-20 мин., постоянно переворачивая.
3. Снять, остудить и подавать с небольшим количеством нежирной сметаны и зеленью.

Даже после нормализации состояния нельзя налегать на свежие огурцы и помидоры, чеснок, лук, сладкий перец, грибы.

Тыквенные семечки

Семена овоща полезны, но больным панкреатитом их следует кушать с большой осторожностью. Они содержат следующее:

При лечебной диете количество жиров и клетчатки снижают, потому что их сложно переработать, они являются лишней нагрузкой на поджелудочную. Сырые тыквенные семечки есть не советуют. Их можно немного подсушить в духовке. Употреблять их в пищу разрешено только после 6-8 мес. стойкой ремиссии и при соблюдении диеты. Начать стоит с небольшого количества – не более 10 шт. в день. Затем суточная норма достигает 30-40 г. Семена добавляют в салаты или другие блюда.

Масло тыквы

Масло получают, отжимая семечки холодным способом. Оно содержит много полезных веществ, эфира. Но у больных панкреатитом тыквенное масло иногда вызывает обострение болезни, особенно если употребляется в больших количествах.

Масло овоща – популярная диетическая добавка, котоая нормализует выработку желчи. Но она не подходит в период обострения и на первых этапах ремиссии. Позволяется добавлять небольшое количество масла в салаты или готовые блюда. Человек прекращает употреблять масло, если появилось ухудшение, не стоит начинать, когда уже была негативная реакция на тыквенные семечки.

Что такое панкреатит? Это воспаление поджелудочной железы, при котором ферменты, выделяемые ею, не выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, а самоперевариваются, тем самым разрушая ее. А что такое холецистит? Это воспаление желчного пузыря, при котором нарушается отток желчи, вырабатываемой печенью.

Это достаточно распространённые заболевания брюшной полости, могут протекать на протяжении нескольких месяцев или даже лет. А их лечение в первую очередь основываются на строгой диете. При которой из рациона питания необходимо изъять жирное, соленое, острое, консервированное, жареное. Но очень многие люди не представляют свою жизнь без семечек (подсолнечных, тыквенных и иных). Давайте рассмотрим, можно ли эти «наркотики» при этих заболеваниях.

Семечки при панкреатите и холецистите: можно или нет?

В отличие от гастрита, семечки при панкреатите, могут дать вполне положительную динамику при его лечении. Семена богаты клетчаткой, микроэлементами, витаминами и растительными белками. А содержащийся в них метионин и фитостерол способен привести холестерин в норму. А теперь, поподробнее о том, какие семечки и в каком размере можно употреблять, чтобы сделать лучше, а не хуже.

Тыквенные семечки

Семена тыквы богаты витаминами А, К, D, Е и С. Поэтому эти семена как панацея для людей с ослабленным иммунитетом, а так же для людей, подверженных авитаминозам. Семена тыквы не сильно жирны (одна семечка на 46 % состоит жира, в то время, как семечка подсолнечника на 80%), поэтому назвать эти семена жирными не рационально. Попадая в организм, эти семена открывают протоки желчи, тем самым способствуют выводу желчи по желчегонным каналам. Благодаря своему уникальному и широкому составу, тыквенные семечки при панкреатите, употреблять можно!

Не следует забывать о том, что, не смотря на всю пользу тыквенных семечек, употреблять их можно не более полстакана в сутки, в сыром виде (возможно, подсушить в жарочном шкафу в течение 1 часа). Но лучше всего приготовить такое лекарство: истолочь в ступе семена тыквы, добавить немного воды, чтобы получилась каша, и туда же мёд 2 – 3 ложки. Получается очень вкусный десерт. Но такого десерта употреблять можно не более 1 столовой ложки в течение дня. Принимается в качестве желчегонного средства при панкреатите и холецистите.

Подсолнечные семечки

Погрызть семечки подсолнечника любят немало людей. Действительно, ими можно «загрызть» стресс, отвлечься, занять себя около телевизора. Но мало кто задумывается насколько это полезно или вредно, как для здорового человека, так и для человека страдающего панкреатитом или холециститом.

Врачи в один голос говорят, что при обострении этих заболеваний есть семечки подсолнуха запрещено категорически! Во-первых, они твердые и очень плохо перевариваются. Во-вторых, они очень жирные. В-третьих, как правило, семечки подвергаются обжарке. Жареные семечки, впрочем, как и всё жареное нельзя. Да и к тому же, этот продукт очень калорийней, 1 стакан семечек равен 600 ккал, это примерно, как съесть 200 грамм свиного шашлыка.

А что же касается стабильной ремиссии? При ремиссии семечки можно, но! Они не должны быть обжаренными. Только сырые. И только очищенные. И желательно со своего огорода. Те семечки, которые продаются в наших магазинах, в красивых упаковках, способны причинить вред, причем не только больному человеку, а даже здоровому. А что касается разрешенного объема этого продукта, то не более 1 чайной ложки в день.

Польза или вред иных видов семян

Итак, мы разобрались с пользой и вредом наиболее популярных семечек. Но это ведь не все. Есть и другие семечки, способные оказать положительное влияние на поджелудочную железу, желчный пузырь и ЖКТ в целом.

Лен. Из льняны семечек делают отвар (1 ложка семян на 1 стакан кипятка) или кисель (семя залить кипятком и держать на огне до половины выпаривания воды. Снять с огня, как кисель загустеет, можно добавить мед), семена предварительно лучше перемолоть. В таком виде семена обладают обволакивающим и противовоспалительным действием. Но все же перед применением необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом.

Дыня. Эти семена содержат Калий, Йод, витамин С, Натрий, Рутин, Никотиновую кислоту. Благодаря, этому составу семена дыни способствуют открытию клапанов желчного пузыря и выводу из нее прогорклой старой желчи. Но употреблять их нужно подсушенными и в размере 1 столовой ложки в день.

Кунжут. Семена кунжута при остром панкреатите и холецистите употреблять в пищу нельзя, поскольку они очень калорийны, жирны и плохо перевариваются. А во время стабильной ремиссии кунжут кушать можно, но все же не в чистом виде, а как дополнение к основному блюду (хлеб, выпечка, салаты с кунжутовым маслом). И термически не обрабатывать, поскольку вся польза испарится, превратившись просто в приправу.

И в заключение, несколько слов

При панкреатите и холецистите категорически запрещены семечки подсолнуха. Что касается семян тыквы, то их употребление возможно, но при предварительной консультации врача.

Панкреатит и семечки (за исключение подсолнечных!) понятия не взаимоисключающие друг друга. Их употребление в умеренных количествах и в период ремиссии могут оказать влияние на положительную динамику при лечении хронического панкреатита и холецистита. Обязательное правило – семечки жаренными не в коей мере быть не должны!

Сложное заболевание ЖКТ – это панкреатит. При этой болезни очень важно придерживаться диеты, которая предполагает отказ от любимых продуктов. Но, можно ли во время панкреатита кушать тыквенные семечки, и как они могут повлиять на течение недуга?

Что такое панкреатит

Панкреатит – это одно из самых распространенных заболеваний, с которым встречается практически каждый 3-й человек планеты. Говоря на простом языке – это болезнь поджелудочной железы, когда данный орган перестает вырабатывать необходимые ферменты. Отличается панкреатит следующими симптомами:

• сильные боли в животе после приема любой пищи;
• тошнота;
• рвота;
• высокая температура;
• диарея.

Чаще всего панкреатит появляется после отравления или какого-либо инфекционного заболевания. Неправильное питание и чрезмерное употребление спиртных напитков также могут стать причинами возникновения болезни.

Люди, которые проходят лечение, чаще всего сидят на строгой диете. Им приходится отказываться от употребления привычных продуктов. Логично, что у человека возникает вопрос, можно ли ему кушать любимое блюдо или любимый продукт, например, тыкву и её семена.

Полезные свойства тыквенных семечек

Тыквенные семечки – это одни из самых полезных семян. Они обладают полезными витаминами, минералами и приносят только пользу организму. Примечательно то, что семена тыквы используют при лечении многих заболеваний, например:

• болезни почек;
• болезни мочевыводящих путей;
• при холецистите.

Они способствуют выведению из организма человека тяжелых металлов, а также других, не менее вредных веществ. К тому же, они очень приятны на вкус, отлично удовлетворяют чувство голода, а также заряжают позитивом на целый день.

Но, действительно ли можно употреблять тыквенные семечки при панкреатите? И вообще, можно ли есть семечки любого типа при таком заболевании, или же стоит отказаться от этого продукта на время.

Тыквенные семечки и острый панкреатит

При остром панкреатите любые семечки, в том числе и тыквенные, категорически запрещено употреблять в пищу. А все потому, что они обладают повышенной жирностью (на 100 грамм тыквенных семечек припадает 49 грамм жира), а также высокой калорийностью. При остром панкреатите функция переваривания жиров в организме практически не работает, поэтому избыточное поступление данного элемента приводит к перенапряжению поджелудочной железы.

Тыквенные семечки состоят из довольно таки грубой структуры. Они содержат большое количество клетчатки (на 100 грамм семян припадает около 6 грамм клетчатки). Именно по этим причинам во время острого панкреатита тыквенные семечки плохо усваиваются и перевариваются организмом человека. Во время их употребления может возникнуть:

• метеоризм;
• тошнота и рвота;
• сильные боли в области живота.

Несмотря на то, что тыквенные семечки обладают желчегонным действием, во время острой стадии заболевания такой эффект будет нежелательным и даже опасным. Во время выделения желчи активируются ферменты поджелудочной железы. Вследствие этого может возникнуть осложнение заболевания, а также рецидив.

Хронический панкреатит

В некоторых источниках в сети Интернет можно найти информацию о том, что тыквенные семечки очень полезны при хроническом панкреатите. Однако, это совсем не так. Ни в коем случае их нельзя вводить в рацион при хроническом панкреатите, так как это только усугубит реальное положение дел. Поэтому, лучше дождаться стадии ремиссии и только тогда уже постепенно начинать их кушать.

Имейте в виду, что на стадии ремиссии разрешается употребление тыквенных семечек в небольших количествах. Но, категорически запрещается кушать такие тыквенные семечки:

Больным панкреатитом разрешается употребление только сырых и подсушенных семян тыквы. Они должны быть хорошего качества, на них должна отсутствовать гниль и плесень. Семечки можно кушать отдельно, а можно добавлять их в различные блюда, например, в салаты или десерты.

Постарайтесь не покупать фасованные и чищенные тыквенные семечки, так как вы не можете знать, каким образом они обрабатывались и сушились. При приобретении фасованных неочищенных семян, все равно постарайтесь перед приемом немного просушить их. Это можно сделать с помощью духовки или микроволновой печи. Но, ни в коем случае заранее их не очищайте. Это нужно делать непосредственно перед употреблением.

Тыквенное масло

Вышесказанная информация гласит о том, что в период обострения лучше всего исключить из своего рациона тыквенные семечки. А что на счет обыкновенного тыквенного масла?

Масло – это очень полезный продукт. Оно сохраняет в себе различные полезные вещества, которые помогают работе поджелудочной железы, а также способствуют выведению желчи в организме. Многие врачи советуют принимать масло из тыквы в качестве профилактики ежедневно перед утренним приемом пищи.

Но, если у человека наблюдается панкреатит, то прежде, чем употреблять тыквенное масло – необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с лечащим врачом. Как уже было сказано, масло, как и семечки, усиливает выработку желчи. А это нагружает поджелудочную железу. Соответственно, может произойти обострение заболевания.

Сок из тыквы

Большинство людей не могут себе представить жизнь без вкусного и ароматного тыквенного сока. Но, можно ли его пить при остром или хроническом панкреатите, или же стоит воздержаться от употребления?

При остром панкреатите сок из тыквы категорически нельзя включать в рацион питания. Он содержит в себе концентрированную кислоту, которая может привести к следующим последствиям:

• вздутие живота;
• диарее;
• брожению в животе.

Включать в рацион тыквенный сок можно только после того, как стадия острого панкреатита закончится. Но, имейте в виду, что полезен только свежеотжатый сок из тыквы. Он поможет не только справиться с панкреатитом, но и окажет положительное влияние на весь организм, а именно:

• поспособствует выведению из организма токсинов, жиров и лишней соли;
• улучшит зрение;
• укрепит сердечно-сосудистую систему человека.

Другими словами, любое питание при остром или хроническом панкреатите необходимо согласовывать со своим лечащим врачом. Даже, если он разрешил кушать тыквенные семечки, то это совершенно не значит, что их можно есть в неисчисляемом количестве. Важно придерживаться строгой диеты и всех рекомендаций врача. Только тогда человек сможет справиться с панкреатитом и снова вернуться в свой привычный ритм жизни, а также снова кушать его любимые продукты.

Для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы, тыквенные семечки при панкреатите могут быть как полезны, так и вредны. Все зависит от формы заболевания. Грамотное употребление сырых семян тыквы способствует уменьшению воспаления поджелудочной железы и может улучшить самочувствие больного.

Польза и вред

Тыквенные семена содержат много витаминов, минералов и аминокислот, что делает их полезным продуктом для людей, страдающих от нехватки полезных веществ в организме вследствие нарушений в работе поджелудочной железы и органов желудочно-кишечного тракта.

Еще польза семян тыквы для людей, страдающих панкреатитом, заключается в том, что семечки прочищают желчные протоки и способствуют более активному выведению желчи при ее застое. Благодаря этому свойству семечки оказывают содействие в налаживании работы поджелудочной железы, помогая ей продуцировать необходимый для переваривания пищи белок.

Кроме того, они положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Их можно употреблять для снятия приступов тошноты при укачивании. Систематическое употребление семечек тыквы поможет решить проблему нарушений стула при панкреатите (хронические запоры или диареи).

При регулярном и правильном употреблении тыквенные семечки способствуют нормализации уровня сахара в крови. Также семена тыквы благодаря содержащимся в них каротиноидам (группа растворимых в жирах растительных пигментов) и минералам способствуют активному выведению токсинов из организма. Это необходимо при панкреатите, т. к. из-за разрушения клеток поджелудочной железы в крови скапливается большое количество токсичных веществ, отравляющих весь организм.

Несмотря на полезные свойства семян, их употребление в пищу может принести организму вред и вызвать ухудшение состояния больного, страдающего патологиями поджелудочной железы. Содержание большого количества жиров и высокая калорийность продукта перенапрягает поджелудочную железу. Сами семечки оказывают желчегонное действие, что способствует активизации ферментативной функции железы и может спровоцировать обострение болезни.

Чем чревато одновременное появление панкреатита и гастрита? Об этом читайте в статье.

Есть ряд противопоказаний для их употребления:

• кишечные заболевания, сопровождаемые метеоризмом;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• сахарный диабет;
• обострение гастрита, язвы желудка, хронического панкреатита.

Особенности употребления

Тыквенные семечки — продукт полезный, но, несмотря на это, необходимо соблюдать правила их употребления. Больным панкреатитом рекомендуется есть сырые семена тыквы, а не жареные, сладкие или соленые.

Количество их необходимо ограничивать, есть можно не более 25 шт. в день.

При панкреатите употреблять семена нужно осторожно, учитывая стадию заболевания.

При острой форме

При острой форме панкреатита функция переваривания пищи замедляется, а в случае приема жирной клетчатки может многократно ухудшиться. Симптомы острого панкреатита усилятся и спровоцируют резкое ухудшение состояние больного. Поэтому в острой фазе патологии есть тыквенные семена запрещается.

В хронической стадии

В этой стадии болезни вводить семечки в рацион не рекомендуется, т. к. это может спровоцировать обострение.

Во время ремиссии

В стадии ремиссии хронического панкреатита разрешается употребление семечек тыквы, но исключительно сырых и подсушенных. Запрещается есть жареные, соленые, сладкие семечки. Можно подсушить их немного в духовке или микроволновой печи. Они должны быть хорошего качества, без гнили и плесени.

Лучше не приобретать фасованные и очищенные семечки, которые прошли промышленную обработку.

Очищать их нужно перед употреблением в пищу. Главное — помнить, что даже при стойкой ремиссии нельзя употреблять в пищу тыквенные семена постоянно, т. к. это слишком калорийный и тяжелый продукт. Лучше делать это время от времени.

Холецистопанкреатите

При этом заболевании, сочетающем панкреатит и холецистит, семена тыквы больному разрешается употреблять только в период ремиссии и в небольших количествах. Они способствуют открытию желчевыводящих путей и выведению застоявшейся желчи, а также нормализации уровня холестерина.

Лечебные свойства тыквенных семечек при панкреатите

Семечки — ценный продукт, который используется при лечении болезней печени и поджелудочной железы. Целебные свойства тыквенных семян, положительно влияющие на поджелудочную железу при панкреатите, следующие:

• обогащение организма аминокислотами, витаминами и минералами;
• улучшение процесса пищеварения и нормализация стула;
• очищение организма от токсинов;
• улучшение обмена веществ;
• снижение уровня холестерина;
• нормализация уровня сахара в крови.

Несмотря на лечебные свойства, употреблять в пищу тыквенные семена лучше после консультации с врачом. Следует вводить их в рацион постепенно, начиная с небольшого количества.

• Можно или нет макароны при панкреатите?
• Можно ли брокколи при панкреатите?
• Можно ли есть арбуз при панкреатите?
• Можно ли оливковое масло при панкреатите?

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Панкреатит – заболевание желудочно-кишечного тракта, требующего очень внимательного отношения к рациону питания. Абсолютное большинство людей строго соблюдают лечебную диету во время острого периода, но после того, как симптомы уходят и самочувствие улучшается, многие о ней забывают. Ошибки в питании чреваты повторными обострениями и значительным ухудшением здоровья. С основными продуктами все предельно ясно, и лечащий врач обязательно расскажет на приеме о правилах их употребления, но многих интересует вопрос: можно ли есть семечки при панкреатите?

Лечебная диета при обострении воспаления поджелудочной железы предполагает полный отказ от жирной калорийной пищи, коей и являются любые семечки. Однако в период ремиссии делаются значительные послабления и употребление различных семян становится допустимым.

Кунжутные семена

Обычно этот продукт в чистом виде не употребляется даже на фоне абсолютного здоровья, поэтому и во время болезни мало кто захочет съесть ложку сухого кунжута. Зато его можно с успехом применять как приправу для разных блюд. Выпечка, посыпанная кунжутными семечками, приобретает узнаваемый приятный аромат, а кунжутная салатная заправка не оставит никого равнодушным.

Льняное семя

Льняное семя при панкреатите не только можно, но и нужно употреблять. В народной медицине существует масса рецептов, в основу которых входит этот продукт. Отвары и кисели благотворно влияют на организм:

• Повышается иммунитет.
• Антисептические свойства льна способствуют купированию воспалений.
• Укрепляются стенки сосудов и сердце.
• Улучшается метаболизмм
• Налаживается пищеварение.

Тыквенные семечки

Семена тыквы, употребляемые вне острого периода, чрезвычайно полезны для здоровья. Они имеют множество полезных свойств:

Можно ли есть арбузы и дыни при панкреатите

• Улучшают иммунитет.
• Оказывают противомикробное и антисептическое действие.
• Борются с гельминтами (народная медицина утверждает, что одними только тыквенными семечками возможно полностью избавиться от паразитов в организме).
• Подавляют размножение и рост раковых клеток.
• Выводят токсины из организма.

Существует народный способ лечения панкреатита: измельчить тыквенные семена до порошкообразного состояния, добавить немного воды и меда. Принимать по 1 чайной ложке натощак. Это средство обладает выраженным желчегонным эффектом.

Дынные семечки

Как и многие другие, эти семечки разрешены при воспалении поджелудочной железы в период ремиссии. Они содержат большое количество витаминов и минералов. Семена дыни обладают рядом полезных свойств, в число которых входит стимуляция выделения желчи и сока поджелудочной железы.

Этот продукт необходимо употреблять небольшими порциями. Особенно удобно пользоваться приготовленным из него тыквенным порошком, который можно добавлять в готовые блюда, мед или тесто.

Дынные семечки имеют ряд противопоказаний для применения, связанных с работой органов желудочно-кишечного тракта:

• Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
• Запоры.
• Заболевания селезенки.

Прежде чем употребить в пищу те или иные семечки, нужно убедиться в их качестве. Неправильное хранение может пагубно сказаться на качестве продукта

Маковое семя

Мак считается исключительно полезным при заболеваниях поджелудочной железы. Он оказывает сразу несколько положительных действий:

• Снимает или значительно уменьшает воспаление.
• Обезболивает.
• Улучшает перистальтику кишечника.
• Уменьшает болевой синдром и прочие признаки острого панкреатита.

Противопоказаниями для употребления продуктов с семенами мака будут следующие факторы:

• Бронхиальная астма.
• Пожилой возраст.
• Заболевания печени.

Таким образом, можно или нет употреблять при панкреатите маковые семена, ответит только врач после определенных исследований.

Семена подсолнечника

Этот продукт настолько популярен, что при слове «семечки» практически все люди представляют себе именно его. В связи с такой народной любовью, многие задаются вопросом: можно ли семечки при панкреатите и холецистите? А есть-то их как раз и не рекомендуется. Для этого есть ряд достаточно серьезных причин:

• Семечки подсолнуха одни из самых калорийных.
• Содержат в себе рекордное количество жира.
• Плохо перевариваются.
• Семена подсолнуха при панкреатите способны вызвать воспаление стенок кишечника.

С переходом панкреатита в стадию устойчивой ремиссии многие продукты переходят в список разрешенных, но, к сожалению, не в случае с семенами подсолнечника. Именно этот продукт – один из тех, что легко могут спровоцировать очередное обострение при хроническом панкреатите. Поэтому при проблемах с поджелудочной железой придется о них забыть раз и навсегда. Если же тяга к запрещенному продукту настолько сильна, что нет никакой возможности от него отказаться, семечки можно добавлять в готовые блюда (выпечка, салат) и в очень небольших количествах. После еды иногда допускается употребить маленький кусочек халвы.

Семена подсолнечника – единственные, которые при воспалении поджелудочной железы стоит полностью исключить из рациона

Как правильно выбрать, сохранить и употребить семечки

Семечки – продукт, который требует особого хранения, без соблюдения которого они могут нанести вред не только людям с панкреатитом, но и вполне здоровым. Жирные кислоты, входящие в состав абсолютно всех семян, при нарушении норм хранения, превращаются в трансжиры, несущие серьезную угрозу. Еще один опасный фактор – плесень, которая легко селится и размножается на чищеных семенах.

Правила, которые необходимо соблюдать:

• Избегать продуктов, на которых видны следы плесени или гнили.
• Отдавать предпочтение семечкам в кожуре, так как она предотвращает попадание грязи и токсинов, а также сохраняет все полезные вещества.
• Покупать только свежие семечки (при промышленной жарке и сушке в продукт попадают нежелательные вещества).
• Хранить семечки в мешочках из натуральных тканей (хлопковых или льняных), чтобы исключить появление плесени.
• Перед едой семена тщательно моются и сушатся.

Сырые семечки при панкреатите не рекомендуются, так как их переваривание затруднено. Жареные же продукты тоже попадают под запрет, ведь их калорийность увеличивается в разы. Подобным образом термически обработанные продукты дополнительно нагружают органы желудочно-кишечного тракта, а поврежденная железа не может выделить необходимое количество панкреатического сока. Таким образом, семечки задерживаются в не переваренном виде в кишечнике, вызывая воспалительные процессы, запоры и обострение заболевания.

Для еды используются сушеные семена. Сушка предполагается при комнатной температуре, так как тепловая обработка уничтожает практически все полезные вещества. Прекрасным вариантом считается использование семечек как специй (семена высушиваются и измельчаются).

При всех положительных свойствах семян важно помнить о том, что употреблять их можно в небольших количествах, а прежде, чем ввести их в рацион питания, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом – терапевтом или гастроэнтерологом.